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第0232章 安撫你們躁動的內心

更新時間:2017-06-27  作者:新豐
彪悍的人生 第0232章 安撫你們躁動的內心
林凡沒有打擾白柯,而是讓小燕幫忙拿來一些材料。

這材料有,鮮蝦,豬肉,蔥,生姜,番茄醬,雞蛋,老豆腐……。

手中的小刀一動,將鮮蝦去頭,挑出蝦線,外面現在一共有十個客人,隨后留下十只鮮蝦,其余的六只鮮蝦全部剁成蝦蓉。

白柯余光看到林凡在忙碌著,心中疑惑,“你這是在做什么呢?”

“蘇菜鏡箱豆腐,聽過沒?”林凡笑道。

白柯搖頭,這菜他都沒聽過,不知道是什么菜,不過也沒想那么多,外面的客人都急了,這要是還不趕緊弄好,也不知道客人們會怎么樣。

此時,林凡將鮮蝦跟豬肉餡混合在一起,加入各種調料,而那十只整蝦則是放入雞蛋液,淀粉和鹽。

將老豆腐放在手掌上,墊了墊,質感不錯,手中的刀具滑動著,將老豆腐分割開來,手腕一動,那被切開的老豆腐塊,分別落在了砧板上,整齊不亂,大小形狀一樣。

這菜主要掌控的就是老豆腐的火候,等會放入熱油中時候,老豆腐表面呈現金黃色就行,但是很容易炸糊了,而且硬度要適中,就這掌控,也得需要眼力。

對于一般的廚師來說,就算有點糊了,也沒什么關系,但是對林凡來說,做菜就跟弄藝術一樣,一點瑕疵就能影響口感,因此力求完美。

豆腐在油鍋內炸著,隨后立馬將炸好的老豆腐夾出來,放在一旁,讓沾在上面的油干掉。

現在就是開始弄醬汁,這是鏡箱豆腐關鍵的一步,醬汁弄的好,這菜就成功了七層,而另外三成就是這老豆腐。

此刻,白柯滿頭大汗,做菜很累,尤其是外面催促著,更是讓他著急,而林凡此時悠閑自得,倒是一點也不擔憂。

刀尖輕輕的在豆腐表面切開一個小口子,隨后用小勺子,挖出三分之二的豆腐瓤,將蝦蓉肉沫塞進去,隨后拿起蝦仁,蝦背朝上壓進肉餡中,彎彎的蝦背露在外面,就跟豆腐里卡住了一個齒輪一樣。

醬汁已經弄好,將老豆腐放進醬汁之中,用小火慢慢的燉著。

漸漸的,一股迷人的香味,突然在廚房之中飄散開來,正在忙碌中的白柯,陡然一愣,鼻尖嗅了嗅,神色有些怪異,“這香味哪來的?”

“這里的。”林凡指著鍋說道。

白柯一愣,隨即不信,“怎么可能啊……。”

林凡笑道:“你可以聞一聞。”

白柯放下手中的鏟子,還真靠過來,鼻尖嗅了嗅,頓時一愣,仿佛是不認識林凡一般,“這是你做出來的?”

“怎么?還不信呢啊,這道菜叫做鏡箱豆腐。”林凡聞了聞味道,差不多了,可以出鍋了,當掀開鍋蓋的時候,那凝聚在鍋內濃烈的香味一下子爆發了出來,甚至這香味都沖出了廚房,散發到了外面。

外面用餐頗有意見的食客們,聞到這香味的時候,一個個都愣住了,“好香啊,什么東西這么香?”

“好像是從廚房里面飄來的。”

“服務員,你們這里面是什么東西?怎么這么香?”

小燕此刻也是懵了,她也不知道是什么啊,當走進廚房的時候,卻看到兩份品相艷麗的菜品,而且這菜他還真沒有見過,完全不知道是什么菜。

林凡洗了四根香菜,隨后擺放在盤子邊,笑著說道:“如何?蘇菜鏡箱豆腐,內有乾坤。”

對于自己的杰作,他還是很滿意的,這份菜如果打分的話,那必須得101分,多的一分不怕自己驕傲,就是這么好吃。

白柯此刻眼神都直勾勾的看著林凡,仿佛見了鬼似的,這味道就讓他感覺有些受不了了,“我來嘗一下。”

啪嗒!

林凡打掉白柯的手,“這可不是給你吃的,是給外面的客人,人家都抱怨了,你還不趕緊做菜。”

“啊……。”白柯心里癢癢的,他沒想到林凡竟然會做菜,而且這味道,這品相,簡直令他驚奇。

一塊塊品相艷麗的老豆腐,很是美觀的搭在一起,尤其是那湯汁澆灌在上面,僅僅看著,就食欲大開,自己的味蕾都開始不爭氣的分泌出了口水。

“小燕,果然幫忙端出去。”林凡端著一份,隨后讓小燕也端一份。

小燕端著菜,那味道直接沖進了鼻腔之中,隨后涌入到了大腦內,不由自主的咽了咽口水。

外面!

林凡將四人份的端到了四人桌上,隨后笑道:“各位不好意思了,讓你們久等了,這份鏡箱豆腐是送的,我吃飯的時候也討厭上菜慢,大伙都是開開心心的吃飯,這十幾二十分鐘就守著一兩樣菜也是氣人,還請各位不要介意,后面的菜很快就來了。”

食客們也不是不講道理的人,見店家都這么客氣,自然也沒多說什么,雖然這鏡箱豆腐的味道很是美味,但此刻,他們還沒有品嘗。

“那麻煩快一點就好,這送的菜就謝謝了。”

食客們說道,隨后看向飯桌上的鏡箱豆腐,表情微微一愣。

因為這菜看上去也太好看了,色澤艷麗,很有那種美食雜志上菜品的模樣。

林凡感謝著,隨后說道;“各位可以試一試,冷了味道就沒那么好了。”

兩桌食客一人夾了一塊,老豆腐上的醬汁,輕悄悄的滴落著,隨后更是散發出了一股迷人的香味,這種香味令人迷醉,隨后張開嘴,咬下一口。

突然,現場一片安靜。

每一個食客的眼神瞬間發生了變化,露出不敢置信的神色。

一股酸甜的味道瞬間在味蕾中炸開,肉餡鮮嫩,蝦仁的味道,豆腐的味道,輔料的味道,如同浪潮一般,一波又一波的襲來。

這一刻,所有人食客都感覺自己是在品嘗天下間最為美味的美食,尤其一口咬下去的時候,那豆腐如同冰塊一般,瞬間融化,融入到了心扉之中,在這燥熱的夜晚,撫平了躁動的內心。

“好吃……。”一位食客從品味中反應過來,隨后迫不及待的一口將老豆腐給吃了,隨后深吸一口氣,閉著眼,在那慢慢的回味著。

小燕看著眼前的一幕,已經驚呆了。

端著菜從廚房出來的白柯看到客人們那表情,也是一句話沒說,但是那驚愕的表情,已經說明了一切。

林凡笑了,美食是最容易讓人躁動的心靈平靜下來。

隨后看向白柯,臉上露出了笑容,“還不趕緊做菜,客人們可都急了。”

白柯立馬點頭,“哦哦……。”

他現在都傻了,凡子他是怎么會做菜的,這也太假了吧,而且就連這盤內的湯汁,這些食客都沒放過。8)

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