第14章 懷石料理
更新時間:2020-06-21 作者:蟲草田十
東京警事 第14章 懷石料理
林修一和佳奈子在齋藤教授的邀請下來到了風林亭，這里從外面看絲毫不覺得有什么特別之處，青灰色的圍墻將風林亭與外界隔開，入口處是一座木質的RB古代風格的大門，大門的木料用桐油刷過，還保存著木材本身的顏色。這里沒有懸掛任何的招牌或者是牌匾，如果不是齋藤教授領著兩人前來，林修一絕對會以為這是哪位大人物的住所。 但是當你走進風林亭之后，你會恍然間覺得自己好像回到了江戶時代一般。寬大的院落里僅有一間傳統的和式房屋，院內用灰白色的細石鋪設出水波的效果。庭院的正中是一小塊茂密的苔蘚，苔蘚上擺放著一立一臥兩塊巨石，而院落的四周栽種著一些年代久遠的羅漢松。這正是RB庭院中獨具一格的枯山水風格。 “所謂枯山水，就是要在方寸之地幻出千巖萬壑，傳說枯山水起源于中國，靈感來自于中國的盆景，當然這已經無法考證了！”好為人師的齋藤教授向林修一講解道。 庭院中的道路是幾塊未經雕琢的原石，林修一和佳奈子跟在齋藤教授的身后，穿過了庭院走進了料亭之中。 林修一和佳奈子脫去了鞋子，在侍者的帶領下穿過走廊被領到了一間房間里。 房間左右兩邊的墻壁上掛著畫軸，畫中的內容大概是和佛教典故有關，最中間則是一扇落地的窗戶，窗邊擺放著插花。而窗外則是進剛才來時看到的庭院。 “齋藤教授，懷石料理我雖然在東京也見識過，不過實不相瞞，如此高檔的懷石料理我還是第一次見識！”林修一老實的承認道 “東京的懷石料理包含了太多的商業味道，已經失去了懷石茶料理的本意。懷石茶料理起源于茶道，而茶道怎么能缺少茶室，卷軸，花道和枯山水庭院呢？” 林修一自知沒有齋藤教授那種藝術修養，雖然庭院的枯山水很美，但是林修一卻看不出其中隱含的禪意。于是他就把注意力集中到了那份手寫的菜單上。 大家首先欣賞了一下畫室內的卷軸和庭院的景致，然后喝下了一杯日式抹茶之后，懷石料理的表演終于要開始了。 首先上場的是一份米飯，配有一碗湯和一份刺身，雖然刺身被端了上來，但是卻不能立刻享用。首先要享用的是米飯和湯。飯只有一口大小，被擺成一字放在碗中。而湯則是海鮮醬湯。 吃完米飯，又把湯水喝光，稍事休息之后，店家便奉上了清酒。在傳統的懷石料理中顯然是不應該有酒的存在的，風林亭看來也稍微做了一點改良。刺身有四種，紅色的是鮪魚有三片。白色的是鮑魚只有兩片，此外還有海老和魷魚刺身各一片。四種食材被精致的擺放在精美的器皿中，光是看起來就有一種賞心悅目的感覺。在懷石料理中，刺身被叫做向付，意思是第一道菜。 吃過了向付之后，接下來店家奉上的是被稱作煮物的RB燉菜。煮物被放在碗狀的器皿之中，其中的主要內容是新鮮的時令蔬菜，碗中還帶著湯汁。煮物的分量同樣不多，幾口就可以吃完。雖然到現在為止基本上可以說沒吃多少東西，但是懷石料理的儀式感非常強，真正體驗的并非只是食物本身而已。 煮物過后，接下來店家奉上的是被稱作燒物的烤魚。魚是鯛魚，肉質鮮美。林修一用筷子輕輕地從魚的背部劃開魚肉，正要夾起一塊放入口中，突然之間，他停住了筷子，楞了一下。 向付，煮物，燒物！接下來的是什么，難道是天婦羅不成？ 林修一耐著性子吃完了燒物，等到所有餐具都撤下之后，再一次被端上來的果然是被稱作揚物的天婦羅。見到此情此景，林修一有一種恍然大悟的感覺。她猛然之間想起了當初在梅垣屋吃的那頓定食。當時水川監督曾經稱贊梅垣屋的定食不輸給京都料亭的懷石料理。那時林修一以為水川監督是在有意贊美梅垣屋的料理而說出的夸張之言。但是現在，當林修一享受到名副其實的懷石料理之后，他終于知道了水川監督在說這句話的時候是認真的。 林修一仔細的回憶梅垣屋的定食，其中刺身對應的是向付，新鮮時蔬似乎對應的是煮物，烤魚對應的是燒物，天婦羅則對應的是揚物，還有一份油煎豆腐，它對應的是什么？ 林修一看向菜單后面還有三道菜，分別是吸物，香物，和菓子。待到被稱為吸物的油煎豆腐被端上來的時候，林修一對自己的猜想更加的肯定了。 “梅垣屋的女將梅垣鞠子果然不是一般人，她居然懂得懷食料理。真是真人不露相啊！” 林修一在心里暗自嘀咕著，現在他的心思已經不在這頓懷食料理上了，反而在關注在了梅垣屋的那頓不過千円的定食上。 林修一雖然不是懷石料理方面的專家，但是也懂得真正的懷石料理號稱一汁三菜。其中向付，煮物，燒物是不不可少的，其余的過程則豐儉由人。嚴格說起來，梅垣屋的定食和風林亭的料理都遵循了這一原則。即使食材的價格千差萬別，但是懷食料理的意境確是相通的。 …… 午飯結束之后，林修一和佳奈子向齋藤教授告別致謝，隨后就踏上了返回浮屠村的旅程。在路上，林修一把自己的發現告訴了佳奈子。 “不會吧！簡直難以置信，我們在梅垣屋吃的千円定食居然是懷石料理。這也太不可思議了！”佳奈子驚訝的說到。 “雖然不可思議，但是這確實是事實！我其實一直想問你，這個梅垣鞠子到底是什么來頭。說起來，他可是和死者阿玉有著密切的關系啊！”林修一向佳奈子打聽到。 “這個我也不清楚，我在東京的時候只知道梅垣鞠子是死者阿玉的老板，但是對于她本人的情況我一無所知。我曾經想采訪梅垣鞠子，可是她卻用各種理由推脫掉了！”佳奈子剛回答完，就看到遠處掛在路桿上的路牌上居然寫的是長野縣。 “你干嘛，這是去長野的方向！”佳奈子焦急的提醒道，她以為林修一走錯了道路。 “我知道，我們下一步要去死者阿玉的老家一趟，去問一問她生前的事情！”林修一淡定的回答道。東京警事 第14章 懷石料理
林修一和佳奈子在齋藤教授的邀請下來到了風林亭，這里從外面看絲毫不覺得有什么特別之處，青灰色的圍墻將風林亭與外界隔開，入口處是一座木質的RB古代風格的大門，大門的木料用桐油刷過，還保存著木材本身的顏色。這里沒有懸掛任何的招牌或者是牌匾，如果不是齋藤教授領著兩人前來，林修一絕對會以為這是哪位大人物的住所。 但是當你走進風林亭之后，你會恍然間覺得自己好像回到了江戶時代一般。寬大的院落里僅有一間傳統的和式房屋，院內用灰白色的細石鋪設出水波的效果。庭院的正中是一小塊茂密的苔蘚，苔蘚上擺放著一立一臥兩塊巨石，而院落的四周栽種著一些年代久遠的羅漢松。這正是RB庭院中獨具一格的枯山水風格。 “所謂枯山水，就是要在方寸之地幻出千巖萬壑，傳說枯山水起源于中國，靈感來自于中國的盆景，當然這已經無法考證了！”好為人師的齋藤教授向林修一講解道。 庭院中的道路是幾塊未經雕琢的原石，林修一和佳奈子跟在齋藤教授的身后，穿過了庭院走進了料亭之中。 林修一和佳奈子脫去了鞋子，在侍者的帶領下穿過走廊被領到了一間房間里。 房間左右兩邊的墻壁上掛著畫軸，畫中的內容大概是和佛教典故有關，最中間則是一扇落地的窗戶，窗邊擺放著插花。而窗外則是進剛才來時看到的庭院。 “齋藤教授，懷石料理我雖然在東京也見識過，不過實不相瞞，如此高檔的懷石料理我還是第一次見識！”林修一老實的承認道 “東京的懷石料理包含了太多的商業味道，已經失去了懷石茶料理的本意。懷石茶料理起源于茶道，而茶道怎么能缺少茶室，卷軸，花道和枯山水庭院呢？” 林修一自知沒有齋藤教授那種藝術修養，雖然庭院的枯山水很美，但是林修一卻看不出其中隱含的禪意。于是他就把注意力集中到了那份手寫的菜單上。 大家首先欣賞了一下畫室內的卷軸和庭院的景致，然后喝下了一杯日式抹茶之后，懷石料理的表演終于要開始了。 首先上場的是一份米飯，配有一碗湯和一份刺身，雖然刺身被端了上來，但是卻不能立刻享用。首先要享用的是米飯和湯。飯只有一口大小，被擺成一字放在碗中。而湯則是海鮮醬湯。 吃完米飯，又把湯水喝光，稍事休息之后，店家便奉上了清酒。在傳統的懷石料理中顯然是不應該有酒的存在的，風林亭看來也稍微做了一點改良。刺身有四種，紅色的是鮪魚有三片。白色的是鮑魚只有兩片，此外還有海老和魷魚刺身各一片。四種食材被精致的擺放在精美的器皿中，光是看起來就有一種賞心悅目的感覺。在懷石料理中，刺身被叫做向付，意思是第一道菜。 吃過了向付之后，接下來店家奉上的是被稱作煮物的RB燉菜。煮物被放在碗狀的器皿之中，其中的主要內容是新鮮的時令蔬菜，碗中還帶著湯汁。煮物的分量同樣不多，幾口就可以吃完。雖然到現在為止基本上可以說沒吃多少東西，但是懷石料理的儀式感非常強，真正體驗的并非只是食物本身而已。 煮物過后，接下來店家奉上的是被稱作燒物的烤魚。魚是鯛魚，肉質鮮美。林修一用筷子輕輕地從魚的背部劃開魚肉，正要夾起一塊放入口中，突然之間，他停住了筷子，楞了一下。 向付，煮物，燒物！接下來的是什么，難道是天婦羅不成？ 林修一耐著性子吃完了燒物，等到所有餐具都撤下之后，再一次被端上來的果然是被稱作揚物的天婦羅。見到此情此景，林修一有一種恍然大悟的感覺。她猛然之間想起了當初在梅垣屋吃的那頓定食。當時水川監督曾經稱贊梅垣屋的定食不輸給京都料亭的懷石料理。那時林修一以為水川監督是在有意贊美梅垣屋的料理而說出的夸張之言。但是現在，當林修一享受到名副其實的懷石料理之后，他終于知道了水川監督在說這句話的時候是認真的。 林修一仔細的回憶梅垣屋的定食，其中刺身對應的是向付，新鮮時蔬似乎對應的是煮物，烤魚對應的是燒物，天婦羅則對應的是揚物，還有一份油煎豆腐，它對應的是什么？ 林修一看向菜單后面還有三道菜，分別是吸物，香物，和菓子。待到被稱為吸物的油煎豆腐被端上來的時候，林修一對自己的猜想更加的肯定了。 “梅垣屋的女將梅垣鞠子果然不是一般人，她居然懂得懷食料理。真是真人不露相啊！” 林修一在心里暗自嘀咕著，現在他的心思已經不在這頓懷食料理上了，反而在關注在了梅垣屋的那頓不過千円的定食上。 林修一雖然不是懷石料理方面的專家，但是也懂得真正的懷石料理號稱一汁三菜。其中向付，煮物，燒物是不不可少的，其余的過程則豐儉由人。嚴格說起來，梅垣屋的定食和風林亭的料理都遵循了這一原則。即使食材的價格千差萬別，但是懷食料理的意境確是相通的。 …… 午飯結束之后，林修一和佳奈子向齋藤教授告別致謝，隨后就踏上了返回浮屠村的旅程。在路上，林修一把自己的發現告訴了佳奈子。 “不會吧！簡直難以置信，我們在梅垣屋吃的千円定食居然是懷石料理。這也太不可思議了！”佳奈子驚訝的說到。 “雖然不可思議，但是這確實是事實！我其實一直想問你，這個梅垣鞠子到底是什么來頭。說起來，他可是和死者阿玉有著密切的關系啊！”林修一向佳奈子打聽到。 “這個我也不清楚，我在東京的時候只知道梅垣鞠子是死者阿玉的老板，但是對于她本人的情況我一無所知。我曾經想采訪梅垣鞠子，可是她卻用各種理由推脫掉了！”佳奈子剛回答完，就看到遠處掛在路桿上的路牌上居然寫的是長野縣。 “你干嘛，這是去長野的方向！”佳奈子焦急的提醒道，她以為林修一走錯了道路。 “我知道，我們下一步要去死者阿玉的老家一趟，去問一問她生前的事情！”林修一淡定的回答道。東京警事 第14章 懷石料理
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