第九百一十八章 炮制

將留著做晚飯的蘑菇收撿好，又爬坡上邊砍了兩根竹子，用小船拖回了忘年號。

回到船上蒸起米飯，李君閣開始弄蘑菇菜。

雞胸肉斜刀切片，上漿過油，撈起來放一邊，然后下蒜片炒香，加入雞樅片翻炒，

雞樅片炒好下香蔥段，再將雞肉片倒進去，勾芡盛出。

然后將油鍋下干辣椒，蒜片，廣味香腸片，炒香后加入雜菌片，里邊有見手青，黑牛肝，羊肚菌，還有些小型菇類，炒透后加水燜一陣子，然后開蓋收汁，加青椒片炒熟，加入香蔥段出鍋。

最后將上午熬著的紅菇雞湯上桌，招呼阿音過來吃飯。

阿音喝著紅菇雞湯，說道：“還是剛制好的紅菇干燉雞湯味道最濃郁。”

李君閣給她飯碗里邊夾雞樅：“這個脆的你喜歡，我還是喜歡吃軟軟滑滑的雜菌。”

阿音吃吃笑著：“天天吃這么好，我都不敢拍照發微信給家里了。我們吃著好東西，爸媽和奶奶卻沒吃到，想想都怪不好意思的……”

李君閣笑道：“這些他們在家也常吃，不存在的。”

說完又看著船尾的魚艙，喃喃地說道：“倒是那芝麻劍，又多活了一天……”

阿音笑道：“要不你放了吧，我覺得天天吃蘑菇也不錯。”

李君閣說道：“那哪能行，天天吃蘑菇也不好，明天得找些蔬菜。”

“再說那魚在李家溝都得兩百一斤，到了大堂哥店里就四百，程先哥那里就六百，三斤六兩就是兩千塊呢。還不一定就有，遇到了是口福，豈能放了。”

阿音說道：“要不帶回去全家人一起吃？”

李君閣說道：“不行啊，餓上幾天就瘦了，不好吃了。”

說完摸出一個硬幣來，說道：“糾結啊，到底做紅味好還是做白味好呢？阿音你說哪邊是紅味哪邊是白味？”

阿音笑得都不行了：“這頓還沒吃完呢，你都在想下頓了，那就菊花一面是紅味吧。”

李君閣將硬幣一彈，落下來時用手背接住，另一手往上一拍，然后打開：“得，白味，那我倒簡單了！”

阿音笑道：“你這真是充分詮釋了什么叫真正的吃貨！”

李君閣也笑：“這叫熱愛生活好不好！”

吃過飯，阿音收拾洗碗，李君閣則剖竹子取竹皮編框子。

阿音收拾完回來，就在二層大屏幕上放電影，一邊觀影，一邊陪李君閣閑聊。

李君閣現在手腳麻利，很快便編好了兩個竹筐，一個方框。

次日也是李君閣早起，先去灣子大灶那里收蘑菇。

先將蘑菇上下換過，李君閣開始用工兵鏟改造灶臺。

休整一番看了看灶臺，感覺深度夠了，廣度卻差點，于是在之前的灶洞旁邊又開了一個灶洞。

然后在灶臺周圍用鏟子劃出一個四方，在四方的外圍挖出一圈深溝，填上干葉子隔溫。

這樣整個灶臺就有了兩個加熱床，一個是長寬一米的泥土平臺，一個是側面煙道延伸出去的帶坡度的竹床。

將昨天編好的竹框擺放到泥土平臺上，周圍用濕泥敷穩，李君閣燒起火讓泥干結，自己則去腳板石上游一處沙地挑沙子。

將沙子挑回來堆到灶臺框子里邊刮平，讓炭火蒸發掉沙子中的那點殘余水分。

做完這一切天已經大亮了，李君閣這才回去做飯。

紅菇雞湯還有一些，李君閣將雞湯熱上，做了個蛋炒飯，從冰箱里取出鮓辣椒焙河蝦，挑了一塊紅豆腐，用蘿卜碎丁拌好了水豆豉，阿音也起床了。

吃過早飯，李君閣背上背簍，拿上弓箭，將工兵鏟丟背簍里邊，和阿音一齊出發。

今天的目的很明確，蔬菜，銀杏果。

秋天山里邊的葉子蔬菜已經老了，也就水邊上有些品種還能吃。

兩人也不著急，昨天沿著溪流往上的時候，已經見到了好些。

不過不用著急采摘，等回程的時候再弄不遲。

今天的路線有些不一樣，李君閣沒有切到山脊上，他在山里他方位感極強，只繼續沿著溪邊上行。

山溪的水質非常清澈，景致也很美，離水不遠的好些地方，還開著黃色的野菊花。

忘年號上不缺茶，而且泥灣草叢間野菊多的是，阿音沒有多采，只給自己編了一個花環戴在頭上。

這條溪流不如李家溝碧峰山那邊，隨處可以發現沼澤地，有機物不太豐富，除了去年發現的石耙子魚，螺蚌一類的東西都很少。

不過這種地方一般是山螃蟹，甚至娃娃魚喜歡的地方，李君閣一路上發現了一些，阿音都將它們拍了下來。

上到一處砂石薄泥為底的水塘邊上，李君閣說道：“看來這溪流就這樣了，沒有適合菖蒲菱角茨菰生長的地方。”

阿音笑道：“無所謂啦，回去路上好吃的也不少啊。野蒜，野蔥，水芹，摘耳根……我們都發現了。”

李君閣笑道：“可也別小看這里啊，雖然沒有菖蒲菱角茨菰，卻有一樣好東西。”

阿音看了水塘一眼，這水塘的水很清澈，但是很淺，只能沒過腳踝位置，塘中一些石頭和底部砂石交界的地方，長著一些綠色的水藻。

水藻形狀和李家溝常見的水綿不一樣，是一串一串一堆一堆的球形。

阿音問道：“是那些水藻嗎？看來看去也只有它們了。”

李君閣笑道：“這是水木耳，這一趟能找到它，就不算白跑。”

阿音問道：“很好吃？”

李君閣說道：“這東西還有個名字，叫葛仙米，聽這名字就了不得，你不是喜歡吃桃膠皂角米嗎？這東西和桃膠的做法差不多，不過可比桃膠精貴太多了。”

阿音就忍不住笑：“你說我們要花多長時間才能到山頂？每天都有好東西擋路。”

李君閣也覺得有趣：“還真是喲，只怪秋天的山里東西太多，葛仙米本來是春季才旺產，估計也是今年秋天暖和的關系。”

李君閣同樣去溪邊竹林里伐竹，編了個粗使籃子，墊上大葉子，兩人脫了鞋下水，很快就收集了一籃。

這就又沒法繼續了，兩人準備從這里切到銀杏樹那里去。

李君閣看了看水塘的平坦的地勢和輕緩的水流，說道：“這里還能擴大一些。”

說完又跑去出水口那里用泥攔了個十來公分高的小水壩，笑道：“別小看十公分，水塘面積這就得大上三分之二，等明年過來，這里就是一塊葛仙米田。”

阿音問道：“這也是你們跑山人的習慣？”

李君閣點頭：“嗯，隨手改變一下山里的地貌，或者移栽一下野生作物，能讓來年山里邊物產更豐富，這樣的舉手之勞我們都會做。就算自己不會再來，也能方便一下后來人。”

兩人洗凈手腳，穿上鞋子，李君閣帶著阿音前去找銀杏夫妻。

現在就顯出李君閣山里的本事了，這段路完全沒走過，可沒走上一會兒，銀杏樹就出現在阿音的視野里。

阿音不由得轉頭看李君閣，贊嘆道：“山上傳說你是山神托世，還真不是毫無根據，我山里長大的都沒有你這本事。”

李君閣笑道：“開玩笑，城里迷路啥原因？那是因為老天爺把技能點都給我加在這上頭了。”

兩人說笑著來到樹下，開始往背簍里邊裝昨天剝好的銀杏果。

阿音看著滿地又新落下的銀杏：“這也太浪費了。”

李君閣說道：“這東西也不能多吃，燉只雞丟十來顆就夠了，就這一背簍回到李家溝還得到處送呢，實在是用不完，算了吧。再說了，我們不是來玩的嗎？”

阿音笑道：“其實每次休假，能讓腦子得到休息，身體得到鍛煉，我覺得就算玩。也不一定非得無所事事的游山玩水才算。”

李君閣笑道：“光憑這想法，那就是天生的勞碌命。”

將果子都裝進背簍，兩人沿著山脊走了一段，然后切到溪流旁，沿著溪流下山。

一路采集不少食材。

馬齒莧，摘耳根，鴨腳板草的嫩苗，野蔥，水芹菜，這些四季都能吃。

李君閣還發現了一株藤菜，這東西是一種藤本植物，掛在樹上，李家溝人喜歡在房前屋后種上一棵，摘上邊的嫩尖嫩葉煮豆腐湯，葉子軟滑，味道不錯，兩人也摘了不少。

野蒜有些老了，不過蒜頭正當季，小指頭節大的蒜頭做腌菜，那是絕對的美味。

一路采摘下來，東西也不老少。

回到泥灣，時間尚早，兩人開始收拾東西。

阿音處理葛仙米，李君閣處理銀杏。

銀杏果上還有不少臭臭的果肉，得清洗干凈。

先用竹筐裝著銀杏果放溪水里大致淘洗兩遍，然后換到沙子筐里晃蕩，讓沙子摩擦掉果核表面殘余的果肉，再用篩子篩出果核，重新放到竹筐中淘洗。

最后將清洗干凈的果核倒到竹床上烘干。

趁烘干白果的功夫，李君閣又去淘洗菜蔬。

菜蔬淘洗干凈后，白果表面都已經干得差不多了。

這時候早上準備的沙床就派上用場。

將白果灑到沙床上，燒上大火，用竹鏟翻炒，很快白果就均勻地分布在了沙床里。

然后鋪上一層干沙將表面的白果也蓋住，將灶門封上大部分，小火慢烘。

回到山溝去種田 第九百一十八章 炮制