第七零四章 素手為羹湯
更新時間:2018-10-03 作者:馬月猴年
詭三國 第七零四章 素手為羹湯
黃月英將袖子卷得高高的，露出兩只小手前臂，然后用細繩扎住，防止袖子在做事情的時候掉下來。隨夢小說w.suimeng.lā 小墨斗歪著腦袋在一樣看著，嘟著嘴。 黃月英瞄了一眼小墨斗，說道：“下次啊……等你再大一些，再讓你來……” 小墨斗低聲嘟囔著：“每次都這么說……其實我都會做了……” 黃月英笑笑，對于小墨斗的抱怨，不以為意。 小墨斗是和黃月英幾乎是一起長大的，雖然是主仆，但是相互之間的感情卻是非常的好。小墨斗比黃月英還要小三歲，有些事情還是似懂非懂，像給郎君素手做羹湯，這個事情怎么可能會假于他人之手呢？ 不過讓小墨斗幫一些小忙還是可以的。 黃月英說道：“醢呢？放哪里了？” 做肉羹湯的秘訣，就是需要入味。 這是黃月英的母親說過的，當年黃月英還小的時候，也是像如今的小墨斗一樣在旁邊亂轉…… “在這里！在這里！“小墨斗聽到有需要的地方，非常的高興，連忙跑到一旁將裝醢的小壇子抱了過來。 黃月英揭開醢壇蓋子，微微聞了聞，點了點頭說道：“嗯……味道還不錯……”然后便取了一個干凈的小木勺子，在壇子里面勺了一些醢出來，倒在了已經切好的羊肉條之上。 “肉呢，要選顏色鮮紅的……如果肉色變黑變白，都是不好的，不能用……”黃月英一邊將醢在肉條上拌開，一邊說道，“醢呢，要選同味的，如果用羊肉做羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……” 黃月英看了一旁認真聽著的小墨斗一眼，然后繼續說道：“……如果沒有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，會差一些……” “雞子呢？” “這里！這里！”小墨斗顛顛的遞上兩個。 黃月英手上沒有停下，一邊做著一邊說道：“只能用雞子的清液，不能用卵，否則就會搶了肉的味道……” “……然后要加一點點的青鹽，不能多，但是也不能沒有，最好是青州的鹽，若是井鹽未免就會有些苦味……然后……就是這樣不停的拌……” 黃月英抱著一個大陶盆，拿著木箸一圈一圈的攪拌著羊肉條，直至雞蛋的蛋清和紅褐的醢醬漸漸浸潤到了肉條當中…… 嗯，這樣就差不多了。 黃月英將大陶盆放下，然后甩了甩有些酸脹的手臂。小墨斗連忙上來幫黃月英擦了擦頭上冒出來的汗珠子，然后接過了大陶盆，端著到了灶旁，廚娘已經燃起了紅彤彤的爐火。.. 黃月英放上了銅釜，然后先是加入了一些醢醬和清水，然后略等醢醬化開之后便放入了已經切好的菘菜，等到菘菜略顯軟了，便倒入了一些粟米酒，再加入了些許清水，然后慢慢等到菘菜柔爛的時候，才將腌制好的肉條放進了釜內同煮，在沸騰的滾水當中翻騰了兩下，看到肉條的顏色已經褪去了紅色，再加了入了幾滴烏醋，便算是大功告成了。 將肉羹湯勺起，放入瓦罐當中，再蓋上蓋子…… “小娘，小娘，我來拿……”小墨斗遞上了凈手的水盆，搶著說道。 黃月英笑笑，點了點頭，然后便略微擦拭了一下臉頰和手臂，然后將袖子放下，便帶著小墨斗，往后院而去。 “郎君！郎君！這是小娘親手做的羹湯！”見到了斐潛，小墨斗行禮之后，便有些迫不及待的說道。 “哦，娘子做的羹湯一項是不錯的……”斐潛放下了手中的竹簡，看了看黃月英笑著說道，“來來，正好我也餓了……” 待得黃月英親手倒了一碗，笑盈盈的遞到了斐潛面前。 雖然說漢代的羹湯沒有什么生粉之類的東西勾芡，但是勝在全部的材質都是天然的，沒有任何的化工原材料，因此黃月英所作的羊肉羹湯，羊肉本身就有鮮味，加上腌制入味之后更是有一種在后世吃不到純然和鮮甜。 斐潛原先倒也是細嚼慢咽的，但是這一段時間基本上都是在軍中，也就習慣了狼吞虎咽，一個陶碗端在手中，似乎是呼嚕兩三下便連湯帶肉吃完了。 “娘子也吃一碗吧？” 肉羹很香，也很Q，咬下去的時候有一種彈性，這種彈性是需要長時間的不斷的將肉條拉伸牽扯才會導致肉纖維產生出來的一種效果。 黃月英微微點了點頭，然后先給斐潛再盛了一碗，才自己也勺了一碗，端著，卻沒有吃，只是看著斐潛。 “怎么了？”斐潛問道。 黃月英微微搖了搖頭，然后低下了螓首，似乎是在看著羹湯，又像是想什么事情，忽然一顆淚珠驟然出現，滴落在陶碗之中，濺起了點點水花。 黃月英慌忙放下陶碗，擦了擦眼淚，努力的鼓起笑容說道：“抱歉，郎君，我……我實在沒能忍得住……”這才在家多久，轉眼又要別離。 斐潛微微嘆息了一聲。 原來漠北這一塊的事情，還可以再等幾天，因為雖然是初春，但是陰山附近還是非常寒冷，不適宜行軍，但是沒有想到的是，原來在弘農的牛輔忽然提兵越過了陜縣，拿下了陜津，兵鋒直指安邑。 王邑不能抵擋，便連忙派人向斐潛求援。 斐潛考慮了之后，決定還是領兵前去救援。 河東畢竟就離平陽很近，皮之不存，毛將焉附？如果牛輔將河東拿下，肯定也不會像王邑這樣的好說話。 寧愿要一個弱一點的鄰居，也不愿意身邊躺著一只猛虎。 但是這樣一來，黃月英就不免有些難舍難離了。 斐潛輕輕的拉起了黃月英的手，說道：“死生契闊，與子成說……” “執子之手，與子偕老……”黃月英抽了抽鼻子，接下去說道。 斐潛微微笑著，安慰黃月英說道：“放心吧，我很快就可以回來的……”迎擊牛輔，斐潛并沒有感覺有多大的壓力，況且這一次牛輔率領的兵卒雖然號稱三萬，但是實際上估計只有不足一萬。 “等到你將活字印刷搞出來，我也就差不多回來了……”斐潛安慰著黃月英，然后轉移其注意力，“要不我們比賽，看看誰更快？” “好啊！”黃月英答應道，但是想了一想，卻又改了口，“還是不要了，兵事兇險，還是穩妥一些比較好……只是，只是……嗯，便不方便給你做羹湯了……” “那我今天就多喝一些好了，算是存著……”斐潛仰頭哈哈一笑。 “好啊，好啊！”黃月英捧著瓦罐，點著頭，“那就把這些都喝了吧！” “啊？！”斐潛看了看不算小的瓦罐，然后又看了看一臉認真的黃月英，“呃，好吧……” 詭三國 第七零四章 素手為羹湯
黃月英將袖子卷得高高的，露出兩只小手前臂，然后用細繩扎住，防止袖子在做事情的時候掉下來。隨夢小說w.suimeng.lā 小墨斗歪著腦袋在一樣看著，嘟著嘴。 黃月英瞄了一眼小墨斗，說道：“下次啊……等你再大一些，再讓你來……” 小墨斗低聲嘟囔著：“每次都這么說……其實我都會做了……” 黃月英笑笑，對于小墨斗的抱怨，不以為意。 小墨斗是和黃月英幾乎是一起長大的，雖然是主仆，但是相互之間的感情卻是非常的好。小墨斗比黃月英還要小三歲，有些事情還是似懂非懂，像給郎君素手做羹湯，這個事情怎么可能會假于他人之手呢？ 不過讓小墨斗幫一些小忙還是可以的。 黃月英說道：“醢呢？放哪里了？” 做肉羹湯的秘訣，就是需要入味。 這是黃月英的母親說過的，當年黃月英還小的時候，也是像如今的小墨斗一樣在旁邊亂轉…… “在這里！在這里！“小墨斗聽到有需要的地方，非常的高興，連忙跑到一旁將裝醢的小壇子抱了過來。 黃月英揭開醢壇蓋子，微微聞了聞，點了點頭說道：“嗯……味道還不錯……”然后便取了一個干凈的小木勺子，在壇子里面勺了一些醢出來，倒在了已經切好的羊肉條之上。 “肉呢，要選顏色鮮紅的……如果肉色變黑變白，都是不好的，不能用……”黃月英一邊將醢在肉條上拌開，一邊說道，“醢呢，要選同味的，如果用羊肉做羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……” 黃月英看了一旁認真聽著的小墨斗一眼，然后繼續說道：“……如果沒有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，會差一些……” “雞子呢？” “這里！這里！”小墨斗顛顛的遞上兩個。 黃月英手上沒有停下，一邊做著一邊說道：“只能用雞子的清液，不能用卵，否則就會搶了肉的味道……” “……然后要加一點點的青鹽，不能多，但是也不能沒有，最好是青州的鹽，若是井鹽未免就會有些苦味……然后……就是這樣不停的拌……” 黃月英抱著一個大陶盆，拿著木箸一圈一圈的攪拌著羊肉條，直至雞蛋的蛋清和紅褐的醢醬漸漸浸潤到了肉條當中…… 嗯，這樣就差不多了。 黃月英將大陶盆放下，然后甩了甩有些酸脹的手臂。小墨斗連忙上來幫黃月英擦了擦頭上冒出來的汗珠子，然后接過了大陶盆，端著到了灶旁，廚娘已經燃起了紅彤彤的爐火。.. 黃月英放上了銅釜，然后先是加入了一些醢醬和清水，然后略等醢醬化開之后便放入了已經切好的菘菜，等到菘菜略顯軟了，便倒入了一些粟米酒，再加入了些許清水，然后慢慢等到菘菜柔爛的時候，才將腌制好的肉條放進了釜內同煮，在沸騰的滾水當中翻騰了兩下，看到肉條的顏色已經褪去了紅色，再加了入了幾滴烏醋，便算是大功告成了。 將肉羹湯勺起，放入瓦罐當中，再蓋上蓋子…… “小娘，小娘，我來拿……”小墨斗遞上了凈手的水盆，搶著說道。 黃月英笑笑，點了點頭，然后便略微擦拭了一下臉頰和手臂，然后將袖子放下，便帶著小墨斗，往后院而去。 “郎君！郎君！這是小娘親手做的羹湯！”見到了斐潛，小墨斗行禮之后，便有些迫不及待的說道。 “哦，娘子做的羹湯一項是不錯的……”斐潛放下了手中的竹簡，看了看黃月英笑著說道，“來來，正好我也餓了……” 待得黃月英親手倒了一碗，笑盈盈的遞到了斐潛面前。 雖然說漢代的羹湯沒有什么生粉之類的東西勾芡，但是勝在全部的材質都是天然的，沒有任何的化工原材料，因此黃月英所作的羊肉羹湯，羊肉本身就有鮮味，加上腌制入味之后更是有一種在后世吃不到純然和鮮甜。 斐潛原先倒也是細嚼慢咽的，但是這一段時間基本上都是在軍中，也就習慣了狼吞虎咽，一個陶碗端在手中，似乎是呼嚕兩三下便連湯帶肉吃完了。 “娘子也吃一碗吧？” 肉羹很香，也很Q，咬下去的時候有一種彈性，這種彈性是需要長時間的不斷的將肉條拉伸牽扯才會導致肉纖維產生出來的一種效果。 黃月英微微點了點頭，然后先給斐潛再盛了一碗，才自己也勺了一碗，端著，卻沒有吃，只是看著斐潛。 “怎么了？”斐潛問道。 黃月英微微搖了搖頭，然后低下了螓首，似乎是在看著羹湯，又像是想什么事情，忽然一顆淚珠驟然出現，滴落在陶碗之中，濺起了點點水花。 黃月英慌忙放下陶碗，擦了擦眼淚，努力的鼓起笑容說道：“抱歉，郎君，我……我實在沒能忍得住……”這才在家多久，轉眼又要別離。 斐潛微微嘆息了一聲。 原來漠北這一塊的事情，還可以再等幾天，因為雖然是初春，但是陰山附近還是非常寒冷，不適宜行軍，但是沒有想到的是，原來在弘農的牛輔忽然提兵越過了陜縣，拿下了陜津，兵鋒直指安邑。 王邑不能抵擋，便連忙派人向斐潛求援。 斐潛考慮了之后，決定還是領兵前去救援。 河東畢竟就離平陽很近，皮之不存，毛將焉附？如果牛輔將河東拿下，肯定也不會像王邑這樣的好說話。 寧愿要一個弱一點的鄰居，也不愿意身邊躺著一只猛虎。 但是這樣一來，黃月英就不免有些難舍難離了。 斐潛輕輕的拉起了黃月英的手，說道：“死生契闊，與子成說……” “執子之手，與子偕老……”黃月英抽了抽鼻子，接下去說道。 斐潛微微笑著，安慰黃月英說道：“放心吧，我很快就可以回來的……”迎擊牛輔，斐潛并沒有感覺有多大的壓力，況且這一次牛輔率領的兵卒雖然號稱三萬，但是實際上估計只有不足一萬。 “等到你將活字印刷搞出來，我也就差不多回來了……”斐潛安慰著黃月英，然后轉移其注意力，“要不我們比賽，看看誰更快？” “好啊！”黃月英答應道，但是想了一想，卻又改了口，“還是不要了，兵事兇險，還是穩妥一些比較好……只是，只是……嗯，便不方便給你做羹湯了……” “那我今天就多喝一些好了，算是存著……”斐潛仰頭哈哈一笑。 “好啊，好啊！”黃月英捧著瓦罐，點著頭，“那就把這些都喝了吧！” “啊？！”斐潛看了看不算小的瓦罐，然后又看了看一臉認真的黃月英，“呃，好吧……” 詭三國 第七零四章 素手為羹湯
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