第二百八九章:魚香到底是怎么做出來的?
更新時間:2018-08-12 作者:天下第一白
我是全能大明星 第二百八九章:魚香到底是怎么做出來的?
珍珠翡翠白玉湯，彩虹粥，魚香茄子。 三道極為驚艷的美食，卻是讓莫家餐館一炮而火。 “兄弟們，走走走，今天晚上去莫家餐館。” “太好了，我想嘗嘗彩虹粥。” “我喜歡的是魚香茄子。” “珍珠翡翠白玉湯雖然不是很特別，但名字很霸氣，我也想點一份。” 可以說。 這三道美食一出，幾乎每天都有人議論莫家餐館。 幾乎每天莫家餐館的食客，都是暴滿之余又暴滿。 沒辦法，因為前來莫家餐館嘗鮮的食客實在是太多，最后莫白與老媽只能讓一眾食客先領序號吃飯。 這個序號也就是排隊。 不過領了序號之后就不要親自排，回家等候就可以。 等差不多到序號的時候，莫家餐館便會打電話通知。 不過，雖然搞出領序號的方式太過于坑爹。 不想，這一領，當天竟然發出了多張序號。 而看到自己排到這么后的位置，一眾食客哭笑不得。 “妹呀，老子排在位，要三天之后才能排到。” “別哭了，老子號，要五天。” “我能說，我要等七一眾食客淚流滿面。 不過，莫家餐館越是火爆，他們也越是想去嘗嘗鮮。不管是等三天也好，等五天也罷，看到這么多人試嘗之后滿臉震驚的樣子，哪怕就是等半個月，他們亦非吃不可。 如此之間，莫家餐館也創造了整個魔都飯店的傳奇。 不過，在莫家餐館火爆的同時，關于莫白參加節目展現出來的三道美食，也引起了無數網友的研究。 第一道珍珠翡翠白玉湯，這一道最簡單，并不要怎么研究，很多人看了節目都會。 第二道彩虹粥，相對復雜一些，但只要認真研究一下，倒也不難。 難就難在如何將粥里面的食材進行分配，從而排列出七色彩虹的效果。 這一點雖然不少人不會，但有心人細細研究一下，倒也能研究得出來。 不過，最后一個魚香茄子，卻是難倒了很多人。 “各位，到底這個魚香茄子是怎么炒出魚香來的呀，炒了幾十次茄子，就是沒炒出魚香，我整個人都要抓狂了。” “何止是你，我都炒了幾百次，茄子都炒了幾百斤，愣是也沒炒出魚香。” “我在想，到底魚香茄子里面的魚香是不是真的？” “肯定是真的了，我都吃過，滿滿的魚香。” “是呀，我也吃過，我特地跑去魔都的莫家餐館，排了天的隊，終于排到我了。” “我排了天，珍珠翡翠白玉湯自然是真的，彩虹粥也不假，魚香茄子同樣也有魚香，怎么可能是假的呢。” “可是，這不科學呀，其他兩道還好，雖然很驚艷，但還是能夠解釋得通。可茄子怎么能做出魚的香味呀，我仍是搞不懂。” “我也搞不懂。” 雖然魚香茄子里面的魚香是真的，但是，到底如何做出這個魚香，還真是難倒了無數的食客。 不過，大能人還是有的。便如中科院的一位專家就指出：“雖然沒有嘗過魚香茄子，但茄子能否做出魚的香味，答案是可以的。至于原因，很簡單。炒菜其實是溫度的變化，以及各種佐料之間的搭配。他即是一種物理變化，也是一種化學變化。在加熱以及各種佐料配合之下，原本的茄子味道完全可以變成其他的味道。而魚香茄子能夠做出魚香，這也是科學的。至于如何做出魚香，通過視頻觀察，我認為，應該出在佐料上面。” 不得不說，這位專家用科學手段的分析，卻是讓一眾食客恍然大悟。 魚香茄子有魚香，這并不是不科學，相凡，這還很科學。 至于為什么會有魚香，因為添加了一些我們所不知道的調料。 但這種調料是什么呢？ “好像是一種大豆一樣的調料。” “嗯，當天點了魚香茄子的時候，我特別研究了一下，里面的食材除了茄子之外，還有一種像蠶豆一樣的佐料。不過，我問他們的服務員，這個佐料怎么配制的，他們卻說不知道。” “噗……這是人家的秘方，哪是一個服務員就能知道的。哪怕就是知道，也不會告訴你呀。” “說的是，如果這都說出來了，那人家莫家餐館靠什么吃飯。” “可是，大家就不想知道怎么做出魚香的嗎？” “我也想呀，可就是研究不出來。” “要不，我們再去試驗一下。” “行，今天晚上我再買幾十斤茄子，再買多種調料，每種我都加一些，我就不信，我還做不出茄子的魚香。” 美食的誘惑無窮之大。 這個世界太多吃貨了。 做為一道無比有創新，備受大家關注的魚香茄子，人們自然是研究之余又研究。 只是可惜，像這種調料他就跟中醫里面的方子一樣。 不是你想研究，你就能研究得出來的。 前世魚香茄子這一道名菜問世之時，也并不是研究出來的，而是一不小心炒出來的。 要他們自個人去研究，真不知道要研究到猴年馬月。 李氏集團。 “哇噻，莫家餐飲的排序都排到多號人了。” “寶貝女兒，看什么呢，這么吃驚。” “老爸，你看看，這個莫家餐館才來魔都不久，竟然成為了魔都最具有名氣的飯店，連我們李記飯店都給比下去了。” “你說的那個莫家餐館呀，你不是昨天托人要了個號，去那里吃過一頓嘛，感覺怎么樣？” “感覺還可以吧。也就那三道菜有些特色，其他都很一般，哪能與我們李記相比。” “呵呵，你要知道，人家才開多久。不過，你可不要小看莫家餐館呢，能憑區區幾道小菜就打出了自己的名氣，的確是厲害。我正想著，看看有沒有機會與他們合作。” “合作？” “不錯。莫家餐館剛來魔都沒多久，又是家族式管理，想來對于酒店飲食這一塊并不算特別有經驗。要想做大，必需與大的集團公司合作，我們若是與他們合作，想必他們會很愿意接受。” “老爸，合作什么呀，我看直接收購他們算了。” “你這傻丫頭，收購，我也想，不過，也要看看人家是什么人，他們哪里會答應。” “倒也是。咦，對了，老爸，我倒想到了一個辦法。” “什么辦法？” “這個先不告訴你，到時候老爸你就知道了。” 我是全能大明星 第二百八九章:魚香到底是怎么做出來的?
珍珠翡翠白玉湯，彩虹粥，魚香茄子。 三道極為驚艷的美食，卻是讓莫家餐館一炮而火。 “兄弟們，走走走，今天晚上去莫家餐館。” “太好了，我想嘗嘗彩虹粥。” “我喜歡的是魚香茄子。” “珍珠翡翠白玉湯雖然不是很特別，但名字很霸氣，我也想點一份。” 可以說。 這三道美食一出，幾乎每天都有人議論莫家餐館。 幾乎每天莫家餐館的食客，都是暴滿之余又暴滿。 沒辦法，因為前來莫家餐館嘗鮮的食客實在是太多，最后莫白與老媽只能讓一眾食客先領序號吃飯。 這個序號也就是排隊。 不過領了序號之后就不要親自排，回家等候就可以。 等差不多到序號的時候，莫家餐館便會打電話通知。 不過，雖然搞出領序號的方式太過于坑爹。 不想，這一領，當天竟然發出了多張序號。 而看到自己排到這么后的位置，一眾食客哭笑不得。 “妹呀，老子排在位，要三天之后才能排到。” “別哭了，老子號，要五天。” “我能說，我要等七一眾食客淚流滿面。 不過，莫家餐館越是火爆，他們也越是想去嘗嘗鮮。不管是等三天也好，等五天也罷，看到這么多人試嘗之后滿臉震驚的樣子，哪怕就是等半個月，他們亦非吃不可。 如此之間，莫家餐館也創造了整個魔都飯店的傳奇。 不過，在莫家餐館火爆的同時，關于莫白參加節目展現出來的三道美食，也引起了無數網友的研究。 第一道珍珠翡翠白玉湯，這一道最簡單，并不要怎么研究，很多人看了節目都會。 第二道彩虹粥，相對復雜一些，但只要認真研究一下，倒也不難。 難就難在如何將粥里面的食材進行分配，從而排列出七色彩虹的效果。 這一點雖然不少人不會，但有心人細細研究一下，倒也能研究得出來。 不過，最后一個魚香茄子，卻是難倒了很多人。 “各位，到底這個魚香茄子是怎么炒出魚香來的呀，炒了幾十次茄子，就是沒炒出魚香，我整個人都要抓狂了。” “何止是你，我都炒了幾百次，茄子都炒了幾百斤，愣是也沒炒出魚香。” “我在想，到底魚香茄子里面的魚香是不是真的？” “肯定是真的了，我都吃過，滿滿的魚香。” “是呀，我也吃過，我特地跑去魔都的莫家餐館，排了天的隊，終于排到我了。” “我排了天，珍珠翡翠白玉湯自然是真的，彩虹粥也不假，魚香茄子同樣也有魚香，怎么可能是假的呢。” “可是，這不科學呀，其他兩道還好，雖然很驚艷，但還是能夠解釋得通。可茄子怎么能做出魚的香味呀，我仍是搞不懂。” “我也搞不懂。” 雖然魚香茄子里面的魚香是真的，但是，到底如何做出這個魚香，還真是難倒了無數的食客。 不過，大能人還是有的。便如中科院的一位專家就指出：“雖然沒有嘗過魚香茄子，但茄子能否做出魚的香味，答案是可以的。至于原因，很簡單。炒菜其實是溫度的變化，以及各種佐料之間的搭配。他即是一種物理變化，也是一種化學變化。在加熱以及各種佐料配合之下，原本的茄子味道完全可以變成其他的味道。而魚香茄子能夠做出魚香，這也是科學的。至于如何做出魚香，通過視頻觀察，我認為，應該出在佐料上面。” 不得不說，這位專家用科學手段的分析，卻是讓一眾食客恍然大悟。 魚香茄子有魚香，這并不是不科學，相凡，這還很科學。 至于為什么會有魚香，因為添加了一些我們所不知道的調料。 但這種調料是什么呢？ “好像是一種大豆一樣的調料。” “嗯，當天點了魚香茄子的時候，我特別研究了一下，里面的食材除了茄子之外，還有一種像蠶豆一樣的佐料。不過，我問他們的服務員，這個佐料怎么配制的，他們卻說不知道。” “噗……這是人家的秘方，哪是一個服務員就能知道的。哪怕就是知道，也不會告訴你呀。” “說的是，如果這都說出來了，那人家莫家餐館靠什么吃飯。” “可是，大家就不想知道怎么做出魚香的嗎？” “我也想呀，可就是研究不出來。” “要不，我們再去試驗一下。” “行，今天晚上我再買幾十斤茄子，再買多種調料，每種我都加一些，我就不信，我還做不出茄子的魚香。” 美食的誘惑無窮之大。 這個世界太多吃貨了。 做為一道無比有創新，備受大家關注的魚香茄子，人們自然是研究之余又研究。 只是可惜，像這種調料他就跟中醫里面的方子一樣。 不是你想研究，你就能研究得出來的。 前世魚香茄子這一道名菜問世之時，也并不是研究出來的，而是一不小心炒出來的。 要他們自個人去研究，真不知道要研究到猴年馬月。 李氏集團。 “哇噻，莫家餐飲的排序都排到多號人了。” “寶貝女兒，看什么呢，這么吃驚。” “老爸，你看看，這個莫家餐館才來魔都不久，竟然成為了魔都最具有名氣的飯店，連我們李記飯店都給比下去了。” “你說的那個莫家餐館呀，你不是昨天托人要了個號，去那里吃過一頓嘛，感覺怎么樣？” “感覺還可以吧。也就那三道菜有些特色，其他都很一般，哪能與我們李記相比。” “呵呵，你要知道，人家才開多久。不過，你可不要小看莫家餐館呢，能憑區區幾道小菜就打出了自己的名氣，的確是厲害。我正想著，看看有沒有機會與他們合作。” “合作？” “不錯。莫家餐館剛來魔都沒多久，又是家族式管理，想來對于酒店飲食這一塊并不算特別有經驗。要想做大，必需與大的集團公司合作，我們若是與他們合作，想必他們會很愿意接受。” “老爸，合作什么呀，我看直接收購他們算了。” “你這傻丫頭，收購，我也想，不過，也要看看人家是什么人，他們哪里會答應。” “倒也是。咦，對了，老爸，我倒想到了一個辦法。” “什么辦法？” “這個先不告訴你，到時候老爸你就知道了。” 我是全能大明星 第二百八九章:魚香到底是怎么做出來的?
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