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第七十三章 國菜之爭

更新時間:2020-06-20  作者:光暗之心
我是勤行第一人 第七十三章 國菜之爭
三位老爺子也是對周棟這位勤行小天才表示了足夠的尊重,一直等到早點部結束營業,才笑瞇瞇地圍上了想要找機會開溜的周棟。

“這位就是小周師傅吧,請留步。”

“胖子,你先去砧板吧,我陪這三位老人家聊聊。”

周棟見躲不過去了,便囑咐胖子先走,魯廚砧板看在他的面子上才給了胖子頭砧待遇,要是再遲到就說不過去了,他的臉上也沒光彩。

“三位老爺子,有話請說。”

周棟微微皺眉,他現在還是不怎么喜歡跟人打交道,尤其是沒見過幾面的陌生人。

“坐下說坐下說。”黃明舉笑著招呼周棟坐下:“我先自我介紹下,黃明舉,楚都烹飪協會主席,小周你在楚都勤行如果遇到什么麻煩,盡管來找我就是。”

“哦。”周棟點點頭,烹飪協會主席其實跟他這個實習生沒多大交集。

“盧知味,你們九州鼎食的人應該對我不陌生的。”

“是的,聽說過。”周棟看看盧老爺子,自從來到魯廚砧板,耳朵里就灌滿了這位老爺子的名頭,想不知道都不成。

“我叫易知魚,京都來的,嗯,就是糟老頭子一個,生了張會吃的嘴。”

周棟看看他,難得地笑了笑:“我知道,您今天是第二次來了。”

今天收獲頗豐,這三位老爺子一來,贊賞值就比平時多了足足四千個,周棟心情很好,對三位老爺子還是非常友善的。

不過也就僅限于此了,每人回了一句話后,周棟便開始沉默不語。

三位老爺子你看看我、我看看你,只覺一陣郁悶。這小子究竟會不會聊天兒啊?如今坐在你面前的可是華夏勤行大名鼎鼎的三位老人家啊?換個人還不得立刻巴結著,沒話都要找個話題?

你可倒好,一付愛搭不理的樣子。

周棟也感覺不太對,畢竟是三位老人家啊,得有起碼的禮貌,想了想就道:“三位老人家找我有事麼?要是沒別的事我就走了,后廚挺忙的......”

“你這小子......”

黃明舉感覺自己要瘋,就沒見過這么不懂得把握機會的年輕人,可誰讓我老人家就是喜歡呢?忍著吧:“呃,小周啊,我們老哥仨兒也算是勤行老行尊了,眼力還是有的,看得出你的廚藝非凡。

像你這樣的廚藝天才,正是我們烹飪協會要大力栽培的對象,未來發展不可限量啊!可我們三個都想不明白,你為什么會甘心留在這個早點部?這不是耽誤了自己麼?”

易知魚點點頭道:“剛才聽老黃說了,你是來九州鼎食實習的學生,柳長青是你的實習指導老師對麼?小周你放心說,是不是柳長青利用指導老師的身份威脅利誘你,才讓你留在早點部的?”

盧知味也道:“小周你放心說,自然有我們三個老頭子為你做主!你如今是在九州鼎食的魯廚對麼?若是真對魯菜感興趣,我盧知味拼著破例再開門楣,也要收你做個關門弟子!而且還可以承諾你,以后就是你這個關門弟子繼承我的衣缽!”

“老盧你先等等,什么跟什么你就在這里搶人,魯菜算什么?號稱八大菜系之首,其實名實難符!小周我告訴你啊,要說天下至真至味、力求原貌、返璞歸真、養生保健第一的菜系,那還得說是粵菜!

不瞞你說,我老人家這一生精研粵菜,對真正的宮庭菜也有研究,我說的可不是魯菜號稱的那幾道宮廷菜啊,呵呵,就連滿漢全席在我老人家眼中也算不得什么。

所以說小周你要找師傅,首先就應該考慮我老頭子,因為我能教你的東西比姓盧的多!而且日后我華夏‘國菜’若要定名,必出自粵菜或宮廷菜中,到時候你可就是華夏‘國菜’的正宗傳人了!”

“姓易的,能要點臉不,國菜會出在粵菜或者宮廷菜中?宮廷菜是什么,那是王室貴胄達官貴人專享的東西,地氣都不接,憑何成為國菜!

至于粵菜,我就呵呵你一臉!你是要讓‘龍虎斗’成為國菜還是讓‘三吱兒’成為國菜!是要讓那些老外以為我們華夏人都是吃蛇吃貓吃老鼠麼?

要說國菜所出,當屬我蘇菜!所謂一地之菜、必有一方之德!

我蘇省經濟發達,食不厭精膾不厭細,文采風流才子輩出,菜色更是包羅南北;不舉高堂為榮、不以尊胄為倚,清節比松梅,鐵骨傲王侯!是真正的陽春白雪,卻又不棄下里巴人!

小周啊,像你這樣的廚藝天才,就該入我門下,學習蘇菜!”

黃明舉就是見不得易知魚自吹自擂,當場跳出來狠狠打臉,還不忘記順手安~利一把周棟。

“老黃你是不是說溜嘴了?‘食不厭精膾不厭細’這話可是俺們魯省孔圣人說的,你們蘇菜系也敢用?

小周啊,聽我老頭子一句話。天下菜系雖多,可要說到歷史最為悠久、最是堂皇中正的,則無出魯菜之右!

我華夏美食文化悠久,菜系眾多,可壞就壞在實在是派系太多,誰都不服氣誰,所以至今都無法定下‘國菜’所屬;反倒不如一些飲食文化遠遠落后于我們的國家,一道生魚片、一道炸魚炸土豆條就成國菜了?實在可笑的很。

所以啊,你這樣的廚藝天才,那就更應該選擇對一個菜系,人的精力畢竟有限,只有專一才能出成績啊。

所以,魯菜才是最適合你的!”

“呵呵,老盧,話可不是這么說的吧,歷史悠久就是好的?那山頂洞人吃的生肉也該叫上品刺身了?”

“呵呵,老黃,我可是一直忍住了沒說你,你要這么說我就問問你!你蘇省文采風流是吧?嗯,我想起來了,‘六朝金粉、十朝古都’,是挺風流的,可惜都是些短命王朝,難怪有許多無病呻吟的文人了!”

“呵呵,老盧你就別說歷史了好嗎,你就個半瓶子醋,也敢賣弄?

自元代起,我華夏精華開始南移,移到了哪里?就是粵省!

所以真正代表華夏飲食文化的應為粵菜,明亡之后,我勤行前輩又吸收了明清兩代的菜色,形成宮廷菜系,也在一定程度上代表了華夏飲食文化。所以這兩個菜系才是日后‘國菜’所出,你們誰贊成?誰反對?”

“哈哈,姓易的虧我還拿你當朋友,沒想到你竟是個歪曲歷史的狂妄之徒,我呸!”

“姓盧的,不做朋友就不做,當我稀罕你呢?你跟黃老頭兒一樣,都是揣著明白裝糊涂的蠢蛋加壞蛋,為了自己所在的菜系,就能胡說八道!還要臉不?”

“姓易的,我老黃怎么又得罪你了!你個‘鹵煮易’,早就看出你不是個好東西,想當年在XX海......”

三位老爺子吵得面紅耳赤,幸虧都是老人家,否則估計早就上演一出全武行了。

周棟聽得連連皺眉,這三位老爺子什么情況?叫自己過來就是看他們吵架的麼?

什么國菜不國菜的,至于吵成這樣麼?

我是勤行第一人 第七十三章 國菜之爭

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