第一百零七章 扇翅膀

有腦殘粉就是好，至少石薇就跟在后邊吃吃笑：“小油哥哥，我相信你！雖然銅盆子比絲杠更好看！”

蘇油樂了：“算了不說那個了，雞鴨怎么樣？”

石薇喜滋滋地點頭：“挺好的，三嫂帶人在孵化第二批了，這次孵得可多了，雞鴨都有上百。小油哥哥你不喜歡小雞小鴨？”

蘇油不知道想到什么，臉色有點變白：“喜歡啊，不過我受不了小鴨子那味道，得等我發明了豬鼻口罩再進去。”

諸事順遂，蘇油的生活終于閑散了下來，接下來的時間里除了學習，就是畫畫機械圖紙，將自己記憶中那些經典的機械結構標注下來，還有就是寫了本緊固件螺栓、螺釘、螺柱及螺母尺寸代號和標注的手冊。

至于鋼珠和彈簧標準，他都懶得去管了，有了標準的寫法示范，其余自有石家父子根據經驗自行確定。

開玩笑，眼看著就要過年，忙了這么久，也該歇歇了。

沼澤外圍的肥田已經圍了起來，縣令大人非常滿意，三圈肥田，最下一圈三十畝，第二圈六十畝，第三圈一百二十畝！

兩百畝出頭，不多，可都是上田，沼澤的肥泥收集到平底船里，然后通過等距螺旋圓筒，一層一層傳遞到上層，再續上淺水，就等著來年春天開播。

沼澤也因此開出了好些泥溝，增加了深度，蘇油將出水口處修成了閘口，用石板作為匣門，一塊塊放下去，攔截部分水源。

明年的計劃，水溝養魚，溝上種水生經濟植物，同時還要搭建鴨棚養鵝鴨，這里會成為立體小農業示范點。

再往上的荒山，會修出矮梯級，用來種茶樹，龍腦樟，成為蘇家重要的經濟來源。

蘇油現在相當有錢了，鐵坊，瓷坊，每月三成份子，就是上百貫的收益，自己的酒坊也還是零星出貨，每月也近百貫，三百多斤赤銅器，變成了四百多斤精美的黃白銅鑲嵌銅器，還有帶螺紋圈口的密封水壺，酒壺。第一批發放出去就掙了三百多貫，堪稱搶錢。

銅器是試驗品，試驗成功后，石家祖孫倆眼珠子都紅了，纏著蘇油一定要弄出造銅皮的機器出來。

有了車床和尺寸標準，精密工件成了可能的事情，冷軋機其實不難。

三架水車作為動力源，通過大型齒輪箱將動力聯傳，驅動一根大釓輥進行滾動。

下邊同樣是一根大釓輥，通過齒輪與上軸進行相切運動，并可以通過絲杠調整釓輥間的間隙。

這東西非常有用，稍加改造，還可以制造成卷板機，輥壓碎料機。

燒紅的銅件經過鍛床捶打，變成板料，然后經過一次次厚度不同的輥軋，越變越薄，最后成為合用的銅皮。

上下輥軋有不同的型號，帶滾刀的，可以切片料，各帶半圓形槽口的，可以將方條輥軋成細圓柱體，其實就是盤條。

盤條逐漸變細，細到能夠被帶棘輪的大型拉絲圓盤拉過圓孔鋼板的時候，冷拔機的工藝也就跟著相應成型了。

這方法可以得到冷拔金屬絲。除了生產銅絲用作鑲嵌外，還能夠得到冷拔低碳鐵絲，放入滲碳箱內滲碳，和相應熱處理正火工藝，還可以得到硬度和延展性不同的鋼絲。

熱軋得到的金屬，強度高，延展性能差些，而冷軋后正火的金屬，延展性能得到極大的提升，各有不同的用途。

有了鐵絲和沖壓床，制作鐵釘又是順利成章的事情了。

先將鐵絲用帶圓槽的長鐵方夾緊，只留一點余量在外面，就能用水平沖壓沖出釘頭，在釋放一段出來截斷，送去用砂輪磨出釘子尖，兩三個人配合形成流水線，那速度叫一個快。

每一項小小的科技進步，帶來的產品都是非常繁多的。

蘇油常常看寫一大攤子副產品出神，其實人家只是想做一個精準些的母床而已啊……

現在的鐵料還是非常精貴，每次加工完畢，石富都要將鐵屑邊角料回收起來，重新熔煉。

現在爐溫和隔離冶金解決了，鐵水中的含碳量控制可以達到精準的程度，一個簡單的熱空氣吹入，便能將炭氧化掉。

兩間教室的前邊，多了一個操場，邊上一圈，設置了單杠，雙杠，石鎖，杠鈴，繩梯……

說起這個就不好意思，土地廟的娃子們都是一邊工作一邊學習，拴住張藻幾個大哥哥不說了，已經開始長腱子肉，就連蘇小妹的力氣都比他大，這一圈器械都是他知恥而后勇，給自己置辦的。

屋檐下還有一個兵器架，上邊插了小哨棒，小紅纓槍，小弓，小藤牌，短劍，短刀……那些是石薇的家伙事兒。

石薇天生好動，每天早上便將蘇油拉起來，兩人到操場上習練，不過蘇油太懶，又笨，事情還多，五禽戲一套鶴戲，石薇教了好久都還做不好。

今天又是這樣，蘇油練著練著，便向操場沙坑邊的石鎖摸了過去，不是想操練，是想坐上面休息一會兒。

石薇一腿將石鎖蹬開，蘇油“哎喲”一聲，一屁股坐到了沙里：“薇兒你石頭都敢踢，不要腳趾頭了！”

石薇雙手叉腰：“這是蹬法，不是踢！小油哥哥！你又想偷懶！”

蘇油擺著手：“不行了不行了，再不喘口氣，小油哥哥就要完蛋了……”

八公出來，見著蘇油的憊懶樣子，對石薇招手：“薇兒過來。”

石薇走了過去：“八公早！”

八公轉身從祠堂排位前取下光亮的黃荊棍兒：“呵呵呵，這小子太憊懶，這個給你，他要是敢不聽話，你就代八公執法！”

蘇油跳起來就跑：“八公你要不得！你這是偏心！”

八公罵道：“滿可龍里就數你懶！薇兒每天習武，風雨不拉，我看你翻一本書都在摸魚，這樣下去那還得了！”

蘇油遠遠在操場對面轉過身來：“我是合理利用碎片時間！我的功課嫂嫂都夸扎實！算了不跟你說，我去三嫂五嫂那里教他們做芽菜榨菜去了！”

后世芽菜，榨菜，大頭菜，都是川南一代著名的配菜和調味品。

都是芥菜做成，不過做芽菜的芥菜叫二平樁，做榨菜的芥菜叫鵝公包，做大頭菜的，呃，就叫大頭菜。

以往可龍里的做法，都是將芥菜風到半干，留著慢慢食用，現在蘇油說話能管事兒了，首先便是指導鄉親們做這個。

根據菜的老嫩不同，最嫩的做法是榨菜，其次是芽菜，最后是大頭菜。

現在正是做這些東西的好季節，二平樁的嫩莖劃成食筷一樣寬的絲，曬干到每一百斤收成十三斤，置桶內分層撒鹽踩緊腌制；另熬紅糖糖液至挑起成絲的程度，叫漏水糖。將漏水糖與腌得的菜條邊抖邊混，并加香料粉，再裝壇以鹽菜葉扎緊，草瓣子筑口封緊存放。

榨菜則要懸纖維少、肉質脆嫩的鵝公包，剝除基部老皮、撕去硬筋。菜頭切成兩三塊，，使菜塊的大小基本均勻。然后穿成串上架晾曬，稱“風脫水”。

脫水后，分二次鹽腌，第一次將風干菜塊加食鹽，拌勻、搓揉，分層入池壓緊。待大量菜汁滲出時，用菜汁淘洗菜塊、瀝干。再加食鹽，進行第二次鹽腌。

之后將菜塊裝入麻袋，壓上石板，綁上木杠，將水分榨出來，榨菜的名稱，也由此而來。

有了絲杠，蘇油直接上了壓榨機，三嫂五嫂推著長桿子轉圈，螺紋將鐵件慢慢向下送去，抵住木板產生壓力，木板下麻布包里的菜汁很快就從周圍滲了出來。

五嫂一邊推一邊大呼小叫：“這東西太好用了！有了它還要男人做啥？！”

三嫂就偷笑著接嘴：“男人留著自家用唄！”

榨干之后的菜塊，再加食鹽、花椒和香料粉，拌勻后裝入壇中，層層壓實、裝滿，壇口菜面撒一層食鹽與香料的混合料，緊封壇口，在陰晾干燥處保存。

大頭菜則一般經選料、初曬、拌料、復曬、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大頭菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。

三種咸菜做法差不多，不過都耐存放，風味獨特而迥異。

都可以生吃，其中芽菜還能做燒白，做餡料；榨菜做湯，做炒菜；大頭菜除了炒菜，涼拌，還可以做紅燒肉，都是非常著名的菜品。

大規模制作這幾道菜，背后其實還有很多深意，和銅器是一個道理。

朝廷的榷政發展百年，其實對商業流通形成了一定的阻礙，有識之士已經意識到這點，但是苦于沒有更好的辦法改變——或者說保守因循，不思變通，或者因為利益重大，阻力重重。

蘇油想通過醬油，咸菜，舶來銅器，美酒，利用四路目前的特區優勢，先行試探一下，看看有沒有更好的辦法，沖擊一下鹽政，銅政，酒政，至少先小范圍內改善一下經濟環境。

一點一點螞蟻啃大象，最后用豐富的商品供給，巨額的貨幣需求，高昂的稅收收益，沖擊制度倒逼財稅改革。

這才是他如此急迫搞出這么多事情來的根本目的！

當然君子不立危墻之下，風都起于青萍之末，什么都要小心翼翼試著來。

如今他就如同一個小小的蒼蠅，躲在眉山城這個小池塘里，藏在幾大家族庇護之下，一邊苦讀詩書，一邊不妨礙他琢磨著這張看似周密的大網，有事兒沒事兒偷偷地扇動一下自己又嫩又小的翅膀。

蘇廚 第一百零七章 扇翅膀