第兩百零六章 青巖茗翠
更新時間:2018-12-02 作者:鳳爾
山野雜家 第兩百零六章 青巖茗翠
“呵呵！” 鄧豐茂笑笑，沒有在說下去，現實會給予他們最真切打擊的。 曾經他也天真地以為他們鄧村的茶世界上最好，可時間給他上了最好的一課。 茶葉先天的好壞在很大程度上由茶樹生長的地理環境、日照濕度等不可變因素決定，再次之就比拼制茶工藝！ 就以武陵源的‘青巖茗翠’來說，有數百年的歷史，而且地理位置優越，生長在海拔一千多米的高山上，氣候溫和云霧繚繞濕度大，有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的形成和增長，在先天上就已經贏過了許多茶葉品牌。 制茶工藝上‘青巖茗翠’早在上世紀八十年代就曾經獲得華夏食品展覽會銀質獎章，青巖茗翠暢銷全國，所以在制茶工藝上不僅有完整的傳承，甚至在幾十年的實踐操作中得到了改良。 而在殘酷的市場競爭下，其他小型茶葉品牌則很難在茶葉市場上立足，在夾縫中勉強生存下來就滿足了，又奢望什么制茶工藝的發展呢？ 更有甚者，諸如李家坳的東風茶場直接被淘汰了！ 所以小品牌無論在先天的地理、環境條件上，還是在技術工藝底蘊上都與大品牌有很長一段距離，而且這種距離不會被縮小，只會隨著時間的推移慢慢擴大！ 鄧豐茂能夠維持住鄧村綠茶的目前的現狀就心滿意足了，從來沒有想過得獎的事，東風茶場一個連他都記不清的小品牌竟然妄想在茶葉評審會上得獎，只能說太年輕了！ 須臾。 一位生農業廳的領導做完講話，茶葉評審會正式開始。 評審專家們參照相關國際、國家標準并結合中江省茶葉品質特點，確立審評方法。 每位評審專家的座位前都有個專用的茶葉評審杯，準確稱取五克樣茶，按一比二十二的比例沖泡沸水，并在沖泡時把茶湯中的泡沫刮去。 靜止兩分鐘后帶湯聞香氣，然后，出湯，看湯色、評滋味，二次開湯，沖泡三分鐘后按前述操作，順序審評，三次開湯，沖泡五分鐘后仍按前述操作，順序審評，通過三次沖泡綜合評定香氣、湯色、滋味及葉底。 坐在主席臺上的茶葉評審專家們年紀最小的都在五十以上，都是跟茶葉了半輩子交道的人，一生喝過的茶比很多人喝過的水還要多，他們的鼻子、舌頭、眼睛對茶香、茶湯的滋味、茶色都極為敏感，有些品牌第一次開湯就被一致淘汰了，根本沒有進行后兩次開湯的必要。 畢竟有一百多個茶葉品牌來參選，若每個品牌都走完三個評審程序，至少要花三四個小時，而茶葉評審會一般控制在兩個半小時左右。 荀良工年近七十，滿頭白發卻精神奕奕，擔任中江省茶葉協會會長十余年，經驗非常豐富。 在短短不到一個小時的時間內，就已經排除了三十多種茶葉。 “哎，中江省的茶文化終究比不得豫河、閩州、滇南等茶葉強省，每年能上得了臺面的茶葉實在太多了，而且總是那么幾家茶葉廠！” 按照茶葉協會的條文，茶葉協會主席最高年齡不得大于七十，荀良工主持茶葉評審會的最后一年，仍沒看到讓他眼前一亮的新茶，而青巖茗翠他喝了幾十年，早就沒有了新鮮感，且青巖茗翠與那些頂級的茶葉品牌相比，劣勢還是很明顯的，心中無限感慨的同時不免有幾分失望。 “老荀啊，這茶葉評審的工作真是份苦差，平時喝慣了那些上好的茶葉，再喝這些茶都磨舌頭！” 挨著荀良工坐著的省茶葉協會副會長關成濟抿一口待評審的茶葉，忍不住苦著臉抱怨道。 “一年就這么一次，堅持堅持吧！你比我小三歲，還能再來三年，我明年就要退休了，最大的遺憾就是沒能看到中江省有新的茶葉品牌冒頭！” 荀良工搖搖頭，當了十幾年的茶葉協會會長，總覺得不圓滿。 “今時不同往日，小品牌在市場上很難生存下去，很多地方的茶山早就荒廢了，咱們中江省能維持一百多個茶葉品牌就很不錯了，哪敢奢望新的茶葉品牌冒頭呀！” 兩個小時候后，荀良工皺著的眉頭終于有了一絲舒展，關成濟臉上也笑開了花。 茶葉評審杯中的茶葉外形美觀，條索緊結，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠，從肉質看，清香馥郁，味醇回甘，沖水后，湯色綠明，葉底均勻，上等的好茶！ “還是這熟悉的老味道讓人舒心一點，尤其是在喝了那么多其他小品牌的茶葉之后！” 荀良工喝一口后，頓覺神清氣爽。 “青巖茗翠已經成了咱們中江省茶葉界的最后一塊遮羞布，看來今年這金獎又要花落武陵源了！” 關成濟只是聞著茶香，就知道杯中的茶葉肯定是武陵源的青巖茗翠。 “嗯，在挑三個銀獎、五個銅獎，也給那些小茶葉品牌一些機會，讓他們露露臉，算是扶持吧！” 荀良工的茶葉人生即將落幕，心中不禁噓噓。 按照往年的經驗，喝到青巖茗翠，茶葉評審會基本就算結束，其他的銀獎、銅獎都沒什么人在意，一些小品牌找農業廳的領導打招呼，這些名額有用來作順水人情。 中大型的茶葉品牌基本都已揭曉，只剩最后幾個小茶葉品牌沒有評審完，荀良工對此已不報任何希望了。 “咦？這茶葉有點意思啊！” 最后一包樣品沖泡在評審杯中的時候，荀良工立即嗅到一陣悅人的清香，且湯色嫩綠明亮透徹，葉底均勻整齊，有上等好茶的潛質，馬上就來了興趣。 “第一湯的茶香、茶湯、葉底不比武陵源的青巖茗翠差啊！”，關成濟也做好收工的準備，大為意外的說道。 “看下是哪個茶葉廠的？” “東風茶場！” “東風茶場？” 荀良工想起來了，省農業廳的一位處長找過他，讓他幫忙給東風茶場一個參加農業展覽會的名額。 山野雜家 第兩百零六章 青巖茗翠
“呵呵！” 鄧豐茂笑笑，沒有在說下去，現實會給予他們最真切打擊的。 曾經他也天真地以為他們鄧村的茶世界上最好，可時間給他上了最好的一課。 茶葉先天的好壞在很大程度上由茶樹生長的地理環境、日照濕度等不可變因素決定，再次之就比拼制茶工藝！ 就以武陵源的‘青巖茗翠’來說，有數百年的歷史，而且地理位置優越，生長在海拔一千多米的高山上，氣候溫和云霧繚繞濕度大，有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的形成和增長，在先天上就已經贏過了許多茶葉品牌。 制茶工藝上‘青巖茗翠’早在上世紀八十年代就曾經獲得華夏食品展覽會銀質獎章，青巖茗翠暢銷全國，所以在制茶工藝上不僅有完整的傳承，甚至在幾十年的實踐操作中得到了改良。 而在殘酷的市場競爭下，其他小型茶葉品牌則很難在茶葉市場上立足，在夾縫中勉強生存下來就滿足了，又奢望什么制茶工藝的發展呢？ 更有甚者，諸如李家坳的東風茶場直接被淘汰了！ 所以小品牌無論在先天的地理、環境條件上，還是在技術工藝底蘊上都與大品牌有很長一段距離，而且這種距離不會被縮小，只會隨著時間的推移慢慢擴大！ 鄧豐茂能夠維持住鄧村綠茶的目前的現狀就心滿意足了，從來沒有想過得獎的事，東風茶場一個連他都記不清的小品牌竟然妄想在茶葉評審會上得獎，只能說太年輕了！ 須臾。 一位生農業廳的領導做完講話，茶葉評審會正式開始。 評審專家們參照相關國際、國家標準并結合中江省茶葉品質特點，確立審評方法。 每位評審專家的座位前都有個專用的茶葉評審杯，準確稱取五克樣茶，按一比二十二的比例沖泡沸水，并在沖泡時把茶湯中的泡沫刮去。 靜止兩分鐘后帶湯聞香氣，然后，出湯，看湯色、評滋味，二次開湯，沖泡三分鐘后按前述操作，順序審評，三次開湯，沖泡五分鐘后仍按前述操作，順序審評，通過三次沖泡綜合評定香氣、湯色、滋味及葉底。 坐在主席臺上的茶葉評審專家們年紀最小的都在五十以上，都是跟茶葉了半輩子交道的人，一生喝過的茶比很多人喝過的水還要多，他們的鼻子、舌頭、眼睛對茶香、茶湯的滋味、茶色都極為敏感，有些品牌第一次開湯就被一致淘汰了，根本沒有進行后兩次開湯的必要。 畢竟有一百多個茶葉品牌來參選，若每個品牌都走完三個評審程序，至少要花三四個小時，而茶葉評審會一般控制在兩個半小時左右。 荀良工年近七十，滿頭白發卻精神奕奕，擔任中江省茶葉協會會長十余年，經驗非常豐富。 在短短不到一個小時的時間內，就已經排除了三十多種茶葉。 “哎，中江省的茶文化終究比不得豫河、閩州、滇南等茶葉強省，每年能上得了臺面的茶葉實在太多了，而且總是那么幾家茶葉廠！” 按照茶葉協會的條文，茶葉協會主席最高年齡不得大于七十，荀良工主持茶葉評審會的最后一年，仍沒看到讓他眼前一亮的新茶，而青巖茗翠他喝了幾十年，早就沒有了新鮮感，且青巖茗翠與那些頂級的茶葉品牌相比，劣勢還是很明顯的，心中無限感慨的同時不免有幾分失望。 “老荀啊，這茶葉評審的工作真是份苦差，平時喝慣了那些上好的茶葉，再喝這些茶都磨舌頭！” 挨著荀良工坐著的省茶葉協會副會長關成濟抿一口待評審的茶葉，忍不住苦著臉抱怨道。 “一年就這么一次，堅持堅持吧！你比我小三歲，還能再來三年，我明年就要退休了，最大的遺憾就是沒能看到中江省有新的茶葉品牌冒頭！” 荀良工搖搖頭，當了十幾年的茶葉協會會長，總覺得不圓滿。 “今時不同往日，小品牌在市場上很難生存下去，很多地方的茶山早就荒廢了，咱們中江省能維持一百多個茶葉品牌就很不錯了，哪敢奢望新的茶葉品牌冒頭呀！” 兩個小時候后，荀良工皺著的眉頭終于有了一絲舒展，關成濟臉上也笑開了花。 茶葉評審杯中的茶葉外形美觀，條索緊結，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠，從肉質看，清香馥郁，味醇回甘，沖水后，湯色綠明，葉底均勻，上等的好茶！ “還是這熟悉的老味道讓人舒心一點，尤其是在喝了那么多其他小品牌的茶葉之后！” 荀良工喝一口后，頓覺神清氣爽。 “青巖茗翠已經成了咱們中江省茶葉界的最后一塊遮羞布，看來今年這金獎又要花落武陵源了！” 關成濟只是聞著茶香，就知道杯中的茶葉肯定是武陵源的青巖茗翠。 “嗯，在挑三個銀獎、五個銅獎，也給那些小茶葉品牌一些機會，讓他們露露臉，算是扶持吧！” 荀良工的茶葉人生即將落幕，心中不禁噓噓。 按照往年的經驗，喝到青巖茗翠，茶葉評審會基本就算結束，其他的銀獎、銅獎都沒什么人在意，一些小品牌找農業廳的領導打招呼，這些名額有用來作順水人情。 中大型的茶葉品牌基本都已揭曉，只剩最后幾個小茶葉品牌沒有評審完，荀良工對此已不報任何希望了。 “咦？這茶葉有點意思啊！” 最后一包樣品沖泡在評審杯中的時候，荀良工立即嗅到一陣悅人的清香，且湯色嫩綠明亮透徹，葉底均勻整齊，有上等好茶的潛質，馬上就來了興趣。 “第一湯的茶香、茶湯、葉底不比武陵源的青巖茗翠差啊！”，關成濟也做好收工的準備，大為意外的說道。 “看下是哪個茶葉廠的？” “東風茶場！” “東風茶場？” 荀良工想起來了，省農業廳的一位處長找過他，讓他幫忙給東風茶場一個參加農業展覽會的名額。 山野雜家 第兩百零六章 青巖茗翠
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