第二百三十八章 刀工
更新時間:2018-11-17 作者:程硯秋
有妖氣客棧 第二百三十八章 刀工
站在刀架前，余生手撫摸著二十余把廚刀，宛若在翻牌后宮佳麗。 清姨坐在后面，見他這副架勢，好奇問道：“這些刀用途上有什么區別？” “區別還是有的，只是現在我還沒達到那境界。”余生說。 他摸準一把刀，在手中賣弄的轉了一圈后握緊刀柄。 清姨道：“在舞刀弄劍時耍這華而不實的招式，多少條命也不夠。” “我就切個豬肉，它還能活過來打我不成。”余生說。 獅子頭菜譜由系統免費提供，這算是升級任務的福利吧。 不過余生記著，在發布任務是，系統已經扣了他一百點功德值。 余生左手按住豬肉，把肥瘦肉分開，因為獅子頭看重刀工，肥瘦紋理不同，需分開來切。 他屏氣凝神，身后的清姨也安靜下來，整個廚房內只能聽見清姨咽酒的聲音。 這聲音撩撥著余生，讓余生一刀下去切歪了。 獅子頭的肉講究“多切少斬”，而且最忌諱切的七歪八斜。 余生暗道一聲可惜，怕擾了清姨興致也沒出聲，只是收斂心神，讓手眼專注起來。 時間陡然緩慢，余生挨著刀，把肉先切片，然后再一刀一刀切成碎丁。 在系統提供的獅子頭菜譜中，全程沒有一個“剁”字，極其考驗耐心，也考驗刀工。 不做不知道，現在余生有些后悔當初刀工蒙混過關了，以至于現在下手時小心翼翼，拘束的很。 一炷香時間，余生把肉全切成碎丁，掃了一眼覺著差強人意，也不知系統評分給多少。 清姨見余生輕呼一口氣，才開口道：“這菜居然如此考究刀工，難怪你前些日子一直練。” 她飲一盞酒繼續道：“刀劍之技功法千百種，歸根結底只有快準狠。” “你這刀工練好了，輔以功法，倒也有成為武師，甚至更進一步的潛質。”清姨說。 “真的？”余生回頭看她，“那你還不傳我一門功法。” “算了。”清姨搖搖頭，“你的天賦不在此，千百倍努力也難成劍仙，不如練好你的字。” “字怎么降妖除魔？”余生道，“哪有耍劍來的好看。” “你才耍賤呢。”清姨在后面踢他一腳，“不聞‘天雨粟，鬼夜啼’？字威力大著呢。” 余生把備好的蔥汁、姜汁和鹽加到肉餡中，聞言道：“鬼夜啼我信，下粟雨肯定不是真的。” “糧食如此難種，地主家也沒余糧。” 余生把蛋白加入肉餡中，“一定是倉老爺子唬人，為了顯示自己超凡入圣的厲害。” 清姨又踹余生一腳，“滿嘴荒唐言，圣人是你能編排的？” 余生早有防備，閃身躲過后笑道：“放心，圣人的在天之靈一定不會跟我計較。” 經歷神圣之戰后，許多圣人隕落了，造字倉老頭也是其中一位。 清姨心說圣人不與你計較，你家老爺子可就說不準了。 余生轉身繼續收拾獅子頭，他把芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子。 四個肉丸子捏成拳頭大小后，余生把丸子下鍋油炸，待表面緊繃微黃后撈出來。 “這就好了？”余生剛撈上來，清姨就湊上來，迫不及待要嘗嘗鮮。 “沒呢。”余生把清姨的頭推走，“待會兒少不了你的。” 余生不打算紅燒。他把前些日子采的竹筍切成轉到塊，鋪滿黃沙罐底部。 把丸子放進去，添上調味的高湯，然后用慢火蒸起來。 把這些忙完了，余生取出一碗蛋羹，“你先用這個。” 愜意飲酒的清姨一怔，“你什么時候蒸好的？” “就在方才。” “不錯，孝順有加。”清姨拍拍余生的肩膀，很是欣慰。 “那是不是得有點獎勵？”余生搶過她手里的酒盞，把里面的酒一飲而盡。 “咳咳。”游人醉酒烈，余生猝不及防被嗆住了。 “來口蛋羹。”清姨喂他，以解酒味。 余生吞下去，緩了一緩道：“這酒有點烈，改天我幫你兌……釀溫和一點的酒。” “烈嗎？還好吧。”清姨接過酒盞，為自己斟上一杯。 倆人在里面閑聊，葉子高和白高興陸陸續續把客人用罷后狼藉的杯盤撤下來。 “黃衣人的房間安排沒有？”余生問。 “安排了，他們已經回去歇著了。”葉子高趁機留下來偷懶，“掌柜的，你這蒸的什么？” “待會兒就知道了。”余生把他趕出去，這人太討厭了，搶著吃狗糧。 一個時辰后獅子頭蒸的差不多了，余生把鍋蓋揭開，見鍋里浮著滿滿的油。 他用勺子把油撇去，不見一滴油后才把獅子頭端下灶臺來。 清姨探頭，只見乳白色的湯里浮沉著四丸獅子頭，嫩綠的竹筍點綴期間。 一陣誘人的香味撲鼻而來，讓清姨伸出筷子迫不及待的要嘗一口。 余生止住她，“這獅子頭很嫩，不能用筷子夾，要用勺子。” 清姨接過余生遞來的勺子挖一勺獅子頭送入口中，細嘗之下嫩如豆腐，不甚膩，松而不散，入口即化。 又嘗一根青筍，肉丸和高湯的香味浸透其中，與獅子頭各有千秋。 在清姨品嘗獅子頭時，余生也聽到了系統冰冷的聲音： 升級任務刀之切評分：七分；任務未完成，請宿主繼續努力。 余生知這道菜系統重點考驗的是刀工，他的刀工不到火候，七分不少了。 饒是如此，余生也在念頭里問候一下系統的大爺，這是傳統，不能丟。 在余生和系統相互交流對于“大爺”的經驗時，清姨就著獅子頭下酒不亦樂乎。 直到余生甘拜下風才制止她：“待會大家一起吃呢，你別吃完了。” 清姨指了指余下的獅子頭，“這是我的，不許跟我搶。” 也沒剩下多少了，余生當然不跟她搶。 “那我吃完我的有什么問題？”說著，清姨把余下的那個獅子頭慢慢吃起來。 三個也夠他們嘗鮮了，余生沒再攔她，轉身收拾自己人要吃的菜。 最后一口獅子頭下肚，酒也喝完了，清姨心滿意足領余生端著三個獅子頭走出去 余生吩咐葉子高進后廚端菜去，葉子高推辭：“待會兒去，先嘗嘗掌柜的新菜。” 白高興等人也期待的很，特別是草兒，聽到新菜是葷后手里早拿起了筷子，現在正跟柳柳打鬧。 “倀……李猜呢？”余生問。 草兒目光不離獅子頭，“這些天一直在外面轉呢，待會兒才回來。” “那她是沒口福了。”余生說。 有妖氣客棧 第二百三十八章 刀工
站在刀架前，余生手撫摸著二十余把廚刀，宛若在翻牌后宮佳麗。 清姨坐在后面，見他這副架勢，好奇問道：“這些刀用途上有什么區別？” “區別還是有的，只是現在我還沒達到那境界。”余生說。 他摸準一把刀，在手中賣弄的轉了一圈后握緊刀柄。 清姨道：“在舞刀弄劍時耍這華而不實的招式，多少條命也不夠。” “我就切個豬肉，它還能活過來打我不成。”余生說。 獅子頭菜譜由系統免費提供，這算是升級任務的福利吧。 不過余生記著，在發布任務是，系統已經扣了他一百點功德值。 余生左手按住豬肉，把肥瘦肉分開，因為獅子頭看重刀工，肥瘦紋理不同，需分開來切。 他屏氣凝神，身后的清姨也安靜下來，整個廚房內只能聽見清姨咽酒的聲音。 這聲音撩撥著余生，讓余生一刀下去切歪了。 獅子頭的肉講究“多切少斬”，而且最忌諱切的七歪八斜。 余生暗道一聲可惜，怕擾了清姨興致也沒出聲，只是收斂心神，讓手眼專注起來。 時間陡然緩慢，余生挨著刀，把肉先切片，然后再一刀一刀切成碎丁。 在系統提供的獅子頭菜譜中，全程沒有一個“剁”字，極其考驗耐心，也考驗刀工。 不做不知道，現在余生有些后悔當初刀工蒙混過關了，以至于現在下手時小心翼翼，拘束的很。 一炷香時間，余生把肉全切成碎丁，掃了一眼覺著差強人意，也不知系統評分給多少。 清姨見余生輕呼一口氣，才開口道：“這菜居然如此考究刀工，難怪你前些日子一直練。” 她飲一盞酒繼續道：“刀劍之技功法千百種，歸根結底只有快準狠。” “你這刀工練好了，輔以功法，倒也有成為武師，甚至更進一步的潛質。”清姨說。 “真的？”余生回頭看她，“那你還不傳我一門功法。” “算了。”清姨搖搖頭，“你的天賦不在此，千百倍努力也難成劍仙，不如練好你的字。” “字怎么降妖除魔？”余生道，“哪有耍劍來的好看。” “你才耍賤呢。”清姨在后面踢他一腳，“不聞‘天雨粟，鬼夜啼’？字威力大著呢。” 余生把備好的蔥汁、姜汁和鹽加到肉餡中，聞言道：“鬼夜啼我信，下粟雨肯定不是真的。” “糧食如此難種，地主家也沒余糧。” 余生把蛋白加入肉餡中，“一定是倉老爺子唬人，為了顯示自己超凡入圣的厲害。” 清姨又踹余生一腳，“滿嘴荒唐言，圣人是你能編排的？” 余生早有防備，閃身躲過后笑道：“放心，圣人的在天之靈一定不會跟我計較。” 經歷神圣之戰后，許多圣人隕落了，造字倉老頭也是其中一位。 清姨心說圣人不與你計較，你家老爺子可就說不準了。 余生轉身繼續收拾獅子頭，他把芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子。 四個肉丸子捏成拳頭大小后，余生把丸子下鍋油炸，待表面緊繃微黃后撈出來。 “這就好了？”余生剛撈上來，清姨就湊上來，迫不及待要嘗嘗鮮。 “沒呢。”余生把清姨的頭推走，“待會兒少不了你的。” 余生不打算紅燒。他把前些日子采的竹筍切成轉到塊，鋪滿黃沙罐底部。 把丸子放進去，添上調味的高湯，然后用慢火蒸起來。 把這些忙完了，余生取出一碗蛋羹，“你先用這個。” 愜意飲酒的清姨一怔，“你什么時候蒸好的？” “就在方才。” “不錯，孝順有加。”清姨拍拍余生的肩膀，很是欣慰。 “那是不是得有點獎勵？”余生搶過她手里的酒盞，把里面的酒一飲而盡。 “咳咳。”游人醉酒烈，余生猝不及防被嗆住了。 “來口蛋羹。”清姨喂他，以解酒味。 余生吞下去，緩了一緩道：“這酒有點烈，改天我幫你兌……釀溫和一點的酒。” “烈嗎？還好吧。”清姨接過酒盞，為自己斟上一杯。 倆人在里面閑聊，葉子高和白高興陸陸續續把客人用罷后狼藉的杯盤撤下來。 “黃衣人的房間安排沒有？”余生問。 “安排了，他們已經回去歇著了。”葉子高趁機留下來偷懶，“掌柜的，你這蒸的什么？” “待會兒就知道了。”余生把他趕出去，這人太討厭了，搶著吃狗糧。 一個時辰后獅子頭蒸的差不多了，余生把鍋蓋揭開，見鍋里浮著滿滿的油。 他用勺子把油撇去，不見一滴油后才把獅子頭端下灶臺來。 清姨探頭，只見乳白色的湯里浮沉著四丸獅子頭，嫩綠的竹筍點綴期間。 一陣誘人的香味撲鼻而來，讓清姨伸出筷子迫不及待的要嘗一口。 余生止住她，“這獅子頭很嫩，不能用筷子夾，要用勺子。” 清姨接過余生遞來的勺子挖一勺獅子頭送入口中，細嘗之下嫩如豆腐，不甚膩，松而不散，入口即化。 又嘗一根青筍，肉丸和高湯的香味浸透其中，與獅子頭各有千秋。 在清姨品嘗獅子頭時，余生也聽到了系統冰冷的聲音： 升級任務刀之切評分：七分；任務未完成，請宿主繼續努力。 余生知這道菜系統重點考驗的是刀工，他的刀工不到火候，七分不少了。 饒是如此，余生也在念頭里問候一下系統的大爺，這是傳統，不能丟。 在余生和系統相互交流對于“大爺”的經驗時，清姨就著獅子頭下酒不亦樂乎。 直到余生甘拜下風才制止她：“待會大家一起吃呢，你別吃完了。” 清姨指了指余下的獅子頭，“這是我的，不許跟我搶。” 也沒剩下多少了，余生當然不跟她搶。 “那我吃完我的有什么問題？”說著，清姨把余下的那個獅子頭慢慢吃起來。 三個也夠他們嘗鮮了，余生沒再攔她，轉身收拾自己人要吃的菜。 最后一口獅子頭下肚，酒也喝完了，清姨心滿意足領余生端著三個獅子頭走出去 余生吩咐葉子高進后廚端菜去，葉子高推辭：“待會兒去，先嘗嘗掌柜的新菜。” 白高興等人也期待的很，特別是草兒，聽到新菜是葷后手里早拿起了筷子，現在正跟柳柳打鬧。 “倀……李猜呢？”余生問。 草兒目光不離獅子頭，“這些天一直在外面轉呢，待會兒才回來。” “那她是沒口福了。”余生說。 有妖氣客棧 第二百三十八章 刀工
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