第589章 湯包(二)
更新時間:2024-06-08 作者:素年堇時
異界小廚仙 第589章 湯包(二)
等到第二天她出現在人前時，大家都愣了一下。不過大多也都猜得到他的用意，便都沒做多詢問。倒是風洛搓了搓手，道：“算起來許久沒嘗過你的手藝了，怎么樣，今天要不要犒勞犒勞我們？” 時玉不由笑了起來，“這當然沒問題，只不過這食材……” “食材包在我們身上！”風洛想也不想就接口道。東武國都在第九重天已經是很有名氣的城市，近百年的發展讓這城池包羅萬象，幾乎是要什么有什么。 “行，你們自己想吃什么買什么，就當我先練練手。”她已經有一段時間沒好好下廚了，手有點生。 “那你等著。”風洛道。 等到中午，竹樓里的廚房內已經擺滿了各種食材。這看的時玉一度懷疑風洛讓人搬空了菜場。 眼見風洛還要繼續從儲物袋里掏東西的架勢，時玉連忙阻止：“夠了夠了。你再繼續，這屋子都要塞滿了。” “好嘛。”風洛停下，雙手擼起袖子，“有什么需要幫忙的你隨意吩咐。” 每次時玉下廚，他們都很自覺地在旁邊打下手。 “素菜就交給你們了。”時玉隨口道。清洗的活沒多大要求，基本上誰都能做。 “好嘞。” 在風洛帶著人離開后，時玉卻被昨天吃的花甲米線給勾出了點回憶。鮮甜口味的菜色并不是沒有，比如淮揚菜的特色就是口味清鮮，鮮甜適中。與口感爆辣的川菜有鮮明對比。 說起淮揚特色，其中幾乎人人都吃過的必然是小籠，也叫湯包。 時玉到現在都還記得，前世的時候，她第一次去江蘇，基友小草帶她去吃小籠。她原本以為會是那種硬幣大小的鮮肉小籠包，結果老板端上來后，才發現那包子有她的拳頭大小。 那包子皮和普通的包子皮很不相同，尋常的包子皮綿軟有彈性，和饅頭一般。但是小籠的皮卻是硬的，塌了下去，整個包子看上去有些扁。時玉當時就覺得有些好奇，用筷子一夾，那包子便被夾了起來，中間明顯的垂著，整個包子呈現出一種水滴狀。 小草那時候純粹想逗她，并沒有告訴她小籠和尋常包子的不同。于是她一口咬下去，立即被里面的湯汁給燙得不行，手一抖，湯水灑的桌子上都是。 她大為尷尬，對面小草卻笑得樂不可支。 現在往事恍然若夢，她現在只記得有這么一件事，可是小草長什么模樣她卻已經想不起來了。 不知道她現在可好，是否已經帶著她的寵物們過上了她想過的生活。 垂下頭，時玉把面粉給拿了過來，把面粉分成了兩部分。尋常包子皮的做法得用酵母，發酵后的面皮子光滑柔軟，但是這樣的皮子卻做不了湯包，因為皮會把里面的湯汁全部吸干。 湯包的皮子不用酵母，只用熱水冷水分開和面，里面加點鹽。等揉成兩團面后，放到一邊醒著就好。 時玉正想上手揉面，那邊風洛走了過來，“你要揉面是嘛？要不我們來吧，我們力氣大。” 時玉：“……” 不過她沒拒絕，面皮子確實要使勁揉，口感才會越好。 “行。這兩團就交給你們了。可以多醒幾次。”之所以說你們，因為旁邊的青塵也被風洛抓了壯丁。 對此青塵沒有意見。只是他從來沒有碰過這些，有些不太會。好在旁邊風洛是個話癆，早就在旁邊教他怎么做了。 時玉也隨便他們怎么折騰，自己轉身去調餡。 湯包的餡料比起尋常的包子也有所不同，想了想餡料，時玉讓旁邊第二把清洗好的妖獸肉給她。 風洛買回來的妖獸肉種類多樣，第二清洗好的正是一三頭野雉。對于這妖獸時玉是知道的，妖獸山脈的外圍有不少，當初她在山脈中的時候，曾抓過一只來吃，肉質確實可以。 將那塊帶有一絲淡紅的野雉肉拿了過來，時玉稍微想了想，在第二的耳邊耳語了幾句，第二連連點頭，就跑了出去。 等到時玉把手里野雉肉里面的骨頭去掉后，第二就跑了回來，手里提著的是新鮮的花蛤。 花蛤是新鮮買回來的，時玉又清洗了一番之后，開始熬花蛤湯。 這種河鮮做出來的湯，能把眉毛都鮮掉。時玉以前的時候喜歡用這個湯汁拌飯，而現在用來做小籠的湯汁也很不錯。 鍋里熱油，放蒜蓉爆香后，加入辣椒米和花蛤翻炒，很快花蛤便開口了，這時再倒入料酒醬油等調味品，再翻炒幾次，最后放入清水，蓋上蓋子做湯。 燉湯的同時，旁邊的野雉肉時玉也趁機處理。刀背拍在肉上，使起回頭熟后口感不會變柴，反而更為松軟有彈性。 野雉肉到底是妖獸肉，在拍打的時候，那肉皮上原本含著的脂肪一點點被榨出，滲入到下面的肉里。一直拍了一刻鐘左右，時玉這才轉手用刀背，把野雉肉剁成了肉末。 這時旁邊爐灶里的湯也好了，真咕嚕的翻滾著，熱氣頂得蓋子幾乎都要被掀起來。時玉過去把蓋子一掀，帶著濃郁的鮮香味的水汽便撲在她的面上，剎那間，整個廚房都彌漫著一股濃郁鮮香的花蛤味。 年幼的第二到底沒抵抗住這香味，當即肚子就叫了起來。而外面等地無聊的楚今歡也難得探了頭過來，想看看廚房里究竟做了什么。 “這是第一道菜？”風洛悄咪咪的伸著爪子就要過來偷吃，被時玉給拍了回去。 “急什么。”她把鍋里的湯全都倒了出來，放在一個缽里放涼。至于剩下的花蛤，就直接交給第二解決了。 第二也不是個吃獨食的主，端著盤子就猴急地去找師兄分享去了。至于身后望眼欲穿的風洛爺爺，不歸他管。 “小時你偏心！”風洛控訴道。 這回時玉倒是沒說話，旁邊的青塵直接糊了他一臉面粉，“幼稚。”和一小孩子爭寵。 時玉被他們這樣給逗笑了，調餡的心情也跟著松快了起來。 竹樓里的香味止不住的往外冒，小七怕二哥不好的心情影響到其他人，干脆推著他出了門，想讓他看看外面的景色散散心。 然而等到他們還沒走到大門時，卻見對面菱筱筱一臉風塵仆仆的回來了。與她同來的，還有金茗。 “小七。”菱筱筱老遠見到小七，當即一步加速，迅速地來到了小七的面前，“你姐呢？她在學院嘛？” “在的。”小七自然知道菱筱筱是去做了什么，知道事情比較重要，她當即對二哥道：“二哥，我先帶筱筱姐去找姐姐。” 老二微微點頭，沒有說什么。 旁邊金茗倒是看了他好幾眼，最后也還是跟著走了。 在他們三人離開后，老二眸光一暗，自己推著輪椅往前走去。只是方向與之前小七推的有細微的不同，如果仔細看得話，會發現他的目標是在學院大門門口…… 異界小廚仙 第589章 湯包(二)
等到第二天她出現在人前時，大家都愣了一下。不過大多也都猜得到他的用意，便都沒做多詢問。倒是風洛搓了搓手，道：“算起來許久沒嘗過你的手藝了，怎么樣，今天要不要犒勞犒勞我們？” 時玉不由笑了起來，“這當然沒問題，只不過這食材……” “食材包在我們身上！”風洛想也不想就接口道。東武國都在第九重天已經是很有名氣的城市，近百年的發展讓這城池包羅萬象，幾乎是要什么有什么。 “行，你們自己想吃什么買什么，就當我先練練手。”她已經有一段時間沒好好下廚了，手有點生。 “那你等著。”風洛道。 等到中午，竹樓里的廚房內已經擺滿了各種食材。這看的時玉一度懷疑風洛讓人搬空了菜場。 眼見風洛還要繼續從儲物袋里掏東西的架勢，時玉連忙阻止：“夠了夠了。你再繼續，這屋子都要塞滿了。” “好嘛。”風洛停下，雙手擼起袖子，“有什么需要幫忙的你隨意吩咐。” 每次時玉下廚，他們都很自覺地在旁邊打下手。 “素菜就交給你們了。”時玉隨口道。清洗的活沒多大要求，基本上誰都能做。 “好嘞。” 在風洛帶著人離開后，時玉卻被昨天吃的花甲米線給勾出了點回憶。鮮甜口味的菜色并不是沒有，比如淮揚菜的特色就是口味清鮮，鮮甜適中。與口感爆辣的川菜有鮮明對比。 說起淮揚特色，其中幾乎人人都吃過的必然是小籠，也叫湯包。 時玉到現在都還記得，前世的時候，她第一次去江蘇，基友小草帶她去吃小籠。她原本以為會是那種硬幣大小的鮮肉小籠包，結果老板端上來后，才發現那包子有她的拳頭大小。 那包子皮和普通的包子皮很不相同，尋常的包子皮綿軟有彈性，和饅頭一般。但是小籠的皮卻是硬的，塌了下去，整個包子看上去有些扁。時玉當時就覺得有些好奇，用筷子一夾，那包子便被夾了起來，中間明顯的垂著，整個包子呈現出一種水滴狀。 小草那時候純粹想逗她，并沒有告訴她小籠和尋常包子的不同。于是她一口咬下去，立即被里面的湯汁給燙得不行，手一抖，湯水灑的桌子上都是。 她大為尷尬，對面小草卻笑得樂不可支。 現在往事恍然若夢，她現在只記得有這么一件事，可是小草長什么模樣她卻已經想不起來了。 不知道她現在可好，是否已經帶著她的寵物們過上了她想過的生活。 垂下頭，時玉把面粉給拿了過來，把面粉分成了兩部分。尋常包子皮的做法得用酵母，發酵后的面皮子光滑柔軟，但是這樣的皮子卻做不了湯包，因為皮會把里面的湯汁全部吸干。 湯包的皮子不用酵母，只用熱水冷水分開和面，里面加點鹽。等揉成兩團面后，放到一邊醒著就好。 時玉正想上手揉面，那邊風洛走了過來，“你要揉面是嘛？要不我們來吧，我們力氣大。” 時玉：“……” 不過她沒拒絕，面皮子確實要使勁揉，口感才會越好。 “行。這兩團就交給你們了。可以多醒幾次。”之所以說你們，因為旁邊的青塵也被風洛抓了壯丁。 對此青塵沒有意見。只是他從來沒有碰過這些，有些不太會。好在旁邊風洛是個話癆，早就在旁邊教他怎么做了。 時玉也隨便他們怎么折騰，自己轉身去調餡。 湯包的餡料比起尋常的包子也有所不同，想了想餡料，時玉讓旁邊第二把清洗好的妖獸肉給她。 風洛買回來的妖獸肉種類多樣，第二清洗好的正是一三頭野雉。對于這妖獸時玉是知道的，妖獸山脈的外圍有不少，當初她在山脈中的時候，曾抓過一只來吃，肉質確實可以。 將那塊帶有一絲淡紅的野雉肉拿了過來，時玉稍微想了想，在第二的耳邊耳語了幾句，第二連連點頭，就跑了出去。 等到時玉把手里野雉肉里面的骨頭去掉后，第二就跑了回來，手里提著的是新鮮的花蛤。 花蛤是新鮮買回來的，時玉又清洗了一番之后，開始熬花蛤湯。 這種河鮮做出來的湯，能把眉毛都鮮掉。時玉以前的時候喜歡用這個湯汁拌飯，而現在用來做小籠的湯汁也很不錯。 鍋里熱油，放蒜蓉爆香后，加入辣椒米和花蛤翻炒，很快花蛤便開口了，這時再倒入料酒醬油等調味品，再翻炒幾次，最后放入清水，蓋上蓋子做湯。 燉湯的同時，旁邊的野雉肉時玉也趁機處理。刀背拍在肉上，使起回頭熟后口感不會變柴，反而更為松軟有彈性。 野雉肉到底是妖獸肉，在拍打的時候，那肉皮上原本含著的脂肪一點點被榨出，滲入到下面的肉里。一直拍了一刻鐘左右，時玉這才轉手用刀背，把野雉肉剁成了肉末。 這時旁邊爐灶里的湯也好了，真咕嚕的翻滾著，熱氣頂得蓋子幾乎都要被掀起來。時玉過去把蓋子一掀，帶著濃郁的鮮香味的水汽便撲在她的面上，剎那間，整個廚房都彌漫著一股濃郁鮮香的花蛤味。 年幼的第二到底沒抵抗住這香味，當即肚子就叫了起來。而外面等地無聊的楚今歡也難得探了頭過來，想看看廚房里究竟做了什么。 “這是第一道菜？”風洛悄咪咪的伸著爪子就要過來偷吃，被時玉給拍了回去。 “急什么。”她把鍋里的湯全都倒了出來，放在一個缽里放涼。至于剩下的花蛤，就直接交給第二解決了。 第二也不是個吃獨食的主，端著盤子就猴急地去找師兄分享去了。至于身后望眼欲穿的風洛爺爺，不歸他管。 “小時你偏心！”風洛控訴道。 這回時玉倒是沒說話，旁邊的青塵直接糊了他一臉面粉，“幼稚。”和一小孩子爭寵。 時玉被他們這樣給逗笑了，調餡的心情也跟著松快了起來。 竹樓里的香味止不住的往外冒，小七怕二哥不好的心情影響到其他人，干脆推著他出了門，想讓他看看外面的景色散散心。 然而等到他們還沒走到大門時，卻見對面菱筱筱一臉風塵仆仆的回來了。與她同來的，還有金茗。 “小七。”菱筱筱老遠見到小七，當即一步加速，迅速地來到了小七的面前，“你姐呢？她在學院嘛？” “在的。”小七自然知道菱筱筱是去做了什么，知道事情比較重要，她當即對二哥道：“二哥，我先帶筱筱姐去找姐姐。” 老二微微點頭，沒有說什么。 旁邊金茗倒是看了他好幾眼，最后也還是跟著走了。 在他們三人離開后，老二眸光一暗，自己推著輪椅往前走去。只是方向與之前小七推的有細微的不同，如果仔細看得話，會發現他的目標是在學院大門門口…… 異界小廚仙 第589章 湯包(二)
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