第一百四十五章 隨手功夫

然而不要臉的還在后面，老頭拉著蘇油不松手，說是少了侍應童子，蘇油他一看就喜歡，就你了！

蘇油倒是不怕侍候老人，相反他侍候老人還很有一套。

可問題是——我是正二八經的州學學生好不好？可不是你家的小書童！

再說剛剛那情形，我哪只眼睛看你是一見我就喜歡？！老頭你怕不是想要節約經費喲！

求救的目光看向唐淹，唐淹卻不敢說話了。

敬老尊賢，古有明訓。只好拿眼神示意，乖徒兒，你自求多福吧……

扶著老頭回到精舍，我的個去，簡直跟狗窩差不多。

老頭坐到書桌前：“去把書架上我治印的工具拿來。”

蘇油翻了半天，好不容易才在一堆亂七八糟的書中找出了工具。

老頭在桌前都擬了半天印稿了，嘴里還在挑剔：“你看你這字就沒取好，明，潤，兩個字都是左右結構，都是左小右大，排布不好就失了變化，呆板無趣。”

說完寫了個“油”字：“哈？！要不我就刻一個字吧，這個印出來倒是挺好看。”

蘇油都被折磨得無語了：“老人家，除了油字，你愛怎么玩怎么玩，我先收拾屋子了。”

老頭“哦”了一聲，倒是沒脾氣，只道：“書不要給我分門別類，就按散布次序隨意放到書架上便好。”

這是什么古怪的讀書法子？！蘇油也懶得跟老頭理論，這樣我還省事兒了！

吭哧吭哧搞了一下午，總算將書架，幾案，床榻都收拾出來，還打來清水，該擦的擦該洗的洗，連地板都拖了幾遍。

老頭由得蘇油折騰，直到太陽西斜，才拿刷子刷干凈印上石屑，將蘇油剛剛打掃干凈的書桌再次弄臟，然后取來印泥印到一張小紙方上觀瞧：“沒法子了，只能取漢印的方正平直，簡拙明快。”

說完取過老梅詩，自己毫無廉恥地將印蓋了上去，然后將印章丟給蘇油：“拿去玩吧。”

蘇油接過圖章，發現竟然是和田白玉材質，通體明潤，顯然是主人經常把玩的心愛之物。

翻過來一看朱文，印文和刀痕疏達蒼勁，古意盎然。

再看印側，還有兩行小字：“視遠惟明，溫潤而澤。施之為行，在心為德。”

老頭調皮歸調皮，學問是一等一的。

第一句取自《尚書太甲》：“視遠惟明，聽德惟聰。”

第二句取自《禮記聘義》：“昔者君子比德于玉焉，溫潤而澤，仁也。”

后兩句取自《周禮注疏》：“德行，內外之稱，在心為德，施之為行。”

四句來自三本書，都以德為中心思想，諄諄告誡用心良苦，采珠擷絮即成章韻，還完美地解釋了明潤二字與德的關系，隨便露一手都是功夫。

蘇油不由得愛不釋手，對老頭佩服得無以復加，漫天的怨氣頓時消散無蹤，樂得見眉不見眼，連連躬身：“多謝大宗師費心了，多謝大宗師費心了。”

篆刻，也是中華傳統非物質文化遺產之一。中華文字，在小小的方寸之間，蘊涵了動人的多樣風貌，跌宕生姿，有情有致，既有時間的古樸，又有空間的渾厚。

這門非遺，集成了詩詞，書法，繪畫，雕刻諸多藝術。歷來就是士大夫的高雅情趣。

不是文化深厚的人，不可能玩得好的。

老頭笑道：“篆刻的‘篆’，古作‘瑑’，所謂‘圭璧起兆，瑑也。’凡是在玉、石上雕琢凹凸的花紋，都叫做‘瑑’。”

“等到竹帛通行，篆字的形符，也由從‘玉’，改為了從‘竹’”。

“篆刻印章起源甚早，據《漢書·祭祀志》載：‘自五帝始有書契，至于三王，俗化雕文，詐偽漸興，始有印璽，以檢奸萌。’”

“到了周代，‘璽’大為興起，以青銅為質，始分白文朱文兩種。”

“到秦代李斯車同軌，書同文，中華文字由是一變。印文也由籀書演變成為篆書，此時的印文，圓潤蒼勁，筆勢挺拔。”

“到漢代治印興盛，史上正式有了漢印之說，字體由小篆演變成‘繆篆’。”

“這門技藝，至新莽而大成。篆書作印，也于此時成為了定制。”

“我本是對文字流變有興趣，因而開始研究。結果幾十年下來，篆刻的愛好越來越深，而本末卻倒置了。”

不要謙虛！你這末，已經夠我仰望追逐一輩子了好不好？！

一老一小總算是找到了共同話題，篆刻雖然是蘇油的苦手，但因為熱愛非遺，后世篆刻的理論倒是所知頗多。

用他自己的俏皮話說，就是我也刻得一嘴的好印。一邊準備飲食一邊和老頭聊天，倒是頗得老頭喜歡。

沒一會兒，唐淹來了，后邊跟著張藻，挑著一個擔子。

老頭看著蘇油從擔子里邊一樣接一樣拿東西，不由得好奇：“明潤，你這是作甚？”

蘇油說道：“哦，沒啥，都是炊具調料之類。”

老頭就奇怪了：“調料不就是油鹽醬醋嗎？”

蘇油點頭：“對呀，不過油分葷素，素油有茶油，香油，花椒油，辣米油，豆油，現在找得到的花生差了些，不然還該有花生油。”

“葷油有豬油，羊油，牛油，雞油。”

“鹽我主要用的雪鹽，偶爾用粗鹽做鹽焗菜，炒堅果，做咸蛋。”

“醬就太多了，豆瓣醬，豆豉醬，甜麥醬，韭菜花醬，麻醬，豆腐醬，蝦醬……哦，還有醬油，醬油又分生抽老抽……”

老頭舉手叫停：“得！我還是只負責吃好了！”

給老人準備飲食，就是軟糯適口，粗細搭配，營養均衡，還有重要的一點，補鈣。

土地廟別的不多，豆腐多，臨時也來不及買菜了，蘇油便準備給老頭做一個熊掌豆腐。

吃不完的豆花，用紗布裝上，放木盒里壓去一些水分，打開來就是豆腐。

豆腐切厚度合適的片，鍋中倒入適量的豆油。將豆腐一片一片的放入油鍋中，小火慢煎至兩面金黃。

豆腐煎好后撈出，利用鍋里多余的油將姜蒜碎翻炒出香。

然后加肉末，炒到肉末開始焦酥，接著加入豆瓣醬，繼續翻炒出香味。

加醬油，加水，將煎至金黃的豆腐放入鍋中，燜一會兒，淀粉加入適量水，倒進去勾芡。

小火煮至沸騰后關火，起鍋裝盤撒點香蔥花和青蒜碎末，熊掌豆腐就做好了。

用雞蛋調上一點蝦醬，加水打散蒸了一個蛋羹，蒸到一半的時候再撒上點小蝦米，燜熟后端出。

人老中氣空，全靠湯湯沖，這是八公的老話兒，因此還得給老頭弄個湯。

兩條鯽魚，豬油炸了，加入蔥白段，姜絲，倒入熱水，魚湯瞬間變得奶白。

熬夠火候，將魚湯潷出來，其余都不用，加入幾絲榨菜，幾葉白菜，煮好后放入厚陶碗中保溫端上桌。

蘇油的規矩，上門就是客，他可不管是不是在老頭的精舍——精舍二字自己說著都覺得有些虧心——布上四副碗筷，老頭主位，自己次主，唐淹主客，張藻次客。

張藻在幫忙做飯的時候小少爺小少爺的叫著，穿著也是短行頭，老頭一直以為是仆役之流，現在竟然和自己坐了個對臉，不由得覺得事情只要和蘇油有關，就會變得古怪，對張藻上下直打量。

張藻不知道這老頭是誰，不過他主管了半年商務，眼力價早培養出來了，小少爺和唐老師對這老頭都如此尊敬，那就不是一般人，不由得被看得有些縮手縮腳。

蘇油見一老一小隔著桌子對望，這才反應過來：“這是張藻，土地廟伙伴里邊行六，小名叫糟娃，我一般叫他糟娃哥。糟娃哥，這是學宮山長，龍起之龍老先生。”

糟娃趕緊站起身來：“起之先生，小少爺隨你讀書，以后多煩你照顧了。”

老頭饒有興味地看著兩人：“還真是兄友弟恭，坐吧，上門是客，我們吃飯。”

蘇油就不由得抱怨：“那是，老人家你趕緊動筷，我一般都是吃三頓的，今天被你考了半天，又拉著打掃了半天，早都餓壞了。”

蘇廚 第一百四十五章 隨手功夫