第七十五章 史詩上的食材
更新時間:2020-06-21 作者:二子從周
回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材
第七十五章史詩上的食材 李君閣解說道：“水中的植物大家都知道名字，不過可能沒有見過實物，詩經開篇里就有它，大家猜猜是啥？” “詩經的開篇是關雎吧？” “對對對，就是關雎，關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……后面什么來著？媽蛋，中學學的東西都還給老師了，就記得這四句了！” “參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……哈哈哈哈，我知道了，這就是荇菜！” “哎喲我去！這首詩背了多少年了，直到現在才知道荇菜原來跟睡蓮差不多的樣子！” “我服了溝主了，這一不留神就被灌知識啊！” …… 李君閣將鞋子脫掉趟進水洼里邊，一邊采集荇菜一邊說道：“荇菜的嫩葉，嫩桿都能吃，味道很清淡，可以比照空心菜的做法做。” “荇菜花可以熬粥，今晚我們可以清炒荇菜，然后用荇菜花，百合，草蝦熬一道荇菜百合河鮮粥。” “靠，為什么我光聽著名字就在流口水……” “我也是……” …… 采集完荇菜，李君閣又轉向了水洼邊上的的那圈茅草一樣的植物：“大家再來看這個，這個可不是茅草喲，大家看上面的花像不像一根根小火腿腸，或者說象一支支蠟燭？” “這種植物在我們這里叫水蠟燭，學名叫香蒲，它的花粉被稱為‘蒲黃’，可以入藥，做枕芯；葉子可以用于編制草墊，草席；幼葉基部和根狀莖可以做菜，被稱為‘蒲菜’。” 說完將手伸到水底下，掐出一段假莖，剝去外面的十幾層葉殼，露出里面韭黃一樣的部分，對著鏡頭說道：“能入菜的部分就是這個了。” 接下來一邊采集蒲菜，一邊說道：“關于蒲菜還有一個傳說。南宋時，梁紅玉領兵鎮守淮安，被金國十萬精兵攻打并長期圍困，在內無糧草、外無軍援的情況下，梁紅玉偶然發現戰馬在取食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕的困境，最后軍民同心協力，終于打敗了金兵，所以淮安民間又稱蒲菜為‘抗金菜’。” “我靠，這個冷知識來得猝不及防！” “我們確定是在看打野直播嗎？我一個下午從三國聽到春秋，現在又從春秋聽到了宋朝！” “樓上的聽課不認真，開始介紹刺梨的時候還提到了清朝……” “溝主這一肚皮的學問撂山溝里可惜了，這特么一言不合就講故事啊……” “這個直播我服！大寫的！” …… 收集了一捆蒲菜，李君閣又轉向旁邊的一叢茅草。 摘下一張葉子，遞給朱朝安，說道：“豬兒蟲，聞一下，告訴朋友們是什么味道。” 豬兒蟲搓了搓葉子，放到鼻子前，說道：“嗯，有一股清香，有點像檸檬的味道。” 李君閣解釋道道：“這種草叫菁茅，又叫香茅，有和胃通氣、醒腦催情的功效。它在古代有個名字叫包茅。” “前方高能，預感溝主又要講故事……” “同感……溝主又說到了古代兩個字……” 李君閣哈哈大笑，說道：“哎喲！看來大家都聽煩了啊！” “不煩不煩，可喜歡聽了，趕緊的！” “為什么我的中學老師不是溝主！不然我的語文妥妥的高分啊！” “哎嘛我都聽得入神了，待會還得去看看視頻回放！” …… 李君閣說道：“那我接著講了啊，包茅古代用于縮酒。也就是制作祭酒時，先將包茅、酒曲和米飯攪拌在一起，使米飯發酵成酒。然后主持用包茅過濾掉酒糟，把酒漿裝進大瓦缸。這種沾過靈茅的酒成為神酒，可以用來祭祀祖先了。” “等等，這個故事我似乎聽過，打死想不起來了！好像有個什么歷史事件！” “想不起來就認真聽講！別打岔這位同學！” …… “當年周朝時，祭祀用的包茅一直由楚國提供，其實到了春秋時期，周王的地位早已經大大下降了，誰都不把他當回事了，因此楚國也就很久沒有進貢包茅了。” “隨著楚國日益強大，不斷北侵中原各國。這就觸犯到了當時另一個強國齊國的利益。” “公元前656年，齊桓公率領八國進攻楚國，陳兵楚國邊界。楚王派大臣屈完到齊軍中責問齊桓公為什么無故興兵。” “管仲代表齊桓公回答說：‘過去齊國曾經接受過周王的命令，可以討伐不服從周王的諸侯國。你們楚國已多年不向周王進貢祭祀用的包茅了，這是其一；之前周昭王南巡，到了你楚國漢水一帶就沒有在回來，這是其二。現在我們責問的就是這兩件事，你們楚國必須給出一個交代！’” “屈完說：‘沒有進貢包茅是我們不對，以后照樣進貢就是了；至于昭王淹死的事，你們應該到漢水邊去打聽，與我們無關！’” “不過最后在齊國的軍事壓力下，楚王還是派屈完帶了包茅去朝見周王，表示對王室的尊重，也是對齊國變相的服軟。齊楚兩國這才罷兵言和。” “這個事件是齊國當時‘尊王攘夷’國策的經典表現，通過這個外交威脅，齊國展示了自己的實力，擴大了在諸侯中的影響，鞏固了‘春秋五霸’的地位。這就是著名的‘包茅之貢’事件。” “溝主這逼裝得螺旋穩！歷史小白表示螺旋服！” “我靠，這就又扯回春秋去了！” “溝主故事多，一個接一個……” “這個野打得高端大氣上檔次了！” …… 采集了一些香茅，李君閣和朱朝安回到了最先安放蝦籠的地方。 半路上發現了幾棵百合，李君閣又將百合的球莖給挖了出來。 起出蝦籠，里面不少草蝦嘩啦啦直跳。 還有幾條巴掌大的鯽魚。 兩人回到營地，李君閣將蝦籠底部的拉鏈打開，蔡學均見狀連忙翻出一套野營鍋，一個套一個的，一共有三個。 三人將漁獲都裝到一個小鍋子里，蔡學均說道：“喲，不老少啊，這就有兩斤蝦了！” 李君閣讓蔡學均壘灶生火，讓朱朝安去淘米熬粥，自己去溪邊打理菜蔬魚蝦。 將鯽魚從背上對剖攤開，用抹上鹽，用香茅纏上，再用竹片夾好。 將摘耳根，野蔥，百合，蒲菜都淘洗干凈，切碎。 將蝦也淘洗干凈，回到了營地邊。 那邊粥已經熬上了，李君閣在熬粥的火塘里邊埋上幾個土豆，然后另生了一堆火，開始烤鯽魚。 一邊抹油一邊烤，不一會鯽魚就變成了金黃色，在油光下吱吱冒泡。 蔡學均在旁邊直抽鼻子：“我靠這味道太香了，這股香味好特殊！嗯，有竹子的清香，怎么還有股檸檬的味道？” 直播間里一群人鬧鬧嚷嚷。 “主播真弱雞，香茅都不認識！” 蔡學均在一旁優哉游哉地跟直播間里的人互動：“哼哼哼！啥弱雞，說得好像你們認識似的，猜得不錯應該是剛剛二皮采集時告訴你們的吧？” “靠！說得我們竟然無言以對！” “硬菜啊！香茅烤鯽魚！溝主打野真不將就啊！你看菜頭都在那邊吸口水了！” …… 鯽魚烤好，李君閣找了張樹葉，將鯽魚放在上面。 然后拿起一口鍋子，倒入油，開始炸蝦。 蝦子很快就變紅了，李君閣不斷的翻著鍋子，不多一會兒就變得酥脆。 在炸蝦上灑上一些辣椒面，鹽和碎野蔥白拌勻，將一個粗竹筒剖成兩片，將蝦倒入其中一片里。 然后不洗鍋，倒了一點油燒開，倒了點辣椒面進去，做成油酥辣椒，里面還帶著一些炸蝦的味道，然后待油放冷后加鹽，將摘耳根，野蔥倒進去，拌勻后倒入了另一片竹筒里邊。 見粥熬得差不多了，將百合放進去繼續熬煮。 接下來開始清炒荇菜，炒完后也放進一片竹筒里邊。 然后燒了一點油，待油開后拿出一條烤鯽魚丟進去，再加水熬成一鍋潔白的奶湯。 湯熬得差不多了，撈出鯽魚不用，繼續收汁，收到一半的時候加入蒲菜，等汁收得差不多了，蒲菜也熟了，加一些鹽后將蒲菜倒入一片竹筒里。 這時粥熬好了，加入炸蝦時留下的一些活蝦放進去，熬煮一會后將鍋子端下來，將荇菜花放進去攪勻，讓它們在粥里燙熟，最后再在粥里加一點鹽。 蔡學均看得嘆為觀止，一邊拍幾個菜的特寫一邊贊道：“我靠！香茅鯽魚，油炸草蝦，奶湯蒲菜，清炒荇菜，涼拌摘耳根，荇菜百合河鮮粥！二皮，你確定這是在打野嗎？這規格接待外賓都可以了啊！” 直播間里炸了！滿屏的“6666”亂飛。 “我靠！這不一會愣是弄出了五菜一粥！這特么哪里是荒野求生！這特么就是美食之旅啊！” “老子今晚在城里吃泡面！他們在野外搞了五個菜！” “別動，那道奶湯蒲菜放著讓我來！” “這食器也別致啊，青毛竹筒對開，并排放在一起咋這么好看呢！” “白色的蒲菜，翠綠的荇菜，紅色的蝦，褐色的烤魚，紅白黃的粥！這顏色搭配，嘖嘖嘖，不行我下樓買個面包先頂頂……” “上得廳堂下得廚房啊！小鮮肉你等著，腐姐今晚就訂機票！” ……回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材
第七十五章史詩上的食材 李君閣解說道：“水中的植物大家都知道名字，不過可能沒有見過實物，詩經開篇里就有它，大家猜猜是啥？” “詩經的開篇是關雎吧？” “對對對，就是關雎，關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……后面什么來著？媽蛋，中學學的東西都還給老師了，就記得這四句了！” “參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……哈哈哈哈，我知道了，這就是荇菜！” “哎喲我去！這首詩背了多少年了，直到現在才知道荇菜原來跟睡蓮差不多的樣子！” “我服了溝主了，這一不留神就被灌知識啊！” …… 李君閣將鞋子脫掉趟進水洼里邊，一邊采集荇菜一邊說道：“荇菜的嫩葉，嫩桿都能吃，味道很清淡，可以比照空心菜的做法做。” “荇菜花可以熬粥，今晚我們可以清炒荇菜，然后用荇菜花，百合，草蝦熬一道荇菜百合河鮮粥。” “靠，為什么我光聽著名字就在流口水……” “我也是……” …… 采集完荇菜，李君閣又轉向了水洼邊上的的那圈茅草一樣的植物：“大家再來看這個，這個可不是茅草喲，大家看上面的花像不像一根根小火腿腸，或者說象一支支蠟燭？” “這種植物在我們這里叫水蠟燭，學名叫香蒲，它的花粉被稱為‘蒲黃’，可以入藥，做枕芯；葉子可以用于編制草墊，草席；幼葉基部和根狀莖可以做菜，被稱為‘蒲菜’。” 說完將手伸到水底下，掐出一段假莖，剝去外面的十幾層葉殼，露出里面韭黃一樣的部分，對著鏡頭說道：“能入菜的部分就是這個了。” 接下來一邊采集蒲菜，一邊說道：“關于蒲菜還有一個傳說。南宋時，梁紅玉領兵鎮守淮安，被金國十萬精兵攻打并長期圍困，在內無糧草、外無軍援的情況下，梁紅玉偶然發現戰馬在取食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕的困境，最后軍民同心協力，終于打敗了金兵，所以淮安民間又稱蒲菜為‘抗金菜’。” “我靠，這個冷知識來得猝不及防！” “我們確定是在看打野直播嗎？我一個下午從三國聽到春秋，現在又從春秋聽到了宋朝！” “樓上的聽課不認真，開始介紹刺梨的時候還提到了清朝……” “溝主這一肚皮的學問撂山溝里可惜了，這特么一言不合就講故事啊……” “這個直播我服！大寫的！” …… 收集了一捆蒲菜，李君閣又轉向旁邊的一叢茅草。 摘下一張葉子，遞給朱朝安，說道：“豬兒蟲，聞一下，告訴朋友們是什么味道。” 豬兒蟲搓了搓葉子，放到鼻子前，說道：“嗯，有一股清香，有點像檸檬的味道。” 李君閣解釋道道：“這種草叫菁茅，又叫香茅，有和胃通氣、醒腦催情的功效。它在古代有個名字叫包茅。” “前方高能，預感溝主又要講故事……” “同感……溝主又說到了古代兩個字……” 李君閣哈哈大笑，說道：“哎喲！看來大家都聽煩了啊！” “不煩不煩，可喜歡聽了，趕緊的！” “為什么我的中學老師不是溝主！不然我的語文妥妥的高分啊！” “哎嘛我都聽得入神了，待會還得去看看視頻回放！” …… 李君閣說道：“那我接著講了啊，包茅古代用于縮酒。也就是制作祭酒時，先將包茅、酒曲和米飯攪拌在一起，使米飯發酵成酒。然后主持用包茅過濾掉酒糟，把酒漿裝進大瓦缸。這種沾過靈茅的酒成為神酒，可以用來祭祀祖先了。” “等等，這個故事我似乎聽過，打死想不起來了！好像有個什么歷史事件！” “想不起來就認真聽講！別打岔這位同學！” …… “當年周朝時，祭祀用的包茅一直由楚國提供，其實到了春秋時期，周王的地位早已經大大下降了，誰都不把他當回事了，因此楚國也就很久沒有進貢包茅了。” “隨著楚國日益強大，不斷北侵中原各國。這就觸犯到了當時另一個強國齊國的利益。” “公元前656年，齊桓公率領八國進攻楚國，陳兵楚國邊界。楚王派大臣屈完到齊軍中責問齊桓公為什么無故興兵。” “管仲代表齊桓公回答說：‘過去齊國曾經接受過周王的命令，可以討伐不服從周王的諸侯國。你們楚國已多年不向周王進貢祭祀用的包茅了，這是其一；之前周昭王南巡，到了你楚國漢水一帶就沒有在回來，這是其二。現在我們責問的就是這兩件事，你們楚國必須給出一個交代！’” “屈完說：‘沒有進貢包茅是我們不對，以后照樣進貢就是了；至于昭王淹死的事，你們應該到漢水邊去打聽，與我們無關！’” “不過最后在齊國的軍事壓力下，楚王還是派屈完帶了包茅去朝見周王，表示對王室的尊重，也是對齊國變相的服軟。齊楚兩國這才罷兵言和。” “這個事件是齊國當時‘尊王攘夷’國策的經典表現，通過這個外交威脅，齊國展示了自己的實力，擴大了在諸侯中的影響，鞏固了‘春秋五霸’的地位。這就是著名的‘包茅之貢’事件。” “溝主這逼裝得螺旋穩！歷史小白表示螺旋服！” “我靠，這就又扯回春秋去了！” “溝主故事多，一個接一個……” “這個野打得高端大氣上檔次了！” …… 采集了一些香茅，李君閣和朱朝安回到了最先安放蝦籠的地方。 半路上發現了幾棵百合，李君閣又將百合的球莖給挖了出來。 起出蝦籠，里面不少草蝦嘩啦啦直跳。 還有幾條巴掌大的鯽魚。 兩人回到營地，李君閣將蝦籠底部的拉鏈打開，蔡學均見狀連忙翻出一套野營鍋，一個套一個的，一共有三個。 三人將漁獲都裝到一個小鍋子里，蔡學均說道：“喲，不老少啊，這就有兩斤蝦了！” 李君閣讓蔡學均壘灶生火，讓朱朝安去淘米熬粥，自己去溪邊打理菜蔬魚蝦。 將鯽魚從背上對剖攤開，用抹上鹽，用香茅纏上，再用竹片夾好。 將摘耳根，野蔥，百合，蒲菜都淘洗干凈，切碎。 將蝦也淘洗干凈，回到了營地邊。 那邊粥已經熬上了，李君閣在熬粥的火塘里邊埋上幾個土豆，然后另生了一堆火，開始烤鯽魚。 一邊抹油一邊烤，不一會鯽魚就變成了金黃色，在油光下吱吱冒泡。 蔡學均在旁邊直抽鼻子：“我靠這味道太香了，這股香味好特殊！嗯，有竹子的清香，怎么還有股檸檬的味道？” 直播間里一群人鬧鬧嚷嚷。 “主播真弱雞，香茅都不認識！” 蔡學均在一旁優哉游哉地跟直播間里的人互動：“哼哼哼！啥弱雞，說得好像你們認識似的，猜得不錯應該是剛剛二皮采集時告訴你們的吧？” “靠！說得我們竟然無言以對！” “硬菜啊！香茅烤鯽魚！溝主打野真不將就啊！你看菜頭都在那邊吸口水了！” …… 鯽魚烤好，李君閣找了張樹葉，將鯽魚放在上面。 然后拿起一口鍋子，倒入油，開始炸蝦。 蝦子很快就變紅了，李君閣不斷的翻著鍋子，不多一會兒就變得酥脆。 在炸蝦上灑上一些辣椒面，鹽和碎野蔥白拌勻，將一個粗竹筒剖成兩片，將蝦倒入其中一片里。 然后不洗鍋，倒了一點油燒開，倒了點辣椒面進去，做成油酥辣椒，里面還帶著一些炸蝦的味道，然后待油放冷后加鹽，將摘耳根，野蔥倒進去，拌勻后倒入了另一片竹筒里邊。 見粥熬得差不多了，將百合放進去繼續熬煮。 接下來開始清炒荇菜，炒完后也放進一片竹筒里邊。 然后燒了一點油，待油開后拿出一條烤鯽魚丟進去，再加水熬成一鍋潔白的奶湯。 湯熬得差不多了，撈出鯽魚不用，繼續收汁，收到一半的時候加入蒲菜，等汁收得差不多了，蒲菜也熟了，加一些鹽后將蒲菜倒入一片竹筒里。 這時粥熬好了，加入炸蝦時留下的一些活蝦放進去，熬煮一會后將鍋子端下來，將荇菜花放進去攪勻，讓它們在粥里燙熟，最后再在粥里加一點鹽。 蔡學均看得嘆為觀止，一邊拍幾個菜的特寫一邊贊道：“我靠！香茅鯽魚，油炸草蝦，奶湯蒲菜，清炒荇菜，涼拌摘耳根，荇菜百合河鮮粥！二皮，你確定這是在打野嗎？這規格接待外賓都可以了啊！” 直播間里炸了！滿屏的“6666”亂飛。 “我靠！這不一會愣是弄出了五菜一粥！這特么哪里是荒野求生！這特么就是美食之旅啊！” “老子今晚在城里吃泡面！他們在野外搞了五個菜！” “別動，那道奶湯蒲菜放著讓我來！” “這食器也別致啊，青毛竹筒對開，并排放在一起咋這么好看呢！” “白色的蒲菜，翠綠的荇菜，紅色的蝦，褐色的烤魚，紅白黃的粥！這顏色搭配，嘖嘖嘖，不行我下樓買個面包先頂頂……” “上得廳堂下得廚房啊！小鮮肉你等著，腐姐今晚就訂機票！” ……回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材
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