第970章 月餅
更新時間:2019-01-31 作者:牧塵客
帝國吃相 第970章 月餅
三天之后，制作月餅的烤爐烤箱和模具以及各種餡料全都籌備齊全。 因此陳旭在上完早朝之后便迫不及待的回家，就在餐廳擺開架勢，水輕柔、嬴詩嫚、蒙婉、杏兒和虞姬連同春夏秋冬幾個貼身侍女都來幫忙，揉面的揉面，拌餡兒的拌餡兒開始忙活起來，而管家和一群管事，廚工和廚娘擠擠攘攘一大群全都在旁邊圍觀侯爺要制作的這種看起來極其復雜而神奇的月餅。 制作月餅要準備兩種面，一種是面皮，就是普通的面團，還有一種是酥面，是用香油揉制的面團，到時候要包在面皮里面讓月餅烤熟之后更加濃香綿軟， 至于餡兒就隨緣了，眼下有核桃芝麻加杏脯梅干用豬油果糖拌制的五仁餡兒，也有腌制后的鴨蛋黃，還有蜂蜜拌制的桂花和紅豆沙，甚至還有用胡椒粉花椒粉拌的臘肉。 這些餡兒做出來好吃不好吃，愛吃不愛吃不重要，重要的是口味一定要豐富多樣。 陳旭穿著白大褂帶著高帽子擼著袖子親自和酥油搟面皮，就像后世做包子一般將制作月餅的面團做好，一切都準備妥當之后，這才親手放入五仁餡兒捏成團，最后將包好的面團放進刷過一層香油的模具之中按壓緊致，弄完了之后輕輕將月餅磕出來，一個上面帶著花紋，中間還有一個福字的月餅便做好了。 看著這個變形有些過分的月餅，陳旭額頭上噗噗冒出幾道黑線。 月餅制作想著簡單，沒想到磕出來竟然是這個德行。 尼瑪老子一個仙家弟子的面子竟然這么不好使，為啥會癟的這么難看。 “哇，小旭哥哥做的月餅好漂亮，虞姬也要做一個更漂亮的……” 看著案板上的漂亮月餅，虞姬拿起一個模具嚷嚷。 陳旭的臉更黑了。 水輕柔、蒙婉和嬴詩嫚不約而同的用胳膊捂臉嗤嗤笑的直不起腰來。 “好，哥哥教你做一個桂花豆沙餡兒的！”陳旭騷眉搭眼兒的再次開始包第二個月餅，弄好之后放進虞姬拿的模具里面，按壓緊實之后，只見虞姬雙手將模具反過來啪的一扣，然后拿開模具，就看見一個渾圓規整漂亮完美的月餅出現在所有人面前。 “哇，我的月餅果然比小旭哥哥的漂亮！”虞姬興奮的滿屋子歡呼。 “虞姬好厲害，仲秋快樂，這個寓意也很美好呢！”嬴詩嫚看著月餅上的幾個篆字笑著夸獎。 “兄長，我也要做一個！”杏兒如今年歲漸長，在陳旭的教育下變得文靜了許多，平日學校玩伴多了，也不再那么黏著陳旭，但愛顯擺的習慣卻依舊沒變，看見虞姬做了一個好看的月餅，頓時也選了一個最大的模具舉起來嚷嚷。 陳旭只好又動手做了一個大的五仁餡的放進去，結果面團太大了，只好又用竹刀刮去多余的面皮，按壓緊實之后，杏兒雙手高高舉起模具啪的一聲扣過來，陳旭害怕月餅太大弄不下來，還用一根搟面杖在模具背面輕輕磕了兩下，杏兒把模具拿開，只見一個直徑超過五寸的巨大月餅圓圓整整的出現在所有人面前，四周有齒輪狀花紋，面上還有纏枝的牡丹圖案，中間花好月圓四個大字看起來清晰無比。 “杏兒也很厲害，這個又大又好看，祝福的字也寓意美好！”水輕柔眉開眼笑的夸贊，杏兒立刻得意開始向四周圍觀的廚工和仆娘顯擺。 “好了，大家都已經看過了，制作方法很簡單，一起動手把月餅做完拿去烘烤，等會兒就能吃到各種口味的月餅了……” 陳旭笑著又開始捏面團，水輕柔和嬴詩嫚蒙婉等人就一起開始動手，各自選擇一個模具開始包餡兒制作，隨著啪啪不斷響起磕模具的聲音，案板上很快就出現了七八個各種款式和餡兒料的月餅，大小也各不相同，上面的花紋和字也各不一樣，不過大部分都比較規整，把陳旭做的第一個歪歪夸夸的月餅圍在中間，看起來特別醒目。 “嘻嘻，夫君這個最有特色！”蒙婉嬌俏的小臉笑的像花朵一樣。 “嘿嘿，失誤失誤，看夫君再做一個！”陳旭干笑著把手里的模具扣過來，然后拿開，眾目睽睽之下一個……癟癟的月餅再次出現在案板上。 一群廚工都憋著笑都把頭扭到一邊。 陳旭的臉瞬間黑的滴出墨水來，忍不住把模具拿起來之下看了幾眼，發現模具沒有任何問題。 看著一圈捂著嘴笑的花枝亂顫的老婆和侍女仆娘，還有一群廚工扭頭不忍直視的神情，陳旭臉皮抽抽著再次做好一個月餅扣過來。 “啪” 模具拿開，一個同樣歪歪夸夸的月餅。 三個樣式丑陋的月餅擺在一起充滿了既視感，如同鶴立雞群一般醒目而獨特。 尼瑪，要不要這么寒磣老子！ 陳旭傷心欲絕的丟下模具。 “夫君，您……您作的月餅好有特色！”嬴詩嫚伏在陳旭肩上笑的一抽一抽的。 “兄長做的一會兒只能自己吃了！”杏兒笑的沒心沒肺。 “小旭哥哥別傷心，一會兒吃虞姬做的月餅！”虞姬搖著陳旭的胳膊安慰。 “夫君忙了半天，先去休息喝茶，我們人多一會兒就做好了！”水輕柔眼眉彎彎的把陳旭推出人群，吩咐小侍女去給陳旭倒茶。 “夫君，您去院子外面曬太陽玩兒吧！”蒙婉沖著陳旭的背影補刀。 呃，好吧，老子這是被一群媳婦嫌棄了。 陳旭一步三回頭依依不舍的走出餐廳，在院子的搖椅上躺下，兩個小侍女捧來熱茶之后一左一右幫忙捶腿揉肩。 “舒坦”陳旭喝了一口熱茶，曬著秋日的暖陽，閉上眼睛開始享受剝削階級的腐朽侯爺生活。 院子外面一陣輕微的腳步聲傳來，陳旭迷迷糊糊睜開眼睛，就看到范采盈和范采薇兩姐妹聯袂而來，彩色長裙，發髻如云，肌膚如玉眉眼若畫，前凸后翹唇紅齒白，有若兩朵嬌艷的鮮花帶著一陣香風就來到了陳旭面前。 “侯爺”兩姐妹一起福身行禮。 陳旭笑著擺擺手指著餐廳說：“免禮，她們都在里面做月餅，你們也快去看看，挺好玩兒的！” 范采盈看了一眼餐廳，聽見里面嘻嘻哈哈傳來的歡笑聲，略微有些驚訝的笑著說：“既然是好玩兒的事，侯爺為何獨自一人在院子里曬太陽？” “嘻嘻”兩個捶腿揉肩的小侍女頓時捂著嘴笑的直不起腰來。 看著陳旭略微有些尷尬的笑容，范采盈拉著妹妹走進餐廳，很快里面就傳出來更加熱鬧的笑聲。 唉，陳旭捂著額頭繼續曬太陽。 迷迷糊糊不知躺了多久，陳旭被一陣濃香的味道勾引的睜開眼睛，發現兩個捶腿揉肩的小侍女已經不見了，只聽見廚院之中傳來歡笑吵嚷聲。 咦，看來月餅要烤好了！ 陳旭一咕嚕爬起來，揉揉臉頰往廚院走去，果然，進入廚院就看到烤爐旁邊圍了足足上百人，一股更加濃香的味道彌漫整個廚院。 “快讓讓，侯爺來了！”一個管事喝嚷一聲，圍觀的家仆都散開一條路，陳旭踱著八字步走進去，就看到通紅的炭火烤爐之中，一個鐵質的烤箱已經烤上了，爐門關閉著，一股香濃誘人的味道正從烤爐中散發出來。 “烤了多久了！”陳旭在烤爐前面蹲下來。 “回老爺，已經烤了快兩刻時間了！”一個廚師趕緊回答。 “都這么香了，趕緊打開烤箱看看，莫要烤糊了！” 陳旭吩咐一聲，一個廚師趕緊戴上厚厚的麻布手套打開烤箱，一股更加濃烈的香甜味道撲面而來，頓時四周圍觀的人群一陣猛烈的騷動和吞口水的聲音。 烤箱里面有兩格烤盤，上面擺放著大大小小十多塊月餅，表面都已經開始變的焦黃。 “侯爺，貌似烤熟了……咕咚”廚師吞著口水搓手。 “應該差不多了，把烤盤取出來！”陳旭站起來退到旁邊，兩個廚工都戴上厚厚的麻布手套將烤盤從烤箱之中取出來放在旁邊的木桌上。 看著這十多個還在發出滋滋聲音的濃香月餅，一群家仆全都眼睛瞪得溜圓不停的添嘴巴，許多人感覺快走不動路了。 大秦是一個食物匱乏的時代，雖然清河侯府下人的飲食非常不錯，比起普通的平民家庭吃喝還要好，出入車馬看起來威風，但大部分時間也只是吃飽穿暖而已，美味的食物還是只局限在陳旭家人和管事護衛階層，普通奴仆吃喝其實也照樣很普通，一日兩餐除開飯管飽，肉食也是半個月才能輪到吃一次，但就是這半個月的一次肉食，也是令天下百分之九十的百姓羨慕富足的生活，因為眼下的大秦，百分之七年吃不上兩頓肉，至于陳旭制作的各種美味食物，家仆偶爾能夠跟著聞香品嘗一點點，而像牛排這種管事和護衛都吃不上，實在是太貴了，即便是陳旭財大氣粗也不能滿足府上如今六七百人每人吃一塊，而且管家也不會讓陳旭如此破費，作為一個等級和階層森嚴的時代，奴仆就是奴仆，有吃有喝不餓死就是老爺開恩，而且像陳旭這種飯菜管飽而且每年還要發放利錢和好幾套衣服的老爺，整個大秦找不出來第二個。 因此月餅這種從制作到成功都繁瑣無比而且配料復雜價格昂貴的美食，普通家仆是吃不上嘴的，眼下圍在廚院的都算是侯府的上等仆從，負責內院和外院的主要事務，因此都還能湊上來觀看，至于那些皇帝賞賜的養馬除糞、看門掃地的低賤奴仆，身份等同9527，聞香的機會都沒有，只能聽高級家仆耳聽途說幾句之后對外吹牛皮罷了。8) ，歡迎訪問大家讀書院 帝國吃相 第970章 月餅
三天之后，制作月餅的烤爐烤箱和模具以及各種餡料全都籌備齊全。 因此陳旭在上完早朝之后便迫不及待的回家，就在餐廳擺開架勢，水輕柔、嬴詩嫚、蒙婉、杏兒和虞姬連同春夏秋冬幾個貼身侍女都來幫忙，揉面的揉面，拌餡兒的拌餡兒開始忙活起來，而管家和一群管事，廚工和廚娘擠擠攘攘一大群全都在旁邊圍觀侯爺要制作的這種看起來極其復雜而神奇的月餅。 制作月餅要準備兩種面，一種是面皮，就是普通的面團，還有一種是酥面，是用香油揉制的面團，到時候要包在面皮里面讓月餅烤熟之后更加濃香綿軟， 至于餡兒就隨緣了，眼下有核桃芝麻加杏脯梅干用豬油果糖拌制的五仁餡兒，也有腌制后的鴨蛋黃，還有蜂蜜拌制的桂花和紅豆沙，甚至還有用胡椒粉花椒粉拌的臘肉。 這些餡兒做出來好吃不好吃，愛吃不愛吃不重要，重要的是口味一定要豐富多樣。 陳旭穿著白大褂帶著高帽子擼著袖子親自和酥油搟面皮，就像后世做包子一般將制作月餅的面團做好，一切都準備妥當之后，這才親手放入五仁餡兒捏成團，最后將包好的面團放進刷過一層香油的模具之中按壓緊致，弄完了之后輕輕將月餅磕出來，一個上面帶著花紋，中間還有一個福字的月餅便做好了。 看著這個變形有些過分的月餅，陳旭額頭上噗噗冒出幾道黑線。 月餅制作想著簡單，沒想到磕出來竟然是這個德行。 尼瑪老子一個仙家弟子的面子竟然這么不好使，為啥會癟的這么難看。 “哇，小旭哥哥做的月餅好漂亮，虞姬也要做一個更漂亮的……” 看著案板上的漂亮月餅，虞姬拿起一個模具嚷嚷。 陳旭的臉更黑了。 水輕柔、蒙婉和嬴詩嫚不約而同的用胳膊捂臉嗤嗤笑的直不起腰來。 “好，哥哥教你做一個桂花豆沙餡兒的！”陳旭騷眉搭眼兒的再次開始包第二個月餅，弄好之后放進虞姬拿的模具里面，按壓緊實之后，只見虞姬雙手將模具反過來啪的一扣，然后拿開模具，就看見一個渾圓規整漂亮完美的月餅出現在所有人面前。 “哇，我的月餅果然比小旭哥哥的漂亮！”虞姬興奮的滿屋子歡呼。 “虞姬好厲害，仲秋快樂，這個寓意也很美好呢！”嬴詩嫚看著月餅上的幾個篆字笑著夸獎。 “兄長，我也要做一個！”杏兒如今年歲漸長，在陳旭的教育下變得文靜了許多，平日學校玩伴多了，也不再那么黏著陳旭，但愛顯擺的習慣卻依舊沒變，看見虞姬做了一個好看的月餅，頓時也選了一個最大的模具舉起來嚷嚷。 陳旭只好又動手做了一個大的五仁餡的放進去，結果面團太大了，只好又用竹刀刮去多余的面皮，按壓緊實之后，杏兒雙手高高舉起模具啪的一聲扣過來，陳旭害怕月餅太大弄不下來，還用一根搟面杖在模具背面輕輕磕了兩下，杏兒把模具拿開，只見一個直徑超過五寸的巨大月餅圓圓整整的出現在所有人面前，四周有齒輪狀花紋，面上還有纏枝的牡丹圖案，中間花好月圓四個大字看起來清晰無比。 “杏兒也很厲害，這個又大又好看，祝福的字也寓意美好！”水輕柔眉開眼笑的夸贊，杏兒立刻得意開始向四周圍觀的廚工和仆娘顯擺。 “好了，大家都已經看過了，制作方法很簡單，一起動手把月餅做完拿去烘烤，等會兒就能吃到各種口味的月餅了……” 陳旭笑著又開始捏面團，水輕柔和嬴詩嫚蒙婉等人就一起開始動手，各自選擇一個模具開始包餡兒制作，隨著啪啪不斷響起磕模具的聲音，案板上很快就出現了七八個各種款式和餡兒料的月餅，大小也各不相同，上面的花紋和字也各不一樣，不過大部分都比較規整，把陳旭做的第一個歪歪夸夸的月餅圍在中間，看起來特別醒目。 “嘻嘻，夫君這個最有特色！”蒙婉嬌俏的小臉笑的像花朵一樣。 “嘿嘿，失誤失誤，看夫君再做一個！”陳旭干笑著把手里的模具扣過來，然后拿開，眾目睽睽之下一個……癟癟的月餅再次出現在案板上。 一群廚工都憋著笑都把頭扭到一邊。 陳旭的臉瞬間黑的滴出墨水來，忍不住把模具拿起來之下看了幾眼，發現模具沒有任何問題。 看著一圈捂著嘴笑的花枝亂顫的老婆和侍女仆娘，還有一群廚工扭頭不忍直視的神情，陳旭臉皮抽抽著再次做好一個月餅扣過來。 “啪” 模具拿開，一個同樣歪歪夸夸的月餅。 三個樣式丑陋的月餅擺在一起充滿了既視感，如同鶴立雞群一般醒目而獨特。 尼瑪，要不要這么寒磣老子！ 陳旭傷心欲絕的丟下模具。 “夫君，您……您作的月餅好有特色！”嬴詩嫚伏在陳旭肩上笑的一抽一抽的。 “兄長做的一會兒只能自己吃了！”杏兒笑的沒心沒肺。 “小旭哥哥別傷心，一會兒吃虞姬做的月餅！”虞姬搖著陳旭的胳膊安慰。 “夫君忙了半天，先去休息喝茶，我們人多一會兒就做好了！”水輕柔眼眉彎彎的把陳旭推出人群，吩咐小侍女去給陳旭倒茶。 “夫君，您去院子外面曬太陽玩兒吧！”蒙婉沖著陳旭的背影補刀。 呃，好吧，老子這是被一群媳婦嫌棄了。 陳旭一步三回頭依依不舍的走出餐廳，在院子的搖椅上躺下，兩個小侍女捧來熱茶之后一左一右幫忙捶腿揉肩。 “舒坦”陳旭喝了一口熱茶，曬著秋日的暖陽，閉上眼睛開始享受剝削階級的腐朽侯爺生活。 院子外面一陣輕微的腳步聲傳來，陳旭迷迷糊糊睜開眼睛，就看到范采盈和范采薇兩姐妹聯袂而來，彩色長裙，發髻如云，肌膚如玉眉眼若畫，前凸后翹唇紅齒白，有若兩朵嬌艷的鮮花帶著一陣香風就來到了陳旭面前。 “侯爺”兩姐妹一起福身行禮。 陳旭笑著擺擺手指著餐廳說：“免禮，她們都在里面做月餅，你們也快去看看，挺好玩兒的！” 范采盈看了一眼餐廳，聽見里面嘻嘻哈哈傳來的歡笑聲，略微有些驚訝的笑著說：“既然是好玩兒的事，侯爺為何獨自一人在院子里曬太陽？” “嘻嘻”兩個捶腿揉肩的小侍女頓時捂著嘴笑的直不起腰來。 看著陳旭略微有些尷尬的笑容，范采盈拉著妹妹走進餐廳，很快里面就傳出來更加熱鬧的笑聲。 唉，陳旭捂著額頭繼續曬太陽。 迷迷糊糊不知躺了多久，陳旭被一陣濃香的味道勾引的睜開眼睛，發現兩個捶腿揉肩的小侍女已經不見了，只聽見廚院之中傳來歡笑吵嚷聲。 咦，看來月餅要烤好了！ 陳旭一咕嚕爬起來，揉揉臉頰往廚院走去，果然，進入廚院就看到烤爐旁邊圍了足足上百人，一股更加濃香的味道彌漫整個廚院。 “快讓讓，侯爺來了！”一個管事喝嚷一聲，圍觀的家仆都散開一條路，陳旭踱著八字步走進去，就看到通紅的炭火烤爐之中，一個鐵質的烤箱已經烤上了，爐門關閉著，一股香濃誘人的味道正從烤爐中散發出來。 “烤了多久了！”陳旭在烤爐前面蹲下來。 “回老爺，已經烤了快兩刻時間了！”一個廚師趕緊回答。 “都這么香了，趕緊打開烤箱看看，莫要烤糊了！” 陳旭吩咐一聲，一個廚師趕緊戴上厚厚的麻布手套打開烤箱，一股更加濃烈的香甜味道撲面而來，頓時四周圍觀的人群一陣猛烈的騷動和吞口水的聲音。 烤箱里面有兩格烤盤，上面擺放著大大小小十多塊月餅，表面都已經開始變的焦黃。 “侯爺，貌似烤熟了……咕咚”廚師吞著口水搓手。 “應該差不多了，把烤盤取出來！”陳旭站起來退到旁邊，兩個廚工都戴上厚厚的麻布手套將烤盤從烤箱之中取出來放在旁邊的木桌上。 看著這十多個還在發出滋滋聲音的濃香月餅，一群家仆全都眼睛瞪得溜圓不停的添嘴巴，許多人感覺快走不動路了。 大秦是一個食物匱乏的時代，雖然清河侯府下人的飲食非常不錯，比起普通的平民家庭吃喝還要好，出入車馬看起來威風，但大部分時間也只是吃飽穿暖而已，美味的食物還是只局限在陳旭家人和管事護衛階層，普通奴仆吃喝其實也照樣很普通，一日兩餐除開飯管飽，肉食也是半個月才能輪到吃一次，但就是這半個月的一次肉食，也是令天下百分之九十的百姓羨慕富足的生活，因為眼下的大秦，百分之七年吃不上兩頓肉，至于陳旭制作的各種美味食物，家仆偶爾能夠跟著聞香品嘗一點點，而像牛排這種管事和護衛都吃不上，實在是太貴了，即便是陳旭財大氣粗也不能滿足府上如今六七百人每人吃一塊，而且管家也不會讓陳旭如此破費，作為一個等級和階層森嚴的時代，奴仆就是奴仆，有吃有喝不餓死就是老爺開恩，而且像陳旭這種飯菜管飽而且每年還要發放利錢和好幾套衣服的老爺，整個大秦找不出來第二個。 因此月餅這種從制作到成功都繁瑣無比而且配料復雜價格昂貴的美食，普通家仆是吃不上嘴的，眼下圍在廚院的都算是侯府的上等仆從，負責內院和外院的主要事務，因此都還能湊上來觀看，至于那些皇帝賞賜的養馬除糞、看門掃地的低賤奴仆，身份等同9527，聞香的機會都沒有，只能聽高級家仆耳聽途說幾句之后對外吹牛皮罷了。8) ，歡迎訪問大家讀書院 帝國吃相 第970章 月餅
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