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第二百三十幕.豐盛的晚餐

更新時間:2019-01-25  作者:無火的余灰
拜見校長大人 第二百三十幕.豐盛的晚餐
這道菜的基底是切碎成條狀的某種肉,周圍則有小粒的胡蘿卜與黃椒,還有一根青翠的蘆筍,紫色的香葉,歐芹等,五顏六色,比起質樸的頭菜略顯花哨。

“諾斯行軍蟹配胡蘿卜黃椒與野生蘆筍,諾斯行軍蟹是一種特殊的螃蟹,結伴而行的姿態如同軍隊行進,因此得名,其蟹肉飽滿,由于頻繁的運動而緊致富有彈性,搭配蔬菜味道很好。”

廚師再度介紹道。

愛莉彌雅用餐具取了一小塊蟹肉混合著蔬菜送入口中,接著便體會到了廚師所說的行軍蟹的特性。

愛莉彌雅在家中也吃過不少美味,以往的蟹肉都略顯松散,雖然鮮嫩,但總感覺缺少了什么,而行軍蟹的肉則截然不同,在咀嚼的過程中,仿佛能感受到千百只螃蟹在海中浩蕩奔行的壯闊,搭配上特殊的醬汁,美味無比。

蔬菜的清脆與蟹肉的彈性形成了對比,這是一道在口感上層次分明的菜肴。

“第三道菜是極化珍珠貝湯,采用的是幼年的極化珍珠貝,在烹調過程中加入了諾斯特有的信風草,是我獨創的作品。”

廚師一邊介紹,一邊讓仆人們將一碗碗湯端上來。

湯汁清澈見底,其中有著幾片貝肉與幾根綠色的蔬菜,乍看之下極為普通。

但菲娜喝了一勺湯,才能感受到其中的不同尋常。

原本海鮮湯的味道應該清淡而鮮美,但菲娜的口中,卻是無比濃郁的味覺狂潮席卷,她不敢相信,如此清澈的湯里居然蘊含了這樣龐大的能量。

極化珍珠貝軟嫩可口,信風草獨有一種特殊的香氣,讓整道菜在氣勢磅礴之余,又扎根于大地,回味無窮。

“我采用了數種肉類和排骨燉煮出的高湯,不斷過濾才制作出來的底湯,看起來是成功了。”

廚師笑了笑,接著帶來了副菜。

副菜有些讓人意外,一大片綠色占據了盤子的半壁江山,另一邊則是菌菇與某種軟體動物的肉,中間有一些奶油般乳白色的泡沫,是一道一看就不太普通的菜肴。

“這是米德蘭蝸牛配三種菌菇,米德蘭蝸牛雖然個頭不大,但味道出色,這三種菌菇分別是平菇,香菇與草菇,我用黃油煎過,而這些奶泡則是歐芹蒜蓉醬,為了配合這道菜,特意進行了發泡處理,至于綠色的醬汁則是我特制的一種蔬菜醬汁。”

丹娜一開始還有些不敢下手,雖然之前聽說過有吃蝸牛的,但她自己還是第一次面對蝸牛制作的菜。

不過看到周圍的人都在吃過之后露出了愉悅的表情,她也咬咬牙,用叉子插起一只蝸牛,混合著菌菇,蘸了蘸那白色與綠色的醬汁,一口吃掉。

黃油滲透進三種菌菇之中,相似而又不盡相同的鮮味迅速占據了口腔,歐芹蒜蓉醬在變為奶泡之后,刺激的味道變得更加柔和,搭配蝸牛的口感,味道絕佳。

特制的蔬菜醬汁成為這道菜的一個突破口,綠意盎然的自然風味令整道菜形成了和諧統一的整體,構成了一副幽靜的森林之中,茁壯成長的菌菇與緩慢爬行的蝸牛相呼應的畫面。

主菜是牛肉,煎得正好的牛肉被切成半指寬的薄片,可以看見那粉紅鮮嫩的切面,牛肉底下搭配著攪碎的甜菜根泥,外面則撒了一圈混合香料。

剛一入口,牛肉便在夏蘿的口中化開,這表明這塊牛肉的肉質極佳,烹調手段也恰到好處。

甜菜根泥緩解了油膩,混合香料讓這塊牛肉多了幾分異域的味道,搭配上松軟的面包,風味絕佳。

有關主菜,廚師倒是沒有過多解釋,這是一道還原食物本味的菜,調理方法也極為簡單,但其中卻透出了其廚藝的高超。

做菜這件事,最簡單的,往往也是最困難的。

在大快朵頤了豐盛的肉食后,接下來端上的就是一道清新舒爽的時蔬拼盤。

在常見的蔬菜上淋了油醋汁與沙拉醬,正好將先前那味道濃郁的牛肉帶來的肉感沖散,蔬菜中點綴的三色魚子醬又為這道菜增添了幾分大海的氣息,雖然是蔬菜,但也做出了不輸主菜的氣勢。

端上最后一道甜品的時候,克萊爾雙眼立刻放出光彩。

乍看之下,這盤子里就是普通的巧克力醬配巧克力餅干,但當克萊爾一勺挖起來的時候,反饋回來的觸感卻有些不一般,沒有多想,她將其送入口中,緊接著,一個味覺炸彈迸發開來。

最先感受到的是溫熱的巧克力慕斯那略顯苦澀的厚重味道,但這味道尚未擴散,一陣濃郁的榛子醬便破土而出,帶來了森林的狂野。

但沒等榛子醬的味道在口中發酵,冰涼的奶油冰淇淋接踵而至,為整首樂曲畫上了一個完美的句點。

在看似普通單調的巧克力慕斯之下,竟然還埋藏了兩種不同溫度,不同味道的甜品,整體的溫度從熱到冰,從苦到甜,最終融合到一起,余音繞梁。

“太好吃了!”

克萊爾忍不住一口又一口地吃下,老實說,這一頓晚飯雖然從數量上還有些不能滿足克萊爾,但質量已經遠超了她的想象。

“我說過的,這位費舍爾先生是有名的廚師,游歷了諸多國家,才在諾斯開了自己的第一家店,當即就成為了極高評價的餐廳。”

索菲尼特說道,而那位廚師也行了一個禮。

“能夠讓各位吃得開心,是我最大的心愿,實際上,如果不是索菲尼特家族的贊助,我也不可能踏上廚藝之道。”

沒有細問兩人之間的往事,萊納只默默點頭,他抿了一口杯中的紅酒,這酒也同樣成色極佳,味道醇厚。

至于女生們,萊納沒有讓她們輕易沾酒,以免發生什么醉酒后的麻煩事件,她們的杯中是冰涼的橙汁。

“各位,其實我有一件事之前沒有告訴大家,這幢別墅不光擁有開闊的海景視野,而且還建在一處溫泉上。”

等待用餐完畢,眾人吃飽喝足之后,索菲尼特才說道。

“待會兒,大家可以去享受溫泉,消解疲憊。”“杰眾文學”

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