第353章 美食家?
更新時間:2017-11-29 作者:大獵戶
都市神級高手 第353章 美食家?
李銘專心為蕭倩倩解釋：“蕭大小姐，師父現在這道工序叫燙毛，燙毛的講究很多，需要64度水溫放入，61度水溫拿出……” 李銘講解細致，聽得蕭倩倩云里霧里，蘇丹卻是在蕭倩倩身后聽得津津有味，時不時還向李銘請教一些問題，李銘也一一解答！ 四十分鐘后，一爐烤鴨十幾只一起出鍋，轉爐被打開，一股鴨香的味道撲鼻而來，谷美食擦了擦額頭的汗水：“蕭大小姐，不辱使命，老夫的任務完成了，現在是不是可以回去睡覺了？” 蕭倩倩沖著谷美食微微一禮：“大晚上的讓谷先生親自跑一趟，真是過意不去！” 谷美食擺擺手：“蕭大小姐能親自請我，那是看得起我這把老骨頭，老朽怎敢不來啊！趕緊著，趁熱吃！” 說話間，李銘已經親自把烤鴨切成片，整齊的碼放在盤子中，蘇丹則是上前一步，用筷子迫不及待的夾起一口放入嘴里，滑而不膩，外焦里嫩！ 蘇丹連著吃了三口，嘆息一聲，微微搖頭。 蘇丹的動作很輕微，只是正好被李銘捕捉到，李銘面露不悅之色：“小兄弟，你為何搖頭？難道師父的烤鴨還入不了你的口？” “師父是燕京城四大名廚之首，如果師父做的菜都不能讓你滿意，那么你在整個燕京城都吃不到可口的飯菜了！” 蕭倩倩聞言微微皺眉，冰冷的眼神看了李銘一眼，李銘心中一陣顫抖，蕭大小姐是世家大小姐，自己的確惹不起，即便如此李銘也不怕，李銘只是就事論事，身后還有谷美食老先生撐腰，就算蕭家族長也不會無緣無故難為自己！ 谷美食聞言微怔，不過沒有說話，蕭倩倩道：“蘇丹，你剛剛為何搖頭？難道這道菜不合口味？” 蘇丹嘆息一聲：“谷先生的烤鴨技藝精湛，口感上佳，絕對是我這二十年來吃過的極品美食，但是這還不夠啊，這道菜還入不了師尊的口！” 李銘聞言大怒：“師父親自烹飪的烤鴨你竟然說口感不好，既然如此，你到是說說為什么不好？” 谷美食老先生也上前一步道：“這位小友，有話但說無妨，老夫也想聽一聽小友的高見！” 蘇丹微微點頭道：“烤鴨肉我剛剛吃第一口感覺口感上佳、第二口次之，到第三口時便吃出了淡淡的鴨腥味，這便是這道菜的不足之處！” 李銘聞言暴怒：“小子，你懂什么？燕京城烤鴨是要配合甜面醬、蔥絲等作料一起食用的，加上甜面醬后腥味自然吃不出來！” 李銘話音一落，谷美食呵斥一聲：“李銘，你給我住嘴！不要對貴客無禮！蘇丹小友說的一點都不錯，這便是燕京烤鴨的缺點所在，為了掩蓋鴨肉的腥味，不得已才用甜面醬和蔥絲做配料，難道這些你不明白？” 說完，谷美食看了看蘇丹道：“這位小友，你能三口品嘗出老夫烤鴨的缺點，想必應該是飲食大家了，只是這鴨腥味去除很難，老夫潛心研究三十年也沒能成功啊！” 蘇丹沖著谷美食點點頭，對這位醉心美食的老先生很有好感，蘇丹笑笑道：“可否讓晚輩烤上一爐？” 谷美食聞言大驚：“蘇小友也對美食有研究？” 蘇丹苦笑一聲：“略知一二，家師的飯菜都由我準備！” 李銘嗤笑一聲：“家常菜也能叫美食？真是笑掉大牙了，這真是關公面前耍大刀，魯班門前擺弄砍柴板斧，哼！” 谷美食聞言微微皺眉，冰冷的眼神看了李銘一眼：“李銘，蘇小友是蕭大小姐請來的貴客，不得無禮！” 李銘氣哄哄的不再說話…… 再說蘇丹，學著谷美食的樣子，輕車熟路的開始給鴨子燙毛，然后是退毛，掛爐，烘烤，蘇丹手法嫻熟，就算烤過上百只鴨子的廚師也不過如此，谷美食微微點頭：“蘇小友果然聰明過人，看一遍就能操作的分毫不差，這等資質是老夫生平僅見啊！” 李銘則是一副不服氣的樣子，在一旁嘀咕道：“誰知道在家里練了多久了，說不定是哪個飯店派出來偷師的櫥子，哼！” 鴨肉裝盤，蘇丹沖著谷美食微微一笑：“老先生請品鑒！” 谷美食取過筷子，夾起一塊肉放入嘴里，慢慢的咬，只見谷美食面色大變，臉上露出沉思之色！ 李銘道：“師父，如果太難吃就吐出來吧，您品嘗一輩子美食，怎么能讓這種技藝低下的劣等食物污了您的舌頭？” 谷美食沒有理會李銘，又夾了一口放入嘴里，仔細咀嚼，品嘗半天，而后又是一口，第三口鴨肉下肚，谷美食眼角竟然流下一行熱淚來。 李銘聞言大驚：“師父，您這是怎么了？這小子也就是糟蹋幾只鴨子而已，您用不著這么傷心啊！” 谷美食鴨肉下肚，擦了擦眼淚，沒有理會李銘，而后往后退了一步，沖著蘇丹深深一禮，蘇丹見狀大驚：“老先生請起，您這是為何？” 李銘見狀也是大驚失色，谷美食道：“錯不了，錯不了啊，這個味道跟古籍上記載的一樣，是失傳已久的燕京烤鴨的做法，是老朽眼拙了，原來蘇先生是真正的美食大家啊！” 說話間，谷美食沖著蘇丹又是深深一拜：“還請先生教我，我愿意拜先生為師？” 蘇丹單手攙扶：“谷老先生請起，我哪里是什么美食大家？只是會做幾道菜而已，跟古老先生比起來相差甚遠啊！至于這烤鴨的做法，并不是古老先生手藝不夠精湛，而是出在火源上，普通火焰的溫度太低，所以烘烤的時間比較長，鴨肉中的鮮美味道流失太多而已！” 谷美食聞言大驚：“蘇先生何出此言？剛剛您也是用這個轉爐烘烤的啊！” 蘇丹微微一笑：“我從小修習古武，真氣可以化為火焰，火焰的溫度比炭火高數十倍之多，所以烘烤出來的鴨肉好吃一些！” 谷美食聞言頓時恍然大悟，又是深深一拜：“感謝蘇先生解惑，老朽受教了！” 都市神級高手 第353章 美食家?
李銘專心為蕭倩倩解釋：“蕭大小姐，師父現在這道工序叫燙毛，燙毛的講究很多，需要64度水溫放入，61度水溫拿出……” 李銘講解細致，聽得蕭倩倩云里霧里，蘇丹卻是在蕭倩倩身后聽得津津有味，時不時還向李銘請教一些問題，李銘也一一解答！ 四十分鐘后，一爐烤鴨十幾只一起出鍋，轉爐被打開，一股鴨香的味道撲鼻而來，谷美食擦了擦額頭的汗水：“蕭大小姐，不辱使命，老夫的任務完成了，現在是不是可以回去睡覺了？” 蕭倩倩沖著谷美食微微一禮：“大晚上的讓谷先生親自跑一趟，真是過意不去！” 谷美食擺擺手：“蕭大小姐能親自請我，那是看得起我這把老骨頭，老朽怎敢不來啊！趕緊著，趁熱吃！” 說話間，李銘已經親自把烤鴨切成片，整齊的碼放在盤子中，蘇丹則是上前一步，用筷子迫不及待的夾起一口放入嘴里，滑而不膩，外焦里嫩！ 蘇丹連著吃了三口，嘆息一聲，微微搖頭。 蘇丹的動作很輕微，只是正好被李銘捕捉到，李銘面露不悅之色：“小兄弟，你為何搖頭？難道師父的烤鴨還入不了你的口？” “師父是燕京城四大名廚之首，如果師父做的菜都不能讓你滿意，那么你在整個燕京城都吃不到可口的飯菜了！” 蕭倩倩聞言微微皺眉，冰冷的眼神看了李銘一眼，李銘心中一陣顫抖，蕭大小姐是世家大小姐，自己的確惹不起，即便如此李銘也不怕，李銘只是就事論事，身后還有谷美食老先生撐腰，就算蕭家族長也不會無緣無故難為自己！ 谷美食聞言微怔，不過沒有說話，蕭倩倩道：“蘇丹，你剛剛為何搖頭？難道這道菜不合口味？” 蘇丹嘆息一聲：“谷先生的烤鴨技藝精湛，口感上佳，絕對是我這二十年來吃過的極品美食，但是這還不夠啊，這道菜還入不了師尊的口！” 李銘聞言大怒：“師父親自烹飪的烤鴨你竟然說口感不好，既然如此，你到是說說為什么不好？” 谷美食老先生也上前一步道：“這位小友，有話但說無妨，老夫也想聽一聽小友的高見！” 蘇丹微微點頭道：“烤鴨肉我剛剛吃第一口感覺口感上佳、第二口次之，到第三口時便吃出了淡淡的鴨腥味，這便是這道菜的不足之處！” 李銘聞言暴怒：“小子，你懂什么？燕京城烤鴨是要配合甜面醬、蔥絲等作料一起食用的，加上甜面醬后腥味自然吃不出來！” 李銘話音一落，谷美食呵斥一聲：“李銘，你給我住嘴！不要對貴客無禮！蘇丹小友說的一點都不錯，這便是燕京烤鴨的缺點所在，為了掩蓋鴨肉的腥味，不得已才用甜面醬和蔥絲做配料，難道這些你不明白？” 說完，谷美食看了看蘇丹道：“這位小友，你能三口品嘗出老夫烤鴨的缺點，想必應該是飲食大家了，只是這鴨腥味去除很難，老夫潛心研究三十年也沒能成功啊！” 蘇丹沖著谷美食點點頭，對這位醉心美食的老先生很有好感，蘇丹笑笑道：“可否讓晚輩烤上一爐？” 谷美食聞言大驚：“蘇小友也對美食有研究？” 蘇丹苦笑一聲：“略知一二，家師的飯菜都由我準備！” 李銘嗤笑一聲：“家常菜也能叫美食？真是笑掉大牙了，這真是關公面前耍大刀，魯班門前擺弄砍柴板斧，哼！” 谷美食聞言微微皺眉，冰冷的眼神看了李銘一眼：“李銘，蘇小友是蕭大小姐請來的貴客，不得無禮！” 李銘氣哄哄的不再說話…… 再說蘇丹，學著谷美食的樣子，輕車熟路的開始給鴨子燙毛，然后是退毛，掛爐，烘烤，蘇丹手法嫻熟，就算烤過上百只鴨子的廚師也不過如此，谷美食微微點頭：“蘇小友果然聰明過人，看一遍就能操作的分毫不差，這等資質是老夫生平僅見啊！” 李銘則是一副不服氣的樣子，在一旁嘀咕道：“誰知道在家里練了多久了，說不定是哪個飯店派出來偷師的櫥子，哼！” 鴨肉裝盤，蘇丹沖著谷美食微微一笑：“老先生請品鑒！” 谷美食取過筷子，夾起一塊肉放入嘴里，慢慢的咬，只見谷美食面色大變，臉上露出沉思之色！ 李銘道：“師父，如果太難吃就吐出來吧，您品嘗一輩子美食，怎么能讓這種技藝低下的劣等食物污了您的舌頭？” 谷美食沒有理會李銘，又夾了一口放入嘴里，仔細咀嚼，品嘗半天，而后又是一口，第三口鴨肉下肚，谷美食眼角竟然流下一行熱淚來。 李銘聞言大驚：“師父，您這是怎么了？這小子也就是糟蹋幾只鴨子而已，您用不著這么傷心啊！” 谷美食鴨肉下肚，擦了擦眼淚，沒有理會李銘，而后往后退了一步，沖著蘇丹深深一禮，蘇丹見狀大驚：“老先生請起，您這是為何？” 李銘見狀也是大驚失色，谷美食道：“錯不了，錯不了啊，這個味道跟古籍上記載的一樣，是失傳已久的燕京烤鴨的做法，是老朽眼拙了，原來蘇先生是真正的美食大家啊！” 說話間，谷美食沖著蘇丹又是深深一拜：“還請先生教我，我愿意拜先生為師？” 蘇丹單手攙扶：“谷老先生請起，我哪里是什么美食大家？只是會做幾道菜而已，跟古老先生比起來相差甚遠啊！至于這烤鴨的做法，并不是古老先生手藝不夠精湛，而是出在火源上，普通火焰的溫度太低，所以烘烤的時間比較長，鴨肉中的鮮美味道流失太多而已！” 谷美食聞言大驚：“蘇先生何出此言？剛剛您也是用這個轉爐烘烤的啊！” 蘇丹微微一笑：“我從小修習古武，真氣可以化為火焰，火焰的溫度比炭火高數十倍之多，所以烘烤出來的鴨肉好吃一些！” 谷美食聞言頓時恍然大悟，又是深深一拜：“感謝蘇先生解惑，老朽受教了！” 都市神級高手 第353章 美食家?
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