第49章:發光之下的最強菜品
更新時間:2020-06-22 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第49章:發光之下的最強菜品
一碗隔夜飯是炒飯必不可少的材料。 原因么，隔夜飯水分基本揮發干凈了，米粒變硬，在翻炒時更容易粒粒散開，而不是黏糊糊揉成一團，那樣火候、調味都很難控制。 夏羽隨意從刀架上，抽出一把中式的方形廚刀。 碎玉刀在處理蔬菜的場合就沒必要拿出來了。這把刀是用來處理肉類食材的，用來切蔬菜純熟浪費，大材小用。 梆梆梆梆梆…… 廚臺案板立刻傳出悅耳的，極有節奏感的敲擊聲。 北條美代子正在切菠蘿，她把一個大菠蘿平切而開，只用到一半，另一半擱置在旁，也不刮皮，直接用狹長鋒利的廚刀，在果肉表面下刀。 唰唰唰，刀影縱橫交錯，不過十幾秒鐘，整面菠蘿肉就變成了大小對等的肉丁，被她傾倒而出，裝在盤子里。 接下來是切火腿。北條美代子游刃有余，在切菜之余，不忘對旁邊的夏羽探去目光。 她臉上寫著愕然。 夏羽的刀法實在太簡單了，難聽點說，就像是在敷衍，隨手把菠菜和青江菜切成段。 不過，北條美代子很快瞳孔微縮。 夏羽下刀速度越來越快，整個手部只剩下殘影，他特意將菠菜梗挑出來，專注于切菜梗，刀影猶如驟雨落下，看似急驟，每一次揮刀，卻算得非常精準，不止揮刀頻率穩定，且每次下刀的地方，都集中于一個位置。 就如同在循環往復，對著一根頭發瘋狂剁剁剁。 駭然。 北條美代子擦擦眼睛，再去看他案板上抓住菠菜梗的手，暗捏冷汗。 只要下刀節奏稍有雜亂，切中的就不是菠菜，而是手指了，而且，看下刀速度和刀的鋒利程度，切中手指就不是割傷那么簡單了。 不知為何，北條美代子突然想到了自己的父親。 她父親是北條樓的料理長，在烹飪的時候，也是這般揮灑自如。 可怕的基本功！ 還有作為主廚的經驗！ 幾秒鐘，刀影消失，北條美代子心中壓迫之感也悄然消失。 案板上是被切得細碎的菠菜梗，如同放進料理機中打碎。 他這是要干什么？ 北條美代子目中浮現濃濃的好奇。 炒飯料理，把蔬菜切得這么細碎，是想把飯全部染成綠色嗎？北條美代子立刻懂得了打碎菠菜的意義。可是，這樣做出來的炒飯，好吃嗎？ 心中直搖頭。 想到一盤滿是綠色的炒飯，呈在自己面前。北條美代子恐怕不會動筷，沒有絲毫胃口。 不用雞蛋，也不用火腿，甚至醬汁這些調味品都沒有的純素炒飯，味道無論如何都稱不上美味吧？ “選錯菜品了啊。” “我的菠蘿咖喱炒飯，在味道上就能碾壓你！” 視線轉回廚臺面前的食材。 雞蛋、菠蘿丁、火腿丁，還有一塊固態咖喱……北條美代子整個又恢復之前的強勢，一掃迷茫。 “勝者就是我——” 點火，倒油，將雞蛋打入鍋內，鍋鏟在北條美代子手中儼如鋒利的戰場武器，雞蛋被鏟碎并迅速變得金黃，接下來是加入火腿丁翻炒。 北條美代子近距離感受著爐灶灼人的溫度，稍微有點享受的輕閉眼眸。 這種時候，她就是火焰的掌控者！ …… 這一周過來，別看夏羽的廚藝等級，僅從lv10到lv11，他把大部分的時間消耗在廚神空間，沒日沒夜，研究新菜譜，同時練習基本功。 ‘刀功’和‘火候’基本功天賦點滿，達到10點滿值。 接下來，就是基本功進階分支樹。 比如沖擊二星廚師成功，他就能掌握猛牛青龍斬這個進階刀法絕技，繼續分配天賦點到這上面。 還有‘火候’的進階技能，要不是把名望值全部消耗在廚神空間的練習上，夏羽前兩天就兌換一本火工的進階技能書學習了。 夏羽正在做一道什錦蔬菜炒飯。 這道料理在中華小當家原著劇情里面，有一個狂拽酷炫的名字——彗星炒飯。 他當然沒有多余的名望點，在廚神商店將彗星炒飯食譜買下來。 所以，他所烹制的，其實是被閹割了的無發光版本。 這周夏羽心中始終有一個疑問。 不學習藍色食譜，自己能不能做出發光的料理？ 彗星炒飯就是他試驗的項目，當然，試驗失敗了，直到昨晚脫離廚神空間睡覺前，夏羽都沒有做出一道真正的發光料理，即便是某個完成品在系統那里拿到90分的評價。 不過長久的試驗鉆研，讓彗星炒飯這道料理，變成夏羽如今所掌控的，發光料理“底牌”、“殺招”之下的最強菜品。 夏羽給予了北條美代子足夠的尊重。 拿出發光料理，碾壓得太厲害，把北條美代子弄崩潰就不好了。 不論如何，彗星炒飯足夠應付這場食戟了。 切菜之后就是煮水和焯水。 在盛滿水的鍋里放入一點點油和鹽，并在旁邊備好小半盆冰水，夏羽用漏勺裝滿了切成段的菠菜、青江菜，放進熱水中焯半分鐘左右，而后迅速打撈出來，投進冰盆里降溫。 這一步很關鍵，冰水降溫，可以鎖住蔬菜的汁水和美味，讓蔬菜不至于被攜帶出來的滾水進一步蒸燙變得焦黃。 蔬菜控水之后就是炒！ 熱鍋涼油，先倒入一半蔥花炒香，接著加入一大碗隔夜的米飯，用鍋鏟使勁將米飯炒碎炒散，變成一粒粒的。 后續步驟就是投進剁碎的菠菜末，攪拌均勻，這時候菠菜梗的碎末與米飯充分混合，鍋內的料理已經呈現出淡淡的綠色。 鹽，蝦粉，香菇粉…… 由于兩口大炒鍋架在同一個灶臺上，北條美代子距離夏羽不過半步，翻炒動作稍大，兩人手肘就要磕碰。 她瞟視過去，見夏羽把一味味調味品投進鍋里，原本滿不在乎的臉色，陡然變了。 鍋鏟一翻，嘩啦，調味品混合在炒飯中，這下子仿佛完成了魔術施法，一整鍋綠色料理散發出撩人的撲鼻清香。 只是輕微地吸了一口，北條美代子眼中就透出難以置信之色。 身體輕飄飄的。 胸口流淌著溫暖的氣息，那是春天和……大地？重生日本當廚神 第49章:發光之下的最強菜品
一碗隔夜飯是炒飯必不可少的材料。 原因么，隔夜飯水分基本揮發干凈了，米粒變硬，在翻炒時更容易粒粒散開，而不是黏糊糊揉成一團，那樣火候、調味都很難控制。 夏羽隨意從刀架上，抽出一把中式的方形廚刀。 碎玉刀在處理蔬菜的場合就沒必要拿出來了。這把刀是用來處理肉類食材的，用來切蔬菜純熟浪費，大材小用。 梆梆梆梆梆…… 廚臺案板立刻傳出悅耳的，極有節奏感的敲擊聲。 北條美代子正在切菠蘿，她把一個大菠蘿平切而開，只用到一半，另一半擱置在旁，也不刮皮，直接用狹長鋒利的廚刀，在果肉表面下刀。 唰唰唰，刀影縱橫交錯，不過十幾秒鐘，整面菠蘿肉就變成了大小對等的肉丁，被她傾倒而出，裝在盤子里。 接下來是切火腿。北條美代子游刃有余，在切菜之余，不忘對旁邊的夏羽探去目光。 她臉上寫著愕然。 夏羽的刀法實在太簡單了，難聽點說，就像是在敷衍，隨手把菠菜和青江菜切成段。 不過，北條美代子很快瞳孔微縮。 夏羽下刀速度越來越快，整個手部只剩下殘影，他特意將菠菜梗挑出來，專注于切菜梗，刀影猶如驟雨落下，看似急驟，每一次揮刀，卻算得非常精準，不止揮刀頻率穩定，且每次下刀的地方，都集中于一個位置。 就如同在循環往復，對著一根頭發瘋狂剁剁剁。 駭然。 北條美代子擦擦眼睛，再去看他案板上抓住菠菜梗的手，暗捏冷汗。 只要下刀節奏稍有雜亂，切中的就不是菠菜，而是手指了，而且，看下刀速度和刀的鋒利程度，切中手指就不是割傷那么簡單了。 不知為何，北條美代子突然想到了自己的父親。 她父親是北條樓的料理長，在烹飪的時候，也是這般揮灑自如。 可怕的基本功！ 還有作為主廚的經驗！ 幾秒鐘，刀影消失，北條美代子心中壓迫之感也悄然消失。 案板上是被切得細碎的菠菜梗，如同放進料理機中打碎。 他這是要干什么？ 北條美代子目中浮現濃濃的好奇。 炒飯料理，把蔬菜切得這么細碎，是想把飯全部染成綠色嗎？北條美代子立刻懂得了打碎菠菜的意義。可是，這樣做出來的炒飯，好吃嗎？ 心中直搖頭。 想到一盤滿是綠色的炒飯，呈在自己面前。北條美代子恐怕不會動筷，沒有絲毫胃口。 不用雞蛋，也不用火腿，甚至醬汁這些調味品都沒有的純素炒飯，味道無論如何都稱不上美味吧？ “選錯菜品了啊。” “我的菠蘿咖喱炒飯，在味道上就能碾壓你！” 視線轉回廚臺面前的食材。 雞蛋、菠蘿丁、火腿丁，還有一塊固態咖喱……北條美代子整個又恢復之前的強勢，一掃迷茫。 “勝者就是我——” 點火，倒油，將雞蛋打入鍋內，鍋鏟在北條美代子手中儼如鋒利的戰場武器，雞蛋被鏟碎并迅速變得金黃，接下來是加入火腿丁翻炒。 北條美代子近距離感受著爐灶灼人的溫度，稍微有點享受的輕閉眼眸。 這種時候，她就是火焰的掌控者！ …… 這一周過來，別看夏羽的廚藝等級，僅從lv10到lv11，他把大部分的時間消耗在廚神空間，沒日沒夜，研究新菜譜，同時練習基本功。 ‘刀功’和‘火候’基本功天賦點滿，達到10點滿值。 接下來，就是基本功進階分支樹。 比如沖擊二星廚師成功，他就能掌握猛牛青龍斬這個進階刀法絕技，繼續分配天賦點到這上面。 還有‘火候’的進階技能，要不是把名望值全部消耗在廚神空間的練習上，夏羽前兩天就兌換一本火工的進階技能書學習了。 夏羽正在做一道什錦蔬菜炒飯。 這道料理在中華小當家原著劇情里面，有一個狂拽酷炫的名字——彗星炒飯。 他當然沒有多余的名望點，在廚神商店將彗星炒飯食譜買下來。 所以，他所烹制的，其實是被閹割了的無發光版本。 這周夏羽心中始終有一個疑問。 不學習藍色食譜，自己能不能做出發光的料理？ 彗星炒飯就是他試驗的項目，當然，試驗失敗了，直到昨晚脫離廚神空間睡覺前，夏羽都沒有做出一道真正的發光料理，即便是某個完成品在系統那里拿到90分的評價。 不過長久的試驗鉆研，讓彗星炒飯這道料理，變成夏羽如今所掌控的，發光料理“底牌”、“殺招”之下的最強菜品。 夏羽給予了北條美代子足夠的尊重。 拿出發光料理，碾壓得太厲害，把北條美代子弄崩潰就不好了。 不論如何，彗星炒飯足夠應付這場食戟了。 切菜之后就是煮水和焯水。 在盛滿水的鍋里放入一點點油和鹽，并在旁邊備好小半盆冰水，夏羽用漏勺裝滿了切成段的菠菜、青江菜，放進熱水中焯半分鐘左右，而后迅速打撈出來，投進冰盆里降溫。 這一步很關鍵，冰水降溫，可以鎖住蔬菜的汁水和美味，讓蔬菜不至于被攜帶出來的滾水進一步蒸燙變得焦黃。 蔬菜控水之后就是炒！ 熱鍋涼油，先倒入一半蔥花炒香，接著加入一大碗隔夜的米飯，用鍋鏟使勁將米飯炒碎炒散，變成一粒粒的。 后續步驟就是投進剁碎的菠菜末，攪拌均勻，這時候菠菜梗的碎末與米飯充分混合，鍋內的料理已經呈現出淡淡的綠色。 鹽，蝦粉，香菇粉…… 由于兩口大炒鍋架在同一個灶臺上，北條美代子距離夏羽不過半步，翻炒動作稍大，兩人手肘就要磕碰。 她瞟視過去，見夏羽把一味味調味品投進鍋里，原本滿不在乎的臉色，陡然變了。 鍋鏟一翻，嘩啦，調味品混合在炒飯中，這下子仿佛完成了魔術施法，一整鍋綠色料理散發出撩人的撲鼻清香。 只是輕微地吸了一口，北條美代子眼中就透出難以置信之色。 身體輕飄飄的。 胸口流淌著溫暖的氣息，那是春天和……大地？重生日本當廚神 第49章:發光之下的最強菜品
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