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第七百六十章 紅菇湯

更新時間:2018-06-29  作者:二子從周
回到山溝去種田 第七百六十章 紅菇湯

清晨醒來,兩人終于決定干干正事兒,去洗腳溪上游考察一下。

白大它們還是守窩子,李君閣只帶金毛和麻頭上船。

進入艙室發動輪機,李君閣對阿音說道:“阿音,你就沒想過要學學開船?”

阿音坐在副駕駛上看儀表,說道:“不喜歡,太慢!”

好吧你就是喜歡驚險刺激,李君閣就忍不住抱怨。

游艇一路上行,兩岸景色美不勝收。

一路的景致和五溪河其余溪流大相徑庭,竹子少,大樹多。

植被也比其余幾條溪流稀疏,因為兩岸土層相對較薄。

樹與樹間隔比較遠,獲取生存競爭優勢之后,大樹們不再爭高,而是像開闊了伸展,這就使得樹冠非常美麗。

鳥也很多,一些溪流入水口附近,樹冠上壓滿了白鷺等捕魚鳥類用細樹枝搭建的鳥巢。

路過一片卵石灘的時候,石灘上站了七八十只大鳥。

腿不長,明顯不是鷺鳥類。

李君閣關閉發動機,忘年號靠慣性前進,阿音拿出長焦鏡頭換上,走出艙室架在船舷上拍攝。

駛近后才發現,這是一群鷹。

七八十只鷹,每只選了一塊大圓石站在那里,獨自占地四五個平方米,分布均勻,腦袋隨著游艇的前進一致轉動。

麻頭悄悄地向金毛那邊移動了兩步。

阿音也感覺被幾十只鷹同時盯著的感覺有點不好,拍完特寫,又拍了幾張全景后,悄悄溜回了駕駛艙。

李君閣重新發動輪機,繼續像上游行去。

阿音松了一口氣:“這么多老鷹開會!”

李君閣說到:“發給唯唯看看,這是怎么回事。”

阿音說到:“對喲!這場景沒見過,看看動物學家怎么解釋。”

不一會阿音看著手機說道:“唯唯說這是蒼鷹,需要保護但還沒有保護等級。”

李君閣問道:“那唯唯說老鷹開會啥原因沒有?”

阿音說道:“她說這種情況在新疆原生地哪邊很普遍,具體原因尚不清楚,不過南方一般是春秋季遷徙時有這種情況,估計是因為候鳥集體轉場。”

李君閣松了一口氣:“那就是正常情況,沒什么好稀奇的了。”

阿音笑道:“也不是這么回事,唯唯說三四十年前是正常現象,不過現在的南方基本見不到了,只有新疆,內蒙部分地區還能見到鷹類聚集的現象,在李家溝能看到這場景其實也很難得,足夠寫篇新聞了。”

李君閣嘆了口氣:“希望以后這樣的場景越來越多吧,那就將圖片都傳給唯唯,讓她寫一個。”

忘年號繼續前行,兩岸開始變得陡峭起來,卵石灘變成了嶙峋的方巖,到下午的時候,干脆變成了峽谷。

山溪也變成了細小的瀑布,植物變成了藤蘿,苔蘚和蕨類,蘭類。

李君閣看了看儀表,水深三米,河面也變得狹窄,再往前都不好調頭了,于是對阿音說道:“阿音,不能再往前了。”

阿音這一路拍得心滿意足,笑道:“嗯,趕快回去吧,回去也該晚上七八點了。”

李君閣說道:“沒那么久,你又把開船當開車了。”

果然,順流而下就快了很多,兩人到達營地的時候,也才下午六點左右。

李君閣從魚艙里挑出幾條黃辣丁,花斑鰍和船釘子,笑道:“要不我們就在船上做飯,饞死白大它們!”

阿音笑道:“你怎么總是壓不住壞主意?別鬧!趕緊上岸做飯去,要不白大它們又該鬧山了!”

李君閣從冰箱里邊翻出一塊麂子肉,又挑了些小青椒,和魚一起帶著上岸。

白大它們也不知道今天是怎么瘋的,現在幾條狗一身的蒼耳子。

阿音帶著它們去水邊清理,李君閣做飯。

先翻出前天的干品紅菇,抓一小把發制起來。

今天的菜簡單,蜀州人家家都會做。

將麂子肉切片,下開水中燙到八分熟卷起來的時候撈起來。

然后下一些五花肉片下油鍋炒到水分去半,撤掉一些柴火,加入姜蒜泡椒炒香。

倒入麂子肉,再加甜面醬翻炒。

加甜面醬有個訣竅,就是直接用會太干,容易炒糊,將甜面醬兌點水調稀再用,這個問題就不存在了。

翻幾下就香氣撲鼻,再下青椒塊翻熟,這就是蜀州經典的家常菜之一,醬爆肉。

甜面醬換成風豆豉和郫縣豆瓣,這就是鹽煎肉,生五花肉換成熟五花肉,就變成了回鍋肉。

三道經典川菜做法大至相同,可風味卻各不一樣。

李君閣將骨頭湯舀出一小鍋,加了一塊豬油進去,燒開后將發好的紅菇連湯帶菇一起倒進去,六七分鐘之后,骨頭湯變成了粉紅色。

灑上毛毛鹽,紅菇湯就做好了。

然后用船釘子,花斑鰍和黃辣丁做了個家常魚。

這個也簡單,就是姜蒜豆瓣下油鍋炒出香味,加醬油翻幾下加水,然后將魚下下去,五分鐘后加糖醋汁勾芡出鍋,灑上蔥花就算完事兒。

拿熱飯拌了冷熟內臟末喂狗,這才招呼阿音過來吃飯。

等阿音坐下來,李君閣先盛了一碗湯給她:“嘗嘗。”

湯色就讓阿音很驚訝:“咦,湯都是紅色的?”

說完喝了一口:“呀,真鮮!”

李君閣笑道:“怎么樣沒有騙你吧?這是沒豆腐,要是燉點豆腐進去,那紅菇豆腐湯的滋味才叫不擺了!”

說完又道:“不過也沒關系,明天豆芽就可以吃了,到時候做豆芽湯也一樣的。”

阿音笑道:“這個是真好喝,你說要是金老知道李家溝還有這好東西會怎么說?”

李君閣搖頭道:“這個野生的實在是太少了,最多孝敬他老人家自己過過嘴癮,要供他那私房菜館可還真不行。”

阿音說道:“哎喲,那待會兒我們再去看看,把今天的也采下來,上次不知道這東西這么好味道,白白就放過了。”

李君閣笑道:“還有醬爆麂子肉和家常魚,你也趕緊嘗嘗,今天晚上這頓真不錯。”

阿音笑道:“我先拍個照片發給爸媽看,免得回去他們又說我瘦了。”

李君閣笑道:“這個沒法子,有一種瘦叫爸媽覺得你瘦,發了這頓飯把阿音吃得那叫一個開心,女生的胃是最神奇的人體器官,可以吃很少一點點,可每次吃火鍋芋兒雞冷鍋魚之類,李君閣楞沒發現哪個女生是不能吃的。

這就不能立刻上山了,李君閣去洗碗收拾,讓阿音先消消食。

大概又過了大半個小時,阿音才站起身來,不好意思地吃吃笑道:“都怪你,結婚前阿媽還交代過,說新媳婦進門前幾天要少吃,別讓婆家覺得娶回來一個寬肚腸媳婦。”

李君閣在收拾桌凳,笑道:“你這都是哪年的老黃歷了,現在的人只聽說買不起車買不起房,真沒聽說吃不起飯的了。”

阿音眼圈就紅了:“就在我上大學前,寨子里哪家有人生大病,我們家都還吃不上肉……”

李君閣趕緊將阿音摟在懷里安慰:“阿音你別再想過去那些事情了,育爺爺是好把寨,虧著自己都要把寨子照顧好。以前那也是沒法子。”

“可現在好了,山上山下都好了。我們朝前看,把日子越過越好,就別再想過去那些事情了,啊?”

阿音摟著李君閣的脖子,和李君閣額頭碰額頭:“只有我才知道,能把鄉親們帶到這一步有多不容易。每次看到寨子里小銀子,小葉子他們的笑臉,我就在心里告訴自己,這一切都是山下的二皮帶給我們的。所以二皮,你改變了這么多人悲苦的命運,改變了他們后代的命運,你就是寨子的大英雄,我的大英雄,我真的好為你驕傲。”

美人恩重,李君閣也不能說什么了,只能將她摟在懷里,輕輕拍著她的后背以示撫慰。

過了良久,阿音才回復過來,看著李君閣還反而有些不好意思,慌亂地說道:“哎呀,這下錯過采蘑菇了。”

知道阿音面子薄,現在成夫妻了,李君閣反而不敢拿她難得的坦露心扉調笑,就順著她的意思說道:“窩子在那里就跑不了了,以后年年都可以來,不差這一天的收成。”

接下來的最后兩天假期里,兩人便不再到處跑了,每天就去收收蘑菇,回來制成干品;或者帶著白大它們在附近游玩采采野果;沒事就做做美食,更多的時候就是在躺椅上粘著,都不用說話,只靜靜地欣賞風景。

李君閣每天收串鉤,花斑鰍,船釘子,水蜜子收獲不少,除了換著花樣做吃的討阿音開心,空間里的花斑鰍,船釘子,水蜜子也多出來不少。

七天休假轉眼即逝,第六天下午,兩人就開始收拾東西。

這一趟出來雖說是玩,可兩人都不是貪圖享樂的性格,結果七天下來,蘑菇干,蘑菇油,河鮮,毛梨兒都收集了不少。

看著仍然花團錦簇的河灣,阿音不由得嘆息:“還真是舍不得離開了。”

李君閣笑道:“你要是喜歡,我們以后每年都來幾天就是,春天這里估計又是另一種味道。”

“不過真得走了,農事也不等人,昨天苗娃還說油菜苗育好了,這就得趕緊下土,接下來一場秋雨一場涼,就該入冬了。”

阿音是果決的性格,剛剛也就是一時動搖,一想到李家溝的村務,那是恨不得立刻飛回去,轉身說道:“那就回去吧。”

回到山溝去種田 第七百六十章 紅菇湯

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