第101章:特殊的款待(下)
更新時間:2020-06-22 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第101章:特殊的款待(下)
“味噌”實際上就是大豆為主原料的霉菌發酵物。 白味噌發酵時間比較短，所以湯水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麥的風味。一口湯喝下去，夏羽感覺食欲被喚醒，忍不住再夾了幾片刺身，沾醬油配飯吃。 很快，這桌食物被一掃而空，和服女仆適時撤掉空掉的器具。 幾名女仆搬上小巧的炭爐，爐上已有煮鍋，鍋內是一些顏色素雅、味道輕淡的食物。 “煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃過的前菜、頭盤和主湯，心中對這桌宴席，頓時有了一個猜測：是懷石宴，薙切家宅廚房，有一位精研‘懷石料理’的大能！ 懷石料理有‘一湯三菜’之說，煮菜是其中第二道菜，眾人瓜分了煮菜，接下來，果不其然，在口味清淡的主菜過后，是味道偏咸的炸魚、煎魚干。 夏羽夾起一塊煎魚干，送進口，嚼了嚼，“鱸魚干？” 咸味中有著少許苦味，肉質肥厚。 若是直接吃這道菜，口感可能會突兀，但有了前兩道菜清淡口味的襯托，吃這道菜的時候，意外的爽口，味覺徹底蘇醒。 到此，懷石料理的‘一湯三菜’結束了。 女仆撤席，可菜肴還在繼續端上來，每人又分到了一盤“雜煮”。 雜煮，食材豐富，有南瓜、對蝦、蓮藕、秋葵，還有小芋頭、蒸章魚，灑上可口的柚子粉作為調味，只是嗅著飄散出來的口味，就讓人口齒生津，食欲大開。 “點睛之筆來了！” 夏羽享用了雜煮，卻在期待‘懷石料理’最后一個上菜步驟。 這個步驟叫作“八寸”，用一個超大的漆器盤子裝上各種山珍海味，配上獨特的小菜，做成拼盤。 “咕嚕~” 幸平創真盯住面前的大拼盤，咽咽口水。 外熟里嫩的飄亭雞蛋。 炭火炙烤的腌青花魚壽司。 烤梭魚裹腌魚籽粉。 還有巖梨、干炸河蝦、腌生姜芽，等等，珍饈琳瑯滿目，即便是夏羽，喉結也在悄悄嚅動。 但夏羽心中有點奇怪，明明大能手筆，食物本身卻是“寡淡”，還要多虧環境中食器、坐席、庭園和掛畫花瓶所塑造的空間之美，才營造出一種淡淡的禪意氛圍。 不少霓虹人認為，要品嘗真正美味的霓虹傳統美味，就應該到京都的老店內，一邊觀賞美麗的庭院，一邊飲茶，享用懷石料理，才稱得上地道。 最初“懷石”來源于禪道，從聽禪茶點發展，到后來在茶道中請客人品嘗的飯菜，再到如今霓虹常見的高檔料理。無論如何，懷石宴極端講究精致，對餐具、食物擺放有近乎藝術般的要求，都沒有改變。 伸筷夾起一個腌青花魚壽司，送進口中品嘗，隨著食物下肚，夏羽哈出一口氣，神清氣爽。 沒有多余的美食幻想。 簡簡單單。 腦袋、心靈放得如黃昏天空那般澄澈，不染塵埃。 “這不是廚心吧？” 夏羽想道。 他用廚心編織美食幻想，天馬行空，而‘懷石料理’的烹制者，走的卻是寫實路線，讓品嘗者融進空間環境當中，在自然中得到升華和領悟。 哪種境界更強悍，夏羽說不上來，但他至少肯定，這位廚師，是大能，廚藝比他強多了。 隱隱約約，夏羽還嘗到一種女性的細膩。 或許，這位‘懷石料理’大能，還是女性廚師。 “巖梨啊……” 幸平創真在他旁邊，喃喃著夾起一種剝皮過后，只有拇指頭大小的橙黃色果實。 “你也知道巖梨？”薙切繪里奈詫異瞥過去一眼，“這種珍饈級水果，是霓虹原生植物，長在最危險的峭壁上，每年夏天果實成熟，具有梨的香味，價格嘛……” 她說到這就頓住，止語了。 眾人大快朵頤，把珍饈拼盤吃完，下面就是上腌菜和甜品的環節，這是收尾階段。 女性和服仆人消失得干干凈凈。室內更為寂靜了，享用過一頓豐盛晚宴的眾人，或閉眼，或盯住桌上的碗碟，回味無窮。 砰！ 一名身材高挑，同樣穿著和服的成熟美女，拉開門，端著作為收尾的甜品，將料理端上桌后，順手把門關上，而后跪坐在下席。 “呃……”夏羽撓撓臉，打量末席這位和服美女，差點認不出來了。 IGO霓虹部的女主將，涼子麗娜是也。 這回她穿了黑底繡花的傳統服飾，大氣風雅，滿頭黑發梳起，盤在腦后。 夏羽注意看她的和服，是振袖的一種，霓虹未婚女性普遍以此為禮服，出席重要場合。 兩人視線在半空無意對撞了，夏羽朝她眨眨眼。 “涼子主將！” 倒是薙切繪里奈，對涼子麗娜很是尊敬的樣子，認真打了聲招呼。 幸平創真、森田真希都不認識這位女性特級廚師。涼子麗娜去夏氏小店那兩天，恰好是森田真希忙著鉆研食譜的時間，兩人就沒撞過面。 涼子麗娜坐下后一言不發。 堂島銀把一份甜品吃掉，神清氣爽道：“多謝款待，涼子小姐。” “麻煩你了，涼子。”遠月總帥也對末席的女子點點頭。 聞言，夏羽心中充滿疑問。 IGO這么一位女主將，出現在薙切家宅，本就奇怪。而聽遠月總帥的語氣，涼子麗娜在此，并非偶然，很有可能是受邀而來的。 “這頓懷石宴，還滿意嗎？”堂島銀笑問。 夏羽攤開手，“我之前就聽說涼子主將最擅長‘懷石料理’，今天才有幸品嘗。” 說著，他咂巴嘴，無奈說：“只是口味有些寡淡了，我不太喜歡。” 誰都沒想到，他言語如此直白，開口就說不喜歡一位特級廚師的懷石宴。 薙切繪里奈騰地站起來，那憤怒的模樣，好像自己受到了侮辱，“庶民，你知道涼子主將的一桌高級懷石宴，價值多少？有多少名流渴求卻吃不到嗎？！” 沒預料到神之舌反應這般激烈，夏羽聳肩道：“我說的寡淡，不是指食物的味道，而是料理里面的心意太淡了，吃起來沒感覺。” 聞言，薙切繪里奈瞪圓眼睛，“你是說涼子主將沒有用心準備這桌懷石宴？” “不是！”夏羽擺手，“和你解釋不清楚！” 那姿態讓繪里奈一陣惱火，“你、你……” 廚師之心，和是否用心做，完全是兩個概念。 涼子麗娜準備懷石宴的時候，明顯收起了自己的‘廚心’，這也是夏羽遺憾所在。 一位特級廚師，真正放開手腳做出來的料理，味道如何？ “我也吃得不夠盡興，這樣吧，涼子小姐已經展露身手了，下面就由我們去廚房，各自做出一道拿手的料理，宴請大家。如何？” 堂島銀看住夏羽，終于露出自己的狐貍尾巴。 重生日本當廚神 第101章:特殊的款待(下)
“味噌”實際上就是大豆為主原料的霉菌發酵物。 白味噌發酵時間比較短，所以湯水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麥的風味。一口湯喝下去，夏羽感覺食欲被喚醒，忍不住再夾了幾片刺身，沾醬油配飯吃。 很快，這桌食物被一掃而空，和服女仆適時撤掉空掉的器具。 幾名女仆搬上小巧的炭爐，爐上已有煮鍋，鍋內是一些顏色素雅、味道輕淡的食物。 “煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃過的前菜、頭盤和主湯，心中對這桌宴席，頓時有了一個猜測：是懷石宴，薙切家宅廚房，有一位精研‘懷石料理’的大能！ 懷石料理有‘一湯三菜’之說，煮菜是其中第二道菜，眾人瓜分了煮菜，接下來，果不其然，在口味清淡的主菜過后，是味道偏咸的炸魚、煎魚干。 夏羽夾起一塊煎魚干，送進口，嚼了嚼，“鱸魚干？” 咸味中有著少許苦味，肉質肥厚。 若是直接吃這道菜，口感可能會突兀，但有了前兩道菜清淡口味的襯托，吃這道菜的時候，意外的爽口，味覺徹底蘇醒。 到此，懷石料理的‘一湯三菜’結束了。 女仆撤席，可菜肴還在繼續端上來，每人又分到了一盤“雜煮”。 雜煮，食材豐富，有南瓜、對蝦、蓮藕、秋葵，還有小芋頭、蒸章魚，灑上可口的柚子粉作為調味，只是嗅著飄散出來的口味，就讓人口齒生津，食欲大開。 “點睛之筆來了！” 夏羽享用了雜煮，卻在期待‘懷石料理’最后一個上菜步驟。 這個步驟叫作“八寸”，用一個超大的漆器盤子裝上各種山珍海味，配上獨特的小菜，做成拼盤。 “咕嚕~” 幸平創真盯住面前的大拼盤，咽咽口水。 外熟里嫩的飄亭雞蛋。 炭火炙烤的腌青花魚壽司。 烤梭魚裹腌魚籽粉。 還有巖梨、干炸河蝦、腌生姜芽，等等，珍饈琳瑯滿目，即便是夏羽，喉結也在悄悄嚅動。 但夏羽心中有點奇怪，明明大能手筆，食物本身卻是“寡淡”，還要多虧環境中食器、坐席、庭園和掛畫花瓶所塑造的空間之美，才營造出一種淡淡的禪意氛圍。 不少霓虹人認為，要品嘗真正美味的霓虹傳統美味，就應該到京都的老店內，一邊觀賞美麗的庭院，一邊飲茶，享用懷石料理，才稱得上地道。 最初“懷石”來源于禪道，從聽禪茶點發展，到后來在茶道中請客人品嘗的飯菜，再到如今霓虹常見的高檔料理。無論如何，懷石宴極端講究精致，對餐具、食物擺放有近乎藝術般的要求，都沒有改變。 伸筷夾起一個腌青花魚壽司，送進口中品嘗，隨著食物下肚，夏羽哈出一口氣，神清氣爽。 沒有多余的美食幻想。 簡簡單單。 腦袋、心靈放得如黃昏天空那般澄澈，不染塵埃。 “這不是廚心吧？” 夏羽想道。 他用廚心編織美食幻想，天馬行空，而‘懷石料理’的烹制者，走的卻是寫實路線，讓品嘗者融進空間環境當中，在自然中得到升華和領悟。 哪種境界更強悍，夏羽說不上來，但他至少肯定，這位廚師，是大能，廚藝比他強多了。 隱隱約約，夏羽還嘗到一種女性的細膩。 或許，這位‘懷石料理’大能，還是女性廚師。 “巖梨啊……” 幸平創真在他旁邊，喃喃著夾起一種剝皮過后，只有拇指頭大小的橙黃色果實。 “你也知道巖梨？”薙切繪里奈詫異瞥過去一眼，“這種珍饈級水果，是霓虹原生植物，長在最危險的峭壁上，每年夏天果實成熟，具有梨的香味，價格嘛……” 她說到這就頓住，止語了。 眾人大快朵頤，把珍饈拼盤吃完，下面就是上腌菜和甜品的環節，這是收尾階段。 女性和服仆人消失得干干凈凈。室內更為寂靜了，享用過一頓豐盛晚宴的眾人，或閉眼，或盯住桌上的碗碟，回味無窮。 砰！ 一名身材高挑，同樣穿著和服的成熟美女，拉開門，端著作為收尾的甜品，將料理端上桌后，順手把門關上，而后跪坐在下席。 “呃……”夏羽撓撓臉，打量末席這位和服美女，差點認不出來了。 IGO霓虹部的女主將，涼子麗娜是也。 這回她穿了黑底繡花的傳統服飾，大氣風雅，滿頭黑發梳起，盤在腦后。 夏羽注意看她的和服，是振袖的一種，霓虹未婚女性普遍以此為禮服，出席重要場合。 兩人視線在半空無意對撞了，夏羽朝她眨眨眼。 “涼子主將！” 倒是薙切繪里奈，對涼子麗娜很是尊敬的樣子，認真打了聲招呼。 幸平創真、森田真希都不認識這位女性特級廚師。涼子麗娜去夏氏小店那兩天，恰好是森田真希忙著鉆研食譜的時間，兩人就沒撞過面。 涼子麗娜坐下后一言不發。 堂島銀把一份甜品吃掉，神清氣爽道：“多謝款待，涼子小姐。” “麻煩你了，涼子。”遠月總帥也對末席的女子點點頭。 聞言，夏羽心中充滿疑問。 IGO這么一位女主將，出現在薙切家宅，本就奇怪。而聽遠月總帥的語氣，涼子麗娜在此，并非偶然，很有可能是受邀而來的。 “這頓懷石宴，還滿意嗎？”堂島銀笑問。 夏羽攤開手，“我之前就聽說涼子主將最擅長‘懷石料理’，今天才有幸品嘗。” 說著，他咂巴嘴，無奈說：“只是口味有些寡淡了，我不太喜歡。” 誰都沒想到，他言語如此直白，開口就說不喜歡一位特級廚師的懷石宴。 薙切繪里奈騰地站起來，那憤怒的模樣，好像自己受到了侮辱，“庶民，你知道涼子主將的一桌高級懷石宴，價值多少？有多少名流渴求卻吃不到嗎？！” 沒預料到神之舌反應這般激烈，夏羽聳肩道：“我說的寡淡，不是指食物的味道，而是料理里面的心意太淡了，吃起來沒感覺。” 聞言，薙切繪里奈瞪圓眼睛，“你是說涼子主將沒有用心準備這桌懷石宴？” “不是！”夏羽擺手，“和你解釋不清楚！” 那姿態讓繪里奈一陣惱火，“你、你……” 廚師之心，和是否用心做，完全是兩個概念。 涼子麗娜準備懷石宴的時候，明顯收起了自己的‘廚心’，這也是夏羽遺憾所在。 一位特級廚師，真正放開手腳做出來的料理，味道如何？ “我也吃得不夠盡興，這樣吧，涼子小姐已經展露身手了，下面就由我們去廚房，各自做出一道拿手的料理，宴請大家。如何？” 堂島銀看住夏羽，終于露出自己的狐貍尾巴。 重生日本當廚神 第101章:特殊的款待(下)
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