第四百八十四章 巨筍

拎著竹鼠屁顛屁顛地往回走，突然發現地面上有一條細小的裂縫。

“我靠！熱帶就是好啊！這才九月份吧？就開始出筍了？”

找來一塊干竹片，順著那細小的裂縫周圍開挖。

越挖越嚇人，越挖越吃驚，下面這跟筍得多大！

這片林子的竹材李君閣一直不知道是啥，但是竹竿比毛竹粗大很多很多，直徑三十公分的竹子，下頭筍子的個頭可以想象。

一直挖下去小一米深，屁股都快撅到天上了，李君閣這才找到根部。

找來幾張芭蕉葉子將竹筍包上，這才抱著竹筍擰了下來。

竹子上的毛可不饒人的。

將竹筍抱在手里，李君閣目瞪口呆：“我的個去！這，這得有十幾斤！”

這個牛大發了，李君閣敢保證阿音沒有見過這么大的竹筍，拿大芭蕉葉子將竹筍包起來，前后綁上竹絲，扛在肩上，拎著竹鼠屁顛屁顛往營地跑。

阿音正在做早飯，正將木薯小湯圓鎮涼水里，見到李君閣扛著個綠色大包裹回來，訝異道：“二皮你砍了一捆香蕉回來？怎么弄得一身泥？”

李君閣在竹幾上將葉子放下來，說道：“阿音快過來，給你看一個稀罕東西。”

將包裹打開，阿音也嚇到了：“這么大的筍！還能吃嗎？”

李君閣說道：“別看這么大，還沒出土呢！跟老家冬筍是一個性質！”

將筍殼撥開，一根和毛竹冬筍一個樣子的大竹筍擺在了面前，不過這個頭毛竹筍就沒法比了，去殼后起碼還有十來斤重。

李君閣拿砍刀比照毛竹筍筍尖的比例，將大竹筍的筍尖也取下來，又從底部輕輕削了一片下來，放嘴里嚼了嚼，吐掉，笑得都不行了：“甜的！艾瑪金老這下會嫉妒死我了，哈哈哈哈，光筍尖都比整個的毛竹筍大！”

趕緊加工，這玩意兒越早處理越鮮。

將筍尖切成片，丟開水里燙煮，撈出到涼水浸泡，留下一部分清炒了一盤，灑上幾棵蔥花，當早飯的一部分。

剩下的中間部位，滾刀切塊燉煮，煮好之后也拿涼水泡上，這是中午燒竹鼠的部位。

最后的大部分底部，切成條狀，將酸菜壇子打開，將芋梗把子撈出來，筍子放到下面，再把芋梗把子放到上面，笑得開了花：“酸菜壇子這下就滿了，哈哈哈哈，一根筍就能泡一壇子，這話拿到李家溝當龍門陣擺誰信啊！”

弄完了才將竹鼠拎起來，對阿音說道：“你還沒看到這個呢！今天中午竹筍燜竹鼠！”

阿音還遺憾：“這就差米飯了，吃完拿湯汁澆米飯，那得多香啊……”

三兩口刨完阿音做的木瓜椰汁珍珠露，李君閣開始處理竹鼠。

本來竹鼠皮還可以大用的，不過李君閣的觀點跟篾匠叔一致，這玩意兒拿去做皮草太可惜了，燙皮下肚才是正確的打開方式。

燙皮，刮毛，開膛，將竹鼠收拾出來，看得大胡子臉上直抽抽。

李君閣翻著白眼，你娃待會還得抽抽，香得你鼻子抽抽！有本事你能忍住不吃！

將帶皮鼠肉拿溫水泡上，擠弄血水，中間換了幾次，直到水不再泛紅，肉色開始變粉紅了，這才換上最后一鍋溫水放里邊泡著。

等阿音吃完飯洗過碗，兩人開始做線。

因為晾漆的時間必須不間斷，所以做線時間調整到早晚進行。

然后李君閣將一夜之間上浮到油盆上方的麻子油取到油碗里。

最后舀不起來的那些也不是沒有辦法，拿四根手指在油面上輕輕一抹，立起來將水珠抖回去，四指并攏在油碗邊上一刮，手上的殘油就進去了。

老時間里的顆粒歸倉那真是做到了極致，李君閣這一手，看奶奶做過不少回，早都學會了這些生活小經驗。

一共得到了小一斤的麻子油。

今天是開門紅大吉大利諸事順遂，李君閣準備趁這個彩頭，將早就想做的一件東西給做出來。

從灶臺尾巴上取出保存時間最長，挑選最精良的一根硬木，放在木工臺上。

李君閣用這種木頭做過木矛，彈性好，質地堅硬，跟巖桑非常類似。

木頭是一棵小樹對劈開的，通體無節無疤，材料筆直，已經干燥了十多天，最近幾天又一直烤著，今天就是用它的時候了。

先在做木工的臺子上釘上一片竹片，竹皮向下竹肉向上。

將木頭放在凹陷處找平，在上面用墨斗彈出墨線，用鋸子去掉多余的兩邊。

然后又去掉兩頭，這就剩下一米多長，三指寬，三指厚的一片。

帶皮帶弧的那面留著，其余三面拿去刨平。

然后取出兩個螺釘拿出來，打造成兩顆兩頭尖的鐵釘，中間敲彎成九十度，淬火后并排連在木工架子上，這就得到兩顆抓釘。

將木頭放水平，敲在抓釘上固定住，李君閣開始在上面用直尺和墨斗在大平面上測量，彈線。

線彈好，平面上出現了一個長度一米多狹長的菱形，中間是一個目字，目字上下橫比手掌寬出一些，對角線也畫了出來，斜線相交，又將對角線和目字中間兩橫相交的四個點也畫上線。

這樣木板上就出現了一個圖形，去掉周邊，留出中間的部分，就是一個帶握把的弓胚。

接下來拿砍刀先修出大菱形，然后四面刨光，現在的木料就變成了一個賽艇模型的樣子。

然后將中間留厚，樹皮也不動，從中部往兩稍修薄木肉。

這個要慢慢來了，不但要兩邊對稱，還要盡量大的保持弓力。

兩稍還要留出足夠的高度，用于打孔，開口，上弦。

做完這些，李君閣開始去做燜竹鼠。

前段時間阿音收集了不少八角，李君閣將竹鼠肉撈起來，用木瓜漿子和木薯粉漿子裹上瀝干過油。

木瓜很甜，這同時也就算是上糖色了。

然后倒去余油，多留了一點在鍋子里，加肉加開水加八角，蓋上蓋子燜起來。

竹鼠燜好，李君閣繼續去處理弓胚。

將弓臂內面處理出大型，又在兩端開出受弦孔，將麻繩反掛，把弓臂內側露出來成為外弧，去刨刀上刨到光滑。

刨不到的那些部位，用木方仿照樹皮砂紙的做法做成砂銼，將弓臂打磨成型，最后用手握住沙子，將弓臂各處打磨光滑。

做完這些，將麻繩去掉，將弓胚放直，竹鼠肉也燜好了，李君閣開始往里面加筍塊，加鹽。

鍋蓋一揭開，大胡子的鼻子果然就開始抽抽，這味道太美了！

沒有米飯，李君閣正好用木薯粉調成面團，攤薄后炸成薄餅。

等到燜竹鼠汁收到一半，加上蔥花和一些檸檬萸香菜絲出鍋。

將餅切成片，拿了三塊放盤子里，又舀了一碗竹鼠肉，讓大胡子先給小胡子端過去。

自己也給他留了一碗，剩下的他和阿音開吃。

這頓飯太香了，酥脆的薄餅，鮮甜的竹筍，細嫩噴香的鼠肉，不亞于李家溝任何一頓飯。

大胡子已經顧不上矜持和職業道德了，將攝影機用三腳架架上拍李君閣和阿音，自己端著盤子和小胡子那邊湊堆兒去了。

阿音將薄餅咬了一口，酥脆化渣，一嚼就嚓嚓響，再挑一塊鼠肉放嘴里，驚喜到：“哇！這鼠肉又香又細嫩！比李家溝的竹鼠還細嫩呢！”

李君閣說道：“我也發現了，估計木薯粉跟木瓜漿子，有一種可以讓肉質更細嫩，可惜沒肉了，要下一次才能試驗出來。”

阿音搖著頭說到：“薄餅邊上單吃又脆又香，中間厚些的地方蘸上湯汁，滋味真是濃郁啊……”

李君閣挑起一塊筍道：“這個才清甜，好吃不過肉邊菜，厚油燒出來的筍，那叫一個香！”

這一頓四個人都吃爽了，量足油大，滋味香濃，是山林間頂級的美味。

吃過飯，李君閣讓阿音去午睡，自己代替她晾漆紡織。

等阿音起來接手，李君閣繼續去處理弓胚。

拿砍刀處理出握把部分，仔細修出形狀，同樣那砂紙打磨出來。

將處理好的弓胚拜訪到木工臺上，蹲下身子拿眼瞄。

除了中間握手處有二指寬三指厚，兩側弓臂基處寬達三指，厚達兩指，然后逐漸向弓稍收到寬達兩指，厚達一指半。

均勻對稱，弓稍上還留有兩個半張桃葉大的突起部位，上面各有兩個孔，不過還沒有開槽。

硬木的質非常細膩，棕眼密實，肉眼幾乎看不見。李君閣拿麻帶最后細磨，木肉表面竟然開始發亮，最后如同打過蠟一般。

這下子木紋木色更加明顯了，棕黃色的弓胚一下子漂亮得不要不要的。

李君閣熬上了一點魚膠，把弓胚的樹皮一面刮去，同樣那砂紙打磨后，取來一片干竹皮，用魚膠粘上，修整好大致形狀，拿細麻繩將弓胚緊緊地纏扎起來。

將弓胚拿到灶臺后方低溫烘烤上，一個下午都已經過去大半了。

李君閣開始一天的例行工作，重新在溪邊沖籮筐，加木薯片，洗麻，挑水，順便還將堿水泡過，又沖刷了一天的那一籮筐麻絮竹絲一起帶回來。

將漆料收好，阿音又編出了一條三米多的帶子。

然后兩人開始晾麻，阿音做飯，李君閣去為晚上的活做準備。

回到山溝去種田 第四百八十四章 巨筍