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第六百九十一章 古法糯米丘比排
更新時間:2024-06-07 作者:牛排糊了
我的餐廳連接著異世界 第六百九十一章 古法糯米丘比排
隨機推薦： 錢辰又看了看自己隊伍這邊。 羅斯不愧是老江湖，他正在制作口味很重的煎牛排，這樣或多或少可以抵御威斯布魯克的龜料理的影響。 歐文在他的調教下也很聰明地選擇了制作菌菇奶油濃湯。 龜類食材需要精細處理，再加上雷霆隊主場的電療影響，錢辰也認為威斯布魯克有相當大的幾率會處理失誤，這時候做出重口味的料理來壓制龜兒的腥味就很有必要了。 錢辰很快便想到了自己要做什么料理。 正好他最近收獲的那塊丘比肉就是做這道料理的最佳食材。 于是錢辰將手伸進工具箱中，假裝從里面取食材，然后將已經切成一整塊，看起來像是雞胸肉的丘比肉拿出來，放在了砧板上。 解說臺前，兩名解說頓時面面相覷。 “這是什么食材，完全沒有見過。” “真是奇怪，看起來有點像是面團，難道是來自東方的神秘食材嗎？” 兩位解說包括觀眾們的好奇心立刻被勾起來了。 錢辰卻沒有理會別人的想法。 他將丘比肉摔在砧板上，然后伸出手指輕輕彈了兩下。 在阿瓦隆的保護下，這塊丘比肉完全和他放進去時一模一樣，沒有發生任何變化。 單從冰箱功能來說，阿瓦隆絕對是世界最頂級的，沒有之一。 錢辰卻沒有急著開始動手，他又拿出了糯米、花椒、胡椒、海鹽、八角、桂皮等香料。 其中糯米是前提浸泡在水中的。 這也是國際通用的食戟規定，某些需要長時間處理的食材可以提前準備，只需要在食戟開始前進行報備就行。 接著錢辰將糯米淘好之后便開始上蒸籠。 蒸籠在天朝很常見，不過在美國也算是個稀罕物，一來姚明擅長的是火鍋，二來普通的中餐廳也不可能邀請客人進入廚房重地。 兩位解說加上電視機前的觀眾對錢辰的料理越來越好奇了。 就連主場為雷霆隊加油的廚迷們聲音都變小了許多。 錢辰將糯米放在蒸鍋上開始蒸之后，利用這個時間開始做其他的準備工作。 他先將八角、桂皮、花椒等香料全部研磨成粉，接著又將丘比肉切成長方形，約莫牛排的大小。 之后錢辰將海鹽、黑胡椒、香料粉末撒在丘比肉排上，不過就在錢辰將手伸向方形金屬餐盤的時候。 他的手指接觸到餐盤的瞬間，一道微弱的電弧一閃而逝。 瞬間將錢辰的手指電的一麻，原本拿在手中的丘比肉排立刻飛了出去。 還好錢辰反應迅速，另一手伸手一撈，好懸才沒讓肉排掉落在地上。 原來錢辰制作料理的時候太過專注，居然忘了整個場地是帶電的。 雷霆隊的管理層很陰險，不只是廚臺，他們提供的大部分器皿都是導電的金屬，包括腌制用的方盤、打雞蛋的海碗。。。 他們甚至喪心病狂到專門配備了金屬把手的平底鍋和菜刀。 于是，在觀眾們眼中便看到一副奇景，賽場中的八人像是集體做離子燙一般，全部變成了爆炸頭。 不過雷霆隊的人早有準備，他們早就剃成了短寸，和爆炸頭根本就看不出來區別。 反倒是騎士隊就慘了，尤其是蘇珊這位女性甜點師，錢辰他們幾個留著短發還好一點，蘇珊留的可是披肩長發，這一下被電成了爆炸頭，效果可想而知。 現場的雷霆廚迷們頓時哄堂大笑起來，各種滿懷惡意的譏笑不絕于耳。 女人天性愛美，蘇珊自然也不例外，糟糕的發型，加上被人當眾嘲笑，她的臉色頓時變得無比難看，原本流暢的動作開始變得有些遲疑、停頓。 錢辰不由臉色一沉，他注意到蘇珊明顯有些心態失衡了。 這就是雷霆隊不受其他廚師，尤其是女性廚師待見的原因，這種環境明顯會讓女性出丑，而且雷霆的廚迷還沒有太好的修養。 順帶一提的是，雷霆隊的甜點師是兩位輪換。在雷霆主場或與他們主場類似，會影響到女性廚師發揮的場館，他們會派出伊巴卡，一名黑人男性甜點師，除此之外就會派出另一名女性甜點師。 錢辰還注意到，除了受到影響最嚴重的蘇珊，歐文和羅斯都受到了一定程度的影響，羅斯畢竟是老兵，受到的影響最小，歐文就只能拿身體硬抗了。 但不管怎么說，兩人的實力受到影響，成績下滑幾乎是必然的。 反觀雷霆隊，似乎是每天經受這樣的電療摧殘，他們顯得有些無所謂。 沒辦法，主場的場地優勢也是NCA比賽的一部分。 這也是為什么傳統廚師不太愿意加入NCA的原因，有些傳統廚師認為NCA的做法是在踐踏廚師的尊嚴，將廚師當成奴隸角斗士。 只是融合派廚師沒得選。他們和NCA聯盟一樣都是為了賺錢恰飯，一個愿打一個愿挨。 錢辰收回了目光，這種情況下，他只有超水平發揮才是對隊友最大的幫助。 這時候，蒸鍋里的糯米也蒸熟了，盤子里的丘比肉排也腌制好了，可以開始最后的料理步驟了。 錢辰將糯米從蒸籠中取出來，隔著冰水讓其快速冷卻。 然后將糯米拿出來，放到方盤子中碾壓至一指厚，接著將腌制好的丘比肉排粘黏在上面。 在錢辰拿起平底鍋的時候，一不小心又被電了一下。這場地真的是有點煩。 將平底鍋放在爐灶上，錢辰接著往鍋里倒入橄欖油，開大火開始加熱。 等到平底鍋上方開始冒出陣陣青煙，錢辰立刻將丘比肉排那一面朝下，放入了油鍋之中。 呲啦呲啦！ 油鍋立刻沸騰了，大量氣泡從旁邊冒出來。 過了一會，錢辰感覺火候到位了，連忙拿起鍋鏟將糯米肉排整個翻了個面。 在翻面的過程中，金屬鍋鏟接觸到平底鍋底部，又將他電了一下。 還好錢辰已經漸漸習慣了，手沒有抖，不然這塊好不容易做好的肉排就要飛出去了。 錢辰將糯米和丘比肉排朝外的一面都煎制金黃，然后將之盛到了生菜葉子上。 接著錢辰又切了許多卷心菜絲，圣女果切花，并與紫甘藍一起擺放在餐盤四周。 一道由古法糯米雞演變而來的古法糯米丘比排就這樣完成了！ 我的餐廳連接著異世界 第六百九十一章 古法糯米丘比排
隨機推薦： 錢辰又看了看自己隊伍這邊。 羅斯不愧是老江湖，他正在制作口味很重的煎牛排，這樣或多或少可以抵御威斯布魯克的龜料理的影響。 歐文在他的調教下也很聰明地選擇了制作菌菇奶油濃湯。 龜類食材需要精細處理，再加上雷霆隊主場的電療影響，錢辰也認為威斯布魯克有相當大的幾率會處理失誤，這時候做出重口味的料理來壓制龜兒的腥味就很有必要了。 錢辰很快便想到了自己要做什么料理。 正好他最近收獲的那塊丘比肉就是做這道料理的最佳食材。 于是錢辰將手伸進工具箱中，假裝從里面取食材，然后將已經切成一整塊，看起來像是雞胸肉的丘比肉拿出來，放在了砧板上。 解說臺前，兩名解說頓時面面相覷。 “這是什么食材，完全沒有見過。” “真是奇怪，看起來有點像是面團，難道是來自東方的神秘食材嗎？” 兩位解說包括觀眾們的好奇心立刻被勾起來了。 錢辰卻沒有理會別人的想法。 他將丘比肉摔在砧板上，然后伸出手指輕輕彈了兩下。 在阿瓦隆的保護下，這塊丘比肉完全和他放進去時一模一樣，沒有發生任何變化。 單從冰箱功能來說，阿瓦隆絕對是世界最頂級的，沒有之一。 錢辰卻沒有急著開始動手，他又拿出了糯米、花椒、胡椒、海鹽、八角、桂皮等香料。 其中糯米是前提浸泡在水中的。 這也是國際通用的食戟規定，某些需要長時間處理的食材可以提前準備，只需要在食戟開始前進行報備就行。 接著錢辰將糯米淘好之后便開始上蒸籠。 蒸籠在天朝很常見，不過在美國也算是個稀罕物，一來姚明擅長的是火鍋，二來普通的中餐廳也不可能邀請客人進入廚房重地。 兩位解說加上電視機前的觀眾對錢辰的料理越來越好奇了。 就連主場為雷霆隊加油的廚迷們聲音都變小了許多。 錢辰將糯米放在蒸鍋上開始蒸之后，利用這個時間開始做其他的準備工作。 他先將八角、桂皮、花椒等香料全部研磨成粉，接著又將丘比肉切成長方形，約莫牛排的大小。 之后錢辰將海鹽、黑胡椒、香料粉末撒在丘比肉排上，不過就在錢辰將手伸向方形金屬餐盤的時候。 他的手指接觸到餐盤的瞬間，一道微弱的電弧一閃而逝。 瞬間將錢辰的手指電的一麻，原本拿在手中的丘比肉排立刻飛了出去。 還好錢辰反應迅速，另一手伸手一撈，好懸才沒讓肉排掉落在地上。 原來錢辰制作料理的時候太過專注，居然忘了整個場地是帶電的。 雷霆隊的管理層很陰險，不只是廚臺，他們提供的大部分器皿都是導電的金屬，包括腌制用的方盤、打雞蛋的海碗。。。 他們甚至喪心病狂到專門配備了金屬把手的平底鍋和菜刀。 于是，在觀眾們眼中便看到一副奇景，賽場中的八人像是集體做離子燙一般，全部變成了爆炸頭。 不過雷霆隊的人早有準備，他們早就剃成了短寸，和爆炸頭根本就看不出來區別。 反倒是騎士隊就慘了，尤其是蘇珊這位女性甜點師，錢辰他們幾個留著短發還好一點，蘇珊留的可是披肩長發，這一下被電成了爆炸頭，效果可想而知。 現場的雷霆廚迷們頓時哄堂大笑起來，各種滿懷惡意的譏笑不絕于耳。 女人天性愛美，蘇珊自然也不例外，糟糕的發型，加上被人當眾嘲笑，她的臉色頓時變得無比難看，原本流暢的動作開始變得有些遲疑、停頓。 錢辰不由臉色一沉，他注意到蘇珊明顯有些心態失衡了。 這就是雷霆隊不受其他廚師，尤其是女性廚師待見的原因，這種環境明顯會讓女性出丑，而且雷霆的廚迷還沒有太好的修養。 順帶一提的是，雷霆隊的甜點師是兩位輪換。在雷霆主場或與他們主場類似，會影響到女性廚師發揮的場館，他們會派出伊巴卡，一名黑人男性甜點師，除此之外就會派出另一名女性甜點師。 錢辰還注意到，除了受到影響最嚴重的蘇珊，歐文和羅斯都受到了一定程度的影響，羅斯畢竟是老兵，受到的影響最小，歐文就只能拿身體硬抗了。 但不管怎么說，兩人的實力受到影響，成績下滑幾乎是必然的。 反觀雷霆隊，似乎是每天經受這樣的電療摧殘，他們顯得有些無所謂。 沒辦法，主場的場地優勢也是NCA比賽的一部分。 這也是為什么傳統廚師不太愿意加入NCA的原因，有些傳統廚師認為NCA的做法是在踐踏廚師的尊嚴，將廚師當成奴隸角斗士。 只是融合派廚師沒得選。他們和NCA聯盟一樣都是為了賺錢恰飯，一個愿打一個愿挨。 錢辰收回了目光，這種情況下，他只有超水平發揮才是對隊友最大的幫助。 這時候，蒸鍋里的糯米也蒸熟了，盤子里的丘比肉排也腌制好了，可以開始最后的料理步驟了。 錢辰將糯米從蒸籠中取出來，隔著冰水讓其快速冷卻。 然后將糯米拿出來，放到方盤子中碾壓至一指厚，接著將腌制好的丘比肉排粘黏在上面。 在錢辰拿起平底鍋的時候，一不小心又被電了一下。這場地真的是有點煩。 將平底鍋放在爐灶上，錢辰接著往鍋里倒入橄欖油，開大火開始加熱。 等到平底鍋上方開始冒出陣陣青煙，錢辰立刻將丘比肉排那一面朝下，放入了油鍋之中。 呲啦呲啦！ 油鍋立刻沸騰了，大量氣泡從旁邊冒出來。 過了一會，錢辰感覺火候到位了，連忙拿起鍋鏟將糯米肉排整個翻了個面。 在翻面的過程中，金屬鍋鏟接觸到平底鍋底部，又將他電了一下。 還好錢辰已經漸漸習慣了，手沒有抖，不然這塊好不容易做好的肉排就要飛出去了。 錢辰將糯米和丘比肉排朝外的一面都煎制金黃，然后將之盛到了生菜葉子上。 接著錢辰又切了許多卷心菜絲，圣女果切花，并與紫甘藍一起擺放在餐盤四周。 一道由古法糯米雞演變而來的古法糯米丘比排就這樣完成了！ 我的餐廳連接著異世界 第六百九十一章 古法糯米丘比排
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