第337章:藥膳領域
更新時間:2017-03-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第337章:藥膳領域
翌日。 今天是周一，已經請了長假的夏羽，不用爬起來趕去學校。 其實他一晚沒睡了，眼眶紅紅的，頂著黑眼圈。 “嘀。” 退出廚神空間，夏羽迫不及待地拿來手機，在Igo特級幻想商店，訂購一批新的食材。 早上八點，Igo的食材車，準時將食材輸送過來。 在廚房打開食材箱，滿滿的植物鮮香，頓時逸散而出。 喵—— 在走廊選了個舒服的姿勢，隨意趴在那的花貓，嗅到這股氣味，立刻瞪圓了眼睛看來。 “桃芋！” 先，夏羽取出一顆桃子形狀，手掌抓握不住的碩大芋頭，腦海中浮現對應的資料。 “蔬菜類幻想食材。” “在4攝氏度的鹽水里，浸泡整整一年，方可將表皮剝干凈，有o.1的誤差或者鹽分濃度有細微的差別，芋頭就會變味，這是需要精心調理的食材！” 好在Igo送來的桃芋，已經浸泡并剝了皮，用透明真空袋包裝，可直接用來烹制。 夏羽只是下意識的想到‘桃芋’資料。 畢竟，老頭子在他的手記當中，對這種食材可是大加推崇的。 正因為不好處理，所以烹飪后，美味無可抵擋。 ‘桃芋’是一味食材。 第二種，則是玉川綾香曾經在特級考場上，和‘啤酒龍蝦’融于一鍋的‘黑草’。 ‘桃芋’和‘黑草’的組合，就是老頭子在手記附錄上，記載的一種藥膳食譜，名為《芋草參苓粥》，可調理氣虛體質，換句話說，夏羽熬夜了頭昏沒有精神，恰好適合進補。 先不去管其它！ 肚子餓著，夏羽打算實操，拿出實踐的成果，自己就是品嘗者。 “咔！” 開火！ 先在一個灶具上，架上藥罐子，里面放清水。 夏羽轉而取精密的稱量器，站在專門收納藥材的櫥柜前，嘴里一邊輕聲念著，一邊工作，“黃耆半錢，人參1錢半，茯苓3錢，生姜1錢，粳米2兩……” 把稱好的藥材全部倒進藥罐子。 水很講究，老頭子特別言明，要以5碗水煎取藥汁2碗，將藥汁與粳米、生姜和兩味幻想食材同煮。 內心挺忐忑的。 夏羽對中藥材，稱不上了解。 挑選藥材熬制藥膳，先就要從中醫角度入手，一個人“虛”的體質，可以分為很多種，老頭子在手記中就寫道： “氣虛，疲倦乏力，頭昏沒有精神，應用黃耆、西洋參、茯苓等藥材。” “血虛，頭昏眼花，皮膚干燥，面色蒼白，應用當歸、紅棗、枸杞子調養。” “陽虛，畏寒，手腳冰冷，需以杜仲、韭菜、肉蓯蓉等調養。” 在系統的整理幫助下，夏羽用一個晚上，更準確說，是在廚神空間來回閱讀了一周時間左右，終于把內容記得差不多了，到了看見某種食材，就自動腦補資料的程度。 梆梆梆梆！ 揮刀處理‘桃芋’、‘黑草’。 這兩種幻想食材，都要剁得非常細碎，最后成了泥狀物。 熬制藥汁挺耗時間的，半個小時后，夏羽才把2碗清黃色的藥汁，倒進砂鍋煲，與粳米混合，之后又將‘桃芋’、‘黑草’泥放進去。 慢火燉煮。 這期間，夏羽就用爆炎廚技，時刻監視砂鍋內部的火候變化，此時是難得吸收經驗的機會，畢竟，除去前兩周涼子麗娜交給他的《壽喜燒》食譜，老頭子的藥膳食譜，是他第二次嘗試去將2種幻想食材，融于一鍋。 而且還是大名鼎鼎的中華藥膳！ 一個小時后。 “熟了！” 掌握了火候的時間點，老頭子說了，火候要注意，稍微煮過頭，‘桃芋’就會變味，這種幻想食材是非常脆弱的。 揭開砂鍋蓋子，轟隆！ 馥郁的粥氣，嗤嗤飄散而出，夏羽吸一口，飄飄欲仙，也不知是不是錯覺，他覺得熬夜看書酸澀的眼睛，突然水潤起來，連續眨了幾下都沒習慣轉瞬間的變化。 剛找來碗勺，打算品嘗，誰知懶貓就坐在他腳下，抬頭看過來，可憐兮兮的樣子。 “你也想吃？” 夏羽好笑，干脆把他抱上肩頭，指向砂鍋里面黑乎乎的藥膳粥，“你確定還要吃嗎？” 這鍋粥，如果不聞氣味，光看外觀，妥妥的黑暗料理。 ‘桃芋’沒這么厲害的染色力，自然是‘黑草’在作怪。 臉頰驀地傳來一絲濕潤溫熱感，夏羽瞟一眼在肩頭討好似的，伸舌頭胡亂舔舐他的花貓，伸手一抓，把這小東西丟在廚臺上。 “你等等！” 取來另一個碗，夏羽用勺子，裝了兩大碗粥，煮的時候就放了2兩粳米，兩人份，現在一人一貓，各自一碗，剛剛好。 吹涼了碗里表面一層黑粥，勺子撇過，舀起半勺，夏羽緩緩地品嘗。 “唔！” 入口就是一股藥材味，淡淡的，并不惹人生厭，相反，夏羽第一口就喜歡上了這股味道！熟悉的感覺！ “好醇正的藥膳味道！” 眼睛一亮。 夏羽總算松了口氣，入口味道不壞，起碼沒有徹底的失敗，畢竟是第一次實踐，他心理預期放得很低很低，只要不出現慘烈的車禍狀況就好。 細細咀嚼。 牙齒咬下，當熟軟的粳米，在齒間破碎的時候，一股綿綿柔柔的芋頭風味，猶如絲，一絲一絲在口腔中纏繞，漸漸成團，當夏羽察覺到這股味道時，他已經在迷失的邊緣。 “好喝——” 半晌，放下空掉的碗，夏羽掉頭去看廚臺上的另一個碗，眼睛中有著貪婪。 察覺到他的目光，花貓立刻甩屁股擋住瓷碗，自己低頭伸出鮮紅的小舌頭，一點一點舔舐，可能是粥太燙了，它吃得很慢。 深吸幾口氣，壓下那股貪婪的食欲。 “系統，完成度多少？”夏羽問。 “咦，剛剛及格的完成度么！”夏羽低頭思忖，“但是，‘黑草’的風味以及口感，消失了，絕對是哪個地方出了大問題。” ‘桃芋’完美揮。 藥材搭配也沒問題，用量更沒問題。 可能出錯的環節，就在煎藥熬制藥汁上。 畢竟，夏羽在中醫藥膳領域，只是個半吊子，夏氏小店有藥膳菜式，但種類極少，他也只是按部就班，依照老頭子的食譜去做，從未系統學習過。 若想精通藥膳，那毫無疑問，就要從辨識藥材、掌握藥理學起！ 藥膳這方面，新戶緋沙子是專家，但夏羽也不用跑過去請教，他還有系統呢！ “買買買！” 夏羽系統商店，搜索篩選可用的技能書，一口氣全學了。( 重生日本當廚神 第337章:藥膳領域
翌日。 今天是周一，已經請了長假的夏羽，不用爬起來趕去學校。 其實他一晚沒睡了，眼眶紅紅的，頂著黑眼圈。 “嘀。” 退出廚神空間，夏羽迫不及待地拿來手機，在Igo特級幻想商店，訂購一批新的食材。 早上八點，Igo的食材車，準時將食材輸送過來。 在廚房打開食材箱，滿滿的植物鮮香，頓時逸散而出。 喵—— 在走廊選了個舒服的姿勢，隨意趴在那的花貓，嗅到這股氣味，立刻瞪圓了眼睛看來。 “桃芋！” 先，夏羽取出一顆桃子形狀，手掌抓握不住的碩大芋頭，腦海中浮現對應的資料。 “蔬菜類幻想食材。” “在4攝氏度的鹽水里，浸泡整整一年，方可將表皮剝干凈，有o.1的誤差或者鹽分濃度有細微的差別，芋頭就會變味，這是需要精心調理的食材！” 好在Igo送來的桃芋，已經浸泡并剝了皮，用透明真空袋包裝，可直接用來烹制。 夏羽只是下意識的想到‘桃芋’資料。 畢竟，老頭子在他的手記當中，對這種食材可是大加推崇的。 正因為不好處理，所以烹飪后，美味無可抵擋。 ‘桃芋’是一味食材。 第二種，則是玉川綾香曾經在特級考場上，和‘啤酒龍蝦’融于一鍋的‘黑草’。 ‘桃芋’和‘黑草’的組合，就是老頭子在手記附錄上，記載的一種藥膳食譜，名為《芋草參苓粥》，可調理氣虛體質，換句話說，夏羽熬夜了頭昏沒有精神，恰好適合進補。 先不去管其它！ 肚子餓著，夏羽打算實操，拿出實踐的成果，自己就是品嘗者。 “咔！” 開火！ 先在一個灶具上，架上藥罐子，里面放清水。 夏羽轉而取精密的稱量器，站在專門收納藥材的櫥柜前，嘴里一邊輕聲念著，一邊工作，“黃耆半錢，人參1錢半，茯苓3錢，生姜1錢，粳米2兩……” 把稱好的藥材全部倒進藥罐子。 水很講究，老頭子特別言明，要以5碗水煎取藥汁2碗，將藥汁與粳米、生姜和兩味幻想食材同煮。 內心挺忐忑的。 夏羽對中藥材，稱不上了解。 挑選藥材熬制藥膳，先就要從中醫角度入手，一個人“虛”的體質，可以分為很多種，老頭子在手記中就寫道： “氣虛，疲倦乏力，頭昏沒有精神，應用黃耆、西洋參、茯苓等藥材。” “血虛，頭昏眼花，皮膚干燥，面色蒼白，應用當歸、紅棗、枸杞子調養。” “陽虛，畏寒，手腳冰冷，需以杜仲、韭菜、肉蓯蓉等調養。” 在系統的整理幫助下，夏羽用一個晚上，更準確說，是在廚神空間來回閱讀了一周時間左右，終于把內容記得差不多了，到了看見某種食材，就自動腦補資料的程度。 梆梆梆梆！ 揮刀處理‘桃芋’、‘黑草’。 這兩種幻想食材，都要剁得非常細碎，最后成了泥狀物。 熬制藥汁挺耗時間的，半個小時后，夏羽才把2碗清黃色的藥汁，倒進砂鍋煲，與粳米混合，之后又將‘桃芋’、‘黑草’泥放進去。 慢火燉煮。 這期間，夏羽就用爆炎廚技，時刻監視砂鍋內部的火候變化，此時是難得吸收經驗的機會，畢竟，除去前兩周涼子麗娜交給他的《壽喜燒》食譜，老頭子的藥膳食譜，是他第二次嘗試去將2種幻想食材，融于一鍋。 而且還是大名鼎鼎的中華藥膳！ 一個小時后。 “熟了！” 掌握了火候的時間點，老頭子說了，火候要注意，稍微煮過頭，‘桃芋’就會變味，這種幻想食材是非常脆弱的。 揭開砂鍋蓋子，轟隆！ 馥郁的粥氣，嗤嗤飄散而出，夏羽吸一口，飄飄欲仙，也不知是不是錯覺，他覺得熬夜看書酸澀的眼睛，突然水潤起來，連續眨了幾下都沒習慣轉瞬間的變化。 剛找來碗勺，打算品嘗，誰知懶貓就坐在他腳下，抬頭看過來，可憐兮兮的樣子。 “你也想吃？” 夏羽好笑，干脆把他抱上肩頭，指向砂鍋里面黑乎乎的藥膳粥，“你確定還要吃嗎？” 這鍋粥，如果不聞氣味，光看外觀，妥妥的黑暗料理。 ‘桃芋’沒這么厲害的染色力，自然是‘黑草’在作怪。 臉頰驀地傳來一絲濕潤溫熱感，夏羽瞟一眼在肩頭討好似的，伸舌頭胡亂舔舐他的花貓，伸手一抓，把這小東西丟在廚臺上。 “你等等！” 取來另一個碗，夏羽用勺子，裝了兩大碗粥，煮的時候就放了2兩粳米，兩人份，現在一人一貓，各自一碗，剛剛好。 吹涼了碗里表面一層黑粥，勺子撇過，舀起半勺，夏羽緩緩地品嘗。 “唔！” 入口就是一股藥材味，淡淡的，并不惹人生厭，相反，夏羽第一口就喜歡上了這股味道！熟悉的感覺！ “好醇正的藥膳味道！” 眼睛一亮。 夏羽總算松了口氣，入口味道不壞，起碼沒有徹底的失敗，畢竟是第一次實踐，他心理預期放得很低很低，只要不出現慘烈的車禍狀況就好。 細細咀嚼。 牙齒咬下，當熟軟的粳米，在齒間破碎的時候，一股綿綿柔柔的芋頭風味，猶如絲，一絲一絲在口腔中纏繞，漸漸成團，當夏羽察覺到這股味道時，他已經在迷失的邊緣。 “好喝——” 半晌，放下空掉的碗，夏羽掉頭去看廚臺上的另一個碗，眼睛中有著貪婪。 察覺到他的目光，花貓立刻甩屁股擋住瓷碗，自己低頭伸出鮮紅的小舌頭，一點一點舔舐，可能是粥太燙了，它吃得很慢。 深吸幾口氣，壓下那股貪婪的食欲。 “系統，完成度多少？”夏羽問。 “咦，剛剛及格的完成度么！”夏羽低頭思忖，“但是，‘黑草’的風味以及口感，消失了，絕對是哪個地方出了大問題。” ‘桃芋’完美揮。 藥材搭配也沒問題，用量更沒問題。 可能出錯的環節，就在煎藥熬制藥汁上。 畢竟，夏羽在中醫藥膳領域，只是個半吊子，夏氏小店有藥膳菜式，但種類極少，他也只是按部就班，依照老頭子的食譜去做，從未系統學習過。 若想精通藥膳，那毫無疑問，就要從辨識藥材、掌握藥理學起！ 藥膳這方面，新戶緋沙子是專家，但夏羽也不用跑過去請教，他還有系統呢！ “買買買！” 夏羽系統商店，搜索篩選可用的技能書，一口氣全學了。( 重生日本當廚神 第337章:藥膳領域
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