674 唇齒之間的愛好

本來想著要下去以后慢慢去和中心醫院的院長勾兌，然后摸貓咪一樣，先把它摸舒服了，然后再讓它岔開腿，這樣三個主任就能跑去茶素。結果張凡還沒去捋一捋這個院長的毛呢，中心醫院不知道受了什么刺激。

醫院要改革，大改革，據說要砍掉太多的康復科，發展普外科。這尼瑪瞌睡遇上了枕頭。趕緊的，張凡讓老陳去活動，至于中心醫院要發展普外科，張凡覺得他么這是院長頭被驢踢腫了。

早二十年前，你還能這么干，現在砍掉康復搞普外，你這是嫌棄自己命長。你就算去弄個內科，也比搞外科強啊，現在什么環境，說個不好聽的話，各個外科山頭林立，你一個外行院長想在這個尸山血海里殺出來？

真他么看不起外科這個學科。

所以，這話怎么呢，外行領導內行，不出事則罷，一旦出事就特么萬劫不復。

張凡挺得意，真的挺得意。這種好事想都不敢想，結果他遇上了。所以，一鼓作氣，張凡覺得應該和省院談一談。

他是這么想的，中心醫院都受刺激的要改革了，你省院不想想辦法嗎，永遠當萬年吊車尾嗎。

“張院，今天和省院的領導接觸，咱們安排到哪里啊。”

“我給青花的老板打個電話吧，我覺得青花的那個什么包廂，是咱們的福地，菜單還是按照昨天招待三位主任的菜單來，咱不能厚此薄彼。”

老陳請示張凡，張凡想都沒想，張口就來。

“酒水什么的一切照舊嗎？”

“就是就上老窖吧，畢竟咱們邊疆人還是要支持邊疆酒。”

老陳在心里撇了撇嘴，他是覺的張凡肉疼了。估計張院要不是惦記著那個大鵝，今天都能換到政府招待所里去。

說實話，張凡真的心疼。吃飯，宴請，要是張凡私人的事情，青花老總都不用張凡說，直接會面單，甚至都會面來給張凡撐撐場子。但公務宴請，這玩意人家也不會幫著張凡省的。

可這個錢其實也是張凡賺來的啊，菜肴真不貴，撐死兩三萬，可一場宴請下來，酒水貴的張凡心尖顫，看著自己瞧不上的幾個主任，一杯接著一杯，他都想提前早早結束宴會。

有些時候，有些習慣，不管你如何的人五人六，原生家庭帶來的生活習慣，除了你老婆以外的任何人或者任何事幾乎很難改變你。

比如張凡，從小就沒見過什么大錢，上學更是磕磕絆絆。就算生活改善后，他的想法永遠都是錢這玩意，存起來，什么買房，什么買金條，特么都不如放在銀行里靠譜。

而對于單位的錢，他寧愿今天花一百萬給醫生護士發福利，也不愿意看著別人喝自己的茅臺，怎么說呢，反正就是我不想沾你便宜，你也別踅摸我褲子兜里的那幾個大子。

所以，自己心目心目中的三個主任落了口袋后，對于什么省院，其實他沒歐陽熱心。

這就是性格吧，歐陽喜歡轟轟烈烈，喜歡什么都是大，就像男人永遠癡迷大饅頭一樣，有這強烈的那個年代的思想氣息，干什么都想著一哄而上，干什么都想著最大。

而張凡則不太一樣，大的也喜歡，但相對而言更喜歡精巧精致，不太喜歡轟轟烈烈，更加喜歡平平淡淡，就好像歐陽他們喜歡搞合唱，跳集體舞，而張凡他們這一代，更喜歡卡拉OK，貼面舞。

就和張凡的爺爺愛老毛，張凡的老子愛老鄧一樣，到了張凡這一代就特么喜歡克塞號打恐龍一樣，時代復印在他們身上的烙印很清晰的。

不過，如果能在鳥市有個基地，然后依托醫科大，有一個基礎醫學院，這個事情還是可以的。

不然，就張凡摳門的吮指頭的勁頭，他恨不得讓省院請他吃飯呢。

所以，張凡請的人不多，就請了人家當家的院長和書記。

兩人別扭的來赴宴，想擺擺自己是瘦死的駱駝，可現在人家茶素的體量，省院最輝煌的時候也沒人家大，想擺擺自己級別高，現在張凡三十都不到，已經和他們五十多的評級了。

這尼瑪，妥妥的被鄉下親戚給欺負了。可不來又不行，感覺好像自己膽怯一樣。

“霍總，張院又打來電話，要包廂，還是要昆侖。”

“行，給張院弄好，你們對張院客氣一點。”老霍摸了摸額頭，本來要掛電話，想了一下，又說道：“這幾天給前臺說一下，就說昆侖再裝修，不對外營業了。”

“好的老總，霍總張院的屬下昨天問了一次富貴鴨的做法。”大堂經理抓著機會事無巨細的給老總匯報。

他的這級別平時和老總夠不著的，也就沾了張凡的光。

“嗨，這個張院，真的好吃，這樣，晚上讓大廚弄仔細一點，你復印成菜譜送給張院。”

“好的霍總，我知道了。”大堂經理順了順氣，然后心里越發的重視張凡了。

昆侖包廂，其實早些年首都的烤鴨子的那個包廂差不多，正兒八經的首都大佬是不去的，往往去的都是外地的覺得自己有級別的，這個包廂也就有點異曲同工的意思。

平日里用的最多的還是州縣上來鳥市開會的各種人，大堂經理他在這里上班都好幾年了，從來沒有遇上過因為某個人，而導致這個包廂不對外了。

所以，小跑著親自去接待張凡了。

省院的領導和張凡差不多前后腳抵達了，估計兩人在坐在酒店外的汽車上等了好久，踩著點的進來了。

招待主任和招待院長就氣氛都不一樣。

招待主任，主任們還有點矜持的，就像是未婚的大姑娘小伙子一樣，還是有點羞澀的。

而招待院長書記，就和專門吃彩禮的半老徐娘一樣，熱情的不得了，恨不得摟在一起嘴碰嘴，其實心里惦記的是對方三金和彩禮。

“我們醫院上次羊城的女老板來說，還要開發一下呢，依托我們醫院建立一個大型的高端小區……”

省院的院長沒辦法在技術和醫院綜合實力上面炫耀，只能炫耀自己在省會城市，這玩意，就這樣，有時候越是炫耀的，其實心里越沒底。

張凡聽的瞠目結舌的，這玩意真特么不要臉，如同商人一樣。

任書記坐在一邊身子像是怕站到這種油膩中年男一樣，都有點外傾的架勢，她和主任們還能聊幾句，和院長書記，直接就沒什么話題。

等著富貴鵝上來后，她還多吃了幾筷子，心里也挺納悶：“也不就鵝肉啊，張凡怎么吃的那么香？”

她腦子里面想的是這個事情。

如果今天來的是只是張凡和任麗，估計啥都談不了。可今天主角是歐陽。

歐陽拿著筷子，聽著省院的領導吹牛逼，臉上帶著微微的笑容，心里其實在嘲笑：還羊城的女老板，特么省管的醫院混到這個地步，也好意思說出來，老娘要是混成這樣，估計都得跳樓

附和著點著頭，等對方吹完牛逼。

歐陽端起酒杯，說道：“還是省城的領導有辦法啊，不過蓋小區有點折騰。其實我覺得，還有一個辦法，也能提高省院的收入不說，還能提高省院在醫療圈的地位。”

“哦？歐院給解解惑！”大家心里揣著明白裝糊涂。

張凡也沒興趣，拿著筷子不停的吃富貴鵝。

青花的老霍，是個做生意的好手，販能源有一套，做酒店也有一套。

人家的酒店，不求接軌國際化，什么幾個星星的套房，什么輪胎餐館，人家都不追求。

比如這個菜單，人家就照著當年的據說皇家菜譜搞事情。

所謂的富貴鵝，名字里就透著一股子的俗氣，可這玩意，一般人不提前預定吃不到的。

首先，做這道菜，反正吃的時候真的香，做的時候真雞兒麻煩和奢侈。

首先要一個土雞，排骨，然后要好些個豬腳，雞爪子，焯水油炸，然后加入墨魚干、干貝、金華火腿小火慢燉十幾個小時以上，得到高湯。

這還是第一步，過濾了已經成了渣的配料，只留高湯。然后在湯里面加入泡發好的鮑魚、花膠、干貝、花菇，然后小火慢燉四個小時以上。

真的，就這一步，已經能當著佛跳墻吃了，可還不夠。

還有程序，就是大鵝，把收拾好的大鵝掏空腹腔，把燉好的這些配料全塞進鵝肚子里面。然后用一根鐵鉗子，張凡看著像克氏針，其實就是烤羊肉的鐵鉗子。

如同賭神里面，那個讓男人難以忘記的丸子娘們用筷子扎頭發一樣，把大鵝的肚子扎起來，這個手法很講究，一定不能讓高湯流出來。

然后用打氣筒，把大鵝的皮和肉打出分層。接著，開水如同淋雨一樣，一勺一勺的給大鵝定型。接著，把定型好的大鵝掛在通風不見光的晾曬室內風干，等大鵝表皮水分干透了以后。

還要給大鵝刷蜂蜜刷一層，接著風干六小時，一共要刷三層。

等這些完成以后，最后就是帶著鴨子去烤爐里面炙烤。

這個烤爐必須用果木烤，其他什么液化氣，煤炭都不行，必須蘋果樹的木頭烤。

昨天老陳給張凡說這個做法的時候，張凡決定再吃一頓，然后把這個菜的做法給遺忘了，太特么麻煩了。

但，這個富貴鵝真的太好吃了，出爐的大鵝，金黃金黃的，就好像身背黃金甲一樣，剛出爐烤鵝，不說吃的味道了，就切開的一剎那，乖乖聞一聞，像張凡這種好吃的人，口水都能把自己給淹了。

脆而不膩的鵝肉，混合著鮑魚扇貝的海味，當沾著高湯的鵝肉送進嘴里的時候，特有的香味在唇齒之間前突后沖。牙齒輕碰下，脆脆的鵝油剛剛迸發出來，就遇上里高湯混著軟嫩的扇貝鮑魚。

乖乖，真的，越吃越上頭，越吃越舍不得放筷子。

就算第二次吃，張凡還是覺得這玩意外太好吃了。

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