第79章:法國銀鱈
更新時間:2020-06-22 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第79章:法國銀鱈
外面一小時，廚神空間實際已過去一天。 神原正人不時看看場館上方的計時器，眉頭緊縮。 “他這么站了一個小時吧？” 堂島銀瞟向其他廚師，另外八名廚師，各自在廚臺陣地，熱火朝天忙碌著。 咦。 但堂島銀仔細看，才發現了一個異常者。 有位貌似大學畢業生的女廚師，把一條二十幾厘米長，三四斤重的肥美鱈魚，平放在廚臺上，白皙的手輕輕放在魚腹處，閉著眼睛，嘴里不停地呢喃著什么。 這位女廚師也引起了全場的關注和議論。 “一種特殊的廚技嗎？”堂島銀說，視線在女廚師和夏羽身上流連，眼中透著趣色。 神原正人和涼子麗娜也都把目光移向那位女廚師，相顧愕然。 涼子麗娜稍稍能讀懂一些唇語，隨著注視，她面容漸漸寫滿了凝重。 “她……好像在和食材、交流！”涼子麗娜驚聲。 和食材交流？ 這下子，神原正人和堂島銀就不是簡單的驚訝了，而是目露一絲駭然。 “確定嗎？”神原正人凝聲問。 “我再觀察觀察！” 涼子麗娜緊盯著那名女廚師。 堂島銀內心也不淡定。 普通廚師，特級廚師，再往上就是在各國本土，乃至世界范圍都是泰斗級別的“麟”廚師。 話說“麟”這個等級也算是源遠流長。據說是從百年前的中華本土流傳出來，最后漸漸在世界范圍確立了這么一個分級。IGO美食機構建立后，不過是沿襲了舊制。 堂島銀、神原正人和涼子麗娜，都卡在“麟”的下面，算是最頂尖的那一批特級廚師。 晉升為“麟”廚師并不容易。 最最基礎的條件之一，就是領悟食之奧義，能聽見食材的聲音。 而與食材交流，恐怕一些麟廚師都做不到，這已經是“食義”更高層的境界了，或許稱之為天賦更合適。 此時，堂島銀三人心中，已經有了一個推測： 超聽覺？ 人群突然發出喧嘩聲，堂島銀等人從女廚師身上收回視線，轉而發現站了足足一個小時的夏羽，終于蘇醒了。 并且，繞著水產推車走了一圈，這回夏羽一掃茫然，下手在冒著寒氣的凍水中，穩穩捕捉了一條鱈魚。 場館上方的轉播屏幕，特地給夏羽懷抱中的鱈魚，來了長時間的特寫鏡頭。 “咦，他居然挑選了一條銀鱈……” “是銀鱈魚沒錯，而且是在南極周邊水域捕撈的法國銀鱈，這種鱈魚全球每年捕撈量也就2萬噸左右……在霓虹水產市場的價格，大概是3000日元每斤！” “嘶，還真是貴啊！恐怕也只有IGO敢在廚師評級考核上，無限制供應這種昂貴的鱈魚了！更重要的是，它們還是鮮活的！” 觀眾席在議論，里面不乏專精水產的廚師。 神原正人瞟一眼轉播畫面，向旁邊的女性工作人員招招手，等她走近了，便低聲問：“你們在水產車里投放了多少條銀鱈？” “按照人數，每人一條，那位廚師挑走了最后一條。” 女性工作人員好像怕神原正人誤會，連忙解釋道：“我們還在水產車里，混進了其它魚種，比如油魚，明太魚……它們個頭和重量經過嚴密篩選，如果對水產不甚了解，撞運氣挑中銀鱈的概率很低很低。” 揮揮手，等工作人員退走，內心松了口氣的神原正人，才對堂島銀、涼子麗娜笑道：“看來這九個人，站在了同一起跑線上。” “同一起跑線？” 堂島銀指了指場館上方的計時器，“只剩下不到60分鐘的時間了，你確定他能在這個時間，想好自己的食譜，并將之呈現出來嗎？” 考核就是要考臨場應變。 兩個小時的時間，前一個小時，多數廚師恐怕都是一面處理食材，一面在腦中斟酌考慮食譜。 現在夏羽無疑失去了思考的機會，留給他的時間，用來處理食材和烹制料理都十分之倉促。期間過程稍有遲疑、茫然，結果就是無法在規定時間內端上自己的料理，遭到淘汰。 “只要食材上不犯錯，剩下的，我對他有信心。”神原正人笑了。 “這個走了狗-屎運的家伙……” 觀眾席欄桿前，薙切繪里奈咬牙看著夏羽懷抱一條大魚，走向自己這邊。 恰巧，在靠近觀眾席的地方，還有空置無人使用的廚臺，這也算是最差的位置，過于靠近觀眾席，容易被影響。 砰！ 把一條大銀鱈放在廚臺上，夏羽并不急著處理鱈魚，而是扭頭走，大步流星，在場館擺滿了各類食材的廚臺供應處，挑選自己需要的食材。 實際上，挑選食材，對于夏羽而言很簡單。 即便他不懂，還可以借助系統的‘食材鑒別’精確獲得食材的信息、品質。 問題是挑選食材后，該用鱈魚做什么料理。這才是他去廚神空間臨時補課的意圖。 在廚神空間嘗了很多種做法，從經典西餐的脆皮鱈魚、鹽鱈魚蛋糕、香菇燜鱈魚，到香煎、清蒸、紅燒、酥炸，系統評分都不太高，于是夏羽還是決定回歸中華料理，做他最擅長的東西。這也是他第一個專精的領域。 主食材是鱈魚，有了。 接下來要尋找的食材并不復雜，夏羽在擺滿了食材的廚臺上反復找，終于露出笑容，在一個小菜籃里找到了一種毫不起眼的食材—— 馬蹄。 這東西正規的學名是荸薺，在霓虹本土叫黒慈姑。 食材很小，一粒粒的，夏羽也就拿了十幾粒，掉頭就去找其它食材了。 小銀魚，鮭魚籽，奶酪絲，洋蔥，冬菇…… 調味料的話，常規的廚臺都有，夏羽只是拿了薄荷葉、鮮綠茶葉，用一個籃子把食材通通裝起來，就邁著從容的步伐，回到自己廚臺陣地里。 “廚刀？” 視線在刀架上瞥過，夏羽搖搖頭，低下身，在自己攜帶的小背包，裝作翻找刀具的模樣，實際上是溝通了廚師系統的物品欄，將碎玉刀取出來。 這把刀用來處理海洋生鮮雖然不太合適，可目前已無備用刀具的夏羽，別無選擇。 IGO提供的廚刀，是很不錯，日式、中式、西式皆有，可惜用起來不趁手，嚴重影響效率。 這種時候，不利于料理的因素，能杜絕就杜絕。 “時間不多了啊！” “爭分奪秒！” 瞟一眼上方計時器的數字，剩余時間50分鐘，心稍稍一緊，夏羽吸口氣，終于開始了自己的料理節奏。重生日本當廚神 第79章:法國銀鱈
外面一小時，廚神空間實際已過去一天。 神原正人不時看看場館上方的計時器，眉頭緊縮。 “他這么站了一個小時吧？” 堂島銀瞟向其他廚師，另外八名廚師，各自在廚臺陣地，熱火朝天忙碌著。 咦。 但堂島銀仔細看，才發現了一個異常者。 有位貌似大學畢業生的女廚師，把一條二十幾厘米長，三四斤重的肥美鱈魚，平放在廚臺上，白皙的手輕輕放在魚腹處，閉著眼睛，嘴里不停地呢喃著什么。 這位女廚師也引起了全場的關注和議論。 “一種特殊的廚技嗎？”堂島銀說，視線在女廚師和夏羽身上流連，眼中透著趣色。 神原正人和涼子麗娜也都把目光移向那位女廚師，相顧愕然。 涼子麗娜稍稍能讀懂一些唇語，隨著注視，她面容漸漸寫滿了凝重。 “她……好像在和食材、交流！”涼子麗娜驚聲。 和食材交流？ 這下子，神原正人和堂島銀就不是簡單的驚訝了，而是目露一絲駭然。 “確定嗎？”神原正人凝聲問。 “我再觀察觀察！” 涼子麗娜緊盯著那名女廚師。 堂島銀內心也不淡定。 普通廚師，特級廚師，再往上就是在各國本土，乃至世界范圍都是泰斗級別的“麟”廚師。 話說“麟”這個等級也算是源遠流長。據說是從百年前的中華本土流傳出來，最后漸漸在世界范圍確立了這么一個分級。IGO美食機構建立后，不過是沿襲了舊制。 堂島銀、神原正人和涼子麗娜，都卡在“麟”的下面，算是最頂尖的那一批特級廚師。 晉升為“麟”廚師并不容易。 最最基礎的條件之一，就是領悟食之奧義，能聽見食材的聲音。 而與食材交流，恐怕一些麟廚師都做不到，這已經是“食義”更高層的境界了，或許稱之為天賦更合適。 此時，堂島銀三人心中，已經有了一個推測： 超聽覺？ 人群突然發出喧嘩聲，堂島銀等人從女廚師身上收回視線，轉而發現站了足足一個小時的夏羽，終于蘇醒了。 并且，繞著水產推車走了一圈，這回夏羽一掃茫然，下手在冒著寒氣的凍水中，穩穩捕捉了一條鱈魚。 場館上方的轉播屏幕，特地給夏羽懷抱中的鱈魚，來了長時間的特寫鏡頭。 “咦，他居然挑選了一條銀鱈……” “是銀鱈魚沒錯，而且是在南極周邊水域捕撈的法國銀鱈，這種鱈魚全球每年捕撈量也就2萬噸左右……在霓虹水產市場的價格，大概是3000日元每斤！” “嘶，還真是貴啊！恐怕也只有IGO敢在廚師評級考核上，無限制供應這種昂貴的鱈魚了！更重要的是，它們還是鮮活的！” 觀眾席在議論，里面不乏專精水產的廚師。 神原正人瞟一眼轉播畫面，向旁邊的女性工作人員招招手，等她走近了，便低聲問：“你們在水產車里投放了多少條銀鱈？” “按照人數，每人一條，那位廚師挑走了最后一條。” 女性工作人員好像怕神原正人誤會，連忙解釋道：“我們還在水產車里，混進了其它魚種，比如油魚，明太魚……它們個頭和重量經過嚴密篩選，如果對水產不甚了解，撞運氣挑中銀鱈的概率很低很低。” 揮揮手，等工作人員退走，內心松了口氣的神原正人，才對堂島銀、涼子麗娜笑道：“看來這九個人，站在了同一起跑線上。” “同一起跑線？” 堂島銀指了指場館上方的計時器，“只剩下不到60分鐘的時間了，你確定他能在這個時間，想好自己的食譜，并將之呈現出來嗎？” 考核就是要考臨場應變。 兩個小時的時間，前一個小時，多數廚師恐怕都是一面處理食材，一面在腦中斟酌考慮食譜。 現在夏羽無疑失去了思考的機會，留給他的時間，用來處理食材和烹制料理都十分之倉促。期間過程稍有遲疑、茫然，結果就是無法在規定時間內端上自己的料理，遭到淘汰。 “只要食材上不犯錯，剩下的，我對他有信心。”神原正人笑了。 “這個走了狗-屎運的家伙……” 觀眾席欄桿前，薙切繪里奈咬牙看著夏羽懷抱一條大魚，走向自己這邊。 恰巧，在靠近觀眾席的地方，還有空置無人使用的廚臺，這也算是最差的位置，過于靠近觀眾席，容易被影響。 砰！ 把一條大銀鱈放在廚臺上，夏羽并不急著處理鱈魚，而是扭頭走，大步流星，在場館擺滿了各類食材的廚臺供應處，挑選自己需要的食材。 實際上，挑選食材，對于夏羽而言很簡單。 即便他不懂，還可以借助系統的‘食材鑒別’精確獲得食材的信息、品質。 問題是挑選食材后，該用鱈魚做什么料理。這才是他去廚神空間臨時補課的意圖。 在廚神空間嘗了很多種做法，從經典西餐的脆皮鱈魚、鹽鱈魚蛋糕、香菇燜鱈魚，到香煎、清蒸、紅燒、酥炸，系統評分都不太高，于是夏羽還是決定回歸中華料理，做他最擅長的東西。這也是他第一個專精的領域。 主食材是鱈魚，有了。 接下來要尋找的食材并不復雜，夏羽在擺滿了食材的廚臺上反復找，終于露出笑容，在一個小菜籃里找到了一種毫不起眼的食材—— 馬蹄。 這東西正規的學名是荸薺，在霓虹本土叫黒慈姑。 食材很小，一粒粒的，夏羽也就拿了十幾粒，掉頭就去找其它食材了。 小銀魚，鮭魚籽，奶酪絲，洋蔥，冬菇…… 調味料的話，常規的廚臺都有，夏羽只是拿了薄荷葉、鮮綠茶葉，用一個籃子把食材通通裝起來，就邁著從容的步伐，回到自己廚臺陣地里。 “廚刀？” 視線在刀架上瞥過，夏羽搖搖頭，低下身，在自己攜帶的小背包，裝作翻找刀具的模樣，實際上是溝通了廚師系統的物品欄，將碎玉刀取出來。 這把刀用來處理海洋生鮮雖然不太合適，可目前已無備用刀具的夏羽，別無選擇。 IGO提供的廚刀，是很不錯，日式、中式、西式皆有，可惜用起來不趁手，嚴重影響效率。 這種時候，不利于料理的因素，能杜絕就杜絕。 “時間不多了啊！” “爭分奪秒！” 瞟一眼上方計時器的數字，剩余時間50分鐘，心稍稍一緊，夏羽吸口氣，終于開始了自己的料理節奏。重生日本當廚神 第79章:法國銀鱈
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