第七十六章 家常
更新時間:2019-03-04 作者:越人歌
公主喜嫁 第七十六章 家常
別人說地方淺窄，皇子公主們當客氣話聽聽。 反正別人不會當真把他們領到什么“粗陋淺窄”的地方去。 不過從今天往后，他們再聽見這話的時候，多半要在心里琢磨一下了。 陸軼說的地方淺窄，當真是又“淺”又“窄”！ 那間鋪子就在趙府后門出去的街尾，門小的只能開兩扇門，門后面是個小小的穿堂，再進去是個很小的院子，院子里栽了一株合歡樹，滿樹密匝匝是綠扇子一樣的葉子，倒是很涼快。再后面就是吃飯的地方了。 就是三間屋子。 劉琰倒不在意在哪兒用飯，劉雨卻是滿面嫌棄。 連趙磊也覺得，請金尊玉貴的公主們在這兒用飯，實在委屈了。 趙軼卻坦蕩蕩的十分磊落：“咱們在樹下吃，老胡揀新鮮的上。” 掌廚的就是老板，姓胡，連面都沒露，就在后面應了一聲。倒是這店里的小伙計看著來的貴人，頗有些不知所措。上茶的時候手一抖，幸好茶碗里還是空的，不然非潑在劉敬身上不可。 “不用沏茶，倒些溫水來就好，更解渴。” 反正這種小店里的茶，也就是渣沫，沒準兒還是去年、前年的陳茶，金枝玉葉的貴人們喝不慣。 那個小伙計手直抖，陸軼又說了一遍，他還是沒回過神兒來。 劉敬出來再不擺排場，太監也得跟著兩個。毛德在肚里罵這小伙計簡直是個棒槌。能伺候皇子公主的機會，他祖上八輩子燒了高香才遇上這么一回，好好伺候，賞賜準少不了他的。 毛德很了解宮中賞賜的規矩，哪怕到了外頭和宮里不一樣，皇子公主們出手也不會多小氣。 他趕緊把袖子一捋，這小子指望不上，別回頭再把菜湯灑殿下一身，還是他毛大公公自己來吧。 豆羹他們幾個趕緊跟上去。 沒眼色的人混不到他們現在這份兒上。既然都有眼色，現在哪有干站著的道理？ 結果一到后廚，他們幾個更別扭了。 鍋邊結著厚厚的油垢，胡廚子的圍裙臟的都烏黑發亮了。 這人做的飯能吃嗎？ 真把殿下吃壞了，他們幾個最輕也得挨板子。 那位陸公子真是太莽撞了。 你要是沒銀子，沒面子，請不了這頓飯，就別打腫臉充胖子嘛。現在可好，把人帶到這么個地方來，難道他就不怕吃出問題來引火燒身啊？ 胡廚子正炒菜炒得熱火朝天，見他們幾個進來都顧不上理，匆匆抄起汗巾抹一把臉上的汗：“把那邊兒的涼菜端出去。” 毛德一瞅，涼菜已經裝碟了，四個素兩個葷，看著倒還是挺齊整干凈。 不管怎么說，先把菜端出去，回來再盯著這個廚子。 涼菜全是農家風味，豆芽、臘腸、白切雞、涼瓜，就這么規規矩矩往盤里一裝就端上來了，對比宮里那種一個白水蛋都要襯朵花的風格，真稱得上是樸實無華。 不過幾位金枝玉葉里頭，倒有一大半不是嬌生慣養長大的，尤其劉琰，在鄉下舅母家的時候，喝湯吃菜都是粗瓷大碗，有時候自己渴了溜到廚房，直接拿湯勺從鍋里罐里舀湯水喝，這會兒看見這么平實的家常作風，倒覺得十分親切。 結果一嘗菜就更驚喜了！ “這臘腸好吃！” 不象尋常吃的那么軟膩，這個臘腸多半是自家做的，口感有點硬，乍一入口還覺得有些偏咸。但是特別有嚼頭，越嚼越香，回味無窮。 劉敬倒是先嘗的豆芽，點頭說：“好。” 能讓他說好，那就是真不錯了。 劉琰第二口就嘗的豆芽。 剛吃過臘腸，再吃豆芽未免覺得有些寡淡。 但是豆芽確實不錯。 一般人都知道，豆芽好做，炒著煮著都能吃，實在餓極了生吃也成。但是要把豆芽做好吃，其實不容易。要么就是和著大肉燜燒，豆瓣都燜的綿爛入味了才好。其他辦法做，豆芽都硬挺，難入味，還有股豆腥。 但這個涼拌豆芽，不是煮過的，而是腌過的。 鮮脆不硬，入味，一點沒有豆腥，吃著格外爽口。 毛德本來怕殿下吃不了這菜，沒想到大家吃得還挺高興。 接著熱菜就上來了。 酥炸的小魚，魚只有指頭那么大，刺都炸的酥了，魚外面炸成金黃，一咬開，魚肉還是雪白的，一盤子里本身魚不也不多，一人一條覺得不夠，再來一條，再……盤子空了。 居然空盤了。 別說伺候的人意外，吃的人自己都很意外。 只有陸軼趙磊兩個習以為常。 “這么大小的魚就得炸著吃，再大一點點還可以燒湯，這魚湯也是他家一絕。” 菜幾乎是上來一道吃光一道，別看賣相都一般，味道呢，也算不上多新奇，可就是讓人有食欲。 劉琰尤其喜歡那道南瓜燉雞。 雞肉里是南瓜的鮮甜味，南瓜又被雞味浸染，味道那是不用說了，火候也恰到好處。雞肉一咬就從骨頭上脫開了，雞皮還很彈牙，肉也不柴。南瓜燉到了半化，不用嚼就可以咽了。 最后上來的是滿滿一大缽湯。 “這就是我說的那魚湯。” 不多說，一人先盛上一碗。 湯格外熱，但聞著就讓人想喝。魚肉都找不著了，湯里一條一條的不是魚肉，是撥的面魚兒。也因為下了面魚兒在湯里，這湯不是清湯，滑滑的，口感很稠厚。 胡廚子還讓人單上了醋、鹽、辣油這些調料，喝湯的人可以按口味自己加。 劉琰覺得什么都不加最好，魚湯本就很鮮了。 其他人口味各不相同。 劉敬加了半匙醋，劉芳加了兩匙辣。 喝完湯吃的炸果子味道也不錯。 做法說起來也很簡單，就是把水梨、桃兒、腌的紅果剁成丁，包在糯米面里團成 團，入油一滾就撈起來，果子酸酸甜甜又燙又香，吃著并不覺得油膩。 劉芳都忍不住夸：“手藝真是好，樣樣菜都做的好吃。” 劉敬笑著說：“子濤兄真懂享受，玩也比別人玩的精彩，吃也比旁人吃的入味。” 陸軼笑著說：“這個胡胖子原來是在一處渡口開館子的，我有次經過，遠遠聞著熱湯的香味尋過去，沒想到聞著香，喝著更香。后來他想換個地方，我就替他尋了現在這處門面，冷清了點，不過會尋來的都是老食客。” 公主喜嫁 第七十六章 家常
別人說地方淺窄，皇子公主們當客氣話聽聽。 反正別人不會當真把他們領到什么“粗陋淺窄”的地方去。 不過從今天往后，他們再聽見這話的時候，多半要在心里琢磨一下了。 陸軼說的地方淺窄，當真是又“淺”又“窄”！ 那間鋪子就在趙府后門出去的街尾，門小的只能開兩扇門，門后面是個小小的穿堂，再進去是個很小的院子，院子里栽了一株合歡樹，滿樹密匝匝是綠扇子一樣的葉子，倒是很涼快。再后面就是吃飯的地方了。 就是三間屋子。 劉琰倒不在意在哪兒用飯，劉雨卻是滿面嫌棄。 連趙磊也覺得，請金尊玉貴的公主們在這兒用飯，實在委屈了。 趙軼卻坦蕩蕩的十分磊落：“咱們在樹下吃，老胡揀新鮮的上。” 掌廚的就是老板，姓胡，連面都沒露，就在后面應了一聲。倒是這店里的小伙計看著來的貴人，頗有些不知所措。上茶的時候手一抖，幸好茶碗里還是空的，不然非潑在劉敬身上不可。 “不用沏茶，倒些溫水來就好，更解渴。” 反正這種小店里的茶，也就是渣沫，沒準兒還是去年、前年的陳茶，金枝玉葉的貴人們喝不慣。 那個小伙計手直抖，陸軼又說了一遍，他還是沒回過神兒來。 劉敬出來再不擺排場，太監也得跟著兩個。毛德在肚里罵這小伙計簡直是個棒槌。能伺候皇子公主的機會，他祖上八輩子燒了高香才遇上這么一回，好好伺候，賞賜準少不了他的。 毛德很了解宮中賞賜的規矩，哪怕到了外頭和宮里不一樣，皇子公主們出手也不會多小氣。 他趕緊把袖子一捋，這小子指望不上，別回頭再把菜湯灑殿下一身，還是他毛大公公自己來吧。 豆羹他們幾個趕緊跟上去。 沒眼色的人混不到他們現在這份兒上。既然都有眼色，現在哪有干站著的道理？ 結果一到后廚，他們幾個更別扭了。 鍋邊結著厚厚的油垢，胡廚子的圍裙臟的都烏黑發亮了。 這人做的飯能吃嗎？ 真把殿下吃壞了，他們幾個最輕也得挨板子。 那位陸公子真是太莽撞了。 你要是沒銀子，沒面子，請不了這頓飯，就別打腫臉充胖子嘛。現在可好，把人帶到這么個地方來，難道他就不怕吃出問題來引火燒身啊？ 胡廚子正炒菜炒得熱火朝天，見他們幾個進來都顧不上理，匆匆抄起汗巾抹一把臉上的汗：“把那邊兒的涼菜端出去。” 毛德一瞅，涼菜已經裝碟了，四個素兩個葷，看著倒還是挺齊整干凈。 不管怎么說，先把菜端出去，回來再盯著這個廚子。 涼菜全是農家風味，豆芽、臘腸、白切雞、涼瓜，就這么規規矩矩往盤里一裝就端上來了，對比宮里那種一個白水蛋都要襯朵花的風格，真稱得上是樸實無華。 不過幾位金枝玉葉里頭，倒有一大半不是嬌生慣養長大的，尤其劉琰，在鄉下舅母家的時候，喝湯吃菜都是粗瓷大碗，有時候自己渴了溜到廚房，直接拿湯勺從鍋里罐里舀湯水喝，這會兒看見這么平實的家常作風，倒覺得十分親切。 結果一嘗菜就更驚喜了！ “這臘腸好吃！” 不象尋常吃的那么軟膩，這個臘腸多半是自家做的，口感有點硬，乍一入口還覺得有些偏咸。但是特別有嚼頭，越嚼越香，回味無窮。 劉敬倒是先嘗的豆芽，點頭說：“好。” 能讓他說好，那就是真不錯了。 劉琰第二口就嘗的豆芽。 剛吃過臘腸，再吃豆芽未免覺得有些寡淡。 但是豆芽確實不錯。 一般人都知道，豆芽好做，炒著煮著都能吃，實在餓極了生吃也成。但是要把豆芽做好吃，其實不容易。要么就是和著大肉燜燒，豆瓣都燜的綿爛入味了才好。其他辦法做，豆芽都硬挺，難入味，還有股豆腥。 但這個涼拌豆芽，不是煮過的，而是腌過的。 鮮脆不硬，入味，一點沒有豆腥，吃著格外爽口。 毛德本來怕殿下吃不了這菜，沒想到大家吃得還挺高興。 接著熱菜就上來了。 酥炸的小魚，魚只有指頭那么大，刺都炸的酥了，魚外面炸成金黃，一咬開，魚肉還是雪白的，一盤子里本身魚不也不多，一人一條覺得不夠，再來一條，再……盤子空了。 居然空盤了。 別說伺候的人意外，吃的人自己都很意外。 只有陸軼趙磊兩個習以為常。 “這么大小的魚就得炸著吃，再大一點點還可以燒湯，這魚湯也是他家一絕。” 菜幾乎是上來一道吃光一道，別看賣相都一般，味道呢，也算不上多新奇，可就是讓人有食欲。 劉琰尤其喜歡那道南瓜燉雞。 雞肉里是南瓜的鮮甜味，南瓜又被雞味浸染，味道那是不用說了，火候也恰到好處。雞肉一咬就從骨頭上脫開了，雞皮還很彈牙，肉也不柴。南瓜燉到了半化，不用嚼就可以咽了。 最后上來的是滿滿一大缽湯。 “這就是我說的那魚湯。” 不多說，一人先盛上一碗。 湯格外熱，但聞著就讓人想喝。魚肉都找不著了，湯里一條一條的不是魚肉，是撥的面魚兒。也因為下了面魚兒在湯里，這湯不是清湯，滑滑的，口感很稠厚。 胡廚子還讓人單上了醋、鹽、辣油這些調料，喝湯的人可以按口味自己加。 劉琰覺得什么都不加最好，魚湯本就很鮮了。 其他人口味各不相同。 劉敬加了半匙醋，劉芳加了兩匙辣。 喝完湯吃的炸果子味道也不錯。 做法說起來也很簡單，就是把水梨、桃兒、腌的紅果剁成丁，包在糯米面里團成 團，入油一滾就撈起來，果子酸酸甜甜又燙又香，吃著并不覺得油膩。 劉芳都忍不住夸：“手藝真是好，樣樣菜都做的好吃。” 劉敬笑著說：“子濤兄真懂享受，玩也比別人玩的精彩，吃也比旁人吃的入味。” 陸軼笑著說：“這個胡胖子原來是在一處渡口開館子的，我有次經過，遠遠聞著熱湯的香味尋過去，沒想到聞著香，喝著更香。后來他想換個地方，我就替他尋了現在這處門面，冷清了點，不過會尋來的都是老食客。” 公主喜嫁 第七十六章 家常
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