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第八百七十三章 羊癟湯

更新時間:2018-08-23  作者:二子從周
回到山溝去種田 第八百七十三章 羊癟湯

育爺爺笑道:“關我屁事兒!他才是大老板!”

說完一指李君閣。

李君閣趕緊擺手:“沒有沒有,我全靠跟著大家混,阿音才是山上山下的主心骨。來來來老癟爺我敬你一杯,我爺爺這個念想,還勞您費心。”

老癟爺開心地笑道:“我們峒龍天寨這一支,到阿音這輩兒,可算是熬出來了!好!”

“皮娃你可能不曉得,當年你爺爺逼著阿音下山讀書,說三道四的那不是一個兩個,話兒都傳到下司鎮來了,都說龍天寨出了個瘋把寨!十年后再看!再看看!哈哈哈哈,好!這杯必須喝!”

一杯喝過,老癟爺又嘆氣:“阿音可能都記不得我了,不過我對她印象可深,繃著個小臉不愛笑,性子不是一般的倔。皮娃啊皮娃,我苗家女孩性子可能要野一些,有啥事體的,你多擔待,好好過日子!來來來,我也敬你一杯,山上苗家人有什么做得不到的,你就告訴老育,老育自會理抹他們!”

李君閣趕緊將酒杯端起來:“沒有沒有,阿音現在可愛笑了,我們山上山下關系那是極好的,今年還一起過端午劃龍舟來著。老癟爺你啥時候也來我們李家溝和懸天寨看看,現在跟以前那可是大不一樣了。”

老癟爺笑道:“這莽鼓節當真要過的話,那我必須得來啊!”

李君閣還是有些疑問:“這節啥時候過?還有這牛為啥要跑這么遠來買?”

老癟爺就對育爺爺取笑:“你這漢家孫女婿,好些苗家規矩不知道啊……”

育爺爺笑道:“別說皮娃了,好些苗家娃子都不知道!”

老癟爺對李君閣說道:“這些都是祭牛,有講究的。我們看牛要看身體周正,犄角不歪的,最關鍵的還要看毛旋。”

“額頭正中,前腿膝蓋上有旋的,那是首選,要是旋長在后腿上,那種就不吉,不能要。四百多頭牛,現在就得選好小牛,這節要過,起碼也得明年三月份去了。”

李君閣這才恍然大悟:“犁牛之子骍且角,雖欲勿用,山川其舍諸?這是夫子的話。就是說即使是耕牛生的小牛,只要它犄角端正,身上紅通通的沒有一根雜毛,同樣可以用來祭祀天地。”

“看來不管什么民族,祭祀用牛的選擇方式不同,卻都是有講究的。”

老癟爺笑道:“孫女婿是個學問人啊,夫子的話都能張嘴就來。”

育爺爺笑道:“他們李家一直就研習這個,我們接著說牛,老癟你說這事情怎么弄?”

老癟爺笑道:“既然你們寨子這么有錢,這事情就不叫事情了。不過得去龍場鎮,那邊每逢集市就是上千的大牲口,有好幾家熟人,都是我們族的,這牛就著落在他們身上了!”

次日一早,李君閣開車,老癟爺帶路,大家一起去龍場鎮看牛。

育爺爺現在眼光蠻高了,看慣了李家溝先進的農業體系,見識過了放音樂沒味道的豬場,現在看這些養牛場,都覺得好落后。

看了好幾家都不太滿意,最后才來到一家比較現代化的養牛場。

老癟爺進門就喊:“龍界!龍界!帶人來看牛了!”

一個戴著眼鏡的青年從一個房間里出來,身上穿著李君閣親切的白大褂:“癟大爺,您來了?”

老癟爺說道:“給你介紹,這是我們這里的返鄉大學生,龍界,這位是龍天寨的育把頭,這位是……呃皮娃你叫啥?我還只知道你姓李。”

那眼鏡男子反而一把握著李君閣的手:“我知道我知道,李君閣李溝主,幸會幸會。”

李君閣反而納悶了:“呃,龍老弟是吧?你認識我?”

龍界滿臉興奮:“開玩笑怎么能不認識?李家溝集團這么大名聲,你簡直就是我偶像啊!”

李君閣說道:“呃,說不上說不上,你這里看起來也不錯。”

龍界說道:“要不我帶你參觀參觀我的農場?您多提寶貴意見。”

一圈下來,這個養牛場雖然達不到李家溝豬場家禽場那種豪奢的級別,但是也算是不錯了,工控系統自動進料機自動飲水機這些都是有的,總投資四百萬,不過其中三百萬是扶持,五十萬是鎮上自籌,龍界砸鍋賣鐵其實只有五十萬。

牛也賣得還可以,剛銷往吉林一批,河南也有一批。

然后也在周邊包了千畝基地,種植雜交改良牧草,還有青儲玉米。

一通了解下來,育爺爺總算是滿意了,說道:“這個養牛場還像點樣子。”

龍界一點逼都不敢裝:“比起李大哥來,這里只能算是小打小鬧。”

不過人家這養牛場存欄最多也就五百頭,育爺爺一下子要定四百多頭,這量有些嚇人。

這事情已經把龍場鎮的鎮長驚動了,趕過來說道:“沒問題沒問題,龍界是我們鎮的畜牧養殖人才,我們主要還是想通過他這個養殖場,把周邊養牛場的水平帶動起來,呃龍界,你有什么困難沒有?”

龍界說道:“困難不是技術性的,那就得把牛欄擴一下,加上已經空出來的兩百多個位置,這就差不多了,我覺得要按育爺爺的要求,我們只需要選好架子牛,然后進行育肥工作就行。”

四百頭牛會給這個養牛場帶來百萬的收入,可以說只要把這批牛養好,不算扶持資金,一把就能讓龍界和鎮上回本。

因此不由得鎮長不重視:“這樣李總,二期工程我們立刻上馬,雖然吉林和河南的資金還沒回來,但是我們一定想辦法解決,等到架子牛選好,這邊工程也差不多了,你看如何?”

李君閣財大氣粗:“這個倒是不用,三百萬左右的交易,我們可以先付一百萬,足夠你們進行牛欄擴建和買進牛犢,之后我們在論重量收牛,要求嘛,育爺爺你看多少斤一頭合適?”

育爺爺說道:“太大了也不好上山,控制在千斤左右吧。”

李君閣對龍界說道:“那就千斤左右,具體的合同細節我給你留個電話,你同我們集團商務部商量。你們啟動資金不夠的話,我現在就可以給你們轉三十萬,把擴建工作先做起來,算是協議達成的預付款。合同簽訂后余下七十萬到賬,剩下兩百萬如何支付你和商務部探討,怎么樣?”

龍界拉著李君閣的手:“李大哥真是太感謝了,我一定把育爺爺要的牛養好。”

李君閣拍拍龍界的肩膀:“不是育爺爺的牛,這是你們全峒的牛。好好干,幾年前我也是你這樣過來的。”

鎮長還要拉著李君閣他們吃飯,李君閣只說還有事情,給龍界轉賬之后便離開了。

出了農場,育爺爺就拉著老癟爺說他不能在這里久待,接下來選牛的事情就交給他負責。

這是苗家人的共同的大事兒,還關系到縣里邊養牛業的發展,老癟爺自然是滿口應承,龍天寨出錢下司寨出力,絕對辦好。

李君閣就說那我們必須請客,這地方我們不熟,還得老癟爺你來說地方。

育爺爺說他喜歡吃啥我知道,聽他的名字就懂了,走走走,回去接上弟妹我們就去吃飯。

接到了老癟爺老伴兒,一行人來到鎮上清水江邊一處老字號。

店門口沒招牌,生意也相當火爆,但是李君閣一進店就似乎聞到了一股子怪味。

李君閣立刻反應過來:“這家賣的是……羊癟湯?”

羊癟湯就是壯族,苗族,還有其它九黎支系民族很喜歡的一道菜,不過即使以李君閣如此寬敞的肚腸,也裝不下它。

因為里邊的湯頭,是將羊肚子里邊半消化的草料,加水調制過濾出來的。

沒一會兒湯上來了,老癟爺一邊給大家發筷子一邊說道:“苗侗苗侗,其實我們苗家的羊癟和侗家的還是有區別的,他們是拿肚子里邊的草料洗湯,我們則是用羊腸。”

“將羊腸捋而不洗,然后整根放到鍋里邊炒制,待炒到里邊的內容爆出來后,再加油加水熬湯。”

“等腸子熬熟,再將腸子撈出來切段,放回去,再放上羊雜,加鹽煮一陣,加入羊血,這就可以出鍋了,來皮娃你把碗給我,我給你盛湯……”

李君閣看著里邊跟稀釋過的綠屎湯一樣的東西,將腦袋搖得跟撥浪鼓似的:“別別別,你們盡管吃不用管我。”

老癟爺端起湯來美美地喝了一口,繼續介紹道:“這湯有三種口味的,一種是原味,一種要加苦膽和澤蘭,還有一種是加八角沙姜生姜等香料,頭一種驅寒消暑,第二種清肝明目,第三種那就純粹吃味道了。”

李君閣心里默默地翻著白眼,要說有藥效那也能忍,還有純粹為了味道來的!該是些什么級別的大神饕餮?

老癟爺說道:“我還是喜歡原味,這東西對胃好,都是精華,我們這里的老話叫‘雞吃百蟲藥在腦,羊吃百草藥在囊。’這羊癟湯啊,炒的時候是臭草味,煮的時候是牛屎味兒,吃過之后才知道香味。”

問題是前兩關我就過不了!李君閣突然想起一個非常嚴重的問題:“育爺爺,阿音……阿音她喜歡吃這個不?”

育爺爺牙口還挺好,也吃得津津有味:“我最遺憾的就是這點了,阿音打小跟著你們漢娃子讀書,最多就吃點蟲子啥的,好多苗家好吃食她都不喜歡了。”

李君閣長長地舒了口氣,幸好幸好,剛剛腦海中浮現出阿音在家里邊做羊癟湯的場景,那畫面加上現在涌入鼻端的味道,好嚇人……

回到山溝去種田 第八百七十三章 羊癟湯

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