第355章:鐘聲
更新時間:2017-03-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第355章:鐘聲
“最后的2個小時！” 2號廚房。 上條麻美撓了撓亂糟糟的長，頂著黑眼圈，站在廚臺前。 “注意看——” 秋山弘引導觀眾。 “上條主廚，看來針對「極樂米」這種幻想食材，在不足一天的時間內，自創了一種特殊‘咖喱’的配方！”他指向廚臺。 一堆瓶瓶罐罐中，是用精致白玉碟盛裝的咖喱飯。 但是，當鏡頭給到咖喱粉特寫時，觀眾表情都變得微妙了。 烏黑烏黑的！ “哇！”吉野悠姬捂嘴，“我以前只知道有紅、青、黃和白的咖喱，今天居然見到黑咖喱了！” “難道是以黑胡椒為主要成分的咖喱？” 多數廚師也在沉思。 考官席，英迪拉繃緊的臉，略有緩和，盯住畫面中的咖喱粉不放，“黑色的咖喱粉……孜然，黑胡椒，丁香，小豆蔻的籽……強調‘辛辣’的暴力辣味咖喱么？” 聞言，秋山弘、神原正人對視一眼，立刻懂得了上條麻美的思路。 北野秀是用蘊含著極致酒精味的「酒神洋蔥」，攻克「極樂米」，這是取巧，也是借勢，但奈何他本人過于注重食材，忽略了其它方面，無法更進一步融合。 如果是上條麻美的黑咖喱…… 頓時，不僅僅是審查席的三位考官，在場不少廚師，也都流露出期待之色。 咖喱粉的調配，更講究技巧和經驗。 這并非純粹的依仗食材，若是能攻克「極樂米」，那料理的融合度，比之北野秀的意式燴飯肯定高出一大截，達到良好的標準線，并不難。 鏡頭從2號廚房，切換到3號廚房。 這間廚房的主廚，是中島清。 “咦！” 畫面剛轉過去，就是令人傻住的一幕。 落魄的中年大叔，也不知從哪找來的雞蛋，這個雞蛋有盤子那么大，卻被他穩穩持握在手中，輕輕對準廚臺邊緣磕下，蛋殼頓時布滿裂紋。 關鍵時，當中島清將蛋打碎時，跌落到玻璃器皿中的，竟是一連1o個蛋黃！ 見狀，嘉賓席已經騷亂。 “十黃蛋！” 玉川綾香微微一驚，“那個失敗者，也打算在自己的料理作品里，融進第二種幻想食材？” 接著她嘴角噙著一絲譏誚。 “過猶不及！” 她斷言道：“北野秀找的「酒神洋蔥」就很合理，但是「十黃蛋」，沒有強烈的酒精味，更沒有所謂的暴力極致風味，該如何攻陷「極樂米」？” 審查席。 在千代愛知的引導下，秋山弘、神原正人也不看好中島清的料理。 “雖然不知道中島主廚，要給我們呈上怎樣的料理作品，但是，「十黃蛋」口味偏甜，這是一種本性溫良，沒有一絲一毫狂躁力量的幻想食材。” 考官同樣不看好。 鏡頭繼續切換。 4號廚房的北野秀已經通過，而5號廚房的星夜主廚突心臟病，視同棄權。 6號廚房，主廚是一位禿頂中年人。 他個子很矮，體型也十分瘦弱，正專注于灶具上的砂鍋，一絲不茍。 “粥？” 通過鏡頭看到這位考核者正在烹煮的料理，這下子，包括三位考官，都呆了一呆。 “同一場考核，兩種相似的料理？” 諸人腦中都是這么一個念頭。 夏羽并不知道，自己的料理作品，和6號廚房的考核者，不小心撞車了，然而，就算知道了，他也不會更改自己的食譜。 這是他花費一整晚，在廚神空間敲定的食譜，可不是什么煮白米粥，否則不是自降逼格么。 鏡頭之外。 “蓮子，芡實，薏仁。” 在廚臺找到這三種中藥食材。 光看顆粒外觀，這三種材料極度相似。 “蓮子，歸脾、腎、心經。”夏羽心中輕聲說，“芡實，歸脾、腎經……薏仁，歸脾、胃、肺經。” 三種食材都要以清水煮軟。 尤其是薏仁，很難煮透，幸好夏羽早早將薏仁浸泡，此時取來和蓮子、芡實下鍋，用電飯鍋煮至軟熟。 于是，等鏡頭轉了一圈，又回到1號廚房時，眾人便見到夏羽端著一大盤顆粒狀的白色材料，通通倒進了瓦鍋里，而后持握面點棍，繼續攪拌！ 烹制工序，環環相扣。 在夏羽敲定的食譜中，只有在這一步，剛剛加過熱水，瓦鍋里溫度有所下降，「極樂米」得到水的浸潤，他才可找到空檔去取其它食材，容不得一絲失誤。 米粒稍有焦糊，那么一絲焦糊味落在滿鍋料理中，就有一種老鼠屎的負面效應。 最后，還有碾碎的‘茯苓’。 這在夏羽的食譜中，同樣是一味很重要的藥材。 時間一點一點流逝。 當廚房廣播傳出只剩下一個小時的提示時，夏羽終于長長地喘了口氣。 “咣鐺——” 右臂軟麻得幾乎廢掉的感覺，心弦一松，力氣居然提不上來了，金屬面點棍掉落在地上，夏羽也沒揀，而是低頭看看炭爐。 此前火紅的爐子，這會光芒黯淡。 通過爆炎賦予他的火焰感官，他能時刻監控爐子的溫度變化。 炭爐由持續了將近3小時的火紅色，到如今的橙黃，且熱能還在持續下跌。 這個觀察，令夏羽心中一喜。 恰到好處的運用！ 沒浪費一絲一毫的炭火，最后剩下的1個小時，就用小火慢燉吧。 “還差一味關鍵的材料！” 但是，到這他心目中的料理，剩下最后的收尾環節。 所幸材料已經切碎，放在冰箱保鮮格，待用。 這種材料很脆弱，必須在粥即將完成時才可放入，現在時間還早了點，夏羽監控著瓦鍋外壁和內壁漸漸降低的溫度，知道粥不會變糊，便靠在一旁的廚臺，稍作歇息。 一個小時很快流逝。 時間來到下午的3點。 “鐺！” 當3點到來那刻，1號至6號廚房的大門，在同一秒鐘開啟！ 與此同時，女主持千代愛知激動的嗓音，也從門外昏暗的通道，由會館現場清晰傳了過來： “時間到——” “讓我們有請夏主廚、上條主廚、中島主廚和川瀨主廚，一共四位考核者！”( 重生日本當廚神 第355章:鐘聲
“最后的2個小時！” 2號廚房。 上條麻美撓了撓亂糟糟的長，頂著黑眼圈，站在廚臺前。 “注意看——” 秋山弘引導觀眾。 “上條主廚，看來針對「極樂米」這種幻想食材，在不足一天的時間內，自創了一種特殊‘咖喱’的配方！”他指向廚臺。 一堆瓶瓶罐罐中，是用精致白玉碟盛裝的咖喱飯。 但是，當鏡頭給到咖喱粉特寫時，觀眾表情都變得微妙了。 烏黑烏黑的！ “哇！”吉野悠姬捂嘴，“我以前只知道有紅、青、黃和白的咖喱，今天居然見到黑咖喱了！” “難道是以黑胡椒為主要成分的咖喱？” 多數廚師也在沉思。 考官席，英迪拉繃緊的臉，略有緩和，盯住畫面中的咖喱粉不放，“黑色的咖喱粉……孜然，黑胡椒，丁香，小豆蔻的籽……強調‘辛辣’的暴力辣味咖喱么？” 聞言，秋山弘、神原正人對視一眼，立刻懂得了上條麻美的思路。 北野秀是用蘊含著極致酒精味的「酒神洋蔥」，攻克「極樂米」，這是取巧，也是借勢，但奈何他本人過于注重食材，忽略了其它方面，無法更進一步融合。 如果是上條麻美的黑咖喱…… 頓時，不僅僅是審查席的三位考官，在場不少廚師，也都流露出期待之色。 咖喱粉的調配，更講究技巧和經驗。 這并非純粹的依仗食材，若是能攻克「極樂米」，那料理的融合度，比之北野秀的意式燴飯肯定高出一大截，達到良好的標準線，并不難。 鏡頭從2號廚房，切換到3號廚房。 這間廚房的主廚，是中島清。 “咦！” 畫面剛轉過去，就是令人傻住的一幕。 落魄的中年大叔，也不知從哪找來的雞蛋，這個雞蛋有盤子那么大，卻被他穩穩持握在手中，輕輕對準廚臺邊緣磕下，蛋殼頓時布滿裂紋。 關鍵時，當中島清將蛋打碎時，跌落到玻璃器皿中的，竟是一連1o個蛋黃！ 見狀，嘉賓席已經騷亂。 “十黃蛋！” 玉川綾香微微一驚，“那個失敗者，也打算在自己的料理作品里，融進第二種幻想食材？” 接著她嘴角噙著一絲譏誚。 “過猶不及！” 她斷言道：“北野秀找的「酒神洋蔥」就很合理，但是「十黃蛋」，沒有強烈的酒精味，更沒有所謂的暴力極致風味，該如何攻陷「極樂米」？” 審查席。 在千代愛知的引導下，秋山弘、神原正人也不看好中島清的料理。 “雖然不知道中島主廚，要給我們呈上怎樣的料理作品，但是，「十黃蛋」口味偏甜，這是一種本性溫良，沒有一絲一毫狂躁力量的幻想食材。” 考官同樣不看好。 鏡頭繼續切換。 4號廚房的北野秀已經通過，而5號廚房的星夜主廚突心臟病，視同棄權。 6號廚房，主廚是一位禿頂中年人。 他個子很矮，體型也十分瘦弱，正專注于灶具上的砂鍋，一絲不茍。 “粥？” 通過鏡頭看到這位考核者正在烹煮的料理，這下子，包括三位考官，都呆了一呆。 “同一場考核，兩種相似的料理？” 諸人腦中都是這么一個念頭。 夏羽并不知道，自己的料理作品，和6號廚房的考核者，不小心撞車了，然而，就算知道了，他也不會更改自己的食譜。 這是他花費一整晚，在廚神空間敲定的食譜，可不是什么煮白米粥，否則不是自降逼格么。 鏡頭之外。 “蓮子，芡實，薏仁。” 在廚臺找到這三種中藥食材。 光看顆粒外觀，這三種材料極度相似。 “蓮子，歸脾、腎、心經。”夏羽心中輕聲說，“芡實，歸脾、腎經……薏仁，歸脾、胃、肺經。” 三種食材都要以清水煮軟。 尤其是薏仁，很難煮透，幸好夏羽早早將薏仁浸泡，此時取來和蓮子、芡實下鍋，用電飯鍋煮至軟熟。 于是，等鏡頭轉了一圈，又回到1號廚房時，眾人便見到夏羽端著一大盤顆粒狀的白色材料，通通倒進了瓦鍋里，而后持握面點棍，繼續攪拌！ 烹制工序，環環相扣。 在夏羽敲定的食譜中，只有在這一步，剛剛加過熱水，瓦鍋里溫度有所下降，「極樂米」得到水的浸潤，他才可找到空檔去取其它食材，容不得一絲失誤。 米粒稍有焦糊，那么一絲焦糊味落在滿鍋料理中，就有一種老鼠屎的負面效應。 最后，還有碾碎的‘茯苓’。 這在夏羽的食譜中，同樣是一味很重要的藥材。 時間一點一點流逝。 當廚房廣播傳出只剩下一個小時的提示時，夏羽終于長長地喘了口氣。 “咣鐺——” 右臂軟麻得幾乎廢掉的感覺，心弦一松，力氣居然提不上來了，金屬面點棍掉落在地上，夏羽也沒揀，而是低頭看看炭爐。 此前火紅的爐子，這會光芒黯淡。 通過爆炎賦予他的火焰感官，他能時刻監控爐子的溫度變化。 炭爐由持續了將近3小時的火紅色，到如今的橙黃，且熱能還在持續下跌。 這個觀察，令夏羽心中一喜。 恰到好處的運用！ 沒浪費一絲一毫的炭火，最后剩下的1個小時，就用小火慢燉吧。 “還差一味關鍵的材料！” 但是，到這他心目中的料理，剩下最后的收尾環節。 所幸材料已經切碎，放在冰箱保鮮格，待用。 這種材料很脆弱，必須在粥即將完成時才可放入，現在時間還早了點，夏羽監控著瓦鍋外壁和內壁漸漸降低的溫度，知道粥不會變糊，便靠在一旁的廚臺，稍作歇息。 一個小時很快流逝。 時間來到下午的3點。 “鐺！” 當3點到來那刻，1號至6號廚房的大門，在同一秒鐘開啟！ 與此同時，女主持千代愛知激動的嗓音，也從門外昏暗的通道，由會館現場清晰傳了過來： “時間到——” “讓我們有請夏主廚、上條主廚、中島主廚和川瀨主廚，一共四位考核者！”( 重生日本當廚神 第355章:鐘聲
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