第371章:失敗的鎮魂面
更新時間:2017-04-05 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第371章:失敗的鎮魂面
片刻后，夏羽和玉川美紗說說笑笑，各推著一輛小推車回來。 車上是琳瑯滿目的食材。 “就先給那個大肚子老婦人上菜！” 夏羽心想，從小推車上找到蒜、洋蔥、玉米、胡蘿卜，等等，總之裝了滿滿一筐蔬菜，到廚臺前，掏出閃亮的‘破軍刀’。 嗤！嗤！嗤！ 夜色中，刀芒與銀月光輝互相映襯！ 只用短短兩三分鐘，夏羽就沉著臉，將剁碎的蔬果食材，通通塞進一個紗布包，打結。 轉頭用煮鍋裝滿清水，加上爐灶。 “雞骨！豬大骨！” 繼續用‘破軍刀’將雞骨、豬大骨處理，這兩種骨頭都要先焯水一遍，而后投進煮鍋，合上蓋子，過十幾分鐘，水蒸汽頂得蓋子砰砰作響時，夏羽也把香料包調配好了。 于是，先把豬骨、雞骨投進熱水中。 夏羽忙完這些，把蔬菜包、香料包擺在一邊，掉頭端著盆子，去取一盆清水。 看著夏羽返回，并從推車搬回一袋面粉。 玉川住持目中掠過一絲訝色。 “面食！” 第一席評審貍大人嘎嘎笑道：“思路很不錯！” “如果面點技巧純熟，‘面食’的確容易批量制作。”第三席的赤身僧人道。 “吃！吃！吃！” 第四席的大肚子老婦人，口水嘩嘩流個不停。 雖說在大庭廣眾下，不好直接取出面點棍，可這一個月時間，夏羽早就將自己的面點基礎，通通點滿，即便用普通的搟面杖，照樣可通過加工得到品質很高的面團。 用柔勁搓揉面團忙碌時，夏羽不忘對玉川美紗那邊，投去一瞥。 當下呆了呆。 因為，看樣子玉川美紗也在做面食！ 但她沒有和面，而是用一包包真空包裝的拉面！ 很明顯，玉川美紗不打算將精力浪費在和面、揉面上，可能更多偏重于拉面的湯底、配料。 微微皺眉，夏羽意識到一絲不妙。 奇奇怪怪的評審們，對玉川美紗很是熟悉，稱呼一律是美紗醬。 因此夏羽在對食客的了解度上，天然處于劣勢。 玉川美紗更懂得如何取悅熟悉的食客。 本以為自己能夠憑借豐富的經驗，輕易壓制青澀的玉川美紗，但如今這種念頭早就飛到爪哇國了！ 很快，面團在手底下成形。 用保鮮膜蓋住，醒面15分鐘。 這段空檔時間，夏羽正好去處理高湯。 把湯面漂浮的白沫、油脂，撈除干凈，接著把之前的蔬菜包、香料包，投進鍋里。 轉頭再去處理面團。 “果然是霓虹境內史上最年輕的特廚！” 眼看夏羽技藝純熟地，將一團面攤鋪成薄薄一張面餅，下刀如雨，一根不斷的面絲就鋪疊在準備好的，如同臉盆的大碗里。 幾位評審相視驚嘆。 “都怪夢貘那個臭頑固！”紅衣魅惑氣質的女子，嘴上碎碎念，“昨天要是成功給這小子施加一晚上的噩夢，他今年哪里還會這般生龍活虎！” “嘿！” 第一席的貍大人深有同感道：“我只想吃美紗醬的食物，其他人的就算了吧！沒味道！” 另外三席沒說話。 玉川住持投來一瞥，聽到紅衣女子的碎碎念，只是輕微皺眉，并未喝斥。 “好了！”玉川美紗抬頭道。 “我這邊也好了！” 夏羽揚聲說，把高湯里的雜質濾除了，幾大勺就裝滿了臉盆大小的面碗。 “上菜——” 幾乎同時，夏羽和玉川美紗，將各自的面食，端上評審桌，且面對的食客，皆是挺著大肚子的老婦人。 中華面和日式拉面，不止面本身有顯著不同，湯底也不一樣。 夏羽的面，是寬面，薄薄細細一根，就在清亮偏黃色的湯汁里，猶如水底的海藻。 玉川美紗的日式拉面，更準確來說，是醬湯面！ “誰先來？”夏羽問。 “一起吧。” 玉川美紗笑道：“這位老婆婆很能吃的！” 于是，她和夏羽，一同向頭發稀疏臉上布滿褶皺的老婦人，遞去了筷子。 右手，左手，同時持握筷子！ 雙手并用！ 老婦人熟練地握筷，往嘴里送去兩種風味不同的面條！ “嘶啦……” 嘴巴長得奇大，面條入口，老婦人就發出口腹之欲得到滿足的長長嘆息，整張遍布褶皺的面孔都因為咀嚼在抽動。 但很快，左手右手面食的消耗速度，出現了差異。 老婦人更喜歡吃玉川美紗的日式拉面，她把這碗面吃完了，夏羽的面還剩下大半碗！ 咯噔！ 心跳加快，夏羽不知是哪個環節出了問題。 “再來一碗！” 夏羽那半碗面就剩在那，老婦人向玉川美紗遞去空蕩蕩的面碗。 “好！” 抿抿嘴，玉川美紗輕瞥夏羽一眼，回到自己的廚臺，繼續忙碌。 站在評審桌前沒動，夏羽低頭思忖。 五位評審的目光，或多或少都流露出譏誚、玩味。 第二席的紅衣女子叫醒他，笑嘻嘻道：“霓虹境內史上最年輕的特級廚師，好像不過如此呀！” “8點到12點，一共4個小時。”第一席的貍大人幫腔，“而你要滿足我們五個的食欲！注意時間吧，哈哈哈哈哈！” 夏羽沒理會嘲諷。 他在思考。 “是‘鎮魂面’口味不合適嗎？” “換一種重口味的面！”夏羽打定注意，“而且，要使出真本領了，不發光的料理，看來無法滿足這幾個吃貨評審！” 想著，他向玉川住持發出請求：“我可以回房間拿東西嗎？ 女僧人點頭。 于是夏羽去而復返，再回來時，拿來了一根面色的面點棍！ 重復之前的和面工序。 并且，湯底也有改變，夏羽調配了擁有蛤蜊、咸魚、木魚花等等材料，有著濃濃海洋風味的醬汁，與高湯混合，且用洋蔥、黃油和白葡萄酒調制了墨魚汁！ ‘鎮魂面’不行，就用銀河面！ 半小時后。 頂著大肚子的老婦人，吃完玉川美紗的第二碗面，發出滿足的打嗝聲。 “我很滿意……” 她摸了摸自己的肚子，正想把一枚錢幣交給玉川美紗，豈料夏羽半途殺出，遞上新鮮出爐的料理，“我的第二碗面，做好了！”( 重生日本當廚神 第371章:失敗的鎮魂面
片刻后，夏羽和玉川美紗說說笑笑，各推著一輛小推車回來。 車上是琳瑯滿目的食材。 “就先給那個大肚子老婦人上菜！” 夏羽心想，從小推車上找到蒜、洋蔥、玉米、胡蘿卜，等等，總之裝了滿滿一筐蔬菜，到廚臺前，掏出閃亮的‘破軍刀’。 嗤！嗤！嗤！ 夜色中，刀芒與銀月光輝互相映襯！ 只用短短兩三分鐘，夏羽就沉著臉，將剁碎的蔬果食材，通通塞進一個紗布包，打結。 轉頭用煮鍋裝滿清水，加上爐灶。 “雞骨！豬大骨！” 繼續用‘破軍刀’將雞骨、豬大骨處理，這兩種骨頭都要先焯水一遍，而后投進煮鍋，合上蓋子，過十幾分鐘，水蒸汽頂得蓋子砰砰作響時，夏羽也把香料包調配好了。 于是，先把豬骨、雞骨投進熱水中。 夏羽忙完這些，把蔬菜包、香料包擺在一邊，掉頭端著盆子，去取一盆清水。 看著夏羽返回，并從推車搬回一袋面粉。 玉川住持目中掠過一絲訝色。 “面食！” 第一席評審貍大人嘎嘎笑道：“思路很不錯！” “如果面點技巧純熟，‘面食’的確容易批量制作。”第三席的赤身僧人道。 “吃！吃！吃！” 第四席的大肚子老婦人，口水嘩嘩流個不停。 雖說在大庭廣眾下，不好直接取出面點棍，可這一個月時間，夏羽早就將自己的面點基礎，通通點滿，即便用普通的搟面杖，照樣可通過加工得到品質很高的面團。 用柔勁搓揉面團忙碌時，夏羽不忘對玉川美紗那邊，投去一瞥。 當下呆了呆。 因為，看樣子玉川美紗也在做面食！ 但她沒有和面，而是用一包包真空包裝的拉面！ 很明顯，玉川美紗不打算將精力浪費在和面、揉面上，可能更多偏重于拉面的湯底、配料。 微微皺眉，夏羽意識到一絲不妙。 奇奇怪怪的評審們，對玉川美紗很是熟悉，稱呼一律是美紗醬。 因此夏羽在對食客的了解度上，天然處于劣勢。 玉川美紗更懂得如何取悅熟悉的食客。 本以為自己能夠憑借豐富的經驗，輕易壓制青澀的玉川美紗，但如今這種念頭早就飛到爪哇國了！ 很快，面團在手底下成形。 用保鮮膜蓋住，醒面15分鐘。 這段空檔時間，夏羽正好去處理高湯。 把湯面漂浮的白沫、油脂，撈除干凈，接著把之前的蔬菜包、香料包，投進鍋里。 轉頭再去處理面團。 “果然是霓虹境內史上最年輕的特廚！” 眼看夏羽技藝純熟地，將一團面攤鋪成薄薄一張面餅，下刀如雨，一根不斷的面絲就鋪疊在準備好的，如同臉盆的大碗里。 幾位評審相視驚嘆。 “都怪夢貘那個臭頑固！”紅衣魅惑氣質的女子，嘴上碎碎念，“昨天要是成功給這小子施加一晚上的噩夢，他今年哪里還會這般生龍活虎！” “嘿！” 第一席的貍大人深有同感道：“我只想吃美紗醬的食物，其他人的就算了吧！沒味道！” 另外三席沒說話。 玉川住持投來一瞥，聽到紅衣女子的碎碎念，只是輕微皺眉，并未喝斥。 “好了！”玉川美紗抬頭道。 “我這邊也好了！” 夏羽揚聲說，把高湯里的雜質濾除了，幾大勺就裝滿了臉盆大小的面碗。 “上菜——” 幾乎同時，夏羽和玉川美紗，將各自的面食，端上評審桌，且面對的食客，皆是挺著大肚子的老婦人。 中華面和日式拉面，不止面本身有顯著不同，湯底也不一樣。 夏羽的面，是寬面，薄薄細細一根，就在清亮偏黃色的湯汁里，猶如水底的海藻。 玉川美紗的日式拉面，更準確來說，是醬湯面！ “誰先來？”夏羽問。 “一起吧。” 玉川美紗笑道：“這位老婆婆很能吃的！” 于是，她和夏羽，一同向頭發稀疏臉上布滿褶皺的老婦人，遞去了筷子。 右手，左手，同時持握筷子！ 雙手并用！ 老婦人熟練地握筷，往嘴里送去兩種風味不同的面條！ “嘶啦……” 嘴巴長得奇大，面條入口，老婦人就發出口腹之欲得到滿足的長長嘆息，整張遍布褶皺的面孔都因為咀嚼在抽動。 但很快，左手右手面食的消耗速度，出現了差異。 老婦人更喜歡吃玉川美紗的日式拉面，她把這碗面吃完了，夏羽的面還剩下大半碗！ 咯噔！ 心跳加快，夏羽不知是哪個環節出了問題。 “再來一碗！” 夏羽那半碗面就剩在那，老婦人向玉川美紗遞去空蕩蕩的面碗。 “好！” 抿抿嘴，玉川美紗輕瞥夏羽一眼，回到自己的廚臺，繼續忙碌。 站在評審桌前沒動，夏羽低頭思忖。 五位評審的目光，或多或少都流露出譏誚、玩味。 第二席的紅衣女子叫醒他，笑嘻嘻道：“霓虹境內史上最年輕的特級廚師，好像不過如此呀！” “8點到12點，一共4個小時。”第一席的貍大人幫腔，“而你要滿足我們五個的食欲！注意時間吧，哈哈哈哈哈！” 夏羽沒理會嘲諷。 他在思考。 “是‘鎮魂面’口味不合適嗎？” “換一種重口味的面！”夏羽打定注意，“而且，要使出真本領了，不發光的料理，看來無法滿足這幾個吃貨評審！” 想著，他向玉川住持發出請求：“我可以回房間拿東西嗎？ 女僧人點頭。 于是夏羽去而復返，再回來時，拿來了一根面色的面點棍！ 重復之前的和面工序。 并且，湯底也有改變，夏羽調配了擁有蛤蜊、咸魚、木魚花等等材料，有著濃濃海洋風味的醬汁，與高湯混合，且用洋蔥、黃油和白葡萄酒調制了墨魚汁！ ‘鎮魂面’不行，就用銀河面！ 半小時后。 頂著大肚子的老婦人，吃完玉川美紗的第二碗面，發出滿足的打嗝聲。 “我很滿意……” 她摸了摸自己的肚子，正想把一枚錢幣交給玉川美紗，豈料夏羽半途殺出，遞上新鮮出爐的料理，“我的第二碗面，做好了！”( 重生日本當廚神 第371章:失敗的鎮魂面
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