您當前所在位置：休閑文學吧>>我的餐廳連接著異世界
第四百七十二章 大巧不工
更新時間:2024-06-07 作者:牛排糊了
我的餐廳連接著異世界 第四百七十二章 大巧不工
雷諾夫不知道從哪里找來了一把長柄戰斧，斧柄加斧身差不多有兩米長。 他拿著斧頭比劃了一下，似乎準備直接動手了。 一般正常的步驟，應該是隔著籠子用麻醉槍把鋼甲熊麻暈過去，然后把它拖出來再進行宰殺料理。 為了防止鋼甲熊將爪子伸出來傷人，每一根欄桿又粗又密，中間的間隙只比雷諾夫手中的斧頭寬三四厘米，這么點寬度，稍一不留神，斧頭就會砍在欄桿上。 別說隔著籠子處理食材了，就算隔著籠子進行宰殺都很不容易。 不借助熱兵器，只靠一把笨重的長柄戰斧，隔著鐵籠想要宰殺一頭毛皮猶如鋼甲一般堅硬的狗熊。 然而雷諾夫只是邁著奇怪的步伐，微微調整了一下角度，緊接著。。。 一道冷酷的銀光一閃而逝。 一直在咆哮的鋼甲熊猛然間一頓，接著發出一陣凄厲的慘叫聲。 血光四濺，它的四只爪子齊刷刷掉落下來，切口整齊平滑如鏡面。 大巧不工。 錢辰腦海中頓時閃過了這四個字。 很快大量鮮血噴濺出來，整個大廳之中頓時散發出一股濃郁的血腥味。 不少權貴直接拿出手絹捂住自己的口鼻，臉上露出厭惡之色。 以前錢辰的料理方式總是遭人詬病，覺得太過粗俗不堪，完全沒有法式料理的精致優雅。 可是和雷諾夫比起來，簡直就像是猿人泰山和英國紳士放在一起比較。 雷諾夫卻完全沒有在乎別人的目光，他一邊鉆進籠子撿起熊掌，一邊用盆子接了一大盆熊血。 被重傷垂死的鋼甲熊陷入了最后的瘋狂，扭動著殘軀狠狠地向雷諾夫咬過來，然后被雷諾夫一記重拳砸在腦袋上，當場去世。 將熊掌和熊血取出來之后，連閃亮的光頭上都沾著一絲血跡的雷諾夫直接開始為熊掌清洗、扒皮。。。 為什么這么熟練，一看就不是第一次干了！ 錢辰收回目光開始制作自己的料理。 錢辰選擇的料理赫然是豬肘。 豬肘，豬腿部靠近身體的部分，整體呈現錐形，是整個豬組織中最為鮮美的一部分。 豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。 不過錢辰這次的料理方式卻是借鑒德國烤豬肘，然后以京城烤鴨來烤！ “那個是豬肘！？” “呵呵，真是低劣的食材，真不知道用這種低劣的食材怎么襯托出法式料理的優雅。” “我倒是聽說北面那些日耳曼人喜歡用豬肉制作料理。” “一個用熊掌，一個用豬肉，這次御前是在比誰更土氣嗎。” 聽到這人的話，旁邊的權貴立刻發出不懷好意的笑聲。 法式料理對食材要求嚴苛，肉類食材多以牛羊肉為主，自詡高貴的法式料理顯然不怎么看得上豬肉這種食材。 哪怕錢辰所使用的是幻想食材也一樣。 錢辰使用的食材名為伊雷比斯紅毛豬，這種豬全身長滿了紅毛因而得名。 這種豬有個最特別的特點，那就是它的皮富含的膠原蛋白是普通豬的十倍以上，堪稱美容圣品。 據說法國曾經有位女伯爵為了美容，每天食譜不離伊雷比斯紅毛豬，而且在她五十歲之后還會定期注射紅毛豬的豬皮提取物。 結果在她一百多歲逝世的時候，皮膚比十八歲少女還嬌嫩。 結果造成了如今市面上的高端美容保健品，你要是不帶‘伊雷比斯紅毛豬’的字樣，根本都賣不出去。 不過同樣的，正是因為富含豐富的膠原蛋白，如果處理手法不得當，它的豬皮會比橡膠還要有韌性和彈性，普通人的口牙咬都咬不動。 錢辰將微微泛紅的豬肘洗凈之后，‘輕輕’地在表皮上拍了幾下。 以他現在的‘詠春’造詣，不需要擺什么花架子了，隨手一擊，輕松寫意，就能震斷食材內部的經絡。 別人料理伊雷比斯紅毛豬必須要加入大量如醋、山楂、檸檬汁之類酸味的調味料，或者長時間燉煮，才能讓伊雷比斯紅毛豬的皮變軟。 帶酸味的調味料不好掌握度，加多了就會讓料理偏酸，破壞整體味道。 燉煮時間過長，則很容易讓內部的肉汁變老，同樣不可取。 如今錢辰簡簡單單這么一‘拍’，問題就輕松解決了。 之后錢辰拿出了黑胡椒粉、鹽、波爾多紅酒、羅勒、奶油、番薯粉等佐料。 先將豬肘用黑胡椒、鹽、紅酒進行腌制。 然后以番薯粉為主食材，加入黑胡椒、羅勒、奶油等調成漿糊。 之所以使用番薯粉，是因為番薯粉內淀粉含量較高，烤出來之后酥脆異常。 將這種漿糊涂抹在豬肘上，然后放入用來烤京城烤鴨的特殊烤爐內。 這種烤爐造型有些類似披薩的烤爐，都是半圓形像一個小型的磚窯。 底部用果木炭作為燃料。 將裹好漿糊的豬肘掛在烤爐里面，熱量從下面升起，經過頂部又回到下面，形成熱循環。 這時候錢辰才稍微空閑下來，開始觀察別人。 首先是他自己的隊友。 之前一起練習過，錢辰很清楚他在看什么。 幸平創真負責的是前菜，前菜的主要目的是引出主菜，所以口味不能過重，同時還要讓人胃口大開。 為了最大限度發揮他的創造力，錢辰提了個意見，讓他制作沙拉。 沙拉是一道可易可難的料理，簡單的時候，隨便把一些生蔬菜和水果搭配在一起，切好，淋上沙拉醬就可以裝盤了。 但要做的好吃，甚至完美起到承上啟下的作用卻不是那么容易。 一般法式的沙拉會以烤過的鴨胸肉或者魚肉或者火腿、培根之類的肉食搭配生蔬菜，常見的蔬菜是生菜、紫甘藍、圣女果等。 幸平創真是什么人，沒新聞也要整出個大新聞的主，把沙拉這種自由度極高的題目交給他，簡直太合他的意了。 他直接以日式炸雞作為其中的肉食，搭配日式沙拉常見的卷心菜，美式沙拉常見的土豆泥，再加上他自創的豌豆泥，醬汁是泰式甜辣醬，上面再蓋了一枚溫泉蛋。 錢辰看得正起勁，‘光頭熊’那邊又引起了陣陣驚呼。 我的餐廳連接著異世界 第四百七十二章 大巧不工
雷諾夫不知道從哪里找來了一把長柄戰斧，斧柄加斧身差不多有兩米長。 他拿著斧頭比劃了一下，似乎準備直接動手了。 一般正常的步驟，應該是隔著籠子用麻醉槍把鋼甲熊麻暈過去，然后把它拖出來再進行宰殺料理。 為了防止鋼甲熊將爪子伸出來傷人，每一根欄桿又粗又密，中間的間隙只比雷諾夫手中的斧頭寬三四厘米，這么點寬度，稍一不留神，斧頭就會砍在欄桿上。 別說隔著籠子處理食材了，就算隔著籠子進行宰殺都很不容易。 不借助熱兵器，只靠一把笨重的長柄戰斧，隔著鐵籠想要宰殺一頭毛皮猶如鋼甲一般堅硬的狗熊。 然而雷諾夫只是邁著奇怪的步伐，微微調整了一下角度，緊接著。。。 一道冷酷的銀光一閃而逝。 一直在咆哮的鋼甲熊猛然間一頓，接著發出一陣凄厲的慘叫聲。 血光四濺，它的四只爪子齊刷刷掉落下來，切口整齊平滑如鏡面。 大巧不工。 錢辰腦海中頓時閃過了這四個字。 很快大量鮮血噴濺出來，整個大廳之中頓時散發出一股濃郁的血腥味。 不少權貴直接拿出手絹捂住自己的口鼻，臉上露出厭惡之色。 以前錢辰的料理方式總是遭人詬病，覺得太過粗俗不堪，完全沒有法式料理的精致優雅。 可是和雷諾夫比起來，簡直就像是猿人泰山和英國紳士放在一起比較。 雷諾夫卻完全沒有在乎別人的目光，他一邊鉆進籠子撿起熊掌，一邊用盆子接了一大盆熊血。 被重傷垂死的鋼甲熊陷入了最后的瘋狂，扭動著殘軀狠狠地向雷諾夫咬過來，然后被雷諾夫一記重拳砸在腦袋上，當場去世。 將熊掌和熊血取出來之后，連閃亮的光頭上都沾著一絲血跡的雷諾夫直接開始為熊掌清洗、扒皮。。。 為什么這么熟練，一看就不是第一次干了！ 錢辰收回目光開始制作自己的料理。 錢辰選擇的料理赫然是豬肘。 豬肘，豬腿部靠近身體的部分，整體呈現錐形，是整個豬組織中最為鮮美的一部分。 豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。 不過錢辰這次的料理方式卻是借鑒德國烤豬肘，然后以京城烤鴨來烤！ “那個是豬肘！？” “呵呵，真是低劣的食材，真不知道用這種低劣的食材怎么襯托出法式料理的優雅。” “我倒是聽說北面那些日耳曼人喜歡用豬肉制作料理。” “一個用熊掌，一個用豬肉，這次御前是在比誰更土氣嗎。” 聽到這人的話，旁邊的權貴立刻發出不懷好意的笑聲。 法式料理對食材要求嚴苛，肉類食材多以牛羊肉為主，自詡高貴的法式料理顯然不怎么看得上豬肉這種食材。 哪怕錢辰所使用的是幻想食材也一樣。 錢辰使用的食材名為伊雷比斯紅毛豬，這種豬全身長滿了紅毛因而得名。 這種豬有個最特別的特點，那就是它的皮富含的膠原蛋白是普通豬的十倍以上，堪稱美容圣品。 據說法國曾經有位女伯爵為了美容，每天食譜不離伊雷比斯紅毛豬，而且在她五十歲之后還會定期注射紅毛豬的豬皮提取物。 結果在她一百多歲逝世的時候，皮膚比十八歲少女還嬌嫩。 結果造成了如今市面上的高端美容保健品，你要是不帶‘伊雷比斯紅毛豬’的字樣，根本都賣不出去。 不過同樣的，正是因為富含豐富的膠原蛋白，如果處理手法不得當，它的豬皮會比橡膠還要有韌性和彈性，普通人的口牙咬都咬不動。 錢辰將微微泛紅的豬肘洗凈之后，‘輕輕’地在表皮上拍了幾下。 以他現在的‘詠春’造詣，不需要擺什么花架子了，隨手一擊，輕松寫意，就能震斷食材內部的經絡。 別人料理伊雷比斯紅毛豬必須要加入大量如醋、山楂、檸檬汁之類酸味的調味料，或者長時間燉煮，才能讓伊雷比斯紅毛豬的皮變軟。 帶酸味的調味料不好掌握度，加多了就會讓料理偏酸，破壞整體味道。 燉煮時間過長，則很容易讓內部的肉汁變老，同樣不可取。 如今錢辰簡簡單單這么一‘拍’，問題就輕松解決了。 之后錢辰拿出了黑胡椒粉、鹽、波爾多紅酒、羅勒、奶油、番薯粉等佐料。 先將豬肘用黑胡椒、鹽、紅酒進行腌制。 然后以番薯粉為主食材，加入黑胡椒、羅勒、奶油等調成漿糊。 之所以使用番薯粉，是因為番薯粉內淀粉含量較高，烤出來之后酥脆異常。 將這種漿糊涂抹在豬肘上，然后放入用來烤京城烤鴨的特殊烤爐內。 這種烤爐造型有些類似披薩的烤爐，都是半圓形像一個小型的磚窯。 底部用果木炭作為燃料。 將裹好漿糊的豬肘掛在烤爐里面，熱量從下面升起，經過頂部又回到下面，形成熱循環。 這時候錢辰才稍微空閑下來，開始觀察別人。 首先是他自己的隊友。 之前一起練習過，錢辰很清楚他在看什么。 幸平創真負責的是前菜，前菜的主要目的是引出主菜，所以口味不能過重，同時還要讓人胃口大開。 為了最大限度發揮他的創造力，錢辰提了個意見，讓他制作沙拉。 沙拉是一道可易可難的料理，簡單的時候，隨便把一些生蔬菜和水果搭配在一起，切好，淋上沙拉醬就可以裝盤了。 但要做的好吃，甚至完美起到承上啟下的作用卻不是那么容易。 一般法式的沙拉會以烤過的鴨胸肉或者魚肉或者火腿、培根之類的肉食搭配生蔬菜，常見的蔬菜是生菜、紫甘藍、圣女果等。 幸平創真是什么人，沒新聞也要整出個大新聞的主，把沙拉這種自由度極高的題目交給他，簡直太合他的意了。 他直接以日式炸雞作為其中的肉食，搭配日式沙拉常見的卷心菜，美式沙拉常見的土豆泥，再加上他自創的豌豆泥，醬汁是泰式甜辣醬，上面再蓋了一枚溫泉蛋。 錢辰看得正起勁，‘光頭熊’那邊又引起了陣陣驚呼。 我的餐廳連接著異世界 第四百七十二章 大巧不工
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版