第210章:為宴會做準備
更新時間:2017-03-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第210章:為宴會做準備
翌日。 第三天課題的料理室。 “……據說昨晚深夜，有人看到了堂島總長、四宮前輩和夏羽講師，前后從別館地下室出來！” “難道那些食戟傳言是真的？” “真真假假，誰知道啊！如果四宮前輩和夏羽講師，真的進行了食戟，我認為四宮前輩會獲得一場碾壓性的勝利！” “夏講師也不是任人的雜魚好嘛？！” 臺下，一群學生竊竊私語。 在閉目養神的夏羽，也沒有喝斥這群學生，嘴角微微往上斜挑。 支持四宮的人肯定比他多，但奈何，他才是最終贏家，夏羽已經可以想象，四宮在課堂上同樣聽到類似的討論時，會不會惱羞成怒？ 多半會。那家伙的別扭性格，可不是那么容易轉變的。 不過，這些事跟他無關，其實昨晚除了食戟任務的獎勵，夏羽隨后還收到了多條系統獎勵提示。 后續的獎勵，皆來自壓身很久的一個任務—— 幻想食材的初運用！ 創造的新食譜，《霜降魔幻麻婆豆腐》，無疑完美運用了幻想食材‘霜降豆腐’，可惜系統太吝嗇，居然不給額外的獎勵，這么完美的應用特級廚師都未必做得到！ 再且，‘霜降豆腐’還是新食材，才推廣一個月，美食界諸多特級廚師、麟廚師或者更上層的龍廚師，或許剛剛注意到這種食材，而他呢，卻已經創造了運用食材的特級食譜！ 任務的獎勵，是紫色食譜《大魔術熊貓豆腐》。被稱為跨世紀豆腐料理的食譜。 梳理腦袋中的食譜資料。 “所需材料，是豆腐、紅糖、黑豆、竹葉、豬肉……等等，還有特制的豆腐模具一套，這東西得自己鼓搗呀！”夏羽苦惱。 依照中華一番劇情，模具，無疑才是《大魔術熊貓豆腐》的核心機密。 這道豆腐料理，不需經過額外的烹煮，在豆腐凝固時，料理的加熱烹煮也一并在模具里完成，等把廚師把模具拿開的時候，經過切割的黑白豆腐，就會鋪在盤子上。 所以，千萬不能小瞧了這個模具，它決定著豆腐料理的成敗。 而在系統食譜中，也有模具的鑄造圖紙，總之是一個木框架的東西，夏羽打算回到東京后再仔細琢磨。 當務之急，還是先研究另一本紫色食譜《升龍餃》。 再過兩天，就是研習的第五天，那天晚上畢業生客座講師們，將宴請通過地獄研修的數百名學生，夏羽當然也是宴會的主廚。 食譜索性也不糾結了，就用《升龍餃》。 批量做餃子還是挺方便的，畢竟這張食譜就是小當家在餃子大賽上的作品，用以招待無數的觀眾并全票戰勝了餃子兄弟，幫助陽泉酒家贏下了一場漂亮的大勝仗。 數層蒸籠里的餃子就夠招待一桌子的學生，而且，《升龍餃》可不是什么普通食譜，夏羽嘴角噙著一絲玩味的笑容，已經可以預見晚宴一群學生爭先揭開蒸籠時，看見毀三觀震撼的一幕，大宴會廳眾人齊齊吸涼氣的場景。 想到就做。 昨晚已經把《升龍餃》食譜資料徹底梳理一遍，如今夏羽腦中浮現條理分明的烹飪步驟。 溝通了廚神空間，讓系統投放用到的材料。 與《大魔術熊貓豆腐》不同，《升龍餃》的核心機密，就在餃子本身。 面皮！ 而且要用到兩種截然不同的面皮，一種是普通面粉做的餃子皮，鋪在底下，另一種則是‘澄粉’做的水晶餃子皮，腸粉、蝦餃通常用的就是這種面皮。 經過火的蒸煮之后，普通面皮和水晶皮的膨脹程度不同，鋪在底下的普通面皮會脹得比較大，于是餃子才會“站立”起來，配合造型和蝦頭雕刻而成的“龍頭”，當真猶如乘云踏霧而來的神龍。 ‘升龍餃’由此得名。 話說回來，雖然這是夏羽初次接觸面點，但以前跟著老頭子，鞍前馬后，耳濡目染，對面點領域并不算陌生。 于是，帶著這種信心，夏羽開始了練習。 第一步，當然是練習做面皮，最最基礎的東西。 做面皮沒有難倒他，揉面，醒面，再把一塊塊面團，用搟面杖搟成面皮。 然后，就是‘餃子餡’。 《升龍餃》的餡料，主要就是鮮蝦肉，取大蝦，把蝦頭完整截下來，挖出蝦腦，將剁碎的蝦肉、蝦腦，混合鹽、糖、料酒、姜粉、香油等調味料腌制約15分鐘。 將做好的餃子，放在蒸籠里，開火，蒸10分鐘！ “好了！” 夏羽計算著火候，將蓋子一掀而開！ “……咻……咻……咻……” 首先是蒸汽噴薄的聲息，的確有巨龍吐息之感，而且蒸籠表層煙霧朦朧，給人一種虛幻的感覺，但是，夏羽期待的一幕，并未出現，直到煙霧散盡，蒸籠里的餃子，也沒有站立起來。 失敗了！ 愕然注視著躺在蒸籠里的龍形餃子。 蒸透的蝦頭、蝦尾，變成橙紅顏色，煞是漂亮。 同時，“龍軀”乍看過去，也晶瑩剔透，因為餡料中混了蝦腦，餃子本身被染成了紅色。 “破了！”夏羽一呆。 是面皮破了。 底部的普通面皮，或許是膨脹過度，蝦仁已經泄漏出來一些。 “面皮做的有問題么？”夏羽立刻思忖可能失誤的地方，沒有急著去第二次嘗試。 “味道倒是還可以……” 隨后，取了破掉的餃子，一口咬下半截“龍軀”在嘴里嚼，夏羽雙目微微發亮。 “但紫色的食譜，味道絕不應該只是這個樣子。” 夏羽搖頭。 也就是學生水平的料理，三四星的品質，距離準特級品質還遠著呢，更何況，紫色食譜的發揮上限，必然是特級料理！ 時間就在練習中，不知不覺流逝。 不久，被第一位呈上課堂作業的學生叫醒，夏羽睜開眼。 一位女生嬌俏立于講桌前，紫色中短發，亭亭玉立，正是新戶緋沙子。 夏羽接著看向已經放在桌上的料理，嗅嗅撲鼻而來的味道，嘴角泛起笑容：“藥膳雞湯？” “黨參，當歸，枸杞。” “還有什么嗎？” 雞湯是一種牛奶般的白色，今天課題的地點，位于山林下的酒店別館，而非第一日的蘆之湖，但課題內容基本相似，就是讓學生們用山林的食材，呈上蘊含著‘心意’的料理。 舀來一勺雞湯，趁熱喝了小口，夏羽不由豎起拇指，“味道很正！” 豈止是正。 他這個中華料理領域的大廚，都未必能呈上口味這么純正的藥膳。 難怪是出身中醫世家的新戶家，在遠月校內有著‘藥膳菜品行家’的美少女。 更重要的是，夏羽從藥材搭配中，懂得了新戶緋沙子賦予料理的心意，一種幫助品嘗者調理養生的‘食醫’心意。 但是，這種心意，還不足以形成個人的印記。( 重生日本當廚神 第210章:為宴會做準備
翌日。 第三天課題的料理室。 “……據說昨晚深夜，有人看到了堂島總長、四宮前輩和夏羽講師，前后從別館地下室出來！” “難道那些食戟傳言是真的？” “真真假假，誰知道啊！如果四宮前輩和夏羽講師，真的進行了食戟，我認為四宮前輩會獲得一場碾壓性的勝利！” “夏講師也不是任人的雜魚好嘛？！” 臺下，一群學生竊竊私語。 在閉目養神的夏羽，也沒有喝斥這群學生，嘴角微微往上斜挑。 支持四宮的人肯定比他多，但奈何，他才是最終贏家，夏羽已經可以想象，四宮在課堂上同樣聽到類似的討論時，會不會惱羞成怒？ 多半會。那家伙的別扭性格，可不是那么容易轉變的。 不過，這些事跟他無關，其實昨晚除了食戟任務的獎勵，夏羽隨后還收到了多條系統獎勵提示。 后續的獎勵，皆來自壓身很久的一個任務—— 幻想食材的初運用！ 創造的新食譜，《霜降魔幻麻婆豆腐》，無疑完美運用了幻想食材‘霜降豆腐’，可惜系統太吝嗇，居然不給額外的獎勵，這么完美的應用特級廚師都未必做得到！ 再且，‘霜降豆腐’還是新食材，才推廣一個月，美食界諸多特級廚師、麟廚師或者更上層的龍廚師，或許剛剛注意到這種食材，而他呢，卻已經創造了運用食材的特級食譜！ 任務的獎勵，是紫色食譜《大魔術熊貓豆腐》。被稱為跨世紀豆腐料理的食譜。 梳理腦袋中的食譜資料。 “所需材料，是豆腐、紅糖、黑豆、竹葉、豬肉……等等，還有特制的豆腐模具一套，這東西得自己鼓搗呀！”夏羽苦惱。 依照中華一番劇情，模具，無疑才是《大魔術熊貓豆腐》的核心機密。 這道豆腐料理，不需經過額外的烹煮，在豆腐凝固時，料理的加熱烹煮也一并在模具里完成，等把廚師把模具拿開的時候，經過切割的黑白豆腐，就會鋪在盤子上。 所以，千萬不能小瞧了這個模具，它決定著豆腐料理的成敗。 而在系統食譜中，也有模具的鑄造圖紙，總之是一個木框架的東西，夏羽打算回到東京后再仔細琢磨。 當務之急，還是先研究另一本紫色食譜《升龍餃》。 再過兩天，就是研習的第五天，那天晚上畢業生客座講師們，將宴請通過地獄研修的數百名學生，夏羽當然也是宴會的主廚。 食譜索性也不糾結了，就用《升龍餃》。 批量做餃子還是挺方便的，畢竟這張食譜就是小當家在餃子大賽上的作品，用以招待無數的觀眾并全票戰勝了餃子兄弟，幫助陽泉酒家贏下了一場漂亮的大勝仗。 數層蒸籠里的餃子就夠招待一桌子的學生，而且，《升龍餃》可不是什么普通食譜，夏羽嘴角噙著一絲玩味的笑容，已經可以預見晚宴一群學生爭先揭開蒸籠時，看見毀三觀震撼的一幕，大宴會廳眾人齊齊吸涼氣的場景。 想到就做。 昨晚已經把《升龍餃》食譜資料徹底梳理一遍，如今夏羽腦中浮現條理分明的烹飪步驟。 溝通了廚神空間，讓系統投放用到的材料。 與《大魔術熊貓豆腐》不同，《升龍餃》的核心機密，就在餃子本身。 面皮！ 而且要用到兩種截然不同的面皮，一種是普通面粉做的餃子皮，鋪在底下，另一種則是‘澄粉’做的水晶餃子皮，腸粉、蝦餃通常用的就是這種面皮。 經過火的蒸煮之后，普通面皮和水晶皮的膨脹程度不同，鋪在底下的普通面皮會脹得比較大，于是餃子才會“站立”起來，配合造型和蝦頭雕刻而成的“龍頭”，當真猶如乘云踏霧而來的神龍。 ‘升龍餃’由此得名。 話說回來，雖然這是夏羽初次接觸面點，但以前跟著老頭子，鞍前馬后，耳濡目染，對面點領域并不算陌生。 于是，帶著這種信心，夏羽開始了練習。 第一步，當然是練習做面皮，最最基礎的東西。 做面皮沒有難倒他，揉面，醒面，再把一塊塊面團，用搟面杖搟成面皮。 然后，就是‘餃子餡’。 《升龍餃》的餡料，主要就是鮮蝦肉，取大蝦，把蝦頭完整截下來，挖出蝦腦，將剁碎的蝦肉、蝦腦，混合鹽、糖、料酒、姜粉、香油等調味料腌制約15分鐘。 將做好的餃子，放在蒸籠里，開火，蒸10分鐘！ “好了！” 夏羽計算著火候，將蓋子一掀而開！ “……咻……咻……咻……” 首先是蒸汽噴薄的聲息，的確有巨龍吐息之感，而且蒸籠表層煙霧朦朧，給人一種虛幻的感覺，但是，夏羽期待的一幕，并未出現，直到煙霧散盡，蒸籠里的餃子，也沒有站立起來。 失敗了！ 愕然注視著躺在蒸籠里的龍形餃子。 蒸透的蝦頭、蝦尾，變成橙紅顏色，煞是漂亮。 同時，“龍軀”乍看過去，也晶瑩剔透，因為餡料中混了蝦腦，餃子本身被染成了紅色。 “破了！”夏羽一呆。 是面皮破了。 底部的普通面皮，或許是膨脹過度，蝦仁已經泄漏出來一些。 “面皮做的有問題么？”夏羽立刻思忖可能失誤的地方，沒有急著去第二次嘗試。 “味道倒是還可以……” 隨后，取了破掉的餃子，一口咬下半截“龍軀”在嘴里嚼，夏羽雙目微微發亮。 “但紫色的食譜，味道絕不應該只是這個樣子。” 夏羽搖頭。 也就是學生水平的料理，三四星的品質，距離準特級品質還遠著呢，更何況，紫色食譜的發揮上限，必然是特級料理！ 時間就在練習中，不知不覺流逝。 不久，被第一位呈上課堂作業的學生叫醒，夏羽睜開眼。 一位女生嬌俏立于講桌前，紫色中短發，亭亭玉立，正是新戶緋沙子。 夏羽接著看向已經放在桌上的料理，嗅嗅撲鼻而來的味道，嘴角泛起笑容：“藥膳雞湯？” “黨參，當歸，枸杞。” “還有什么嗎？” 雞湯是一種牛奶般的白色，今天課題的地點，位于山林下的酒店別館，而非第一日的蘆之湖，但課題內容基本相似，就是讓學生們用山林的食材，呈上蘊含著‘心意’的料理。 舀來一勺雞湯，趁熱喝了小口，夏羽不由豎起拇指，“味道很正！” 豈止是正。 他這個中華料理領域的大廚，都未必能呈上口味這么純正的藥膳。 難怪是出身中醫世家的新戶家，在遠月校內有著‘藥膳菜品行家’的美少女。 更重要的是，夏羽從藥材搭配中，懂得了新戶緋沙子賦予料理的心意，一種幫助品嘗者調理養生的‘食醫’心意。 但是，這種心意，還不足以形成個人的印記。( 重生日本當廚神 第210章:為宴會做準備
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