第937章 龍利和巴沙
更新時間:2020-03-09 作者:寧溪南
夢境人生 第937章 龍利和巴沙
“灘子口？這是啥地名？” “就是，長江邊上的一個江灘。”張彥明笑著說“那關外還有大屁股嶺呢，啥地名？” “直升機到啦？”孫紅葉問。 “嗯，太費勁了。明天我過去吧，不知道能不能從那邊直接組裝，要是不能還得費一道勁。” “那，明天不能馬上飛吧？” “我哪知道？我也不是飛行員。明天到了問問。” “航拍要抓緊點。” “知道……你那么看我是什么意思？” “敷衍我。” “不講理是不？那我應該怎么說才是不敷衍你？” “哼。我要吃魚。”原來是沒有愛吃的東西發小脾氣了。 “沒點魚啊？”張彥明問趙振華。 “哥，咱們是一起回來的，我去哪知道啊？” 起來去問了一下，原來菜不是點的，是賓館給安排的。 大家在這是長住，天天點菜也是會煩的，就定了個標準每天由賓館這邊安排菜式。 這也不算什么問題，反而都方便，只不過這定菜單的人可能是不太喜歡吃魚，連著兩頓飯都沒給安排。 “哎？這也不對呀，這邊人愛吃魚呀，很多魚做的菜，鯉魚花鰱還有鯽魚那是必不可少的。”張彥明百思不得其姐，喊了個服務員過來問。 “你們賓館做菜都不弄魚呀？” “曉不得呀，我，我找經理給你說哈。”服務員可能是不敢回答問題，扭頭去找餐廳經理。在這地方如果亂說話亂說大實話那是要犯錯誤的。 沒一會兒經理過來了。餐廳經理，不是賓館經理。 “張先生。”經理點頭哈腰的笑著打招呼。 “你好。我問一下，咱們不做魚嗎？” “呃，要做。是恁個，張先生，一般來說，如果不是客人自己點起，我們很少安排吃魚，尤其經理有交待，說大家是北方人，要符合北方的口味。 啷個？有啥子問題嗎？” 北方不吃魚？張彥明有點懵。北方，好像吃海魚多一點，但是鯉魚鯽錢這些也是要吃的，不過吃的肯定要比這邊的人少一些。 “為什么呢？”趙振華沒想明白，問了一句。 經理笑了笑，壓低聲音說“不怕你們笑話，是怕了啊，刺多，尤其是鯽魚，是細刺，客人沒點我們給安排，扎起老就是麻煩。理解一下哈。” 原來是這樣。話說皇帝吃不到好東西，這是有一定道理的，不管是美女還是美食，這些都與皇帝無緣，原因也是怕，不敢給，都得瞞著藏著騙他。 歷史上的那些女人到底長的是不是漂亮無法考究，但清代是有照片的。那叫一個慘。 但是你翻看史書或者一些大家所作，無一不是拼命的夸，拼命的把所有能用來形容美的詞語往上堆，為什么？諂媚是肯定的，再一個就是得讓皇帝相信啊，你的就是最好的了。 然后以訛傳訛，不美也就成了美。文人瞪起眼說瞎話的本事那是與史俱來的能力。包括現代，只要有身份地位，有名氣，那就一定是美的。 不知道他們寫完回家以后是不是要吐幾天。 張彥明看了看嘟著小嘴滿臉不開心的孫紅葉，笑著去她頭上擼了一把，對經理說“有沒有龍利魚？” “有。” “是龍利還是巴沙？你確定？” “呃……”經理有點無語。你說你一個大人物又不是廚師，對食材這么了解真的好嗎？ “算了，耗兒魚吧，趕緊做一道來。” “是做一道還是都要上？”經理確認了一下。 “都上吧，又不是什么稀罕東西。叫廚房快點就行了。” “好，您稍等哈，馬上。”經理點點頭扭身走了。 “巴沙是啥？”趙振華問。 “魚唄。味道和特性都和龍利魚近似，九成相似，做好以后很難分辯，所以市面上的龍利大部分都是用的巴沙魚。價格差的有點多。” “營養呢？” “你還挺講究哈？營養，其實魚多吃點都有營養，都有好處。要說區別，龍利和大部分海魚都是高不飽合脂肪，而巴沙脂肪比較多，是飽合脂肪，一般都是扒了皮賣。” “扒皮魚？” “巴沙如果不扒皮看上去厚厚一層脂肪，不好賣。煮出來以后和龍利幾乎就一樣了，嫩白，煮不老，沒有刺，也沒有魚腥味。” “海魚都沒有細刺好吧？”趙振華現在很習慣懟自家老板啊，成就感相當足。 張彥明巴嗒巴嗒嘴，思考怎么能給這家伙找點小鞋穿。 “巴沙魚就是扒皮魚？耗兒魚是什么魚？像耗子？”孫紅葉問。扒皮魚北方有賣她見過，但是耗兒魚這名字她還是第一次聽到。 “不是。巴沙咱們叫多利，巴沙是譯音，卡巴沙，巴沙就是脂肪的意思。扒皮魚在這邊就叫耗兒魚。” “我還以為是什么沒見過的東西呢，哼，你就給我吃扒皮魚。”扒皮魚比較常見，都吃過。 “等上來你嘗嘗，這邊做扒皮魚還是挺有特點的，有不少專門就做這個的館子。” “為什么叫耗兒魚？” “它本來就有土名叫老鼠魚，老鼠不就是耗子嗎？具體為什么我哪知道？嘎牙子這邊還叫黃蠟丁呢，賣的可貴了，在關外誰拿它當過事兒？” 關外人吃海魚比較多，淡水魚也就是盯著個頭大的，像嘎牙子這種小身板沒幾個人關注。 廚房的速度還是挺快的，很快耗兒魚燒好端了上來，一桌一盆。其實也不是盆，雙耳鍋。 表面微焦的耗兒魚泡在紅湯里半隱半現，身上灑著些小米辣，芝麻還有青蔥碎，看著很有食欲。 孫紅葉剛才一聽是扒皮魚泛起的那點嫌棄都不見了，舔著嘴辱看著鍋里“會不會很辣？” “不會。你先嘗一點。”張彥明幫她夾一條放在碟子里。 “嗯，嗯。”孫紅葉邊吃邊嗯“不很辣。有點好吃。以后就這么吃。” 飯后，開了個討論會總結了一下工作，大家就自由活動，張彥明陪著孫紅葉，四個人下樓到外面散步。 雨還在下，空氣都是濕濕的，好在地面上沒有積水。張彥明幫孫紅葉打著傘，幾個人順著路邊溜達。 “這電影還能拍嗎？” “影響不大。下雨就打著傘拍，不下雨就隨便拍，這不就是生活的本來面目嗎？何必去強求它。” 邊上幾個本地女孩子嘰嘰喳喳的說笑著走過，傘也沒打，光著大腿，看著就青春。 “她們不冷嗎？” “不知道，冬天這邊也有光著腿的，冷不冷只有她自己清楚了，反正到是挺好看的。” “別人的大腿好看是吧？” “嗯。別的咱也不知道啊，也不敢摸。” “張彥明。我叫你不敢，叫你不敢。” “哈哈哈哈……” 夢境人生 第937章 龍利和巴沙
“灘子口？這是啥地名？” “就是，長江邊上的一個江灘。”張彥明笑著說“那關外還有大屁股嶺呢，啥地名？” “直升機到啦？”孫紅葉問。 “嗯，太費勁了。明天我過去吧，不知道能不能從那邊直接組裝，要是不能還得費一道勁。” “那，明天不能馬上飛吧？” “我哪知道？我也不是飛行員。明天到了問問。” “航拍要抓緊點。” “知道……你那么看我是什么意思？” “敷衍我。” “不講理是不？那我應該怎么說才是不敷衍你？” “哼。我要吃魚。”原來是沒有愛吃的東西發小脾氣了。 “沒點魚啊？”張彥明問趙振華。 “哥，咱們是一起回來的，我去哪知道啊？” 起來去問了一下，原來菜不是點的，是賓館給安排的。 大家在這是長住，天天點菜也是會煩的，就定了個標準每天由賓館這邊安排菜式。 這也不算什么問題，反而都方便，只不過這定菜單的人可能是不太喜歡吃魚，連著兩頓飯都沒給安排。 “哎？這也不對呀，這邊人愛吃魚呀，很多魚做的菜，鯉魚花鰱還有鯽魚那是必不可少的。”張彥明百思不得其姐，喊了個服務員過來問。 “你們賓館做菜都不弄魚呀？” “曉不得呀，我，我找經理給你說哈。”服務員可能是不敢回答問題，扭頭去找餐廳經理。在這地方如果亂說話亂說大實話那是要犯錯誤的。 沒一會兒經理過來了。餐廳經理，不是賓館經理。 “張先生。”經理點頭哈腰的笑著打招呼。 “你好。我問一下，咱們不做魚嗎？” “呃，要做。是恁個，張先生，一般來說，如果不是客人自己點起，我們很少安排吃魚，尤其經理有交待，說大家是北方人，要符合北方的口味。 啷個？有啥子問題嗎？” 北方不吃魚？張彥明有點懵。北方，好像吃海魚多一點，但是鯉魚鯽錢這些也是要吃的，不過吃的肯定要比這邊的人少一些。 “為什么呢？”趙振華沒想明白，問了一句。 經理笑了笑，壓低聲音說“不怕你們笑話，是怕了啊，刺多，尤其是鯽魚，是細刺，客人沒點我們給安排，扎起老就是麻煩。理解一下哈。” 原來是這樣。話說皇帝吃不到好東西，這是有一定道理的，不管是美女還是美食，這些都與皇帝無緣，原因也是怕，不敢給，都得瞞著藏著騙他。 歷史上的那些女人到底長的是不是漂亮無法考究，但清代是有照片的。那叫一個慘。 但是你翻看史書或者一些大家所作，無一不是拼命的夸，拼命的把所有能用來形容美的詞語往上堆，為什么？諂媚是肯定的，再一個就是得讓皇帝相信啊，你的就是最好的了。 然后以訛傳訛，不美也就成了美。文人瞪起眼說瞎話的本事那是與史俱來的能力。包括現代，只要有身份地位，有名氣，那就一定是美的。 不知道他們寫完回家以后是不是要吐幾天。 張彥明看了看嘟著小嘴滿臉不開心的孫紅葉，笑著去她頭上擼了一把，對經理說“有沒有龍利魚？” “有。” “是龍利還是巴沙？你確定？” “呃……”經理有點無語。你說你一個大人物又不是廚師，對食材這么了解真的好嗎？ “算了，耗兒魚吧，趕緊做一道來。” “是做一道還是都要上？”經理確認了一下。 “都上吧，又不是什么稀罕東西。叫廚房快點就行了。” “好，您稍等哈，馬上。”經理點點頭扭身走了。 “巴沙是啥？”趙振華問。 “魚唄。味道和特性都和龍利魚近似，九成相似，做好以后很難分辯，所以市面上的龍利大部分都是用的巴沙魚。價格差的有點多。” “營養呢？” “你還挺講究哈？營養，其實魚多吃點都有營養，都有好處。要說區別，龍利和大部分海魚都是高不飽合脂肪，而巴沙脂肪比較多，是飽合脂肪，一般都是扒了皮賣。” “扒皮魚？” “巴沙如果不扒皮看上去厚厚一層脂肪，不好賣。煮出來以后和龍利幾乎就一樣了，嫩白，煮不老，沒有刺，也沒有魚腥味。” “海魚都沒有細刺好吧？”趙振華現在很習慣懟自家老板啊，成就感相當足。 張彥明巴嗒巴嗒嘴，思考怎么能給這家伙找點小鞋穿。 “巴沙魚就是扒皮魚？耗兒魚是什么魚？像耗子？”孫紅葉問。扒皮魚北方有賣她見過，但是耗兒魚這名字她還是第一次聽到。 “不是。巴沙咱們叫多利，巴沙是譯音，卡巴沙，巴沙就是脂肪的意思。扒皮魚在這邊就叫耗兒魚。” “我還以為是什么沒見過的東西呢，哼，你就給我吃扒皮魚。”扒皮魚比較常見，都吃過。 “等上來你嘗嘗，這邊做扒皮魚還是挺有特點的，有不少專門就做這個的館子。” “為什么叫耗兒魚？” “它本來就有土名叫老鼠魚，老鼠不就是耗子嗎？具體為什么我哪知道？嘎牙子這邊還叫黃蠟丁呢，賣的可貴了，在關外誰拿它當過事兒？” 關外人吃海魚比較多，淡水魚也就是盯著個頭大的，像嘎牙子這種小身板沒幾個人關注。 廚房的速度還是挺快的，很快耗兒魚燒好端了上來，一桌一盆。其實也不是盆，雙耳鍋。 表面微焦的耗兒魚泡在紅湯里半隱半現，身上灑著些小米辣，芝麻還有青蔥碎，看著很有食欲。 孫紅葉剛才一聽是扒皮魚泛起的那點嫌棄都不見了，舔著嘴辱看著鍋里“會不會很辣？” “不會。你先嘗一點。”張彥明幫她夾一條放在碟子里。 “嗯，嗯。”孫紅葉邊吃邊嗯“不很辣。有點好吃。以后就這么吃。” 飯后，開了個討論會總結了一下工作，大家就自由活動，張彥明陪著孫紅葉，四個人下樓到外面散步。 雨還在下，空氣都是濕濕的，好在地面上沒有積水。張彥明幫孫紅葉打著傘，幾個人順著路邊溜達。 “這電影還能拍嗎？” “影響不大。下雨就打著傘拍，不下雨就隨便拍，這不就是生活的本來面目嗎？何必去強求它。” 邊上幾個本地女孩子嘰嘰喳喳的說笑著走過，傘也沒打，光著大腿，看著就青春。 “她們不冷嗎？” “不知道，冬天這邊也有光著腿的，冷不冷只有她自己清楚了，反正到是挺好看的。” “別人的大腿好看是吧？” “嗯。別的咱也不知道啊，也不敢摸。” “張彥明。我叫你不敢，叫你不敢。” “哈哈哈哈……” 夢境人生 第937章 龍利和巴沙
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