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第七十五章 史詩上的食材

更新時間:2020-06-21  作者:二子從周
回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材
第七十五章史詩上的食材

李君閣解說道:“水中的植物大家都知道名字,不過可能沒有見過實物,詩經開篇里就有它,大家猜猜是啥?”

“詩經的開篇是關雎吧?”

“對對對,就是關雎,關關雎鳩,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑……后面什么來著?媽蛋,中學學的東西都還給老師了,就記得這四句了!”

“參差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之……哈哈哈哈,我知道了,這就是荇菜!”

“哎喲我去!這首詩背了多少年了,直到現在才知道荇菜原來跟睡蓮差不多的樣子!”

“我服了溝主了,這一不留神就被灌知識啊!”

……

李君閣將鞋子脫掉趟進水洼里邊,一邊采集荇菜一邊說道:“荇菜的嫩葉,嫩桿都能吃,味道很清淡,可以比照空心菜的做法做。”

“荇菜花可以熬粥,今晚我們可以清炒荇菜,然后用荇菜花,百合,草蝦熬一道荇菜百合河鮮粥。”

“靠,為什么我光聽著名字就在流口水……”

“我也是……”

……

采集完荇菜,李君閣又轉向了水洼邊上的的那圈茅草一樣的植物:“大家再來看這個,這個可不是茅草喲,大家看上面的花像不像一根根小火腿腸,或者說象一支支蠟燭?”

“這種植物在我們這里叫水蠟燭,學名叫香蒲,它的花粉被稱為‘蒲黃’,可以入藥,做枕芯;葉子可以用于編制草墊,草席;幼葉基部和根狀莖可以做菜,被稱為‘蒲菜’。”

說完將手伸到水底下,掐出一段假莖,剝去外面的十幾層葉殼,露出里面韭黃一樣的部分,對著鏡頭說道:“能入菜的部分就是這個了。”

接下來一邊采集蒲菜,一邊說道:“關于蒲菜還有一個傳說。南宋時,梁紅玉領兵鎮守淮安,被金國十萬精兵攻打并長期圍困,在內無糧草、外無軍援的情況下,梁紅玉偶然發現戰馬在取食蒲莖,因而取蒲菜代食,解決了糧食盡絕的困境,最后軍民同心協力,終于打敗了金兵,所以淮安民間又稱蒲菜為‘抗金菜’。”

“我靠,這個冷知識來得猝不及防!”

“我們確定是在看打野直播嗎?我一個下午從三國聽到春秋,現在又從春秋聽到了宋朝!”

“樓上的聽課不認真,開始介紹刺梨的時候還提到了清朝……”

“溝主這一肚皮的學問撂山溝里可惜了,這特么一言不合就講故事啊……”

“這個直播我服!大寫的!”

……

收集了一捆蒲菜,李君閣又轉向旁邊的一叢茅草。

摘下一張葉子,遞給朱朝安,說道:“豬兒蟲,聞一下,告訴朋友們是什么味道。”

豬兒蟲搓了搓葉子,放到鼻子前,說道:“嗯,有一股清香,有點像檸檬的味道。”

李君閣解釋道道:“這種草叫菁茅,又叫香茅,有和胃通氣、醒腦催情的功效。它在古代有個名字叫包茅。”

“前方高能,預感溝主又要講故事……”

“同感……溝主又說到了古代兩個字……”

李君閣哈哈大笑,說道:“哎喲!看來大家都聽煩了啊!”

“不煩不煩,可喜歡聽了,趕緊的!”

“為什么我的中學老師不是溝主!不然我的語文妥妥的高分啊!”

“哎嘛我都聽得入神了,待會還得去看看視頻回放!”

……

李君閣說道:“那我接著講了啊,包茅古代用于縮酒。也就是制作祭酒時,先將包茅、酒曲和米飯攪拌在一起,使米飯發酵成酒。然后主持用包茅過濾掉酒糟,把酒漿裝進大瓦缸。這種沾過靈茅的酒成為神酒,可以用來祭祀祖先了。”

“等等,這個故事我似乎聽過,打死想不起來了!好像有個什么歷史事件!”

“想不起來就認真聽講!別打岔這位同學!”

……

“當年周朝時,祭祀用的包茅一直由楚國提供,其實到了春秋時期,周王的地位早已經大大下降了,誰都不把他當回事了,因此楚國也就很久沒有進貢包茅了。”

“隨著楚國日益強大,不斷北侵中原各國。這就觸犯到了當時另一個強國齊國的利益。”

“公元前656年,齊桓公率領八國進攻楚國,陳兵楚國邊界。楚王派大臣屈完到齊軍中責問齊桓公為什么無故興兵。”

“管仲代表齊桓公回答說:‘過去齊國曾經接受過周王的命令,可以討伐不服從周王的諸侯國。你們楚國已多年不向周王進貢祭祀用的包茅了,這是其一;之前周昭王南巡,到了你楚國漢水一帶就沒有在回來,這是其二。現在我們責問的就是這兩件事,你們楚國必須給出一個交代!’”

“屈完說:‘沒有進貢包茅是我們不對,以后照樣進貢就是了;至于昭王淹死的事,你們應該到漢水邊去打聽,與我們無關!’”

“不過最后在齊國的軍事壓力下,楚王還是派屈完帶了包茅去朝見周王,表示對王室的尊重,也是對齊國變相的服軟。齊楚兩國這才罷兵言和。”

“這個事件是齊國當時‘尊王攘夷’國策的經典表現,通過這個外交威脅,齊國展示了自己的實力,擴大了在諸侯中的影響,鞏固了‘春秋五霸’的地位。這就是著名的‘包茅之貢’事件。”

“溝主這逼裝得螺旋穩!歷史小白表示螺旋服!”

“我靠,這就又扯回春秋去了!”

“溝主故事多,一個接一個……”

“這個野打得高端大氣上檔次了!”

……

采集了一些香茅,李君閣和朱朝安回到了最先安放蝦籠的地方。

半路上發現了幾棵百合,李君閣又將百合的球莖給挖了出來。

起出蝦籠,里面不少草蝦嘩啦啦直跳。

還有幾條巴掌大的鯽魚。

兩人回到營地,李君閣將蝦籠底部的拉鏈打開,蔡學均見狀連忙翻出一套野營鍋,一個套一個的,一共有三個。

三人將漁獲都裝到一個小鍋子里,蔡學均說道:“喲,不老少啊,這就有兩斤蝦了!”

李君閣讓蔡學均壘灶生火,讓朱朝安去淘米熬粥,自己去溪邊打理菜蔬魚蝦。

將鯽魚從背上對剖攤開,用抹上鹽,用香茅纏上,再用竹片夾好。

將摘耳根,野蔥,百合,蒲菜都淘洗干凈,切碎。

將蝦也淘洗干凈,回到了營地邊。

那邊粥已經熬上了,李君閣在熬粥的火塘里邊埋上幾個土豆,然后另生了一堆火,開始烤鯽魚。

一邊抹油一邊烤,不一會鯽魚就變成了金黃色,在油光下吱吱冒泡。

蔡學均在旁邊直抽鼻子:“我靠這味道太香了,這股香味好特殊!嗯,有竹子的清香,怎么還有股檸檬的味道?”

直播間里一群人鬧鬧嚷嚷。

“主播真弱雞,香茅都不認識!”

蔡學均在一旁優哉游哉地跟直播間里的人互動:“哼哼哼!啥弱雞,說得好像你們認識似的,猜得不錯應該是剛剛二皮采集時告訴你們的吧?”

“靠!說得我們竟然無言以對!”

“硬菜啊!香茅烤鯽魚!溝主打野真不將就啊!你看菜頭都在那邊吸口水了!”

……

鯽魚烤好,李君閣找了張樹葉,將鯽魚放在上面。

然后拿起一口鍋子,倒入油,開始炸蝦。

蝦子很快就變紅了,李君閣不斷的翻著鍋子,不多一會兒就變得酥脆。

在炸蝦上灑上一些辣椒面,鹽和碎野蔥白拌勻,將一個粗竹筒剖成兩片,將蝦倒入其中一片里。

然后不洗鍋,倒了一點油燒開,倒了點辣椒面進去,做成油酥辣椒,里面還帶著一些炸蝦的味道,然后待油放冷后加鹽,將摘耳根,野蔥倒進去,拌勻后倒入了另一片竹筒里邊。

見粥熬得差不多了,將百合放進去繼續熬煮。

接下來開始清炒荇菜,炒完后也放進一片竹筒里邊。

然后燒了一點油,待油開后拿出一條烤鯽魚丟進去,再加水熬成一鍋潔白的奶湯。

湯熬得差不多了,撈出鯽魚不用,繼續收汁,收到一半的時候加入蒲菜,等汁收得差不多了,蒲菜也熟了,加一些鹽后將蒲菜倒入一片竹筒里。

這時粥熬好了,加入炸蝦時留下的一些活蝦放進去,熬煮一會后將鍋子端下來,將荇菜花放進去攪勻,讓它們在粥里燙熟,最后再在粥里加一點鹽。

蔡學均看得嘆為觀止,一邊拍幾個菜的特寫一邊贊道:“我靠!香茅鯽魚,油炸草蝦,奶湯蒲菜,清炒荇菜,涼拌摘耳根,荇菜百合河鮮粥!二皮,你確定這是在打野嗎?這規格接待外賓都可以了啊!”

直播間里炸了!滿屏的“6666”亂飛。

“我靠!這不一會愣是弄出了五菜一粥!這特么哪里是荒野求生!這特么就是美食之旅啊!”

“老子今晚在城里吃泡面!他們在野外搞了五個菜!”

“別動,那道奶湯蒲菜放著讓我來!”

“這食器也別致啊,青毛竹筒對開,并排放在一起咋這么好看呢!”

“白色的蒲菜,翠綠的荇菜,紅色的蝦,褐色的烤魚,紅白黃的粥!這顏色搭配,嘖嘖嘖,不行我下樓買個面包先頂頂……”

“上得廳堂下得廚房啊!小鮮肉你等著,腐姐今晚就訂機票!”

……回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材

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