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第0500章 番外:年

更新時間:2019-03-03  作者:雪中回眸
錦繡清宮:四爺,腦洞大 第0500章 番外:年
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門口上頭再貼上蝙蝠圖樣的,是辟邪又招福。

其次就不著急了,對聯什么的還不到時候呢。

如今看著,就紅紅的很是好看了。

再把東西都搬回屋里,就看著很有過年氣氛了。

到了二十開始,就要做吃的。

北方冬天足夠寒冷,吃的保持很久,所以做好了就放著。

正月里只管取來熱了就吃的。

二十三,北方小年。這也是個要緊日子。

要送灶王爺上天。白天出去買了麻糖,老百姓的愿望總是樸素的,比如說,就用麻糖粘住灶王爺的嘴,叫他上天就別說家里的不是了。

然后到了夜里,將灶王爺,天地爺的畫像摘了,燒了。

磕頭放炮上供,再說幾句吉祥話。無非就是保佑一家子的話。

灶王爺的對子萬年不變就是那:上天言好事,回宮降吉祥。也是最樸素不過的祈愿。倒是天地爺的對子就比較恢弘了:天高懸日月,地厚載山河。

認認真真上了供的東西,奇里總是分給孩子們吃了,說沾福氣,保佑不生病什么的。

雅利奇也一直都配合,難吃也吃。

雖然按說奇里沒了媳婦,就是個鰥夫帶孩子,日子本該是過的糊涂的。

可他心疼小閨女,愣是請了奶娘。

雖然了,這奶娘并不能跟高門大戶比。不是那種形勢。

張奶娘照顧雅利奇,每個月拿銀子,如今處的就跟一家子一樣。

奇里有時候因為是滿人,有些路子,也帶著張奶娘家的男人一道。

一年下來,也有些收入。

張奶娘家沒閨女,當雅利奇親閨女似得。

只這一件事上,就看出奇里委實是個會安排過日子的人。

這樣一個人,過年這么大的事上,怎么會湊合?

所以年年安排的井井有條,他做的了的,就自己做。做不了就請人做。

饒是家貧,可該花錢的時候也絕不手軟。

也是這樣的生活態度,叫雅利奇從小養成了雖然處境不好也能淡然度日的性子。

到了二十以后,這蒸饅頭就是要緊事。

不光是要蒸吃的,還要整正月里初一到初十供神的,十五時候供神的。

過年拜神,上墳,供祖先都要用的饅頭,就不好做個光禿禿的。

所以要帶花。

這事,奇里做不了。

家里是有閨女,可他恨不能含在嘴里,怎么可能舍得勞累?

但是他一早就已經琢磨好了呀!張奶娘家錯開一天,隔壁李嬸子家與他家一起啊!

李嬸子家也人口簡單,所以一直都是一起的。

兩家按照比例出面,然后來雅利奇家做,最后再按照比例拿走。

奇里父子也不白坐著,燒火,打雜,都做了。

炕頭上,李嬸子和張奶娘手上功夫不停,嘴里也是不停的。說一說張家長,李家短。誰家閨女出閣了,誰家小子娶親了。誰家媳婦子懷孕了。誰家娶了個好媳婦,誰家媳婦不像話。

然后一上午過去,就將花的,不花的饅頭都弄好了。

還有兩家要用的花糕,棗山,各種需要供神的東西,叫做‘貢獻’也就是面和棗子做成如意的樣子的東西做好了。

這頭鍋開,然后開始蒸出來。

一鍋是放不下,年年都是兩鍋。

出來之后,再用紅鳳仙點上點點,就像樣子了。

然后放涼了,再好好收在洗干凈的大水缸里頭,一層一層,要是怕沾了,就用干凈的白麻布隔開。

這么著放著,足可以放到二月中旬。

然后再有一天,就是做魚,肉,魚一般都是大鯉魚。

因為時代局限,所以吃活魚的話,也不是百姓能做到的,這也得南方人了。

所以雅利奇家的魚一般都是提前做好,到了正月里,只管蒸熱就好。

將那魚洗剝干凈了,用面粉裹了,下油鍋炸到熟。

到時候是直接蒸也使得,下料再紅燒一下也可以。

肉呢,分作幾部分。

要是買了骨頭,就先燉熟了放一邊凍著去,到了過年拿出來做一下就可以。

再一部分五花肉要提前留著,等著臨過年的前一日包餃子做餃子餡兒。

再一部分,提前做好,油里肉。

最后留一部分就是備用了。

做魚和煮骨頭一般是一天做完,煮下水也是一天。

奇里每年都會特地多買點骨頭,因為雅利奇吃肉一般,喜歡啃骨頭。

富勒琿就笑妹子是小狗子托生的。

不過雅利奇也知道家里不富裕,吃點就好了,過年也是她吃的最多了。

再有一日,整丸子,炸丸子。

這是兩個東西,蒸的丸子是蘿卜絲剁碎,加上淀粉和肉末和各種調味一起,捏成丸子蒸熟。

一碗一個坨,放一邊,什么時候吃,或者是直接放在菜里頭,或者是就直接熱了吃都是可以的。

炸丸子就不同了,也看口味,豆腐的,肉末的,都有。

雅利奇家一邊是豆腐混著肉末做。

再生上一盆子豆芽。

豆芽是綠豆芽,只要每天換水就好。

這一來一回的,就已經是到了臘月二十五六了。

然后拆洗一下大件,這件事就不得不說,奇里是個好阿瑪。

都是自己默默的就做了。

到了二十,就趕緊上街將蔬菜買了。

三十這一天,上午將旺火壘了。堆在院子里。再把院子里外都打掃一遍。

最后將大門口,還有院子里沒個屋子門口都貼上對子。

對子都是請胡同口吳大爺手寫的,這年頭也有賣對子的,但是一般還是找熟悉的人寫。

只管提著二兩燒刀子去就行,吳大爺就愛喝一口。

不過紅紙要自備。

除了門口屋門口之外,還有米面缸子上都要貼上一個小紅條一般是寫:米面如山。

屋里還要貼上一張:抬頭見喜。

貼的高高的,一抬頭就看見了。

然后院子里的雞窩,豬圈,羊圈,只要有,都要貼上一個紅紙條,寫著的都是各種祈愿。旺火上也貼一張:旺氣沖天。

柜門上也要貼一張:衣服滿柜。等等等。

貼上對子之后,奇里父子兩個就要去祖墳上請‘樹’。

樹就是祖宗的意思,這也是北方一部分地方的習俗,除夕請祖宗回來,也是一到過年的意思。

錦繡清宮:四爺,腦洞大 第0500章 番外:年

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