第854章:一敗(下)
更新時間:2017-09-13 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第854章:一敗(下)
廚房。 “你是不是對自己的刀功志得意滿了呢？” 老頭子喝問，并抬手指桌上的汽蒸鍋。 鍋里，是一份呈深邃藍色的清湯，主要由「大蒜雞」、「藍星藻」這兩樣食材熬制而成，湯汁顏色是奇怪，不過也正好襯出食材的不普通。 什么意思？ 夏羽直皺眉。 他花掉差不多一個小時，剛熬煮出拉面的湯底，掉頭打算揉制蕎麥面的時候，就被老頭子強行阻止并有這么一番爭吵。 “如果你對《魔王拉面》食譜的研究，只有這種程度的話，那太讓我失望了！”老頭子抱臂，不留情面地批評，“我已經不用嘗完成品，就能夠斷定你的作品，在我這里是——不合格！” 夏羽額角青筋暴跳。 “你吃都沒吃，也敢說不合格？！”夏羽非常不爽。 “而且，你說我對自己的刀功志得意滿，我可以理解為，你是在對我的刀功開嘲諷嗎，老頭子？” 一老一少，視線在半空碰撞，彼此毫不退讓。 “不服氣是嗎？” “那是肯定的，我最討厭嘴強王者！” “要詳細的點評是嗎？那我……” 在這，夏羽揮揮手，直視老頭子的棺材臉，目光銳利，“不要嘴巴上的點評！我聽總帥說，《魔王拉面》食譜，是他和你聯合創作的，那么，老頭子你就拿出實際的作品，讓我心服口服！” “哦——” 夏擎面龐動了動，“這算是挑戰吧？” 夏羽頷首，“當然！” 他目中寫著蠢蠢欲動，臉上怒色倏然收斂得干干凈凈，“老頭子，你總得讓我明白，如今的我，與龍之境到底有多少差距吧？” 聞言，夏擎臉上也露出淡淡笑容，“我懂了。” 廚房劍拔弩張的爭吵氣氛，突然間消失干凈，好似從沒發生過，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盤。 蘭鳳賢在門口，看得目瞪口呆。 撕逼呢？ 簡直雷聲大、雨點小嘛，這對爺孫的相處方式叫人難以理解。 “夏兄！” 門口的喊聲，讓夏擎、夏羽回過頭，其實他們早察覺到門口有外人了。 “蘭鳳賢？” 夏擎眉頭皺了皺，直呼其名，顯然對這個人不太感冒。 “夏兄，久違了！” 蘭鳳賢處事倒是圓滑，對夏擎直呼他名字，沒表露出一絲一毫的異樣，哈哈笑著：“這是閑來無事，給你上門拜年來了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。” 一聲愚兄自稱是走心了。 論年齡，蘭鳳賢年長一大圈，沒聽與朱青同輩的蘭初寒都稱呼他為爺爺么，活脫脫的一個老妖怪。 “坐——” 可是，夏擎的招呼顯得冷淡，指了指剛剛坐著的條凳，便披了一件圍裙，邁步到廚臺前。 由刀架取出一把方頭桑刀，側頭對孫子意味深長地道：“好好看，好好學。” 夏羽撇嘴。 一只已經解凍且身體完整的「大蒜雞」，被老家伙甩在砧板上。 薄而鋒利的刀刃，對著雞的脊骨，懸而不落，夏擎突然沉聲道：“孔圣人曾說——割不正，不食！” “所謂的割與切，對食材的分解，處處體現出刀功。” 話鋒驀地一轉，夏擎問：“斬雞很簡單是吧？” 夏羽點點頭。 見孫子如此回應，老頭子嘴角噙著一絲譏誚，手起刀落，雞的頭部被去掉，接著，整只雞從中線剖開，成對稱均等的兩半，然后是切雞翅膀，薄而鋒利的刀刃順著肉里一塊圓形骨頭切下，整個肉翅便脫離。 翅和腿都切下，雞身體平攤在砧板上，老頭子卻停住了。 “然后呢？”他掉頭看夏羽。 夏羽皺眉不解地道：“老頭子你用的，都是平平常常的斬雞刀功啊，剛剛我也是這么斬的，有問題？” 老頭子臉色一沉，“你是不是以為，只有切刺身才容易體現出刀功？” 他回頭，手上廚刃一陣起落。 梆梆梆！ 幾個眨眼，雞的肉身就在變小，變成一塊塊大小均等的雞肉塊。 刀的鋒利、老頭子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，視野中，鋪在砧板上的肉塊，塊塊精致，擺起來就是好看，有難以描述的氣質。 到底是哪里不同了？ 夏羽咬手指，糾結了，目光砧板和汽蒸鍋，來回移動。 大小嗎？視線移向還在冒熱氣的汽蒸鍋，湯水里的雞肉塊，與老頭子切出來的，一般無二。 很顯然，在肉塊大小的尺度把握上，夏羽和老頭子是無差別的。 “刀功”從另一個角度講，就是分解食材，將食材變小，而大小毫無疑問是關鍵！ 以人體工學講，一般食物最合適的大小，就是「一口」！ 因此，如果有人拿尺子給老頭子、夏羽所斬的雞肉量取大小，就能發現驚人的數字密碼—— 一寸，3.5厘米。 “夏兄，你這份刀功讓愚兄自愧弗如！” 蘭鳳賢在這開口。 他見廚房陷入沉默，不失時機冒泡表明存在感，接著他對夏羽說：“刀功，簡單來講，就是把食材的組織切斷，所以為了最大鮮度留下食材的鮮美，應盡可能避免下刀時破壞食材組織。” “破壞，完整。” “除開刀具的影響不談，名家刀功的差距，就在切與割的技術上體現。” 蘭鳳賢如此說。 老頭子面色平靜，把切好的雞肉，整齊放進汽蒸鍋。 食材么，有雞肉，有藍藻，有其它輔料。 一個小時后，另一份汽蒸鍋雞湯端上桌子，夏擎指指桌上兩份雞湯，“吃吃看吧！” 夏羽足足糾結了一個小時。 斬雞真有什么玄機？ 他剛剛開了超視覺，也沒覺得哪里有滿滿的技術含量，“特么的，我就不信了，大家都是斬雞，且用一模一樣的食材熬煮雞湯，憑什么我就不如老頭子？” 帶著這份不服輸的心氣，夏羽取兩個勺子，先是吃一勺自己的，再嘗嘗老頭子的雞湯。 怎么回事！ 湯品進口，不談其它味道，夏羽緊緊關注舌頭上的雞肉之鮮美。 “轟！” 似驚濤駭浪一下沖垮舌頭的海岸線堡壘。 “僅就雞湯這點而言，比我的……強出一截，為什么差距這么明顯？”夏羽深呼吸，勉強維系一絲冷靜，換了筷子，去夾老頭子汽蒸鍋里的雞肉。 牙齒咬下，肉質纖維一根根繃斷，儼如弓弦齊鳴，耳朵聽見美妙的音樂。 肉的彈性，肉的口感，令人頭皮發麻。 我的天……這還是雞肉？ 夏羽仿佛看見一個持刀的高僧，這高僧慈眉善目，頌唱佛號，對砧板上光溜溜的雞揮刀。 梆梆梆！ 無一絲血跡，反而佛光綻放。 隱隱約約，雞的形影在砧板上浮現，啼鳴聲傳出，高亢而喜悅，無一絲痛楚。 夏羽心神震動。 這、這是一種難以形容的善良之刀術！ 重生日本當廚神 第854章:一敗(下)
廚房。 “你是不是對自己的刀功志得意滿了呢？” 老頭子喝問，并抬手指桌上的汽蒸鍋。 鍋里，是一份呈深邃藍色的清湯，主要由「大蒜雞」、「藍星藻」這兩樣食材熬制而成，湯汁顏色是奇怪，不過也正好襯出食材的不普通。 什么意思？ 夏羽直皺眉。 他花掉差不多一個小時，剛熬煮出拉面的湯底，掉頭打算揉制蕎麥面的時候，就被老頭子強行阻止并有這么一番爭吵。 “如果你對《魔王拉面》食譜的研究，只有這種程度的話，那太讓我失望了！”老頭子抱臂，不留情面地批評，“我已經不用嘗完成品，就能夠斷定你的作品，在我這里是——不合格！” 夏羽額角青筋暴跳。 “你吃都沒吃，也敢說不合格？！”夏羽非常不爽。 “而且，你說我對自己的刀功志得意滿，我可以理解為，你是在對我的刀功開嘲諷嗎，老頭子？” 一老一少，視線在半空碰撞，彼此毫不退讓。 “不服氣是嗎？” “那是肯定的，我最討厭嘴強王者！” “要詳細的點評是嗎？那我……” 在這，夏羽揮揮手，直視老頭子的棺材臉，目光銳利，“不要嘴巴上的點評！我聽總帥說，《魔王拉面》食譜，是他和你聯合創作的，那么，老頭子你就拿出實際的作品，讓我心服口服！” “哦——” 夏擎面龐動了動，“這算是挑戰吧？” 夏羽頷首，“當然！” 他目中寫著蠢蠢欲動，臉上怒色倏然收斂得干干凈凈，“老頭子，你總得讓我明白，如今的我，與龍之境到底有多少差距吧？” 聞言，夏擎臉上也露出淡淡笑容，“我懂了。” 廚房劍拔弩張的爭吵氣氛，突然間消失干凈，好似從沒發生過，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盤。 蘭鳳賢在門口，看得目瞪口呆。 撕逼呢？ 簡直雷聲大、雨點小嘛，這對爺孫的相處方式叫人難以理解。 “夏兄！” 門口的喊聲，讓夏擎、夏羽回過頭，其實他們早察覺到門口有外人了。 “蘭鳳賢？” 夏擎眉頭皺了皺，直呼其名，顯然對這個人不太感冒。 “夏兄，久違了！” 蘭鳳賢處事倒是圓滑，對夏擎直呼他名字，沒表露出一絲一毫的異樣，哈哈笑著：“這是閑來無事，給你上門拜年來了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。” 一聲愚兄自稱是走心了。 論年齡，蘭鳳賢年長一大圈，沒聽與朱青同輩的蘭初寒都稱呼他為爺爺么，活脫脫的一個老妖怪。 “坐——” 可是，夏擎的招呼顯得冷淡，指了指剛剛坐著的條凳，便披了一件圍裙，邁步到廚臺前。 由刀架取出一把方頭桑刀，側頭對孫子意味深長地道：“好好看，好好學。” 夏羽撇嘴。 一只已經解凍且身體完整的「大蒜雞」，被老家伙甩在砧板上。 薄而鋒利的刀刃，對著雞的脊骨，懸而不落，夏擎突然沉聲道：“孔圣人曾說——割不正，不食！” “所謂的割與切，對食材的分解，處處體現出刀功。” 話鋒驀地一轉，夏擎問：“斬雞很簡單是吧？” 夏羽點點頭。 見孫子如此回應，老頭子嘴角噙著一絲譏誚，手起刀落，雞的頭部被去掉，接著，整只雞從中線剖開，成對稱均等的兩半，然后是切雞翅膀，薄而鋒利的刀刃順著肉里一塊圓形骨頭切下，整個肉翅便脫離。 翅和腿都切下，雞身體平攤在砧板上，老頭子卻停住了。 “然后呢？”他掉頭看夏羽。 夏羽皺眉不解地道：“老頭子你用的，都是平平常常的斬雞刀功啊，剛剛我也是這么斬的，有問題？” 老頭子臉色一沉，“你是不是以為，只有切刺身才容易體現出刀功？” 他回頭，手上廚刃一陣起落。 梆梆梆！ 幾個眨眼，雞的肉身就在變小，變成一塊塊大小均等的雞肉塊。 刀的鋒利、老頭子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，視野中，鋪在砧板上的肉塊，塊塊精致，擺起來就是好看，有難以描述的氣質。 到底是哪里不同了？ 夏羽咬手指，糾結了，目光砧板和汽蒸鍋，來回移動。 大小嗎？視線移向還在冒熱氣的汽蒸鍋，湯水里的雞肉塊，與老頭子切出來的，一般無二。 很顯然，在肉塊大小的尺度把握上，夏羽和老頭子是無差別的。 “刀功”從另一個角度講，就是分解食材，將食材變小，而大小毫無疑問是關鍵！ 以人體工學講，一般食物最合適的大小，就是「一口」！ 因此，如果有人拿尺子給老頭子、夏羽所斬的雞肉量取大小，就能發現驚人的數字密碼—— 一寸，3.5厘米。 “夏兄，你這份刀功讓愚兄自愧弗如！” 蘭鳳賢在這開口。 他見廚房陷入沉默，不失時機冒泡表明存在感，接著他對夏羽說：“刀功，簡單來講，就是把食材的組織切斷，所以為了最大鮮度留下食材的鮮美，應盡可能避免下刀時破壞食材組織。” “破壞，完整。” “除開刀具的影響不談，名家刀功的差距，就在切與割的技術上體現。” 蘭鳳賢如此說。 老頭子面色平靜，把切好的雞肉，整齊放進汽蒸鍋。 食材么，有雞肉，有藍藻，有其它輔料。 一個小時后，另一份汽蒸鍋雞湯端上桌子，夏擎指指桌上兩份雞湯，“吃吃看吧！” 夏羽足足糾結了一個小時。 斬雞真有什么玄機？ 他剛剛開了超視覺，也沒覺得哪里有滿滿的技術含量，“特么的，我就不信了，大家都是斬雞，且用一模一樣的食材熬煮雞湯，憑什么我就不如老頭子？” 帶著這份不服輸的心氣，夏羽取兩個勺子，先是吃一勺自己的，再嘗嘗老頭子的雞湯。 怎么回事！ 湯品進口，不談其它味道，夏羽緊緊關注舌頭上的雞肉之鮮美。 “轟！” 似驚濤駭浪一下沖垮舌頭的海岸線堡壘。 “僅就雞湯這點而言，比我的……強出一截，為什么差距這么明顯？”夏羽深呼吸，勉強維系一絲冷靜，換了筷子，去夾老頭子汽蒸鍋里的雞肉。 牙齒咬下，肉質纖維一根根繃斷，儼如弓弦齊鳴，耳朵聽見美妙的音樂。 肉的彈性，肉的口感，令人頭皮發麻。 我的天……這還是雞肉？ 夏羽仿佛看見一個持刀的高僧，這高僧慈眉善目，頌唱佛號，對砧板上光溜溜的雞揮刀。 梆梆梆！ 無一絲血跡，反而佛光綻放。 隱隱約約，雞的形影在砧板上浮現，啼鳴聲傳出，高亢而喜悅，無一絲痛楚。 夏羽心神震動。 這、這是一種難以形容的善良之刀術！ 重生日本當廚神 第854章:一敗(下)
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