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第五百零三章 普通的土豆濃湯加黑面包
更新時間:2024-06-07 作者:牛排糊了
我的餐廳連接著異世界 第五百零三章 普通的土豆濃湯加黑面包
頭盔男認真地思考了一會，沉聲道。 “那么就請給我來一份土豆濃湯外加黑面包吧。” 錢辰臉上頓時冒出了幾根黑線，他覺得這人是在難為他錢辰。 “哥們，我知道你們冒險者為了省錢買裝備，所以對吃什么的不太講究，可是我這里是不收餐費的，也不會用劣質食材做料理。” 錢辰的話已經隱隱有些不客氣了。 說實話，錢辰對傭兵和冒險者的印象實在是不太好。 來異次元餐廳最多的就是冒險者和傭兵，登上黑名單最多的，也是這些人。 他們有些似乎是覺得錢辰好欺負，所以故意找茬，有些想要坑一筆保護費，甚至還有見色起意，試圖調戲咲夜和亞絲娜的。 對這種人，錢辰沒有絲毫客氣，直接將他們扔出餐廳，并永遠禁止他們進入餐廳。 尤其是意圖調戲咲夜和亞絲娜的好色之徒。在錢辰的默許之下，咲夜輕則揍他們一頓，重則賞他們一套去勢手術套餐。 錢辰可以理解冒險者、傭兵是刀口舔血的高危職業，心理壓力大，但這不是他們肆無忌憚的理由。 他們在外面殺人放火，錢辰管不著，但要是敢在餐廳撒野，對不起，這樣的客人異次元餐廳不歡迎！ 面對錢辰咄咄逼人的態度，頭盔男似乎并沒有生氣，只是很平靜地說了一聲。 “我知道了，那就請按照貴店的最低標準來吧。” 他的反應瞬間讓錢辰對他改觀了不少。 要知道某些傭兵第一次來餐廳的時候，那態度拽的比大爺還大爺，而且脾氣一個比一個火爆，有些直接被扔進了黑名單，有些吃過虧之后，才稍稍收斂了許多。 欺軟怕硬是大部分傭兵的真實寫照。 但這些明顯不適用于面前這個頭盔男。 相反，簡短的交流讓錢辰瞬間確信，這家伙是個十分自律的人，甚至自律到像個苦行僧一樣，生怕奢華的生活會腐蝕自己，所以即使有條件也不去享受。 錢辰頓時有了主意。 “請稍等。” 錢辰意味深長地說道。 雖然對方要求如此之低，但是錢辰不可能真這么做。 身為一名廚師，認真對待每一份料理才是他應該做的。 既然對方點土豆濃湯和黑面包，錢辰也不準備給他換成別的。 簡單的料理一樣可以做出最美味的味道。 沒有難吃的料理，只有無用的廚師。（反人類的黑暗料理除外） 首先是黑面包。 什么是黑面包？黑面包全稱麩皮面包或者全麥面包。 之所以有這個稱呼，是因為黑面包不是用精制過的面粉烤制成的，而是將小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮一股腦加進去制作出來的。 簡單來說，黑面包就是用整顆麥穗做成的。 因此纖維含量高，口感相較白面包更硬，而且泛酸。 但同時，黑面包的營養也比白面包更豐富。 錢辰并沒有馬上開始和面，而是拿出了一種呈現雙圓球形，看起來有點像沒有研磨的胡椒顆粒，表面淡黃棕色，氣味芳香柔和，帶有鼠尾草以及檸檬的混合香味的顆粒。 這種顆粒其實就是香菜籽。 錢辰將香菜籽研磨成粉，然后和棕色的全麥面粉混合在一起在加入熱水開始和面，隨后加入濃稠麥芽漿然后讓其冷卻，接著加入酵母。 為了縮短發酵時間，錢辰加入的是系統出產的超級酵母，短短十分鐘，面團就已經膨脹成棕色的氣球了，并且不但散發著一股柔和混合香味。 發酵好了之后，錢辰又加入了全麥粉、白面粉、食鹽以及一種細沙一般和食鹽極為相似的糖。 這是甜菜糖，相較于蔗糖，這種糖的顆粒猶如細沙，一般不超過0.3毫米，口味也更加棉軟。 最后錢辰由往面團中加入了少量葡萄干、葵瓜子仁、腰果等干果仁。 將所有食材全部揉進面團之中后，錢辰拿出烤枕頭面包專用的長方形模具，將面團完全填滿模具，然后放入烤箱之中開始烤。 黑面包在烤的同時，錢辰開始料理土豆濃湯。 土豆濃湯是西餐中最簡單的料理菜式之一，基本上就算普通的家庭主婦都會一兩手。 但要將土豆濃湯做好，做到登峰造極卻不是那么容易了。正是因為簡單所以提升難度大。 錢辰首先開始準備食材。 土豆、洋蔥、培根、奶油、鹽、黑胡椒粉、圣羅勒、黃油、芝士。。。 錢辰拿出來的土豆就不是一般的品種，選取最優質的土豆母本經過永恒之井的井水灌溉，成長起來的土豆，無論是淀粉含量還是元素硒含量都遠超著名的恩施高山小土豆。 洋蔥同樣是用永恒井水培育出的特殊幻想食材，這種洋蔥表皮散發著一層淡淡的金色光輝，相較普通洋蔥香味、營養都更加豐富。 培根，錢辰同樣沒有選用常見的豬肉，而是選用了雷諾夫制作烤熊掌時，所用的鋼甲熊的腹部肉制成的培根。 腹部肉也稱肋條肉，當然還有一個更耳熟能詳的名字‘五花肉’。 豬五花最常見，可是熊五花有誰吃過？ 錢辰之所以選擇用鋼甲熊的熊五花做培根完全是因為在那次親口品嘗了雷諾夫做的烤熊掌之后，一下子就被鋼甲熊鮮嫩而風味十足的肉質徹底吸引住了。 論肉質的鮮嫩度，一定有幻想食材在其之上，可是又要鮮嫩又富含獨特的風味，目前錢辰也只吃到了鋼甲熊一種。 所以那次之后，錢辰在夢境訓練空間中迫及待地具現除了鋼甲熊，經過上千次的試煉，終于勉強總結出了幾個搭配。 比如熊掌，相比烤，其實鹵更能發揮它的特點，而熊五花最適合的卻是制成培根或臘肉。 那種熊身上才有的充滿爆炸力的野性風味在經過煙熏之后倍增。 當然，如果廚師的實力不足以駕馭鋼甲熊五花，制作出來的培根，絕對又腥又膻，是那種聞一下就會吐的黑暗料理。 用‘鋒利的雙刃劍’來形容鋼甲熊五花再合適不過了。 處理得當，培根既鮮嫩而且風味十足。 處理失敗，就是生化武器。 我的餐廳連接著異世界 第五百零三章 普通的土豆濃湯加黑面包
頭盔男認真地思考了一會，沉聲道。 “那么就請給我來一份土豆濃湯外加黑面包吧。” 錢辰臉上頓時冒出了幾根黑線，他覺得這人是在難為他錢辰。 “哥們，我知道你們冒險者為了省錢買裝備，所以對吃什么的不太講究，可是我這里是不收餐費的，也不會用劣質食材做料理。” 錢辰的話已經隱隱有些不客氣了。 說實話，錢辰對傭兵和冒險者的印象實在是不太好。 來異次元餐廳最多的就是冒險者和傭兵，登上黑名單最多的，也是這些人。 他們有些似乎是覺得錢辰好欺負，所以故意找茬，有些想要坑一筆保護費，甚至還有見色起意，試圖調戲咲夜和亞絲娜的。 對這種人，錢辰沒有絲毫客氣，直接將他們扔出餐廳，并永遠禁止他們進入餐廳。 尤其是意圖調戲咲夜和亞絲娜的好色之徒。在錢辰的默許之下，咲夜輕則揍他們一頓，重則賞他們一套去勢手術套餐。 錢辰可以理解冒險者、傭兵是刀口舔血的高危職業，心理壓力大，但這不是他們肆無忌憚的理由。 他們在外面殺人放火，錢辰管不著，但要是敢在餐廳撒野，對不起，這樣的客人異次元餐廳不歡迎！ 面對錢辰咄咄逼人的態度，頭盔男似乎并沒有生氣，只是很平靜地說了一聲。 “我知道了，那就請按照貴店的最低標準來吧。” 他的反應瞬間讓錢辰對他改觀了不少。 要知道某些傭兵第一次來餐廳的時候，那態度拽的比大爺還大爺，而且脾氣一個比一個火爆，有些直接被扔進了黑名單，有些吃過虧之后，才稍稍收斂了許多。 欺軟怕硬是大部分傭兵的真實寫照。 但這些明顯不適用于面前這個頭盔男。 相反，簡短的交流讓錢辰瞬間確信，這家伙是個十分自律的人，甚至自律到像個苦行僧一樣，生怕奢華的生活會腐蝕自己，所以即使有條件也不去享受。 錢辰頓時有了主意。 “請稍等。” 錢辰意味深長地說道。 雖然對方要求如此之低，但是錢辰不可能真這么做。 身為一名廚師，認真對待每一份料理才是他應該做的。 既然對方點土豆濃湯和黑面包，錢辰也不準備給他換成別的。 簡單的料理一樣可以做出最美味的味道。 沒有難吃的料理，只有無用的廚師。（反人類的黑暗料理除外） 首先是黑面包。 什么是黑面包？黑面包全稱麩皮面包或者全麥面包。 之所以有這個稱呼，是因為黑面包不是用精制過的面粉烤制成的，而是將小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮一股腦加進去制作出來的。 簡單來說，黑面包就是用整顆麥穗做成的。 因此纖維含量高，口感相較白面包更硬，而且泛酸。 但同時，黑面包的營養也比白面包更豐富。 錢辰并沒有馬上開始和面，而是拿出了一種呈現雙圓球形，看起來有點像沒有研磨的胡椒顆粒，表面淡黃棕色，氣味芳香柔和，帶有鼠尾草以及檸檬的混合香味的顆粒。 這種顆粒其實就是香菜籽。 錢辰將香菜籽研磨成粉，然后和棕色的全麥面粉混合在一起在加入熱水開始和面，隨后加入濃稠麥芽漿然后讓其冷卻，接著加入酵母。 為了縮短發酵時間，錢辰加入的是系統出產的超級酵母，短短十分鐘，面團就已經膨脹成棕色的氣球了，并且不但散發著一股柔和混合香味。 發酵好了之后，錢辰又加入了全麥粉、白面粉、食鹽以及一種細沙一般和食鹽極為相似的糖。 這是甜菜糖，相較于蔗糖，這種糖的顆粒猶如細沙，一般不超過0.3毫米，口味也更加棉軟。 最后錢辰由往面團中加入了少量葡萄干、葵瓜子仁、腰果等干果仁。 將所有食材全部揉進面團之中后，錢辰拿出烤枕頭面包專用的長方形模具，將面團完全填滿模具，然后放入烤箱之中開始烤。 黑面包在烤的同時，錢辰開始料理土豆濃湯。 土豆濃湯是西餐中最簡單的料理菜式之一，基本上就算普通的家庭主婦都會一兩手。 但要將土豆濃湯做好，做到登峰造極卻不是那么容易了。正是因為簡單所以提升難度大。 錢辰首先開始準備食材。 土豆、洋蔥、培根、奶油、鹽、黑胡椒粉、圣羅勒、黃油、芝士。。。 錢辰拿出來的土豆就不是一般的品種，選取最優質的土豆母本經過永恒之井的井水灌溉，成長起來的土豆，無論是淀粉含量還是元素硒含量都遠超著名的恩施高山小土豆。 洋蔥同樣是用永恒井水培育出的特殊幻想食材，這種洋蔥表皮散發著一層淡淡的金色光輝，相較普通洋蔥香味、營養都更加豐富。 培根，錢辰同樣沒有選用常見的豬肉，而是選用了雷諾夫制作烤熊掌時，所用的鋼甲熊的腹部肉制成的培根。 腹部肉也稱肋條肉，當然還有一個更耳熟能詳的名字‘五花肉’。 豬五花最常見，可是熊五花有誰吃過？ 錢辰之所以選擇用鋼甲熊的熊五花做培根完全是因為在那次親口品嘗了雷諾夫做的烤熊掌之后，一下子就被鋼甲熊鮮嫩而風味十足的肉質徹底吸引住了。 論肉質的鮮嫩度，一定有幻想食材在其之上，可是又要鮮嫩又富含獨特的風味，目前錢辰也只吃到了鋼甲熊一種。 所以那次之后，錢辰在夢境訓練空間中迫及待地具現除了鋼甲熊，經過上千次的試煉，終于勉強總結出了幾個搭配。 比如熊掌，相比烤，其實鹵更能發揮它的特點，而熊五花最適合的卻是制成培根或臘肉。 那種熊身上才有的充滿爆炸力的野性風味在經過煙熏之后倍增。 當然，如果廚師的實力不足以駕馭鋼甲熊五花，制作出來的培根，絕對又腥又膻，是那種聞一下就會吐的黑暗料理。 用‘鋒利的雙刃劍’來形容鋼甲熊五花再合適不過了。 處理得當，培根既鮮嫩而且風味十足。 處理失敗，就是生化武器。 我的餐廳連接著異世界 第五百零三章 普通的土豆濃湯加黑面包
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