第一百三十九章 展布

今晚是回不去了，李拴住便在火塘邊燒起薯蕷，蘇油調了些辣米油，花椒，鹽粉，蘸著薯蕷，一邊吃一邊和李老漢李大栓聊井務。

卓筒井是大眼在上，大眼中下套管隔絕淡水，然后小眼在下產鹵。

產鹵的小眼經過歲月的流逝被鹵水腐蝕，或者地層變遷，有時洞壁會垮塌，這叫“垮匡”。

垮匡將導致巖石填塞鹵眼，無法汲鹵。

有時一些工具掉在井里，或其它人為造成的堵塞，這叫“屙堆”，也會導致無法汲鹵。

現在幾人討論的，就是如何排除這些故障，以及修治深井，需要什么工藝和工具。

李老漢越發相信蘇油得到過鹽官世家的傳授，種種巧思令他每日思索的那些問題一一得到解答，逐漸連李大栓都已經說不上話，變成了李老漢提問，蘇油解答。

除了這個，還有很多的工藝。

李老漢也將家傳工藝列舉出來，和蘇油相互啟發，參考。

汲鹵用的是單角車或者花車、連接卓筒，將鹵水從井里汲出。

蘇東坡后來有記載：“以竹之差小者出入井中為桶，無底而竅其上，懸熟皮數寸，出入水中，氣自呼吸而啟閉之，一筒致水數斗。”

熟皮是竹筒底部一個單向閥門，置于筒中。入井時被井水沖開，鹵水注入，提起時被筒內鹵水壓住，密封筒底，可以將鹵水從地下幾百米提取上來。

不過大洪井和五龍井，都是自噴井，要用到這設備，需等到幾百年后。現在只能作為技術儲備，給今后開出的其它井用。

井鹵渾濁，一般濃度在七度到十度，這樣的鹵水咸度低，會導致燃料成本很高。

為了把鹵水濃度提高，就需要曬鹵，設備包括支條架、曬壩等設施。

曬壩一般長六十米，寬二十米。支條架一般長約三十米，高五米。結構如八字型，木質穿斗，支條架上鋪滿竹椏，頂端做有“天船”。

天船長十米，高一米，寬十五米，天船安放在支條架頂端的中部，天船底部有伸向支條架兩端的與支條架一樣長的空竹筒，竹筒上鉆有不規則的小眼。

在支架的一側做有筒車，筒車像一個等腰三角形的圓罩，高六米，直徑五米，被一根橫軸穿著。在腰底的外圈上依次安上竹筒，每個長約三十到五十厘米。并在腰底內圈安上木板，人在板上走動，促使園罩旋轉，將曬壩船形坑中的第一次曬濃后的鹵水通過罩上的小竹筒輸送到天船里，再通過天船底部接出的長竹筒的小眼散流后，輸入到濾缸過濾。

不過筒車這個設備，被蘇油拋棄了，改用提水筒。

提水筒就是利用等距螺旋線設計出的車水裝置，用皮革和竹筒做成，可以利用風力驅動，類似后世小水利工程常用的阿基米德筒，比筒車省力高效。

濾缸將第一次提高濃度的鹵水中所含泥砂、雜質濾掉澄清后，川中川西一帶，就可以用這鹵水煎鹽了。

不過為了進一步提升濃度，節約火力，蘇油又創造性地引入了二次提濃工藝。

“潑爐印灶”，流行于后世川東，就是通過潑印使鹵水浸入鹽灶的灶泥球內，通過蒸發提高濃度。

“印”為四川方語，有澆灌和下滲的意思。

這也是對熱交換逃逸能量的科學應用，用灶為龍灶，有一個長長的灶膛，上邊放五口鹽鍋，中間和兩側，還設置有裝著土球的火膛和火道。

當爐溫升高到一定程度后，兩邊土球被燒得滾燙，鹽工便一邊熬鹽，一邊用鹵水澆潑它們。

土球中酥松的空隙，極大地增加了蒸發面積，爐內高溫會使水分迅速蒸發，而鹽分就留在土球內外。

土球被堆成前高后矮狀，以方便鹽工提桶潑淋。

經過一段時間后，土球內的鹽分飽和，便形成鹽土。

飽含鹽分的土球取出后，被加工錘細成小碎塊，并倒入淋鹵池的前池內，將從原鹵池內引來的一次提濃鹵水澆淋到鹽土上，鹵水吸收鹽土內的鹽分，濃度得到再次提高，制得接近飽和的濃鹵。

濃鹵通過缺口或孔洞流入后池。后池同時也是二次過濾沉淀池，之后的鹵水，再通過管道進入大型濃鹵池內儲存。

蘇油準備用蜂窩煤熬鹽，蜂窩煤燒剩下的煤渣體，具備最合理的蒸發結構，連做土球的功夫也省了。

待到淋完鹵后，煤渣經過清水沖泡，還可以變成耐火磚的材料。總之一物多用，沒有一點浪費。

煎鹽的地方叫灶房，俗名叫“場火”。灶房一般長二十五米，寬十五米，結構為木質穿斗的小青瓦房。

灶房前部便是煎鹽的龍灶，兩灶并排，一共十口大鍋，前邊八口是鹽鍋，后面兩口是溫水鍋。

溫水鍋用于溫鹵，進一步提高鹵水濃度，鹽鍋用于煎煮成鹽。

龍灶溫度前高后低，將濃鹵送到溫水鍋提高濃度后，隨鹽分的提高順次將鹵水移至前鍋，直至入火門處第一口鹽鍋內熬煮成鹽，可以將火力運用到極致。

鹵水在鹽鍋中經高溫逐漸成鹽。為了使鹽潔白，顆粒晶瑩，還要經歷除雜工序，就是在煎鹽中加皂角、豆漿。去雜的同時提膽，膽粑可用來制作豆花，豆腐，處理皮革。

后半程很多類似這樣的工序，就是連李老漢都不知道的了。

溫水鍋后面是鹽炕，鹽炕長方形，用板石砌成，長約八米，寬兩米。

待鹽坑中的鹽積累到一定程度后，灶匠將有水分的鹽舀入鹽倉中，過濾掉多余水分后，再把倉中的鹽撮到龍灶后方的水平分散式煙道上方的炕上，利用排煙攜帶的剩余熱量將水分全部炕干，即成食鹽。

如此方將燃料利用率提高到了極致。

因煎鹽方法不同，新鹽井的鹽品又分為花鹽和巴鹽兩種。

花鹽是隨結晶、隨撈出、隨洗滌，再晾干而成的散粒鹽；屬于雪鹽中的精品。

巴鹽則是熬干鍋內鹵水而成的塊狀鹽，但是即使如此，因為經過了除雜工藝，品質也比寧夏青鹽還要高。

花鹽受宋人歡迎，巴鹽受二林部歡迎，因為攜帶方便。

至此，單井制鹽工藝才告完成。

但是有個問題，很多井口開在荒僻之地，分散運送柴煤，又會增加運輸成本，因此不如大規模集中作業。

解決辦法就是排布輸鹵筧道。

筧道，就是輸送鹵水的竹筒管道，被連接如同過山車一般，最長的可以連綿近十里，從各個井口將鹵水集中輸送到煉鹽場，統一進行熬煉。

這個鹽場，可以說是集后世諸多古人智慧之大成，等到規模起來之后，會有上萬人在這片地區勞作，幾乎就是一個近代意義上的大型工業基地，可以算作機器革命之前最高的工業成就之一。

而這些人，差不多就是世界歷史上第一批規模化產業基地中的技術工人。

無人可以想見，一個大工業基地的展布藍圖，便是在這間粗陋的竹墻茅屋內，就著明滅的火塘，一老一小，一邊啃著粗糲的薯蕷，一邊閑聊，慢慢地勾畫成型的。

夜已經深了，蘇油和衣躺在竹床上，沉沉睡去。

李老漢將家中僅有的一條被子給他蓋上，爺仨打算就在火塘邊熬一夜。

李大栓看著蘇油：“小少爺胸中，裝著多大的心？這不是一家一族的產業，這是……這是涵蓋整個川峽四路之地的大手筆啊。”

李拴住看著火塘：“小少爺時常給我們念叨的，是修身齊家治國平天下，還說取乎上，得乎中，取乎中，得乎下。”

李老漢輕聲問道：“乖娃，少爺這話什么意思？”蘇廚 第一百三十九章 展布