第一百五十九章 下酒菜

來到營地，見獵戶叔正在用自家的鍋子煮白茶。

李君閣說道：“獵戶叔，你今天帶酒沒？”

獵戶叔說道:“必須啊，山里頭夜里濕氣重，不來點酒怎么行。那幾只兔子我可給你留著了啊，你說的要讓我們享福，我倒要看看你能弄出什么花樣來。”

李君閣說道：“瞧好吧，今天給你們弄點下酒菜！”

李君閣將六只野兔的后腿卸下來，翻出自己的行軍鍋，一個套一個的有個。

獵戶叔對這些東西也挺感興趣，過來看李君閣折騰。

李君閣削了幾根竹簽，在兔腿上一通戳，戳出入味的小洞來，然后拿出一口鍋子打來溪水，燒開后從包里翻出一個小塑料包，里邊是一小包配好的鹵料，包括八角、奈、小茴香、花椒、桂皮、草果、陳皮。

這個二毛的超市就有得賣，大包里邊很多小包，李君閣帶了兩小包上山，也算是與時俱進了。

將鹵料放到鍋熬著，李君閣又燒了一大鍋水。

待水燒開，李君閣將兔腿放入鍋汆燙到變成白色瀝干。然后將兔子的其余部分身上部位切丁，也下水汆燙后放一邊瀝干。

取過內臟切塊，下大鍋煮熟，然后放芭蕉葉子上算是白大它們的晚飯。

這時藥師叔回來了，對兩人說道：“看我弄到啥了！”

兩人一看，是幾根扭八歪的野山藥。

李君閣說道：“這個留著，要是明天能弄到雞，整個山藥燉雞那滋味可就太好了！”

藥師叔過來看李君閣的鍋子，說道：“你是在做鹵水？等會兒啊！”

說罷去藥背簍里掏出幾節草根，刮出來金黃金黃的，丟到了鹵水里邊說道：“加幾根甘草，味道更好！”

獵戶叔靠在一根大樹干上，一條腿搭上另一條腿，對藥師叔說道：“哎呀藥師你就別跟著他瞎忙了，這里茶都給你涼好了，快過來坐下歇會，這墊子坐著可舒服！”

鹵水鹵了有半個小時，李君閣往里面加紅糖和鹽，換大鍋里將兔腿跟兔腦袋放進去鹵著。

差不多鹵了五六分鐘，李君閣熄了明火，翻出幾個煮好的土豆和紅薯埋到火塘的灰底下，然后將鹵水鍋子重新放上去保溫，同時讓兔腿慢慢進味道。

另一邊鍋上加大油，甚至還從包里摸出了兩個青椒跟一個洋蔥，弄了個爆炒兔丁出來。

兩個老跑山匠看得直搖頭，這還是跑山末？這特么簡直就是趕席來了！

撒上回來路上采來的野蔥，這菜就算好了。

李君閣將菜倒到蕉葉盒子上，又將烤熟的土豆紅薯刨出來給二老端過去，說道：“二位慢慢用著，現在不忙喝酒啊，正兒八經的下酒菜還沒好呢，你們先墊墊底，待會還有湯，弄個半飽再慢慢喝酒。”

去林子走邊砍了些新鮮的松枝，柏丫，白茶葉子回來，先挑出燃燒的木炭另燒了一個小火塘，然后用木棍沿著火塘插了一圈，穿上藤子固定起來，變成一個圍著小火塘的高高的架子。

將兔腿撈出來，趁熱抹上一層紅糖，用細藤子系上，然后拎到架子邊上，拿棍子從架子間穿過去，將兔腿掛在架子里面火塘上方。

用芭蕉葉將架子圍成一個筒子，底下丟進去松針柏丫白茶葉，頓時濃煙滾滾。

將兔腿就這樣熏著。李君閣將鍋子里個兔頭撈出來給二老端過去：“來，香鹵兔頭，不要太美味喲！”

二老哈哈笑著接過。

李君閣又回到大火塘邊先將塘火生起來，然后倒掉鹵水，加入底油，從包里翻出兩包榨菜倒進鍋爆炒了一陣，加了半鍋水燉上。

待到水開，將石爬子滑進去，又燒了幾分鐘，灑上蔥花連鍋將魚湯端了過去。

二老已經吃得見眉不見眼了。李君閣給兩人一人盛了一碗榨菜魚湯，說道：“這個才香，趁熱喝才好吃。”

獵戶叔夾起一條石爬子，放嘴里一，拉出來一條完整的魚骨頭，贊道：“這玩意比黃辣丁味道還好！畢竟生活的水質不一樣！”

藥師叔說道：“這玩意兒溫補的，適合老人和孩子，主要是好下嘴，就一根骨頭，不會被卡刺。”

然后逮著魚腦袋猛吸：“這里面的味道最香了！”

李君閣剝了個土豆，一口湯一口土豆，連爆炒兔丁都不想搭理了，說道：“這一鍋湯就是一千多啊，以前我們怎么就不知道吃呢？”

獵戶叔說道：“主要是模樣看著人，要不是知道它味道這么美，我寧愿吃牛尾子黃辣丁，起碼看著沒這么糟心。”

藥師叔說道：“皮娃你不知道，不管哪種魚，都要油大才好吃，早年間誰家舍得那樣用油？哪家孩子要是弄條大魚回家，那是有可能要挨打的！家里哪來這么多油糟踐啊！”

獵戶叔翻出一個酒葫蘆來，說道：“龍門陣要買藥要賣！皮娃你的下酒菜呢？”

“哎喲糟糕！”這石爬子太勾人了，一吃就忘了那邊還熏著菜呢！

趕緊過去將架子扯開，把兔腿拿過來，說道：“來來來，獵戶叔藥師叔，煙熏兔腿，撕著下酒最好了。”

兩人一人接過來一條，李君閣也拿起一條撕開，個人喝起“跟斗酒”來。

這又是夾川喝酒的老話，一個人喝酒，叫喝“單碗兒”，要是再來人，也不添酒碗，就一個碗在大家間傳來傳去，酒碗就好像在大家嘴邊翻跟斗，因此叫做“跟斗酒”。

藥師叔撕了一條兔腿放嘴里嚼著，然后接過獵戶叔遞過來的酒葫蘆呲了一口，緊跟著美美地“哈”了一聲，將葫蘆遞給李君閣，感嘆道：“獵戶，你看人家這日子過得，我們早年間跑山，一個紅苕一撮鹽，這頓是跑山以來最巴適的一頓了吧？還是城里人會玩啊！”

獵戶叔挑了根榨菜“咔嚓咔嚓”嚼著，說道：“那不一樣，他們進山就是玩的，我們進山那是討生活的，哪里來這些閑情逸致？不過你確實沒說錯，這樣的日子真特么享受啊！”

李君閣呲了一口酒遞給獵戶叔，正挑著兔丁旁邊的洋蔥跟青椒猛造呢，聽到兩人這話笑得打跌，說道：“兩位這就是把城里人想得太高大上了，他們背著鍋子進來也就是燒燒熱水用，最多再下一包方便面完事，你當他們真有能耐弄到野兔山雞石爬子？不說這些，就那山藥埋在地底下，光看葉子也沒幾個城里人認識吧？”

獵戶叔跟藥師叔面面相覷，藥師叔突然哈哈大笑起來：“細想起來還真是皮娃說這個道理！現在城里的小娃子，要論看葉子的話，估計好些連胡蘿卜跟生姜都認不出來了！”

吃過晚飯，李君閣讓兩位老輩歇著，自己去收拾剩下的尾。

營地周圍不能有太多食物的味道，不然有可能引來猛獸。

碧峰山里黑熊豹子都有，最麻煩是引來紅毛狗，一二十個一群，白大他們都要哭瞎。

打著電來到溪邊洗干凈鍋子，周圍已經黑了，今夜沒有什么月光，李君閣站起身來的時候，身邊已經黑黢黢了，只有溪流嘩嘩的聲音，還有草叢不知名的昆蟲在鳴叫。

李君閣突然就覺得一種孤獨感涌上來，這是以前沒有過的。

心里有人了，才會感到孤獨。

摸出給那個人打電話：“喂，阿音。”

阿音正在那頭哈哈大笑：“二皮，你在山里還好嗎？山塘的位置找到沒？”

李君閣說道：“獵戶叔找這個水源絕了，直接從溶洞里出來的，清甜得很。對了，你啥事情這么高興？”

阿音說道：“我正在維護網站呢，聊天室里有人正在直播啃鍵盤，哈哈哈笑死我了！”

李君閣說道：“真的？這可是稀罕事兒呢！”

阿音笑道：“還不是你搞出來的，上次你說九斗碗的紀錄片里有混血美女，有個網友說你騙人，如果有他就直播吃鍵盤，后來這人消失了好幾天，今天突然出現了，在蛋糕店里定制了一個朱古力大餅干，鍵盤模樣的，正啃著呢！哈哈哈哈……”

李君閣哈哈大笑：“都是實在人啊！這朋友可以交！趕緊給他錄下來給他放到論壇里去！”

阿音咯咯笑道：“你太壞了，你這不是讓人家被笑話嗎？”

李君閣說道：“誰讓他不相信我這實在人的！放他到首頁晾幾天，讓大家知道老實人的威力！”

阿音說道：“不干！再說你還老實？上次你騙我去探小黑屋……”

說道這里突然說不下去了。李君閣腦海浮現出阿音紅著臉低頭的模樣。

雙方都沉默了一會，似乎都回想起了那天的甜蜜情形。

李君閣說道：“阿音，我想你了。”

阿音頓了一下，也忸怩地說道：“嗯……我也想你了，你什么時候回來？”

李君閣說道：“我明天就回來，嗯，沒啥事了，就是突然想聽聽你的聲音。你再給我哼哼歌唄。”

阿音咯咯一笑，低聲地哼了起來。

纏綿婉轉的歌聲輕輕響起，漸漸和溪間的流響，林間的風吟融為一體，像一個調皮的山靈，圍繞著李君閣翩翩起舞。

李君閣一下子就癡了。

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回到山溝去種田 第一百五十九章 下酒菜