416 吃完了再批判
更新時間:2020-10-24 作者:臧福生
醫路坦途 416 吃完了再批判
茶素市人民醫院的忽然崛起，給很多人一種突兀的感覺。不是應該，一提邊疆就是沙漠，一提西北就是干旱嗎！ 怎么忽然冒出個和世界排名第一的特種骨科醫院合作呢？人家還援建了如此多的儀器設備。這如果是是西華，或者湘雅大家都覺得不這么驚訝。 就如同早年間有個笑話。說是一群大城市的白領去一個產煤的草原城市旅游。 看到放牧的大媽粗糙的雙手上，帶著好幾個如同扳指一樣的金鎦子，黑乎乎的脖子上掛著筷子粗的金項鏈。 他們認為這是假的。還鄙視的覺得放牧的大媽愛慕虛榮。 結果一轉頭，人家開著行政版的路虎放羊，隨便賣個牛就是大幾千，隨便賣匹馬就得上萬，甚至家里后院隨便挖兩下，說不定就是一個煤礦。 這就讓大家難過了。 就如家里原來窮山溝的窮親戚，很多年沒聯系了，忽然有一天，這位親戚西裝革履，寶馬奔馳的。 一般人絕對不會先想著對方的事業有多大了。往往都是想著這家伙是不是中了彩票了！ 茶素醫院現在給華國同行的感覺就是這樣。特別是一些不了解情況的，看著茶素政府為茶素醫院開新聞發布會，大家莫名的感覺這是一種政府的搞笑行為。 “茶素政府真有錢！” “有錢個屁，茶素地區都有國家級的貧困縣！” “把買儀器的錢用來建設貧困縣不好嗎？一群飯桶領導。” 茶素政府原本想著讓茶素曝光一下。結果，最后一片罵聲。不過好在上級領導還是給與了褒獎。 而真正知道內情的醫生們，已經開始行動了。 張凡回到茶素沒幾天，邀請張凡的電話一個接著一個。 “張院啊，哈哈！我海河骨科的老李，哈哈，咱們在連大的年會上見過。” “哦，李主任啊！怎么了？”張凡這幾天接到陌生電話現在都不奇怪了，因為這幾天同行打來的電話太多太多了。 反正不管是姓什么，加一個主任絕對是沒錯的。 “也沒啥事。就是醫院有幾個脊柱損傷的患者，這周周末您有時間沒，你飛過來集中把手術做了吧。原本患者家屬要求請水潭子的醫生過來。 我強烈建議讓您來飛刀。我這人您是不了解，等熟悉了就知道，就是一個技術癡。您在年會上的手術，說實話…… 這次您一定得給個面子！” 張凡心里大概估摸了一下，好像周末也沒啥事，而且這是第一次有津門海河的醫院邀請自己，這必須得去。 人家邀請你，雖然看著好像是對方是弱勢一方，其實人家這是給你面子，你一旦無故不去，就如起點一樣，作者惹了編輯，雖然不能把你怎么樣，可以后的推薦位置就沒有了！ 剛掛了電話，張凡開著車回家。一邊開車，張凡一邊尋思，因為政府組織上的領導已經通知張凡了，要給張凡配備專職司機。 而且人家也說了，要不就把張凡的酷路澤直接按照新車價格入了政府系統，要不就讓張凡挑個公務用車。 張凡其實覺得挺不好意思的！因為他的酷路澤一直是用的老王給的油桶子的藍天卡，加油的價格未必比自來水貴。 而且因為牌照的緣故，可以說在茶素境內，幾乎沒交警查張凡的車。甚至交警隊里都有個傳說，紅牌的酷路澤一旦闖紅燈，一旦爬上馬路牙子開始不走尋常路的時候，附近的交警一定要給他把路清開。 現在又要讓選個零開頭的專車，本來張凡想著弄個紅旗，結果人家笑著給張凡說張凡的級別不夠，只能選四個圈了。 張凡沒好意思的是因為歐陽老太太的專車才是個A4，結果人家政府的不知道怎么想的直接給張凡弄了個一個魔改的A6，還美其名曰動力好，不招非議。 這不是制造同志間的不協調嗎！而且歐陽特別在意這種事情，你少給她發點工資，她甚至問都不問。可一旦關乎級別，一旦關乎上下級。那可是相當在乎的。 所以張凡的專車就放在醫院里，幾個領導誰有事誰用，他仍舊開自己的酷路澤。車可以不用，但人家組織上的領導專門交代了，張凡要是跑長途，必須要用組織上配備的專業司機。 張凡想著哪天找時間請人家吃頓搭伙飯，自己年紀輕輕讓一個四十出頭中年人給服務，還真有點沾便宜啊！ 回到家，張凡就聞到了布爾哈雪克燉魚的味道。 有些城市，特別愛用一個漢化的外語商標，什么什么什么登堡這一類，好像聽著就是歐美范的。 可在茶素，在邊疆這種名字不是很流行。 因為這玩意，你一個弄不好，就成了…… 比如這個布爾哈雪克，不懂的人以為高大上，估計得是個輪胎飯館七八星出來的食物吧，其實這玩意就是野草的名字。就和漢語里的狗尾巴草差不多的意思。 張凡以前的時候對吃食還不怎么講究。可現在隨著生活條件的改善，張凡嘴上的要求也是越來越高了。 特別是對牛羊肉還有大肉這些紅肉的愛好不是很強烈，有也行，沒有也成。但，兩三天必須要吃頓魚肉。 不吃好像缺點啥一樣，挖心挖肺的。這也是邵華給慣的。姑娘現在燒的一手好魚蝦，這里面張凡的功勞還是很大的。 因為當初邵華練手的時候，差點把張凡愛吃魚的習慣都給嚯嚯掉了。 幸虧邵華在做菜方面還是有天賦的，現在做的有滋有味不說，隱隱的都有點大師的架勢了。什么三不沾，四不粘一套一套的。 有時候，這個天賦真的沒辦法說。比如做菜，邵華和張凡剛結婚的時候，兩人水平差不多，可現在邵華已經晉升了，甚至都跳級了。 而張凡仍舊在雞蛋炒西紅柿的級別上。不過論挑著吃，用邵華的話來說就是：張凡天生一副狗鼻子！ 海魚有海魚的滋味，特別是一些深海大魚，放點海菜，原汁原味的一頓，乖乖，吃的時候，一嘴一嘴的可以大口大口的吃，口腔的充實感，絕對是一種享受。 這種享受就如同小孩子大口大口吃母乳，不光是為了果腹，還有一種享受和快感的。這也是為什么后來小孩子會吃指頭的緣故。 現在好多家長深怕孩子吃指頭會不衛生，然后沒事就和孩子較勁，什么指頭上摸芥末，盯著孩子看到塞進嘴里就趕緊把指頭給拔出來。 這玩意是孩子生長過程中必須要經歷的事件，這是人家在探索這個世界的時候通過口腔來滿足孩子的快感。 一旦阻止了這個過程，就如醫學有個通俗的說法一樣，該長的時候阻止不讓長正常的，那么就會被惡性的東西代替了。 很多女孩子早早就會出現大腿廝磨，男孩子則會出現捏著，然后滿臉通紅的在床上，好像過了癮的癮君子一樣。 阻止孩子吃指頭容易，真的，特別容易，但阻止孩子大腿廝磨，拽著通紅的，可就不容易了。 所以，為了干凈不讓孩子吃指頭，那么就弄個安撫奶嘴，這玩意是有道理的。絕對不是為看來糊弄孩子，讓孩子不哭的東西。 當然了，在茶素張凡一般不怎么太吃海魚，沒條件啊，華國太大了，在華國西頭吃華國東頭的海魚，反正總是能讓張凡吃出一種福爾馬林的味道。 不過好在茶素山高水多，也很是有些淡水魚。這些魚吃起來可是很講究的。 因為這里的河水都是天山雪水融化后流出來的，看著湛藍碧綠的有讓人跳進去洗個澡的沖動，一般情況下，被說人了，就帶毛的牛羊都不會跳進去。 水的溫度太低了，夏天都不適合洗澡。而河水里的魚兒也很悲催的，春夏的時候，為了能有交配權，這個季節的魚，一身的骨頭和厚皮，就吃不成。 也只有秋天的時候才是美味。這也是好多人吃冷水魚覺得不好吃，上了當。一般都是季節沒選對被飯館的黑心老板騙了。 這種魚做法也很特別，想要燉出魚肉的香味，一定要有方法，首先的弄點羊油，最好是羊尾巴。 因為這種魚太瘦了，沒點脂肪逼不出它的香氣。 鐵鍋內羊油燒熱融化的時候，把茶素河里的小雜魚順著鍋邊一條一條的放進去。瞬間，高溫下，美拉德反應開始。 其實這就是醛類、酮和脂、氨基酸類在高溫下發生反應變為芳香烴類的反應。 所以，這就是為啥歐美的冷餐，華國人始終吃不習慣的原因了，他們沒有一個靈活的舌頭！ 小魚炸到黃而不焦，這個度一定要把握好，不然焦了吃起來一股子苦澀味道，如同魚的膽囊被沒摘下來一樣。 要不魚肉吃起來如同抹布一樣，進了嘴就是散在口里的木屑。這也是為啥好多華國著名的魚菜，聽著名氣大的要死，可吃起來就像是上了當一樣。 比如天下聞名的醋魚，臭的讓人懷疑是不是進了衛生間的臭鱖魚，還有松鼠桂魚，吃過的人都說上了當，其實是沒找到好廚子和食材。 這也是華國菜肴的特色，經驗和悟性絕對不是流水線上造出來的廚師能比的。 邵華的燉魚雖然不能和大廚比，可當富含著陽光的西紅柿湯汁混合著布爾哈雪克（其實就是茶素特有的野香菜），咕嘟咕嘟的，張凡真的都不敢多聞了，趕緊洗手吃飯，不然口水都下來了。 “你一天天的也不著家。進門就吃飯，上床就睡覺。你當這是酒店嗎！” 張凡的老子不樂意的瞅著自己兒子。 “爸，吃完飯了再說！”邵華對著張凡老子說了一句。老頭聽話的不說啥了。 張凡略帶討好的給邵華笑了笑。 醫路坦途 416 吃完了再批判
茶素市人民醫院的忽然崛起，給很多人一種突兀的感覺。不是應該，一提邊疆就是沙漠，一提西北就是干旱嗎！ 怎么忽然冒出個和世界排名第一的特種骨科醫院合作呢？人家還援建了如此多的儀器設備。這如果是是西華，或者湘雅大家都覺得不這么驚訝。 就如同早年間有個笑話。說是一群大城市的白領去一個產煤的草原城市旅游。 看到放牧的大媽粗糙的雙手上，帶著好幾個如同扳指一樣的金鎦子，黑乎乎的脖子上掛著筷子粗的金項鏈。 他們認為這是假的。還鄙視的覺得放牧的大媽愛慕虛榮。 結果一轉頭，人家開著行政版的路虎放羊，隨便賣個牛就是大幾千，隨便賣匹馬就得上萬，甚至家里后院隨便挖兩下，說不定就是一個煤礦。 這就讓大家難過了。 就如家里原來窮山溝的窮親戚，很多年沒聯系了，忽然有一天，這位親戚西裝革履，寶馬奔馳的。 一般人絕對不會先想著對方的事業有多大了。往往都是想著這家伙是不是中了彩票了！ 茶素醫院現在給華國同行的感覺就是這樣。特別是一些不了解情況的，看著茶素政府為茶素醫院開新聞發布會，大家莫名的感覺這是一種政府的搞笑行為。 “茶素政府真有錢！” “有錢個屁，茶素地區都有國家級的貧困縣！” “把買儀器的錢用來建設貧困縣不好嗎？一群飯桶領導。” 茶素政府原本想著讓茶素曝光一下。結果，最后一片罵聲。不過好在上級領導還是給與了褒獎。 而真正知道內情的醫生們，已經開始行動了。 張凡回到茶素沒幾天，邀請張凡的電話一個接著一個。 “張院啊，哈哈！我海河骨科的老李，哈哈，咱們在連大的年會上見過。” “哦，李主任啊！怎么了？”張凡這幾天接到陌生電話現在都不奇怪了，因為這幾天同行打來的電話太多太多了。 反正不管是姓什么，加一個主任絕對是沒錯的。 “也沒啥事。就是醫院有幾個脊柱損傷的患者，這周周末您有時間沒，你飛過來集中把手術做了吧。原本患者家屬要求請水潭子的醫生過來。 我強烈建議讓您來飛刀。我這人您是不了解，等熟悉了就知道，就是一個技術癡。您在年會上的手術，說實話…… 這次您一定得給個面子！” 張凡心里大概估摸了一下，好像周末也沒啥事，而且這是第一次有津門海河的醫院邀請自己，這必須得去。 人家邀請你，雖然看著好像是對方是弱勢一方，其實人家這是給你面子，你一旦無故不去，就如起點一樣，作者惹了編輯，雖然不能把你怎么樣，可以后的推薦位置就沒有了！ 剛掛了電話，張凡開著車回家。一邊開車，張凡一邊尋思，因為政府組織上的領導已經通知張凡了，要給張凡配備專職司機。 而且人家也說了，要不就把張凡的酷路澤直接按照新車價格入了政府系統，要不就讓張凡挑個公務用車。 張凡其實覺得挺不好意思的！因為他的酷路澤一直是用的老王給的油桶子的藍天卡，加油的價格未必比自來水貴。 而且因為牌照的緣故，可以說在茶素境內，幾乎沒交警查張凡的車。甚至交警隊里都有個傳說，紅牌的酷路澤一旦闖紅燈，一旦爬上馬路牙子開始不走尋常路的時候，附近的交警一定要給他把路清開。 現在又要讓選個零開頭的專車，本來張凡想著弄個紅旗，結果人家笑著給張凡說張凡的級別不夠，只能選四個圈了。 張凡沒好意思的是因為歐陽老太太的專車才是個A4，結果人家政府的不知道怎么想的直接給張凡弄了個一個魔改的A6，還美其名曰動力好，不招非議。 這不是制造同志間的不協調嗎！而且歐陽特別在意這種事情，你少給她發點工資，她甚至問都不問。可一旦關乎級別，一旦關乎上下級。那可是相當在乎的。 所以張凡的專車就放在醫院里，幾個領導誰有事誰用，他仍舊開自己的酷路澤。車可以不用，但人家組織上的領導專門交代了，張凡要是跑長途，必須要用組織上配備的專業司機。 張凡想著哪天找時間請人家吃頓搭伙飯，自己年紀輕輕讓一個四十出頭中年人給服務，還真有點沾便宜啊！ 回到家，張凡就聞到了布爾哈雪克燉魚的味道。 有些城市，特別愛用一個漢化的外語商標，什么什么什么登堡這一類，好像聽著就是歐美范的。 可在茶素，在邊疆這種名字不是很流行。 因為這玩意，你一個弄不好，就成了…… 比如這個布爾哈雪克，不懂的人以為高大上，估計得是個輪胎飯館七八星出來的食物吧，其實這玩意就是野草的名字。就和漢語里的狗尾巴草差不多的意思。 張凡以前的時候對吃食還不怎么講究。可現在隨著生活條件的改善，張凡嘴上的要求也是越來越高了。 特別是對牛羊肉還有大肉這些紅肉的愛好不是很強烈，有也行，沒有也成。但，兩三天必須要吃頓魚肉。 不吃好像缺點啥一樣，挖心挖肺的。這也是邵華給慣的。姑娘現在燒的一手好魚蝦，這里面張凡的功勞還是很大的。 因為當初邵華練手的時候，差點把張凡愛吃魚的習慣都給嚯嚯掉了。 幸虧邵華在做菜方面還是有天賦的，現在做的有滋有味不說，隱隱的都有點大師的架勢了。什么三不沾，四不粘一套一套的。 有時候，這個天賦真的沒辦法說。比如做菜，邵華和張凡剛結婚的時候，兩人水平差不多，可現在邵華已經晉升了，甚至都跳級了。 而張凡仍舊在雞蛋炒西紅柿的級別上。不過論挑著吃，用邵華的話來說就是：張凡天生一副狗鼻子！ 海魚有海魚的滋味，特別是一些深海大魚，放點海菜，原汁原味的一頓，乖乖，吃的時候，一嘴一嘴的可以大口大口的吃，口腔的充實感，絕對是一種享受。 這種享受就如同小孩子大口大口吃母乳，不光是為了果腹，還有一種享受和快感的。這也是為什么后來小孩子會吃指頭的緣故。 現在好多家長深怕孩子吃指頭會不衛生，然后沒事就和孩子較勁，什么指頭上摸芥末，盯著孩子看到塞進嘴里就趕緊把指頭給拔出來。 這玩意是孩子生長過程中必須要經歷的事件，這是人家在探索這個世界的時候通過口腔來滿足孩子的快感。 一旦阻止了這個過程，就如醫學有個通俗的說法一樣，該長的時候阻止不讓長正常的，那么就會被惡性的東西代替了。 很多女孩子早早就會出現大腿廝磨，男孩子則會出現捏著，然后滿臉通紅的在床上，好像過了癮的癮君子一樣。 阻止孩子吃指頭容易，真的，特別容易，但阻止孩子大腿廝磨，拽著通紅的，可就不容易了。 所以，為了干凈不讓孩子吃指頭，那么就弄個安撫奶嘴，這玩意是有道理的。絕對不是為看來糊弄孩子，讓孩子不哭的東西。 當然了，在茶素張凡一般不怎么太吃海魚，沒條件啊，華國太大了，在華國西頭吃華國東頭的海魚，反正總是能讓張凡吃出一種福爾馬林的味道。 不過好在茶素山高水多，也很是有些淡水魚。這些魚吃起來可是很講究的。 因為這里的河水都是天山雪水融化后流出來的，看著湛藍碧綠的有讓人跳進去洗個澡的沖動，一般情況下，被說人了，就帶毛的牛羊都不會跳進去。 水的溫度太低了，夏天都不適合洗澡。而河水里的魚兒也很悲催的，春夏的時候，為了能有交配權，這個季節的魚，一身的骨頭和厚皮，就吃不成。 也只有秋天的時候才是美味。這也是好多人吃冷水魚覺得不好吃，上了當。一般都是季節沒選對被飯館的黑心老板騙了。 這種魚做法也很特別，想要燉出魚肉的香味，一定要有方法，首先的弄點羊油，最好是羊尾巴。 因為這種魚太瘦了，沒點脂肪逼不出它的香氣。 鐵鍋內羊油燒熱融化的時候，把茶素河里的小雜魚順著鍋邊一條一條的放進去。瞬間，高溫下，美拉德反應開始。 其實這就是醛類、酮和脂、氨基酸類在高溫下發生反應變為芳香烴類的反應。 所以，這就是為啥歐美的冷餐，華國人始終吃不習慣的原因了，他們沒有一個靈活的舌頭！ 小魚炸到黃而不焦，這個度一定要把握好，不然焦了吃起來一股子苦澀味道，如同魚的膽囊被沒摘下來一樣。 要不魚肉吃起來如同抹布一樣，進了嘴就是散在口里的木屑。這也是為啥好多華國著名的魚菜，聽著名氣大的要死，可吃起來就像是上了當一樣。 比如天下聞名的醋魚，臭的讓人懷疑是不是進了衛生間的臭鱖魚，還有松鼠桂魚，吃過的人都說上了當，其實是沒找到好廚子和食材。 這也是華國菜肴的特色，經驗和悟性絕對不是流水線上造出來的廚師能比的。 邵華的燉魚雖然不能和大廚比，可當富含著陽光的西紅柿湯汁混合著布爾哈雪克（其實就是茶素特有的野香菜），咕嘟咕嘟的，張凡真的都不敢多聞了，趕緊洗手吃飯，不然口水都下來了。 “你一天天的也不著家。進門就吃飯，上床就睡覺。你當這是酒店嗎！” 張凡的老子不樂意的瞅著自己兒子。 “爸，吃完飯了再說！”邵華對著張凡老子說了一句。老頭聽話的不說啥了。 張凡略帶討好的給邵華笑了笑。 醫路坦途 416 吃完了再批判
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