第326章 釀酒的難題1/2
更新時間:2018-10-17 作者:珩毅
崛起原始時代 第326章 釀酒的難題1/2
船隊起航，由六艘甲型船組成的船隊將第四座城池建城人員分成兩批送往黃河南岸。 兩趟運送結束后，其中五艘甲型船載著征戰隊伍外出，進行今年的第一次征戰任務。 目前龍部落一共有九艘甲型船，造船區有新的三艘甲型船已經開工進行建造。 船只還是少了一些，五艘甲型船載著征戰隊伍外出，只留下四艘甲型船，必須留下一艘來回在三座城池間行駛，用以快速傳遞信息、運送人員、運送物資等事物。 剩下的三艘甲型船則來往于黃河北岸的三座城池和黃河南岸正在建造中的第四座城池，主要是運送三座城池的族人燒制出來的轉頭，以全龍部落的力量來加快第四座城池的建造速度。 蘇焱和智已經定下一年時間就將第四座城池建造出來，減去冬季、春耕、秋收以及雨天的時間，能夠用在建造城池的時間恐怕只有兩百天左右，也只有如今人口快要突破兩萬的龍部落才有能力用一年時間完成在原始時代中如此大規模的工程。 龍部落在快速發展著，其他部落又在做什么？北方的大部分部落還在考慮著每天的食物該如何解決，南方大部分部落已經接近食物問題，卻不知道自己部落前進方向在哪里，部落的發展變得非常緩慢。 其實那些喜歡對外征戰的部落相當于走了一條前進的道路，一個部落的人口如此少，只有人口不斷增加，才能使得科技乃至文明不斷進步，人口才是基礎。 春耕還有一個多月的時間，蘇焱需要找點事情做。 龍部落今年需要進行的事情不少，第四座城池的建造已經進行，剩下三個部工部、農部、兵部的籌建也要在今年進行，暫時不著急，籌建工作放到下半年，主要是在冬季中進行，還有批量制作長弓、研制床弩等眾多事項。 最終蘇焱將目光放到釀酒上，釀酒可不是為了滿足蘇焱的口腹之欲，前世里蘇焱不抽煙，喝酒也很少，主要是為了應酬。 濃度百分之七十到百分之七十五的酒精可以用于消毒，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死，若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死，其中濃度百分之七十五的酒精消毒效果最好。 濃度百分之四十到百分之五十的酒精可預防褥瘡，長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發褥瘡，如按摩時將少許濃度百分之四十到百分之五十的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環，防止褥瘡形成的目的。 濃度百分之二十五十到百分之五十的酒精可用于物理退熱，高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的，因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。 前世作為一個中醫，蘇焱對古代釀酒的方法或多或少了解一些。 傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前，遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。（最先接觸到的酒——猴兒酒？） 在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發明，把他說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統的觀點。 “有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵后，有芳香的氣味傳出。 這就是酒的作法，并無什么奇異的辦法，由一點生活中的偶然的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在后世流傳，杜康便成了很能夠留心四周的小事，并能及時啟動創作靈感之發明家了。 總得看來，古代的釀酒方法似乎很簡單。 第一步，將糧食拌入酒曲，經過蒸煮后，更有利于發酵； 第二步，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程； 第三步，酒窖里對原料進行后期發酵。 蘇焱思考著將釀酒的方法一步步寫下來，最終經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒。 看起來釀酒的方法的確很簡單，不過有一步將蘇焱難住了，就是“酒曲”這個東西，只要能夠弄出來“酒曲”，蘇焱就可以用小米為原料釀酒。 酒曲，也作酒粬，在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。 曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等，此外用麥類代替米者稱麥曲。 制作酒曲的主要原料就是小麥或者稻米，然而龍部落中并沒有這兩種農作物，所以將蘇焱難住了。 還好蘇焱沒有腦袋發熱，直接就調集人手進行釀酒前的準備工作，沒法制作出酒曲，也就沒有辦法釀酒，準備工作都是浪費。 想要讓龍部落族人自己去尋找野生的小麥或者稻米無疑是一件非常困難的事情，這些年來龍部落發現的農作物也就那幾種，粟、黃豆、麻就是龍部落主要種植的農作物，剩下的則是幾種野菜。 想要找到小麥或者稻米，最好的方法莫過于征服那些已經進行農耕的部落，說不定就能發現蘇焱需要的農作物，按照氣候，稻米應該在更南方的區域種植著，小麥倒是可能在黃河流域發現。 黃河北岸幾乎是不要想了，這邊進行農耕的部落很少很少，黃河南岸倒是有可能發現。 自征服牛部落后，龍部落的征戰隊伍已經是第三次對黃河北岸的部落出手，這可不行，接下來也要對黃河南岸的部落出手。 小麥、水稻，饅頭、花卷、面條、千層餅、米飯，嘶！ 想著釀酒怎么又想到吃的上去了…… 崛起原始時代 第326章 釀酒的難題1/2
船隊起航，由六艘甲型船組成的船隊將第四座城池建城人員分成兩批送往黃河南岸。 兩趟運送結束后，其中五艘甲型船載著征戰隊伍外出，進行今年的第一次征戰任務。 目前龍部落一共有九艘甲型船，造船區有新的三艘甲型船已經開工進行建造。 船只還是少了一些，五艘甲型船載著征戰隊伍外出，只留下四艘甲型船，必須留下一艘來回在三座城池間行駛，用以快速傳遞信息、運送人員、運送物資等事物。 剩下的三艘甲型船則來往于黃河北岸的三座城池和黃河南岸正在建造中的第四座城池，主要是運送三座城池的族人燒制出來的轉頭，以全龍部落的力量來加快第四座城池的建造速度。 蘇焱和智已經定下一年時間就將第四座城池建造出來，減去冬季、春耕、秋收以及雨天的時間，能夠用在建造城池的時間恐怕只有兩百天左右，也只有如今人口快要突破兩萬的龍部落才有能力用一年時間完成在原始時代中如此大規模的工程。 龍部落在快速發展著，其他部落又在做什么？北方的大部分部落還在考慮著每天的食物該如何解決，南方大部分部落已經接近食物問題，卻不知道自己部落前進方向在哪里，部落的發展變得非常緩慢。 其實那些喜歡對外征戰的部落相當于走了一條前進的道路，一個部落的人口如此少，只有人口不斷增加，才能使得科技乃至文明不斷進步，人口才是基礎。 春耕還有一個多月的時間，蘇焱需要找點事情做。 龍部落今年需要進行的事情不少，第四座城池的建造已經進行，剩下三個部工部、農部、兵部的籌建也要在今年進行，暫時不著急，籌建工作放到下半年，主要是在冬季中進行，還有批量制作長弓、研制床弩等眾多事項。 最終蘇焱將目光放到釀酒上，釀酒可不是為了滿足蘇焱的口腹之欲，前世里蘇焱不抽煙，喝酒也很少，主要是為了應酬。 濃度百分之七十到百分之七十五的酒精可以用于消毒，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死，若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死，其中濃度百分之七十五的酒精消毒效果最好。 濃度百分之四十到百分之五十的酒精可預防褥瘡，長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發褥瘡，如按摩時將少許濃度百分之四十到百分之五十的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環，防止褥瘡形成的目的。 濃度百分之二十五十到百分之五十的酒精可用于物理退熱，高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的，因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。 前世作為一個中醫，蘇焱對古代釀酒的方法或多或少了解一些。 傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前，遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。（最先接觸到的酒——猴兒酒？） 在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發明，把他說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統的觀點。 “有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵后，有芳香的氣味傳出。 這就是酒的作法，并無什么奇異的辦法，由一點生活中的偶然的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在后世流傳，杜康便成了很能夠留心四周的小事，并能及時啟動創作靈感之發明家了。 總得看來，古代的釀酒方法似乎很簡單。 第一步，將糧食拌入酒曲，經過蒸煮后，更有利于發酵； 第二步，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程； 第三步，酒窖里對原料進行后期發酵。 蘇焱思考著將釀酒的方法一步步寫下來，最終經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒。 看起來釀酒的方法的確很簡單，不過有一步將蘇焱難住了，就是“酒曲”這個東西，只要能夠弄出來“酒曲”，蘇焱就可以用小米為原料釀酒。 酒曲，也作酒粬，在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。 曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等，此外用麥類代替米者稱麥曲。 制作酒曲的主要原料就是小麥或者稻米，然而龍部落中并沒有這兩種農作物，所以將蘇焱難住了。 還好蘇焱沒有腦袋發熱，直接就調集人手進行釀酒前的準備工作，沒法制作出酒曲，也就沒有辦法釀酒，準備工作都是浪費。 想要讓龍部落族人自己去尋找野生的小麥或者稻米無疑是一件非常困難的事情，這些年來龍部落發現的農作物也就那幾種，粟、黃豆、麻就是龍部落主要種植的農作物，剩下的則是幾種野菜。 想要找到小麥或者稻米，最好的方法莫過于征服那些已經進行農耕的部落，說不定就能發現蘇焱需要的農作物，按照氣候，稻米應該在更南方的區域種植著，小麥倒是可能在黃河流域發現。 黃河北岸幾乎是不要想了，這邊進行農耕的部落很少很少，黃河南岸倒是有可能發現。 自征服牛部落后，龍部落的征戰隊伍已經是第三次對黃河北岸的部落出手，這可不行，接下來也要對黃河南岸的部落出手。 小麥、水稻，饅頭、花卷、面條、千層餅、米飯，嘶！ 想著釀酒怎么又想到吃的上去了…… 崛起原始時代 第326章 釀酒的難題1/2
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