第653章:不死鳥蛋
更新時間:2017-04-28 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第653章:不死鳥蛋
評審吃得手、嘴巴全是油，忘乎所以，什么禮儀都顧不得了。 實質上呢，李翰、蘭初寒用鹽巴包裹土鴨，以瀘州老窖酒炙烤出來的鹽焗鴨，乍一看，肉質白嫩，味道估計不怎么足夠，可真正吃進嘴巴—— 白肉，在舌尖煥發新生，一種非常微妙的滋味，卻深深烙印在舌頭。 顏奇、卡爾和仙左衛門，打破第二個巨蛋，瓜分里面的焗鴨。 他們吃得就比較精細了，用了餐碟、木筷。 仔細觀察筷子上，猶如花瓣綻放開來的鴨肉，肉的纖維一根根，清晰暴露在眼睛觀察中，薙切仙左衛門開口贊道：“好白的肉，感覺清淡，但吃起來……卻是震動人心！” 再吞進去一塊，遠月總帥面龐上的汗水，奇妙的越滲越多。 “沒有奇奇怪怪的調味料！” “最天然的肉料理！” 卡爾賢者目露欣賞道：“而且，火焰，讓鴨肉蛻變了啊——” 他指向破碎蛋殼中的一整只鴨。 “這是凌駕于鴨子之上的超級鴨子，那股滋味簡直不可形容！我從沒吃過如此美味、原始的鴨肉，我的舌頭記住了這種味道！” 說著，IGO副會長，三賢者中的‘手術刀’，持筷雙掌合十，對李翰、蘭初寒深深地鞠躬：“謝謝招待！” “不要小瞧這層蛋殼——” 薙切仙左衛門指了指鹽巴做成的‘蛋殼’，沉聲說：“你們可以理解為，這層殼，是鴨子蛻變的關鍵，它在蛋中積攢了數十倍的力量，突破蛋殼那一刻，就是浴火的新生！” “是啊！” 顏奇也不禁驚嘆。 筷子放進嘴巴，舌頭一卷，仍然溫熱的鴨肉似乎在口腔化開，突然一聲高亢鳴啼，顏奇視野中，出現了一頭會飛的野鴨，它飛著飛著，羽毛、尾翎驀地變長，并點綴上斑斕色彩—— 這是不死鳥！ “嘩——” 不死鳥圍繞料理臺飛舞，翅膀撲扇，火焰墜落，顏奇感覺一朵火焰從頭而降，他在火焰內深深地震撼，這種震撼不是來自味道，也不是食材，而是更高層次的東西，那種東西名為料理的「意」！ 「意」，也是麟級料理和特級料理的本質區別。 特級廚師，追求極致滋味的堆砌，掌握3種極致滋味并融于一盤，那就是最頂尖的特廚。 到了麟廚金字塔，不談食霸，只談王道的食義路線，「意」就類似極致滋味，是麟廚們追求并用各種素材極力塑造的東西。 這其中，「食義」就是塑造「意」極其關鍵的素材，可以成為地基，沒有「食義」也就不可能塑造完整的意象。 一朵又一朵火焰降下，衣袍、頭發、眉毛似乎都在燃燒。 那種鳳凰涅槃，正待重生的希望之感…… 心靈一掃黑暗，滿滿的正能量！ 顏奇握緊筷子，睜開了眼睛，發現其他評審、嘉賓和他一樣，眼里流露出激動。 “新生！”評審長奴良氏聲音在發顫，“這是新生的「意」！” “永遠活在舌頭記憶中的……不死鳥！” 一群圍住鐵鍋的巨頭們，相視滿足。 “這道料理，叫什么？”紅發評審盯看李翰，“我能感覺到料理背后故事的厚重感，絕不是為了決賽新創作的！” 李翰咧嘴。 蘭初寒長睫毛輕輕顫了顫，道：“它叫……「不死鳥蛋」！” 不死鳥蛋？ 賽館寂靜，嘉賓席上一些知道《不死鳥蛋》食譜故事的中華籍廚師，震撼道：“這、這不是昔日劉廚神，遺留在人世間的古食譜之一嗎？” “是了！” 陽泉酒家參賽團，麟巨頭余鴻長長舒氣：“難怪他們做的時候，熟悉感那么強烈。” 他注視蘭初寒。 這位女麟廚，是蘭氏當代的砥柱，至于為什么蘭氏會有《不死鳥蛋》這門食譜，原因很簡單，因為當初蘭氏先祖蘭飛鴻，拯救了差些自暴自棄的劉昴星，并見證劉昴星用《不死鳥蛋》這門食譜，親自擊敗‘飛天大圣’朱七。 “咔咔！” 這時，卻有一個握拳頭咔咔作響的聲音。 夏羽側頭看，發現黑化的朱青。 朱青簡直炸毛了，咬牙切齒盯看蘭初寒，道：“她這時候拿出《不死鳥蛋》，是在打我朱氏滿門的臉嗎？！” 也無怪朱青炸毛。 因為，朱青是‘飛天大圣’朱七的后人啊，蘭初寒在決賽，亮出這門昔日擊敗朱氏先祖的古食譜，問題很大，水很深。 “你氣啥？”夏羽拍她肩，像是給一只炸毛的貓順毛，“話說朱七拱了別人劉昴星的姐姐吧？這招才狠，釜底抽薪！” 話出口他就后悔，說漏嘴了呀！ “你說什么？拱？” 朱青轉身睨看他，直接抬手賞他一個爆栗，額頭冒青筋惱火地道：“你這是辱罵自己的先祖，現在就給我檢討！” 兩人交流間，2號料理臺的品鑒，在繼續進行。 薙切仙左衛門道：“殼、火焰，是這道料理美味得以相乘好幾十倍的發力點！” 卡爾賢者，拿起一塊破碎的“蛋殼”，湊近鼻端嗅了嗅： “這鹽，是巖鹽，用這么多巖鹽包裹土鴨，也難怪不需其它調味品了！” 蘭初寒回答道：“這是我對《不死鳥蛋》食譜的一點小改動，巖鹽的靈感，來自上一次比賽才波主廚對火山巖鹽的運用，在此我要特別感謝他！” 鏡頭立刻給到遠月席位，「修羅」才波城一郎在座位撓頭蒙圈臉。 朱青又在捏拳了，氣急道：“我和才波的拉面，給了她改良的靈感？！” “巖鹽混蛋清做外殼，再以瀘州老窖酒做燃燒，火焰炙烤巨蛋的同時，陳釀、芋頭以及巖鹽的風味，都會逐漸滲透到鴨身體，甚至深入脊髓……” 評審長奴良氏接話：“外殼，完全鎖住了美味精華，沒有絲毫流散，難怪好吃得不可形容！” 顏奇瞇眼道：“鹽，食肴之將，百味之祖。如果運用得當，單鹽一種基礎調料，就抵得上復雜、多元的香料構造！“ “而酒呢，百藥之長。酒與醫自古就有說法，‘醫’的繁體字，下方有一個酉部分，酉者，酒也。中醫藥用酒治病，歷史悠久，是世界上最古老的藥品之一。” 說著，顏奇摸了摸手背。 “我現在身體暖洋洋的，像是浸泡在溫里面！” 那名紅發評審，伸懶腰道：“是啊，完全復活了！不對，是新生呀！” 卡爾評審長鼓掌。 “既然是昔日劉廚神留下來的古食譜，我就不用給予多余的評判了，你們分工明確、搭配得當，完全再現再現了《不死鳥蛋》的浴火、新生之意，發揮出色，沒有辱沒這門古食譜！” 薙切仙左衛門和黑暗界領袖，以及五位神秘評審，也跟著鼓掌。 嘩啦啦。 頓時，賽館充斥雷動掌聲。 “漂亮！” 李翰大喊一聲，握拳頭，瞧1號料理臺，正要給夏羽一個示威的眼神，豈料被眼睛所見嚇得不輕。 重生日本當廚神 第653章:不死鳥蛋
評審吃得手、嘴巴全是油，忘乎所以，什么禮儀都顧不得了。 實質上呢，李翰、蘭初寒用鹽巴包裹土鴨，以瀘州老窖酒炙烤出來的鹽焗鴨，乍一看，肉質白嫩，味道估計不怎么足夠，可真正吃進嘴巴—— 白肉，在舌尖煥發新生，一種非常微妙的滋味，卻深深烙印在舌頭。 顏奇、卡爾和仙左衛門，打破第二個巨蛋，瓜分里面的焗鴨。 他們吃得就比較精細了，用了餐碟、木筷。 仔細觀察筷子上，猶如花瓣綻放開來的鴨肉，肉的纖維一根根，清晰暴露在眼睛觀察中，薙切仙左衛門開口贊道：“好白的肉，感覺清淡，但吃起來……卻是震動人心！” 再吞進去一塊，遠月總帥面龐上的汗水，奇妙的越滲越多。 “沒有奇奇怪怪的調味料！” “最天然的肉料理！” 卡爾賢者目露欣賞道：“而且，火焰，讓鴨肉蛻變了啊——” 他指向破碎蛋殼中的一整只鴨。 “這是凌駕于鴨子之上的超級鴨子，那股滋味簡直不可形容！我從沒吃過如此美味、原始的鴨肉，我的舌頭記住了這種味道！” 說著，IGO副會長，三賢者中的‘手術刀’，持筷雙掌合十，對李翰、蘭初寒深深地鞠躬：“謝謝招待！” “不要小瞧這層蛋殼——” 薙切仙左衛門指了指鹽巴做成的‘蛋殼’，沉聲說：“你們可以理解為，這層殼，是鴨子蛻變的關鍵，它在蛋中積攢了數十倍的力量，突破蛋殼那一刻，就是浴火的新生！” “是啊！” 顏奇也不禁驚嘆。 筷子放進嘴巴，舌頭一卷，仍然溫熱的鴨肉似乎在口腔化開，突然一聲高亢鳴啼，顏奇視野中，出現了一頭會飛的野鴨，它飛著飛著，羽毛、尾翎驀地變長，并點綴上斑斕色彩—— 這是不死鳥！ “嘩——” 不死鳥圍繞料理臺飛舞，翅膀撲扇，火焰墜落，顏奇感覺一朵火焰從頭而降，他在火焰內深深地震撼，這種震撼不是來自味道，也不是食材，而是更高層次的東西，那種東西名為料理的「意」！ 「意」，也是麟級料理和特級料理的本質區別。 特級廚師，追求極致滋味的堆砌，掌握3種極致滋味并融于一盤，那就是最頂尖的特廚。 到了麟廚金字塔，不談食霸，只談王道的食義路線，「意」就類似極致滋味，是麟廚們追求并用各種素材極力塑造的東西。 這其中，「食義」就是塑造「意」極其關鍵的素材，可以成為地基，沒有「食義」也就不可能塑造完整的意象。 一朵又一朵火焰降下，衣袍、頭發、眉毛似乎都在燃燒。 那種鳳凰涅槃，正待重生的希望之感…… 心靈一掃黑暗，滿滿的正能量！ 顏奇握緊筷子，睜開了眼睛，發現其他評審、嘉賓和他一樣，眼里流露出激動。 “新生！”評審長奴良氏聲音在發顫，“這是新生的「意」！” “永遠活在舌頭記憶中的……不死鳥！” 一群圍住鐵鍋的巨頭們，相視滿足。 “這道料理，叫什么？”紅發評審盯看李翰，“我能感覺到料理背后故事的厚重感，絕不是為了決賽新創作的！” 李翰咧嘴。 蘭初寒長睫毛輕輕顫了顫，道：“它叫……「不死鳥蛋」！” 不死鳥蛋？ 賽館寂靜，嘉賓席上一些知道《不死鳥蛋》食譜故事的中華籍廚師，震撼道：“這、這不是昔日劉廚神，遺留在人世間的古食譜之一嗎？” “是了！” 陽泉酒家參賽團，麟巨頭余鴻長長舒氣：“難怪他們做的時候，熟悉感那么強烈。” 他注視蘭初寒。 這位女麟廚，是蘭氏當代的砥柱，至于為什么蘭氏會有《不死鳥蛋》這門食譜，原因很簡單，因為當初蘭氏先祖蘭飛鴻，拯救了差些自暴自棄的劉昴星，并見證劉昴星用《不死鳥蛋》這門食譜，親自擊敗‘飛天大圣’朱七。 “咔咔！” 這時，卻有一個握拳頭咔咔作響的聲音。 夏羽側頭看，發現黑化的朱青。 朱青簡直炸毛了，咬牙切齒盯看蘭初寒，道：“她這時候拿出《不死鳥蛋》，是在打我朱氏滿門的臉嗎？！” 也無怪朱青炸毛。 因為，朱青是‘飛天大圣’朱七的后人啊，蘭初寒在決賽，亮出這門昔日擊敗朱氏先祖的古食譜，問題很大，水很深。 “你氣啥？”夏羽拍她肩，像是給一只炸毛的貓順毛，“話說朱七拱了別人劉昴星的姐姐吧？這招才狠，釜底抽薪！” 話出口他就后悔，說漏嘴了呀！ “你說什么？拱？” 朱青轉身睨看他，直接抬手賞他一個爆栗，額頭冒青筋惱火地道：“你這是辱罵自己的先祖，現在就給我檢討！” 兩人交流間，2號料理臺的品鑒，在繼續進行。 薙切仙左衛門道：“殼、火焰，是這道料理美味得以相乘好幾十倍的發力點！” 卡爾賢者，拿起一塊破碎的“蛋殼”，湊近鼻端嗅了嗅： “這鹽，是巖鹽，用這么多巖鹽包裹土鴨，也難怪不需其它調味品了！” 蘭初寒回答道：“這是我對《不死鳥蛋》食譜的一點小改動，巖鹽的靈感，來自上一次比賽才波主廚對火山巖鹽的運用，在此我要特別感謝他！” 鏡頭立刻給到遠月席位，「修羅」才波城一郎在座位撓頭蒙圈臉。 朱青又在捏拳了，氣急道：“我和才波的拉面，給了她改良的靈感？！” “巖鹽混蛋清做外殼，再以瀘州老窖酒做燃燒，火焰炙烤巨蛋的同時，陳釀、芋頭以及巖鹽的風味，都會逐漸滲透到鴨身體，甚至深入脊髓……” 評審長奴良氏接話：“外殼，完全鎖住了美味精華，沒有絲毫流散，難怪好吃得不可形容！” 顏奇瞇眼道：“鹽，食肴之將，百味之祖。如果運用得當，單鹽一種基礎調料，就抵得上復雜、多元的香料構造！“ “而酒呢，百藥之長。酒與醫自古就有說法，‘醫’的繁體字，下方有一個酉部分，酉者，酒也。中醫藥用酒治病，歷史悠久，是世界上最古老的藥品之一。” 說著，顏奇摸了摸手背。 “我現在身體暖洋洋的，像是浸泡在溫里面！” 那名紅發評審，伸懶腰道：“是啊，完全復活了！不對，是新生呀！” 卡爾評審長鼓掌。 “既然是昔日劉廚神留下來的古食譜，我就不用給予多余的評判了，你們分工明確、搭配得當，完全再現再現了《不死鳥蛋》的浴火、新生之意，發揮出色，沒有辱沒這門古食譜！” 薙切仙左衛門和黑暗界領袖，以及五位神秘評審，也跟著鼓掌。 嘩啦啦。 頓時，賽館充斥雷動掌聲。 “漂亮！” 李翰大喊一聲，握拳頭，瞧1號料理臺，正要給夏羽一個示威的眼神，豈料被眼睛所見嚇得不輕。 重生日本當廚神 第653章:不死鳥蛋
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