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第四百九十五章 魚鉤,湖鮮宴

更新時間:2018-06-04  作者:二子從周
回到山溝去種田 第四百九十五章 魚鉤,湖鮮宴
第四百九十五章魚鉤,湖鮮宴

擴完孔,將輪子安到魚竿橫生出的竹棍上,輕輕一撥,輪子轉得呼呼的。

然后取來麻線,在線輪上系好,繞上七八十米。

接下來還得做鉤。

從小圓規上拔下一根鐵腳,換上一根竹簽安上,將鐵針拿食指壓著,在砂石上打磨得尖銳,直徑變得更小。

然后用泥漿包裹,放火爐里回火。

必須裹泥,因為鐵針太細,要避免鐵針與氧氣接觸,不然有可能直接氧化變成鐵銹粉末,一搓就沒了。

回火后自然冷卻,刮去土層,臺子上先鋪兩層麻布,將砍刀擺上去,將鐵針大頭夾在砍刀和小刀之間,小刀刀面上再鋪上兩層麻布,用木槌砸,將鐵針的大頭砸扁。

然后找一個帶縫的硬木頭,將鐵針的扁頭插進去,拿一個木方貼著硬木頭壓鐵針,將扁頭和針體壓出一個角度。

之后拿小磨石將扁頭多余部分磨掉,通體打磨光滑。

然后開始往扁頭的反方向彎曲針體,得到一個魚鉤。

不過這魚鉤現在是鐵的,魚中鉤后一掙扎,就會將鉤拉直,一點用處都沒有,必須將它變成鋼。

取來細墨粉,調上一點稀泥和水,李君閣將魚鉤放里邊掛泥。

等第一層碳泥掛好烤干,李君閣又在外頭再掛上第二層碳泥,再次烤干。

這樣掛了好幾次,魚鉤變得好像一條細細的黑蚯蚓。

李君閣又開始掛純泥漿,幾次過后,細細的黑蚯蚓變成了粗一些的紅蚯蚓。

然后就是入火燒制淬油。

這其實是《夢溪筆談》里邊提到過的宋代技術,從那時候開始,中國先民就已經知道利用滲碳技法將鐵針轉化為鋼針了。

書里提到,將鐵針加工好后,埋入幾種材料配置的碳粉盆中,然后在盆面敷上濕泥,插幾支鐵針在外面,干后上文火焙燒,等到外面的針體氧化成粉末,里面的鐵針就會變成滲碳鋼針。

李君閣將魚鉤的外邊土層刮去,一枚鋼質魚鉤就呈現在了掌心里。

拿手試了試,魚鉤除了堅硬之外,還有一定彈性,這是因為魚鉤中心的鐵芯還沒有被完全滲透,因而保持了一定的彈力。

這樣反而更加合用,千年前古人的技法,當真是妙到毫巔。

想到小湖里的那種帶果香的美味魚類,李君閣口水都快下來了。

這魚跟軍魚習性類似,喜歡追擊掉落在湖面的小蟲,李君閣在湖邊挑水的時候見到過好幾次,已經惦記很久了。

先將魚鉤綁到魚線上,線朝著鉤子一面,免得鉤柄把麻線磨斷。

然后找來幾根雞毛,取底部帶絨帶羽的部位刮削下一些來,那細線繞到鉤柄上,做成了一個雞毛擬餌。

這時候阿音起來了,李君閣將魚竿藏到背后,單手拿起扁擔水桶,對阿音說道:“阿音,我去挑水取木薯,你下午看整理一下我們跑山要用到啥,干糧水壺,鹽,鍋子,碗勺,我們就當去野營玩!”

阿音撲哧一聲笑了:“想去釣魚就去唄,找什么借口!你都辛苦這么久了,難得雨后天晴,是釣魚的好天氣,放松一下正好!”

李君閣瞠目結舌:“你怎么知道我要釣魚?”

阿音說道:“你在外面叮叮當當的,我都看了好幾次了,你太專心了都沒注意到。”

李君閣嘿嘿傻笑,從墻上取下魚簍和早已編織好的抄網,說道:“湖里的那種果味魚味道太好了,爭取去給新抄網開個張!今天要是能弄到一條,晚上我們吃蒸魚!”

來到水邊,李君閣開始觀察地形。

看了幾處都不合適,還是去進水口。

進水口那里有流水,可以擬餌釣和刷灘釣相結合。

來到進水口,接好抄網,李君閣從兜里取出一截縱剖開一半的蘆葦桿,在水里弄濕,先放出去一米半的線,將葦桿卡在線上,然后順著溪流放線。

右手控制盤子,左手抽線,然后輕輕的放出去。

水流對雞毛鉤和葦桿產生推力,兩者在水面上越漂越遠。

漂出十來米,李君閣右手卡著線盤,左手開始輕輕抽動釣線,遠處的雞毛鉤一頓一頓,仿佛掉在水面的飛蟲,正在那里撲扇掙扎。

逗弄了幾下,李君閣將線收回幾圈,又繼續輕輕。

突然水面上爆起一個水花,雞毛鉤一下從水面上消失了。

李君閣右手竿子一揚,左手回撤拉線,線一下子繃直,卡在上面的葦桿首先彈飛,然后竿子彎出一個小弧度。

中魚了!

魚鉤上沒有倒刺,這時考驗的是手法,李君閣左手伸直在身后,隨著魚往外游動一點一點松線,讓左臂慢慢回到身前。

等到左手上的線放完,李君閣這才松手,左手控制八卦輪,右手控制竿子,將線收回來。

阿音的麻線做的很好,李君閣估計對抗二十斤的魚都沒有問題。

關鍵是自己的鉤子不一定承受得住。

這條魚應該不大,李君閣控得很輕松,沒幾下就把線收了回來。

不出所料,就是那種喜歡攻擊水面昆蟲的果味魚。

抄網是模仿篾匠叔的并繼式,比玩魚卡時候的竹抄子好用太多了,輕松便將這條魚擒獲。

這魚有一斤多,李君閣將魚投入魚簍,擱水里養著,樂得都不行了:“給阿音的保底貨這么快就到手了!”

仔細檢查了一遍魚鉤,擬餌和麻線,這魚鉤來之不易,費了不少功夫,被魚帶走那要哭瞎。

確認沒有問題后,李君閣繼續施釣。

雨后的湖面,正是各種昆蟲活躍的時候,不少昆蟲會被湖面的反光誤導,以為是天空,因而一頭栽進水里,所以此時也是各種魚類在水面活躍的時候。

李君閣的擬餌在里邊魚目混珠,沒一會又騙到兩條果味魚。

不過最后一條就沒這么好的運氣了,中魚揚竿后李君閣就知道這條魚不小。

不但不小,力氣還大,往外沖刺的時候,八卦輪轉得呼呼的,在掌心里刮得嘩嘩響。

還不敢太用力,主要是怕魚鉤承受不住。

好在這個位置里葦蕩較遠,沒有纏線掛底的風險,那就心驚膽戰地慢慢溜唄。

好不容易將線收到近處,這下李君閣看清了:“我就說什么東西在作怪!媽蛋是一條大鯪魚!果味魚沒這么大的!”

鯪魚一點面子都不給,掉頭又往湖心沖去。

這魚力氣不是一般,李君閣估計這魚有三斤多,但是生猛程度超過印象里七八斤的大鯉魚。

好在七八斤的鯉魚對李君閣來說,那也不叫事兒,三回五回后,大鯪魚終于放棄了掙扎,被李君閣抄了起來。

魚簍子里這就已經四條魚了,加起來有八斤,四個人也吃不完,李君閣想了想,將兩條一斤掛邊的小果味魚放了。

天色也差不多了,李君閣將魚帶到水井邊上,又去葦塘邊抽了一把蒲菜,在水邊取了一把水芹。

直接在水邊將魚打理好,魚簍丟在井邊,挑水回家。

阿音正在打掃壩子,抬頭看見李君閣手里的兩條魚:“呀!還真給你釣到了!”

李君閣得意洋洋:“太好釣了,簡直跟精養塘差不多,這還放了兩條呢。今晚的飯我來做!”

將果味魚碼好味道,李君閣開始收拾鯪魚。

這貨上次李君閣算是見識到了,肉硬,刺多,一般的李家溝做法不好吃。

不過這也難不倒李君閣,現在家伙比李家溝還齊全,有木槌,那就刮肉做魚丸子。

將鯪魚肉剔下來,那木槌槌幾下,魚骨頭的茬子就從魚肉中伸了出來。

將魚骨去掉,拿刀子沿著魚皮將魚肉刮下來,拿木槌槌成魚茸。

然后加油加姜蓉加水,在加一些木瓜粉,瘋狂的打制上漿。

漿打得很稀,得靠勺子幫助才能在熱水里成型。

汆好魚丸,撈出放筲箕里,李君閣又將蒲菜切段,將竹鼠湯全部濾出來燒著。

將魚丸鋪到一個陶盆底部,肉湯燒沸之后加蒲菜,加鹽調味后,一起澆到盛魚丸的陶盆里。

然后將果味魚切兩段,分別蒸了兩盤,熗炒了水芹,上桌開飯。

大小胡子笑得攝影機都快拿不穩了,又是新菜!看著就那么清爽!

魚蒸好,分開兩桌,大小胡子現在也不用陶碗了,李君閣拿椰殼打磨干凈,底下用麻線釘了一圈竹絲圈,同樣用漆器模式給他們做了倆碗出來。

將魚丸湯也分了三分之一過去,李君閣回來對阿音說道:“不用管他們了,他們有方便面,意思一下就行,我們自己多吃點。”

阿音夾起一個丸子,沒想到魚丸很滑,一下子掉到了漆碗里,然后彈了起來。

李君閣現在是反應多迅速的人,一把伸手接過。

阿音“啊”的一聲,接著就笑慘了:“這是丸子還是乒乓球呢?”

李君閣將丸子填進嘴里,重新給阿音夾了一個放碗里:“那也是好吃的乒乓球!”

阿音這次小心了,將魚丸放嘴里衣角:“又Q彈又清香,多吃也不會膩!跟李家溝的肉丸子完全不一樣。你這是在哪里學的?!”

李君閣笑道:“這是南邊的做法,這里沒醬油沒豆瓣,回鍋肉水煮肉片的做不了,好在食材美味,就是吃本味里的一個鮮字!”

阿音這才注意到桌面:“呀,全是湖里的東西,今晚開的是湖鮮宴啊!”

李君閣手摸著下巴:“對喲,說起湖鮮,好像還沒撈過蝦喲……”

回到山溝去種田 第四百九十五章 魚鉤,湖鮮宴

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