378 蓮花馉饳

抓捕巨匪，串連黑道，怎么想想就心潮澎湃了呢？

這一定是委托人當小混混的夢想，才讓這具身體，就這樣的燃燒了起來。

既然正事已經辦完了，幾個大人物還有自己的事情要聊，顧崢十分識趣的就退了下去。

今天因為他的職位的變動，自然沒有具體的工作，變相的給自己放了一天的假。

既是如此，趁著他還在這里，轉身去尋一下自己的兄弟，看看那牢里，因為自己的緣故被送進去的蕊卿的現狀吧。

沉吟了片刻的顧崢，不再停頓，轉過頭去，就奔著府衙后的監牢所去。

這門外把守的牢頭他并不熟悉，但是卻是有兩個兄弟，在今日中巡執。

想到這里，顧崢又四下尋摸了起來，正好在半條街外，一家剛剛撐起布棚子的店家，正開著鍋往里邊下著角子，一旁的爐火上正敞開著，并沒有具體做些什么。

看著這個樣子，就像是個早起剛開張的鋪面。

這也是顧崢想要尋摸的店家了。

他就穿著這一身黑皮，站在這小店子的門外，朝著里邊一探頭，就問道：“店家，今早有些什么易帶的吃食？給我尋些包起來帶走。”

聽到身后有客人新到，這老頭轉過頭來就熱情的招呼。

仿佛是對顧崢的這身衣服，見怪不怪的一般，還多問了一句：“小官爺是新來的差爺吧？”

“那您可有口福了，以后上工的時候，不用在家中用飯了，小老兒我這里是什么都有。”

“說完了就指著大鍋中開始翻著白肚皮的角子說道，這葷素三鮮，蝦丁魚肉，各種餡料的角子。”

“那芝麻，果仁，醬餡的果子。我這家是應有盡有。”

“那那個爐子上是要做什么？”顧崢下意識的就往那個紅色的條形小泥爐子上一指，這東西的樣式怎么這么眼熟呢？

“哦，這也是我們店子中的特色，您要是我不著急，我給就您現做點嘗嘗，小店子中的馉饳，可是遠近聞名的。”

馉饳啊，沒吃過，不想露怯的顧崢，這就橫刀立馬的往靠近爐子的小凳子上一坐，這就打算看看這馉饳成形的全過程了。

這老頭也不怕顧崢偷師，這年頭還沒見到誰家好好的捕快不做，去做那沿街叫賣的營生呢。

他也想在這年輕人的面前露上一手，到時候就又多了一個可以捧場的老主顧了。

所以，當老大爺將一張四四方方的馉饳面皮拿出來之后，就先給顧崢展示了一下。

這面皮做的真是均勻，半尺見方的大小，大概有那豆腐千張一般的厚度。

然后將它攤在案板上，小老兒就轉過頭來問道：“差爺想吃什么餡料？”

“就素三鮮吧！”

雞蛋過著現在的應季蔬菜，黃黃綠綠的煞是好看。

聽到了吩咐的小老頭，拿起一個特質的圓斗小勺，隔著裝著各種餡料的大碗的邊上，就是這么一抹。

一個平勺的三鮮餡就被舀了出來，把這勺餡往面皮上一扣，這老頭就捏住一個角兒，斜著折了一下。

這對折時的手勢，帶著漫不經心的韻律，仿佛是做過千百遍的熟練，卻無端的充滿著美食大家的典范。

讓人看得心曠神怡，不亞于一個茶道高手的精心烹制，都給人以舒緩了身心的感受。

待到顧崢想要叫聲好的時候，這老頭就將這兩個沒有被皮兒蓋住的邊，用小指頭肚兒，給啪啪啪的捏好以免露餡。

這形成了一個不規則的形狀了之后，他翻手又是一個對折，這一次的半成品的馉饳，就沒有剛才那樣的大的個頭了。

再把折出來的兩邊再次的捏緊，這小老兒就帶著一點得意的笑容，將這個四不像的東西往手心上一托，朝著一旁看得目不轉睛的顧崢就提醒道。

“好好了咯，差爺。”

只見這小老兒手心托著餡往上一頂，手指壓著邊往外一翻，一下子就包成了一個小孩兒拳頭大小的蓮花座。

中間的花苞未開，兩邊的花瓣卻已經綻放了起來。

這種美食藝術的震撼之感，讓顧崢對于這個馉饳的味道的期待，都增加了幾分。

這簡直就是小市民的最高藝術，是民間藝術的精華。

這年頭，在現代，哪里能見到這樣的手藝？

顧崢只覺得眼睛不夠用的，朝著店老板高叫了一聲：“再來上五個，一起做好了帶走。”

這般的飯量，對于賣朝食的店家來說已經是大單子了。

小老頭只覺得高興，應得也是痛痛快快的。

手底下不停，一會的功夫，這六個蓮花馉饳，就整整齊齊的碼在了案板之上。

顧崢也很是好奇，這面皮這樣的厚，是壓根不適合燉煮的。

而蒸屜上的饅頭，都是皮兒薄的透明的類型，也不適合這馉饳碼放在其中。

那這個馉饳的吃法，肯定是和這個長條的小爐子有關了。

就在顧崢猜測的時候，老兒已經拿出了六根簽字，依次的將馉饳穿透了過去。

‘乓乓乓’

就直接放在了小條爐子的火焰上炙烤了起來。

原來如此，果然是這樣。

顧崢強忍住了想要將對方的爐子給沒收了的欲望，就這樣看著六朵蓮花，在這個小條爐子上，轉著圈的均勻受熱。

人家西夏人烤串，這里南宋人烤馉饳。

這是會吃！

難怪那蒙古族的火鍋，傳到這里的時候，就變成了文人雅士的人手一爐的小暖鍋了。

白瓷爐子，還沒有煮茶的爐子大，上邊的青瓷鍋子，吃完了之后，還可以揣在懷中暖暖手。

這宋朝人，怎么這么會舉一反三的做生意，又怎么會這樣愜意的享受生活。

正在顧崢對于各種花樣驚詫的時候，那馉饳特殊的面香，就被烤出了味道。

一旁的老板，時不時的還用鬃刷，往六個肚子溜圓的馉饳上刷上少量的素油。

那火苗灼燒之間，只聽見刺啦啦的油泡綻放的聲音。

一會的功夫，竟是外焦里嫩，白色面皮變成了金黃酥脆的外觀。

而里邊的素三鮮的湯汁，溢出來的湯水，將脆脆的面皮也開始緩緩的浸透入味了。

一種雞蛋蔬菜的香味，充斥在這個小店鋪的門口，不經意間，就留住了從這里經過的行人的腳步。

“差爺，差爺，馉饳好了，一共是三十六個錢。還要點其他的什么不？”

小老兒在顧崢的眼前晃了晃手，才將這位差爺的神給喚了回來。

“哦哦哦，”剛發現自己失態的顧崢，趕忙就將口袋中的錢摸出來，一小串50個大錢就拋在了小桌子之上。

“再給我灌上一瓦罐的漿子，等我從內里下了工，再給店家送過來可成？”

小老兒看著顧崢的下巴是朝著府臺大牢的方向努的，這臉上的笑就更盛了三分：“自然可以，差爺要是吃得好，有空一定要光顧啊。”

“小老兒這里宵夜里有酒賣，最正宗的襄陽黃酒。保管差爺停不住嘴。”

看著對方將六個馉饳，帶著簽子一起包好，一個中不溜的瓦罐也拴著麻繩網兜的兜住。

心情大好的顧崢自然是應下，腳下不停的就直奔著大牢的方向而去。

在和門口守門的兄弟們說了一句，就被對方放行，去探望他新上工的兩個兄弟去了。

這時候的大牢，正是一天當中剛剛清醒的時候，值夜班的兄弟還沒等到換班的人替換，是在里邊的駐守區內困的是東倒西歪。

也該這王小五和秦癩子倒霉，趕上了最后一波的外聘，那有門有路的人家，都將那好差事給占著了，這兩個只能被發派到葉牢頭的手底下了。

索性這看守牢房也不需要什么特殊的本領。

能吃苦耐勞，也就湊合過去了。

所以待到顧崢來到了這有些昏暗的大牢的外廳的時候，就看到了王小五打著哈欠一副半死不活的模樣，而秦老蔫則是表現的更加不堪，竟是趴在小方桌子上直接睡著了。

難怪電視劇中，劫牢獄的時候，最先遭殃的就是他們這種人呢。

就這精神狀態和戰斗力，絕對是做替死鬼的料。

顧崢也沒有那個閑工夫溫柔的將他們叫起來，他將手中的東西哐當一下，就放在了桌上，瞬間就將昏昏欲睡的兩個人給驚了起來。

“你們的頭呢？就讓你們這兩個臨時的待在這里？”

而王小五則是滿不在乎的打了一盒哈欠，回到：“這破牢房里，也沒有關押什么驚天大盜，就兩個人看守著足夠了。”

“不說別的了，還是大哥仗義，我們快餓死了。”

說完，這兩個餓死鬼投胎一般的人，就齊刷刷的朝著馉饳和漿水奔了過去。

而顧崢卻是抽出兩根簽字，將馉饳拿在手中，若無其事的朝這里邊一指，跟他兩個兄弟們說道：“我進去瞧瞧，長這么大還沒見過監牢說什么模樣呢？”

那兩個小弟也不當回事，頭也不回的回到：“去吧，去吧，就是味道可能有點不太好，大哥你忍不住了救出來哈。”

說完就繼續埋頭吃他們自己的了。

咸魚翻身的正確姿勢 378 蓮花馉饳