第五百一十四章 寓教于樂

還真是皮皮蝦，李君閣一把伸手抓住，然后猛地甩開：“靠！扎人！”

兩人就這樣在灘涂上嘻嘻哈哈地追逐皮皮蝦，搞了半天才勉強找到方法將皮皮蝦抓住。

李君閣哈哈大笑：“這又是一片養殖基地啊，我就知道椒鹽皮皮蝦，阿音你還吃過什么口味的？”

阿音笑道：“這才一只呢！你就想著怎么做了！”

李君閣說道：“跟鱔魚一樣的德行那抓法還不簡單？可惜只有網兜和麻布背包，要不我們用你的背包裝？”

阿音不樂意：“不準！回去好難洗！要不用你的T恤，反正你也不講究！”

李君閣哈哈大笑：“算了，反正他們在這里也跑不了，我們明天再來吧！你準備回家睡午覺還是在這里睡午覺？”

阿音看了看遠處的沙灘椰林，嘆了口氣說道：“還是回家吧，回家還要清理紫菜，海白菜，不是還要研究做面包熬果醬嗎？”

將這只皮皮蝦丟回灘涂，兩人洗了手腳，回到了椰林下邊。

鋪上一張軟席，打開兩個椰子，阿音取出餅干，兩人開始吃飯。

根據阿音的指示，從今天起開始調整飲食，從每天三頓改成每天兩頓，姑娘開始有減肥壓力了。

老時間里夾川鄉下人也常這么過，早上起來做一排活計，然后提前一點時間吃午飯，兩頓并一頓，李君閣自然沒意見。

吃過這頓早飯，兩人慢慢散著步，收集水果，蔬菜，一路回家。

回到家就快中午了，李君閣讓阿音去休息，自己開始喂鵪鶉，清洗海白菜，紫菜晾曬，收拾菜園子，澆花這些日常。

現在的壩子每天被李君閣和阿音打掃得干干凈凈，新房子到碾槽之間還被李君閣鋪上了一條石板小路，李君閣又開始在裁切竹材，準備有時間在碾槽旁邊打一個涼亭，既可以收納碾槽周邊的零碎雜物，又可以看著湖景在里邊做些小手工之類。

先處理水果，將采來的帶酒味和榴蓮味的那種果子切成小塊捏成漿子，然后將采來的怪枇杷切碎揉爛，調上水，取來一個泡菜壇子，用開水反復燙過，然后才把這些東西倒進去，倒到幾乎快滿的時候，蓋上蓋子，在口沿上加上水隔絕空氣。

這樣空氣跑不進去，而果肉發酵產生的氣體有可以通過頂開蓋子從蓋沿的水下逸出，缸體內得到了一個無氧的發酵環境。

酵母菌在有氧環境里，會分解糖類生成二氧化碳和水，而在無氧環境里，會生成二氧化碳和酒精。

這事情沒把握，比如其它細菌侵染，比如氣候不適應酵母菌生長，比如混入果汁中的氧氣過多，都會導致釀酒失敗。

李君閣能做的，只是盡量降低失敗的可能性，人事做完，剩下的是天意。

取過一塊石頭壓在蓋子上方，李君閣將灶臺后邊的四片硬木取出，挑了滿意的兩根，準備做弓。

木頭因為是烤干的，現在有點往樹皮一面彎曲，這恰恰是李君閣希望得到的形狀，順著這樣的形狀做出來的弓，不但是一體弓，還是反曲弓，在比普通弓短小的情況下，力道不弱反強。

接下來就是拿著砍刀連鋸帶削，然后將小刀安裝到刨床上，將弓體刨光滑。

弓稍不再打孔，而是在兩稍每邊兩側開了兩個斜槽，用來掛弦。

將弦掛上，仔細檢查上下兩個弓臂的弧度，再用小刀刨床精修，保證上下弓臂受力相同，均勻一致。

直到一切都滿意了，這才用樹棍砂銼和樹皮砂紙打磨棱角，麻布拋光，最后上椰油。

這時候阿音已經起來了，看著被李君閣整理都干干凈凈的庭院，見李君閣正盤腿坐在蒲團上制弓，過來貼上他的后背，抱著他的腰說道：“那些事情以后留給我來做，我這都被你養胖了……”

李君閣拍拍她的道：“誰有空就誰做唄，別以為這些做完就沒事兒了，今天又是大日子，該熏肉了！”

阿音訝異道：“不是要腌兩周嗎？”

李君閣笑道：“那得看什么天氣，李家溝和懸天寨都是冬天殺豬，鹽水漬上一兩個星期沒問題，可現在天氣這么大，不盡快去除肉里的水分，肉還是會腐爛的，我怕那點鹽頂不住，因此肉切得小塊，這樣可以搶在細菌繁殖起來之前入鹽進去，不用花很長的時間。”

阿音笑道：“嗯，做事你總是比我靈活。”

李君閣笑道：“跑山匠要學不會靈活，那十次進山九次是找虐。”

阿音笑道：“不知羞，二虎叔從來都不認你是跑山匠。”

李君閣嘿嘿笑道：“他自己都開始不正宗了還好意思說我，現在跟著唯唯，時不時就往外嘣新詞兒，一會是什么物種調查，一會是什么資源保護……哈哈哈哈，這是跑山匠的新切口？”

兩人笑過，開始在金字塔竹架上掛肉，搭熏棚，阿音找來香草樹枝，開始熏制臘肉和香腸。

腌制臘肉后留下的血水，李君閣也不打算浪費，將血水倒進鍋子中攪拌熬制起來。

待到血水熬干，李君閣換上大火，用竹鏟翻炒，讓血水中的有機物完全碳化得到灰鹽。

然后重新加水將灰鹽調制成鹽水，用棕絲過濾掉大部分雜質后，還是虹吸法，兩個水盆一根麻布帶，將純鹽水提取出來。

不過這需要很長的時間，將東西歸置好后，李君閣又開始處理豬皮。

將豬皮從芒硝水里取出撐開，豬皮已經吃飽了芒硝。

這是最后一次，等明天豬皮晾制好，就能夠使用了。

然后李君閣又開始將灶邊四個竹槽里的上泥收集到缸子里，和中泥下泥擺放到一處。

接下來取過最早制鹽時就一直陳化著的石灰膏體，放入缸中加水攪拌后靜置一會，然后將最上邊那一層懸濁液取出來倒入灶邊的水槽里，掛上布條利用虹吸現象取水，準備提取出最細膩的石灰膏。

諸事完畢，李君閣開始取過下泥做陶缽。

陶缽還有蓋子，蓋子上留有氣孔，都沒有刻意做薄，內徑有二十五公分的樣子，呈矮圓柱型，高度有十公分，陶窯里一次能摞上六個。

現在工具非常齊全，李君閣連做帶烤，沒一會就做出了九個胚子。

又給陶缽都安上厚實的耳朵，從爐子里取來燃著的木炭在制陶臺子下將陶缽烘烤上，李君閣開始著手做晚飯。

幾天下來收集的辣椒也已經不少了，除了早前丟泡菜壇子里的一些，剩下的都磨成了粉，現在也有二兩。

將辣椒粉都放到一個陶罐里，丟上一個八角，幾粒香料桿，幾片干香料葉子，一大勺熱油澆進去，小竹勺趁熱攪拌均勻，這就是一罐油酥辣椒。

晚飯是木薯鍋盔，骨頭湯，水發蘑菇炒時蔬，紅油拌海白菜，除了沒米飯，這生活其實已經跟李家溝沒啥區別了。

吃過飯，李君閣做了兩個架子，找來兩個蒲團安上去，放到三十步外，對阿音說道：“阿音，給你做了把弓，來，我們玩射箭。”

阿音將弓結過來，看著上面細密的木紋，說道：“這弓的木頭可真細密啊，棕眼比寨子里的巖桑還細。”

李君閣說道：“不光細，棕眼里邊好像還填著東西，太陽下金光閃閃的。”

阿音將弓在夕陽下調整著角度：“呀，真的呢！要是阿沖叔見到這木頭，不知道得開心成什么樣子！”

這兩把弓只有二指半寬，弓臂也削較薄，李君閣試過拉力，大概就二十多斤。

真當武器，也能對付島上除野豬外的其余家伙了。

取來一堆筷子粗細的圓竹棍截成箭，將一頭打磨尖利，又將尖頭在火上輕微碳化了一下，尾部開好槽，說道：“來，開練！”

接下來就是調教了，先摸著大腿教站，再摸著腰教扭腰的角度，嗯，臀部姿勢也不對，要摸著胯部調整，是了，接下來手把手抱著教開弓，臉貼臉教瞄準……

阿音乖乖受他擺布，這情形香艷無倫。

等到李君閣厚顏無恥地將鼻子都埋進阿音的秀發當中，阿音終于面紅耳赤，眼睛雖然看著靶子，嘴里卻銀牙輕咬低聲說道：“壞小子！就會占我便宜……”

李君閣一臉豬相，色色的喃喃道：“別鬧，正寓教于樂呢……”

這話阿音受不了了，不由得身子一軟，手指一松，箭都不知道飛到哪里去了。

然后李君閣就被趕到一邊，只準看說示范，不準靠近身前一尺。

然后兩人開始你一箭，我一箭，認真起來。

夕陽的余光下，“嘣——啪”，“嘣——啪”之聲不絕，時不時就響起阿音驚喜的笑聲。

兩人練習了半個小時，李君閣將弓解弦，又拿出椰子油細細保養了一遍，放到后灶上烘起來。

兩人坐到竹椅邊休息，李君閣給阿音泡上花果茶，給自己泡上石斛茶，擺好棋盤，開始行棋。

阿音落了一子，對李君閣笑道：“二皮，你實在會玩，這射箭比花弩好玩。”

李君閣也下了一步，說道：“是嗎？對了你們好像不怎么玩弓。”

阿音說道：“弓在碧峰山里攜帶不方便，太長。不過弓比弩射程遠多了。不是有個成語叫百步穿楊嗎？”

李君閣笑道：“要達到那個程度，是一整個系統工程。也就是說，所有東西都必須標準化，弓力在各種情況下恒定，然后箭只長短，重量，粗細，重心，尾羽大小，羽毛品類，箭頭長短，都必須劃一精準，不然再好的弓手也得抓瞎，練都無從練起啊……”8)

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回到山溝去種田 第五百一十四章 寓教于樂