第1350 鐵板魷魚
更新時間:2019-07-21 作者:牧塵客
帝國吃相 第1350 鐵板魷魚
先將殺好的魷魚用刀切成帶須的長條，然后用鹽、蒜蓉、姜末、芥末、醬油、豆豉、紅酒、五香粉等調制的醬汁腌制十分鐘，腌制的時候，陳旭讓把從咸陽萬里迢迢帶來的一個炭爐生火，將一口平底鐵鍋也拿出來清洗干凈放到炭爐上加熱。 這口平底鐵鍋是陳旭出發前讓公輸勝特意澆筑的，厚五分，直徑兩尺，兩邊都有鍋耳，還安裝了木柄，看著不起眼但卻重達二十余斤，堪稱平底鍋的老祖宗，紅太狼的滅世神器，一鍋下去估計三級頭都會被拍成爛西瓜。 而這口鍋的唯一用處就是為了今天這頓鐵板魷魚。 鐵板魷魚的做法很多，街邊那種是用竹簽穿上燒賣的，除開燒烤調料之外沒有別的配料，是為了行路人吃起來方便，而其實在大排檔和酒店吃的鐵板魷魚都是用鐵板炒制的，沒有竹簽，里面還有洋蔥甜椒等配料增味添色。 今天陳旭的做法就是大排檔常見做法，鐵板洋蔥火爆魷魚。 陳旭還在忙活的時候，其他幾個廚師早就把兩艘大船的船工船員的晚飯搞定了，幾大鍋米飯，幾大盆涼拌海帶絲，平日下飯用的醬菜，不過今天還多了幾道在侯府廚師指導下精心烹制的海魚，同樣做了好大兩盆蛤蜊蟶子，此時船工船員和火槍隊的隊員全都在各自管事和首領的帶領下，按照各自平日的小組聚在沙灘四周的草地上吃飯聊天，但大部分人卻都興致勃勃的端著飯盆圍在陳旭的四周一邊吃一邊看。 清河侯親手做的美味佳肴這輩子是不可能吃到嘴了，但聞一下香也算是一種福緣，畢竟普天之下能夠有機會當面見到清河侯下廚做菜，這種機會也是祖宗八代修來的福分。 在數百人的圍觀之下，陳旭動作麻溜。 等到大鐵板燒熱之后倒入一些香油，等油燒熱之后將瀝干的魷魚倒入平底鍋中翻炒，隨著噗噗啦啦的響聲和魷魚須在平底鍋中微微顫抖彈跳，腌制的醬料和魷魚的香味綜合在一起，一股濃烈的香味在晚風之中飄散開來。 “嘶好香好香！” “的確太香了，比之方才的蛤蜊扇貝還要濃香襲人！” “是啊，我等在東海生活數十載，從不知這些長足的怪東西還能吃……” “侯爺不是說過嗎，世間萬物莫有不能食者，只看怎么去吃……” “唔，侯爺吃相之名果名不虛傳也……” 一群一直站在旁邊等待的方士感覺嘴巴的口水都已經早就流干了，此時喉嚨發干身體里面仿佛有無數的腕足要伸出來將鐵板上的食物都扒拉進自己的身體里面，討論的時候眼睛直勾勾就沒離開過陳旭手中的鐵板。 “完蛋了，看了侯爺做菜，我已經吃不下飯菜了！” “那感情好，你這條魚剛好與我吃！” “誒，你個瓜皮……” 圍觀的船工護衛火槍隊員在圍觀之時也在不停的討論喧嘩，日落之后的沙灘上，炊煙裊裊人聲鼎沸，濃香撲鼻的飯菜香味為這個孤獨荒涼的海灣帶來了濃烈的煙火氣息。 而在海灘四周，還有一些附近的島民仍舊舍不得回家，遠遠站在人群外面墊腳觀望，聞著空氣中隨風飄散的飯菜香味，一個個不停的吞咽口水，其中一些年輕人已經開始有了按捺不住的想法。 幾分鐘過去，在鐵板的高溫炙烤下，魷魚絲逐漸開始變色焦黃，感覺火候差不多了之后，陳旭放入切好的洋蔥，然后抖入孜然粉和花椒粉繼續翻炒片刻之后將整個平底鍋一起端起來放到案桌上，此時鍋中的魷魚絲還在噗噗啦啦作響，而加入了洋蔥和孜然粉花椒粉的鐵鍋香油烹制，香味更加濃烈幾分。 “咕咚” “咕咚” 不光四周一片吞咽口水的聲音，就連陳旭都情不自禁的聳了一下喉結。 十年了，整整快十年了，自己總算又有機會吃到這樣一頓還算地道的鐵板魷魚。 雖然沒有辣椒，但加入了少許黃芥的魷魚絲，一樣散發著濃郁的鮮香麻辣的味道，幾乎與后世陳旭聞到過的味道沒有太大差別。 拿起一雙筷子，陳旭從還依舊還在嗤嗤作響的鐵鍋之中夾起一根金黃的魷魚絲，微微觀察片刻之后丟進嘴里。 “呼美味” 陳旭閉上眼睛，感覺這一口就吃下了整個大海，仿佛人生瞬間有了升華一般的玄妙感覺。 “咕咚咕咚”四周一陣吞咽口水的聲音。 陳旭丟下筷子一邊咀嚼一邊轉頭看著旁邊幾個廚師笑著說：“來，都來品嘗一下本侯這道新菜品如何？” “是，侯爺！”幾個廚師都迫不及待的拿起筷子，每人夾了一筷子送進嘴里，瞬間四周響起一片吸氣和贊嘆聲。 “味道如何？” “嗚嗚……美味……美味，天下一等一的美味，侯爺這道新菜品，必然要再次風靡天下……”幾個廚師一邊猛嚼一邊狂拍馬屁。 “那便好，方才的做法你等已經看清楚，還有些魷魚你等可以照著做一些與諸位船工品嘗，以后行船在外，可以捕撈一些魷魚海貝照著做，改善一下船員的生活就是你們最大的責任和義務，這里交給你們了！” 陳旭將鐵板里面的魷魚絲裝入兩個搪瓷盆中，脫了廚師衣帽，然后吩咐仆娘端著一盆送去水輕柔等人的席上，自己也端了一盆招呼一群方士去草地上喝酒。 “侯爺，還有兩條毒鲀怎么辦，丟了嗎？”一個廚工追上來問。 陳旭這才想起來還有兩條河豚沒弄，停下來看看天色之后搖頭說，“先養著吧，明日再說！” “是，侯爺！”廚工退去。 “世人皆言侯爺是大秦吃相，美食鼻祖，今日我等真的算是大開眼界，而且能夠親眼目睹侯爺下廚，又能品嘗到侯爺親手制作的美食，實乃天大的福緣也！” “哈哈，相見既是有緣，讓諸位久等了，無須客氣，請入座！” 草地上鋪著幾塊涼席，一群方士在陳旭的招呼下各自跪坐下來，中間一張涼席上，擺放著大大小小幾個搪瓷菜盆，有涼拌海帶絲、香辣蟹、水灼蝦、干煸帶魚、油炸黃花魚、醬香蛤蜊、蔥爆蟶子、粉絲扇貝、鐵板魷魚。 “山野之間非是酒樓食舍，條件簡陋，諸位莫要客氣，請先品嘗一下本侯制作的菜肴！”陳旭笑著拿起筷子帶頭，一群早就口水流干的方士早就忍不住了，一個個迫不及待的拿起筷子，然后不約而同的伸向了鐵板魷魚。 若是說今日哪道菜最令他們神魂顛倒的話，肯定就是最后這一盤鐵板魷魚。 而等各自一口魷魚下去，一群平日閑云野鶴般苦修度日追求天道的方士全都化身為一群餓鬼一般，根本就不和陳旭客氣，手中筷子如同蛟龍出水一般此起彼伏，攜帶著風雷之力開始橫掃所有的菜盆，一時間貝殼亂飛、蟹爪亂舞、殼腿蟹爪如同冰雹一般四周亂丟，淅淅索索的吮吸咀嚼聲音混成一片，七八盆菜不過數分鐘便以肉眼可見的速度消失。 一口氣足足吃了十多分鐘，風卷殘云之后，中間涼席上擺放的幾個菜盆子已經開始見底，四周丟棄的蟹爪腿殼狼藉一片。 陳旭慢條斯理的吃著魷魚，吮著蛤蜊，嚼著粉絲，偶爾來一筷子涼拌海帶絲，看著一群方士的速度終于開始慢了下來，這才讓伺候的仆娘將從吳中帶來的一件桑葚酒打開每人發了一瓶。 “讓侯爺見笑了，我等活了大半輩子，從未吃過如此美味的食物，實在汗顏！”一個須發灰白頭扎道髻身穿葛衣看似仙風道骨的方士感慨的放下筷子拱手說。 “正陽公所言極是，侯爺制得如此美味，怕是傳出去，明日安期生等都要按捺不住前來拜會！” “桃花島上千歲翁，白華頂上會仙峰，丹鼎玄泉結華蓋，分明海上是蓬萊。這舟山岱山群島古稱蓬萊仙島，乃是方仙道的道場，我等隱居于此也是想有朝一日體悟大道，但畢竟非是名門大派，如今被方仙道驅逐，今日能得侯爺禮遇，實乃慚愧！” 余下幾個方士皆都訕笑著放下筷子，不停點頭附和老者的說法，其中還有人搖頭嘆息。 “諸位無需自愧，追求天道求一個問心無愧爾，何有名門大派之說，只要不為非作歹蠱惑百姓，與他人何干，今日露天席地就不用酒盞，諸位一起痛飲一番，請”陳旭舉起酒瓶。 “侯爺果然是仙家風范，我等慚愧，請！” 一群方士皆都舉起酒瓶，輕輕碰了一下之后開始慢慢吃喝聊天。 “你等方才說這片島嶼古稱蓬萊，乃是方仙道的道場？”陳旭一邊吃菜一邊好奇的詢問。 “不錯，方仙道以前的道場在瑯琊附近，數年前墨家作亂，大量方道門徒被黃石公蠱惑出海尋找瀛洲，那件事聽聞還是侯爺出手鎮壓下去的……”一個方士小心翼翼的說。 “不錯，數年前黃石公的確是鼓動侯生盧生等許多方士上書蠱惑始皇帝造船出海尋找瀛洲，其實并不是想幫始皇帝尋找長生不老之藥，而是想借始皇帝之造一批海船出海尋找瀛洲自己取利而已，當初恰好本侯夫人在瑯琊發現了他們的企圖，黃石公害怕陰謀泄露，便抓走了本侯夫人囚于距離瑯琊百里之外的荒島上，本侯得知消息之后便打造了眼前這種大海船出海搜救，不想那黃石公既然想搶奪本侯大船，被本侯的護衛用太乙神火槍轟殺在東海之上……” 當初殺死黃石公的事動靜很大，十余條船數百墨徒和方士親眼所見，而且事后陳旭也只追上了侯生一條大船，其余的皆都四散逃跑，有的去了朝鮮，有的去了瀛洲，還有的可能葬身大海，但這件事在方道階層反響劇烈，也引起了巨大的震動，如今幾年過去，這件事在方道術士階層早已不是秘密，只是普通老百姓很少聽說而已。 何況這件事關系到清河侯，天下方道術士皆都不敢拿出來大肆討論，生怕被清河侯查到一個太乙神雷下來劈掛了。 ，方便閱讀 帝國吃相 第1350 鐵板魷魚
先將殺好的魷魚用刀切成帶須的長條，然后用鹽、蒜蓉、姜末、芥末、醬油、豆豉、紅酒、五香粉等調制的醬汁腌制十分鐘，腌制的時候，陳旭讓把從咸陽萬里迢迢帶來的一個炭爐生火，將一口平底鐵鍋也拿出來清洗干凈放到炭爐上加熱。 這口平底鐵鍋是陳旭出發前讓公輸勝特意澆筑的，厚五分，直徑兩尺，兩邊都有鍋耳，還安裝了木柄，看著不起眼但卻重達二十余斤，堪稱平底鍋的老祖宗，紅太狼的滅世神器，一鍋下去估計三級頭都會被拍成爛西瓜。 而這口鍋的唯一用處就是為了今天這頓鐵板魷魚。 鐵板魷魚的做法很多，街邊那種是用竹簽穿上燒賣的，除開燒烤調料之外沒有別的配料，是為了行路人吃起來方便，而其實在大排檔和酒店吃的鐵板魷魚都是用鐵板炒制的，沒有竹簽，里面還有洋蔥甜椒等配料增味添色。 今天陳旭的做法就是大排檔常見做法，鐵板洋蔥火爆魷魚。 陳旭還在忙活的時候，其他幾個廚師早就把兩艘大船的船工船員的晚飯搞定了，幾大鍋米飯，幾大盆涼拌海帶絲，平日下飯用的醬菜，不過今天還多了幾道在侯府廚師指導下精心烹制的海魚，同樣做了好大兩盆蛤蜊蟶子，此時船工船員和火槍隊的隊員全都在各自管事和首領的帶領下，按照各自平日的小組聚在沙灘四周的草地上吃飯聊天，但大部分人卻都興致勃勃的端著飯盆圍在陳旭的四周一邊吃一邊看。 清河侯親手做的美味佳肴這輩子是不可能吃到嘴了，但聞一下香也算是一種福緣，畢竟普天之下能夠有機會當面見到清河侯下廚做菜，這種機會也是祖宗八代修來的福分。 在數百人的圍觀之下，陳旭動作麻溜。 等到大鐵板燒熱之后倒入一些香油，等油燒熱之后將瀝干的魷魚倒入平底鍋中翻炒，隨著噗噗啦啦的響聲和魷魚須在平底鍋中微微顫抖彈跳，腌制的醬料和魷魚的香味綜合在一起，一股濃烈的香味在晚風之中飄散開來。 “嘶好香好香！” “的確太香了，比之方才的蛤蜊扇貝還要濃香襲人！” “是啊，我等在東海生活數十載，從不知這些長足的怪東西還能吃……” “侯爺不是說過嗎，世間萬物莫有不能食者，只看怎么去吃……” “唔，侯爺吃相之名果名不虛傳也……” 一群一直站在旁邊等待的方士感覺嘴巴的口水都已經早就流干了，此時喉嚨發干身體里面仿佛有無數的腕足要伸出來將鐵板上的食物都扒拉進自己的身體里面，討論的時候眼睛直勾勾就沒離開過陳旭手中的鐵板。 “完蛋了，看了侯爺做菜，我已經吃不下飯菜了！” “那感情好，你這條魚剛好與我吃！” “誒，你個瓜皮……” 圍觀的船工護衛火槍隊員在圍觀之時也在不停的討論喧嘩，日落之后的沙灘上，炊煙裊裊人聲鼎沸，濃香撲鼻的飯菜香味為這個孤獨荒涼的海灣帶來了濃烈的煙火氣息。 而在海灘四周，還有一些附近的島民仍舊舍不得回家，遠遠站在人群外面墊腳觀望，聞著空氣中隨風飄散的飯菜香味，一個個不停的吞咽口水，其中一些年輕人已經開始有了按捺不住的想法。 幾分鐘過去，在鐵板的高溫炙烤下，魷魚絲逐漸開始變色焦黃，感覺火候差不多了之后，陳旭放入切好的洋蔥，然后抖入孜然粉和花椒粉繼續翻炒片刻之后將整個平底鍋一起端起來放到案桌上，此時鍋中的魷魚絲還在噗噗啦啦作響，而加入了洋蔥和孜然粉花椒粉的鐵鍋香油烹制，香味更加濃烈幾分。 “咕咚” “咕咚” 不光四周一片吞咽口水的聲音，就連陳旭都情不自禁的聳了一下喉結。 十年了，整整快十年了，自己總算又有機會吃到這樣一頓還算地道的鐵板魷魚。 雖然沒有辣椒，但加入了少許黃芥的魷魚絲，一樣散發著濃郁的鮮香麻辣的味道，幾乎與后世陳旭聞到過的味道沒有太大差別。 拿起一雙筷子，陳旭從還依舊還在嗤嗤作響的鐵鍋之中夾起一根金黃的魷魚絲，微微觀察片刻之后丟進嘴里。 “呼美味” 陳旭閉上眼睛，感覺這一口就吃下了整個大海，仿佛人生瞬間有了升華一般的玄妙感覺。 “咕咚咕咚”四周一陣吞咽口水的聲音。 陳旭丟下筷子一邊咀嚼一邊轉頭看著旁邊幾個廚師笑著說：“來，都來品嘗一下本侯這道新菜品如何？” “是，侯爺！”幾個廚師都迫不及待的拿起筷子，每人夾了一筷子送進嘴里，瞬間四周響起一片吸氣和贊嘆聲。 “味道如何？” “嗚嗚……美味……美味，天下一等一的美味，侯爺這道新菜品，必然要再次風靡天下……”幾個廚師一邊猛嚼一邊狂拍馬屁。 “那便好，方才的做法你等已經看清楚，還有些魷魚你等可以照著做一些與諸位船工品嘗，以后行船在外，可以捕撈一些魷魚海貝照著做，改善一下船員的生活就是你們最大的責任和義務，這里交給你們了！” 陳旭將鐵板里面的魷魚絲裝入兩個搪瓷盆中，脫了廚師衣帽，然后吩咐仆娘端著一盆送去水輕柔等人的席上，自己也端了一盆招呼一群方士去草地上喝酒。 “侯爺，還有兩條毒鲀怎么辦，丟了嗎？”一個廚工追上來問。 陳旭這才想起來還有兩條河豚沒弄，停下來看看天色之后搖頭說，“先養著吧，明日再說！” “是，侯爺！”廚工退去。 “世人皆言侯爺是大秦吃相，美食鼻祖，今日我等真的算是大開眼界，而且能夠親眼目睹侯爺下廚，又能品嘗到侯爺親手制作的美食，實乃天大的福緣也！” “哈哈，相見既是有緣，讓諸位久等了，無須客氣，請入座！” 草地上鋪著幾塊涼席，一群方士在陳旭的招呼下各自跪坐下來，中間一張涼席上，擺放著大大小小幾個搪瓷菜盆，有涼拌海帶絲、香辣蟹、水灼蝦、干煸帶魚、油炸黃花魚、醬香蛤蜊、蔥爆蟶子、粉絲扇貝、鐵板魷魚。 “山野之間非是酒樓食舍，條件簡陋，諸位莫要客氣，請先品嘗一下本侯制作的菜肴！”陳旭笑著拿起筷子帶頭，一群早就口水流干的方士早就忍不住了，一個個迫不及待的拿起筷子，然后不約而同的伸向了鐵板魷魚。 若是說今日哪道菜最令他們神魂顛倒的話，肯定就是最后這一盤鐵板魷魚。 而等各自一口魷魚下去，一群平日閑云野鶴般苦修度日追求天道的方士全都化身為一群餓鬼一般，根本就不和陳旭客氣，手中筷子如同蛟龍出水一般此起彼伏，攜帶著風雷之力開始橫掃所有的菜盆，一時間貝殼亂飛、蟹爪亂舞、殼腿蟹爪如同冰雹一般四周亂丟，淅淅索索的吮吸咀嚼聲音混成一片，七八盆菜不過數分鐘便以肉眼可見的速度消失。 一口氣足足吃了十多分鐘，風卷殘云之后，中間涼席上擺放的幾個菜盆子已經開始見底，四周丟棄的蟹爪腿殼狼藉一片。 陳旭慢條斯理的吃著魷魚，吮著蛤蜊，嚼著粉絲，偶爾來一筷子涼拌海帶絲，看著一群方士的速度終于開始慢了下來，這才讓伺候的仆娘將從吳中帶來的一件桑葚酒打開每人發了一瓶。 “讓侯爺見笑了，我等活了大半輩子，從未吃過如此美味的食物，實在汗顏！”一個須發灰白頭扎道髻身穿葛衣看似仙風道骨的方士感慨的放下筷子拱手說。 “正陽公所言極是，侯爺制得如此美味，怕是傳出去，明日安期生等都要按捺不住前來拜會！” “桃花島上千歲翁，白華頂上會仙峰，丹鼎玄泉結華蓋，分明海上是蓬萊。這舟山岱山群島古稱蓬萊仙島，乃是方仙道的道場，我等隱居于此也是想有朝一日體悟大道，但畢竟非是名門大派，如今被方仙道驅逐，今日能得侯爺禮遇，實乃慚愧！” 余下幾個方士皆都訕笑著放下筷子，不停點頭附和老者的說法，其中還有人搖頭嘆息。 “諸位無需自愧，追求天道求一個問心無愧爾，何有名門大派之說，只要不為非作歹蠱惑百姓，與他人何干，今日露天席地就不用酒盞，諸位一起痛飲一番，請”陳旭舉起酒瓶。 “侯爺果然是仙家風范，我等慚愧，請！” 一群方士皆都舉起酒瓶，輕輕碰了一下之后開始慢慢吃喝聊天。 “你等方才說這片島嶼古稱蓬萊，乃是方仙道的道場？”陳旭一邊吃菜一邊好奇的詢問。 “不錯，方仙道以前的道場在瑯琊附近，數年前墨家作亂，大量方道門徒被黃石公蠱惑出海尋找瀛洲，那件事聽聞還是侯爺出手鎮壓下去的……”一個方士小心翼翼的說。 “不錯，數年前黃石公的確是鼓動侯生盧生等許多方士上書蠱惑始皇帝造船出海尋找瀛洲，其實并不是想幫始皇帝尋找長生不老之藥，而是想借始皇帝之造一批海船出海尋找瀛洲自己取利而已，當初恰好本侯夫人在瑯琊發現了他們的企圖，黃石公害怕陰謀泄露，便抓走了本侯夫人囚于距離瑯琊百里之外的荒島上，本侯得知消息之后便打造了眼前這種大海船出海搜救，不想那黃石公既然想搶奪本侯大船，被本侯的護衛用太乙神火槍轟殺在東海之上……” 當初殺死黃石公的事動靜很大，十余條船數百墨徒和方士親眼所見，而且事后陳旭也只追上了侯生一條大船，其余的皆都四散逃跑，有的去了朝鮮，有的去了瀛洲，還有的可能葬身大海，但這件事在方道階層反響劇烈，也引起了巨大的震動，如今幾年過去，這件事在方道術士階層早已不是秘密，只是普通老百姓很少聽說而已。 何況這件事關系到清河侯，天下方道術士皆都不敢拿出來大肆討論，生怕被清河侯查到一個太乙神雷下來劈掛了。 ，方便閱讀 帝國吃相 第1350 鐵板魷魚
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