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第三百二十三章 猴頭菇

更新時間:2018-06-04  作者:二子從周
回到山溝去種田 第三百二十三章 猴頭菇

喂飽了核桃都快三點了,李君閣切出空間迷瞪了一會兒,這天就亮了起來。

將核桃從空間里取出來,這小猴子賊精神,看來烏金血米加空間效果,保住一條小命是沒問題了。

鉆出帳篷,唯唯就過來抽鼻子。

李君閣莫名其妙:“唯唯你干啥?”

唯唯好奇地問道:“沒聞到尿騷味啊?”

李君閣都無語了,說道:“別鬧,趕緊去洗漱,獵戶叔呢?”

唯唯說道:“獵戶叔跟藥師叔去收套子和猴頭去了。李教授跟丁教授去拔筍去了,就你懶!”

李君閣翻著白眼道:“別瞎說,弄回來還不是我做?!先去洗漱!”

兩人來到溪邊蹲下來洗漱,核桃爬到李君閣頭頂看水里自己的影子,覺得很好奇。

唯唯洗完站起身來,大大地伸了一個懶腰:“這山里的空氣,實在是太好了!喲!那里有個螃蟹!”

李君閣笑道:“三月三,螃蟹爬高山,這山螃蟹也該出來了。山里的螃蟹是身上橙紅色的部位比較多,比河里的螃蟹好看。”

說完撇嘴:“不過不怎么有肉,最多丟湯里提提味,沒啥用!”

唯唯笑道:“三句話離不開吃!”

李君閣卻得意洋洋:“沒我你這幾天能過得這么滋潤?會吃也是能耐,你就看到了螃蟹,身邊有個好東西卻沒發現?”

唯唯嚇得一下子跳開:“哎呀你又嚇我!不會是蛇吧?”

李君閣手扶腦門:“這人和人之間還能不能有點信任了?!是你腳邊那一片草!”

唯唯這才放心,向那片草看去。

岸邊的水里長著一大片野草,像一根根綠色的長針從水底穿上來,唯唯揪了一把下來聞了聞,狐疑道:“這草看著凈是纖維,也沒味道,真能吃?”

李君閣哈哈大笑:“我發現只要是吃地下根莖的東西,你們城里人就容易抓瞎。”

說完將草拔起來,在水邊淘洗干凈根部的泥漿,說道:“看!”

唯唯一看就認識了:“嗨!荸薺!”

李君閣笑道:“我們叫‘茈菇兒’,這是野生的‘野茈菇兒’,個頭很小,不過味道還是挺不錯哦。”

唯唯突然想起一樣東西,問道:“你們蜀州的草席是不是就是用這個編的?”

李君閣說道:“哎喲真聰明呢,然而并不是,編草席的用的是燈芯草,那是禾本科,這是莎草科。”

唯唯氣得將那一把草在李君閣身上拍了一下,說道:“那你還說聰明!”

李君閣對唯唯說道:“說你聰明是你能想到利用這種草,古代埃及人用來莎草來做紙張,方法類似經緯粘壓,纖維可以千年不腐的。”

唯唯又得意了:“是嗎?!那我們祖先為啥不用這方法?”

李君閣說道:“因為地域關系吧,氣候,顏料,墨水都和埃及不一樣,莎草紙遇到水容易變形,需要使用油質顏料,加上埃及干燥的氣候,這才能得以保存下來。我們國家是四大文明古國里最晚出現的,古代主要使用水溶性墨汁和顏料,不適合這種草紙。我們的紙出現在漢代,比人家晚了幾千年呢,不過勝在材料易得,工藝簡單,效果不錯,先進了不少是真的。”

兩人采了不少野茈菇兒,在溪水邊洗凈,唯唯丟了一個進嘴里,說道:“哈,雖然小,可比上次那啥雪蓮果好吃多了!”

回到營地,大家都已經回來了,獵戶叔抓到了一只野雞,正在收拾。

跑山人就是這樣,既然有好菜,那就不用急著出發了,先美美地打一頓牙祭再說,大不了晚上弄簡單點,時間也能找回來。

李君閣將猴頭,春筍切片,又從臘肉上切下一小塊瘦肉,也切成薄片。

那頭獵戶叔將雞肚皮胸脯大腿這些肉多的地方剔下來,抹上鹽和花椒碼味。

雞架子,腦袋,脖子這些零碎先燉上了。

李君閣燜了一鍋米飯,水加的有些多,中間舀出一些米湯出來作為核桃的食物。

雞湯燉好,雞汁收濃后,李君閣將雞架子上殘留的肉都取下來,撕成雞絲丟回鍋里。

再在另一口鍋里下豬油,油化之后將雞油碎粒丟進鍋中炸,炸成油渣后撈出,冷卻后將油渣丟到唯唯的小魚罐子里搖勻給她做零嘴。

然后下抄過水的春筍片,再下代替火腿用的瘦臘肉片,翻炒幾下后加雞絲湯,咕嘟起來后將猴頭菇片也加進去,然后蓋上蓋子燜。

一邊架起鍋子,將昨天的蚱蜢重新過油二炸。

二炸過后的蚱蜢味道可就真出來了,酥脆噴香,李君閣再灑上點毛毛細鹽拌勻出菜。

那邊猴頭菇悶得收汁了,李君閣翻了幾下鍋子,丟了一把長段的野蔥,然后下鹽,勾水芡粉,這就香得要了命了。

將昨天的剩菜又熱了一下,李君閣給每人舀了一大碗米飯,然后淋上一瓢猴頭,說道:“來來來開飯了,雞汁火腿春筍猴頭蓋澆飯,多吃菜少吃飯,免得待會兒爬山的時候走得肚子痛!”

老李夾起一塊猴頭菇送嘴里:“哎呀,又鮮又嫩,難怪能跟熊掌,燕窩,魚翅并稱四大名菜啊!”

藥師叔說道:“那三樣都是葷菜,這猴頭號稱‘素中葷’,名頭可不是白給的!”

老丁說道:“還是皮娃這做法好,全程都是山珍野味,啥調料都沒有,唯一調料就是鹽,都是本味。原來好菜根本就不需要調味料啊,哈哈哈,光本味就能鮮得把舌頭吞下去了!”

老李說道:“這就得感謝藥師跟獵戶了,沒有你們,哪里吃得到這么好吃的美味!”

藥師叔擺手道:“我們跑山十次,也不見得能遇到一次猴頭,這玩意兒在我們這里很少見,還是你們科學家面子大。這是山神爺爺請客辦招待,我們跟著你們沾光啊!”

唯唯就著湯汁刨米飯:“最香的還是這汁!筍跟猴頭的組合太絕了,一個香軟,一個鮮脆,這在北方可吃不到!北方壓根就沒鮮筍!”

李君閣見唯唯還在拿眼瞟油炸蚱蜢,說道:“放下偶像包袱,縱情地放飛自我吧!假小子還怕啥?!想吃就吃!”

把唯唯氣得夠嗆:“誰假清楚!”

老丁哈哈大笑:“誰說的!唯唯是漂亮大丫頭,對了唯唯你有男朋友沒有啊?”

唯唯愁眉苦臉:“沒有啊丁教授!男友這種生物在山里可比黑頸長尾雉還少見啊……”

老李也給逗樂了:“你看林昭那小子如何?”

唯唯撲哧一聲笑了:“他呀?太弱了吧?一根指頭就能推倒……”

老李還是挺維護自己弟子的:“哪里就有你說的那么弱?”

李君閣笑道:“別說我覺得昭娃挺好,不行讓藥師叔給他補補,我再把他拉出來練練,也就壯實了。唯唯你又不是找驢騎,要那么壯干啥?粽粑跟芋頭倒是壯,可就他倆那樣二不掛五的,還不如養核桃來得省心呢!”

聽完這個好幾人笑得飯都噴了。

接下來的幾天里,一行人就在大山里穿行,路上也有不少收獲。

蜀山蘊藏的奇珍異寶品類驚人,植物又先后發現了紫荊谷,杜鵑山,桫欏林,珙桐林……

還有不少珍稀的藥材,如靈芝,天麻,川芎,川烏,杜仲,牛膝,厚樸……

動物如琴蛙,石蛙,蠑螈,山鴉,朱雀,噪鹛,貓頭鷹,穿山甲,獼猴,靈貓,黃鼬……

獵戶叔沿路指點獸路,在野獸來往的集中地段,讓唯唯和李君閣安裝上紅外攝影機。

這天一行人終于走入了一片松林。

軟軟的松針踩在地上非常的舒服,不過獵戶叔卻有些糾結,說道:“今天只能吃存糧了。”

唯唯撿起一個松果,從縫里看進去,什么都沒有。

李君閣笑道:“唯唯,這可不是東北的大紅松,這些都是馬尾松,松子小得很,而且落地的松果是沒有松子的,早就爆走了。”

唯唯說道:“那就沒有可吃的了?”

獵戶叔說道:“這不是原生林子,樹太單一了,頭上就是松樹,腳下就是蕨,實在要抗餓的話,蕨根,蕨芽,松蘿,都可以頂一頂,肉的話只有松鼠,要不就是野豬,不過就我們手上這兩根燒火棍,遇到野豬,不一定是好事。”

唯唯看著樹干粗壯的松林,很多都是幾十年的老樹了,訝異道:“這竟然是人工林?!”

藥師叔說道:“對啊,這還是八幾年時候飛播過一次后形成的林子,最先很大的,不過后來逐漸被原生林子擠掉了一些,還剩下這一片了。”

獵戶叔說道:“其實松林也是好地方,就是來得不是時候,要是月間來,呵呵呵,松茸,雞樅,大腳菇,紅蘑,那是多得不要不要的……”

唯唯嘆息道:“天府之國啊,真不是白吹的,西北年年飛播,都長不出像樣的林子,你們這里,居然還能出現天然林侵蝕人工林的情況……”

獵戶叔點頭道:“說起這個還真是,藥師我們這里好像就播過那一回吧?之前砍得太厲害,幾匹大山都砍光了,現在又恢復得像模像樣了。”

藥師叔眉飛色舞:“我們蜀州的氣候地理,那真是老天爺偏心了,當年一說可以搞連產承包責任制后,村子里各家對自家地照料得那叫一個精心,屋基周圍水溝兩邊都不用說了,就連梯田田坎上都拿小鋤頭刨出一層層的窩窩點豆子,點玉米,當年就家家有存糧,翻年就養雞養豬吃上肉了。”rw

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