第611章:「酒」的破題
更新時間:2017-04-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第611章:「酒」的破題
朱青在客廳，女仆接到賽事委員會的信函，第一時間交給她。 “去，把他們都叫下來！” 只是看一眼信函背部的封蠟，朱青面色微微變了變，就甩手對女仆講。 幾分鐘內，堂島銀、才波城一郎陸續從房間出來。 “賽事官方送來了題目信函？” 眾人聚集。 雖說除夏羽、朱青外，其余人都是打醬油的，但這并不妨礙他們的好奇題目可以說從根本上，影響對決的精彩程度。 “阿羽呢？”朱青皺皺眉。 這回繪里奈留在遠月正常上學，沒跟團，女仆連忙彎腰說已經通知，但夏羽把自己封死在廚房里，也不知在鼓搗什么。 “算了，不管他，我們先拆封！” 朱青說，素手一動，撕拉，信封開了口子，兩張紙片被她利落地抽出。 第一張，便是題目通知。 白白的紙片上，用英、中和日平假名這三國字標注題目： 第一回合 除去題目外，其余位置都是空白的。 “酒？” 堂島銀、才波城一郎怔住。 朱青卻只是皺眉，隨意翻開第二張紙，這張紙的內容則是通知，比如規定三輪對決的具體時間安排，其中，第一輪對決將在三日后的上午10點進行，第二輪對決則是又一個三天循環后，也就是說，每次比賽前，參賽組合都有充足時間琢磨題目和準備。 還有一些注意事項，譬如個人準備的食材，如何交托給賽事官方后勤處檢查入庫，等等。 “酒，太寬了。” 堂島銀和才波城一郎已展開討論。 “每個大區的酒水化，都有不同。”才波城一郎侃侃而談道，“比如西方酒水化，可分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒。去到一個正規的西餐式宴會，就會發現很多類型酒的存在。它們的搭配是十分講究的！” 堂島銀眉宇皺成了川字形。 薙切雷歐諾娜用磕磕巴巴的日語小聲道：“和風酒化，大抵就是以清酒、燒酒為代表了，偶爾喝啤酒、威士忌，但酒精度普遍在15度到16度，不容易喝醉。” “依據霓虹酒稅法，清酒的定義是指酒精濃度低語22度以下，且原料只用到米和水……”薙切宗衛笑道。 “好水、好米加上優秀的酵母，就可釀造好酒！” 同一時間，go霓虹部參賽團。 麟巨頭秋山弘放下題目通知信函，悵嘆道：“酒么？就算釀造比較簡單的清酒，去米糠得精米、洗米和浸米這個工序，就要至少一天。然后，吸足水的米要蒸，蒸后制曲，酒母發酵，就要經過數個晝夜。其后是壓榨、貯存靜置，裝瓶前還要殺菌，沒有一個月充備時間是釀不成的。” “釀新酒的確不行。”麟巨頭英迪拉苦笑，“在酒上面，我很難有用的建議。” 她向搭檔涼子麗娜投以歉然目光。 涼子麗娜表示理解。 但凡了解印度美食界，對于這個國家酒化的貧瘠都清楚。 印度綠教絕對禁酒，印度教又不提倡喝酒，且政府還橫插一腳，對酒進行管治、專營，外國人買酒都要登記注冊，可想而知市場有多狹窄。 “三天么？我大概知道怎么做了。”涼子麗娜說，冰塊臉不似以往那般，微微柔和了，有一些少女的羞赧…… 秋山弘、神原正人這對組合訝然。 “該不會是……” 瞧見神色有異的女主將，兩位男性廚師隱隱猜到了，心情可用形容。 女性，尤其是純潔的處子，在那種傳統酒上有天然優勢。 “我想想！” 神原苦惱地揉眉。 他們這支參賽團也算代表了go、東瀛美食界的臉面，第一階段于賽區屢屢遇勁敵被狠虐，民眾沒說什么，可若是在第二階段，早早遭到淘汰的話，那負面的言論鐵定一涌而來…… “三天？這個時間不可能釀酒！” 同一時間，唐氏、八面樓、白玉樓參賽團，眾人都為酒的題目大傷腦筋。 “酒？釀新酒肯定不成了，可用陳酒，很難糊弄那幾位神秘的評審！” 李全、李翰臉色凝重。 麟巨頭蘭初寒思索道：“酒這個題目，關鍵在如何破題！” “簡單粗暴點，就是用三天時間釀酒呈交上去，當然，麟廚師、特級廚師要合作完成，絕不能交由組合一方干完所有事情……” 另一位麟巨頭薛飛塵，干脆念信函的第二張通知件：“注意事項第四條，原則上，評審依據組合的麟廚師、特級廚師表現打分，兩者分數各占50。” “所以么，一方完美表現，另一方卻神隱的話，最多也就50分！” 這正是所有參賽團苦惱的地方。 要在一道料理中，融進特廚、麟廚的努力，兩人都要有存在感。 麟廚要放低姿態和特廚交心，而特廚呢，則不能當拖油瓶，首先具備自信心，在心態上才可與麟廚在同一地位合作。 “酒？這是廚藝的比賽，酒題目延伸出來，就是酒的料理……” 唐山對唐玉瓊、唐驚濤講。 “那太多了啊！”唐玉瓊鼓掌而笑，“醉蝦，醉蟹，啤酒雞翅！” “而且……” 唐玉瓊頓一頓，目露興奮，“說不準，轉龍壺還能幫助我們縮短發酵時間，嘿嘿嘿嘿，他們估計正苦惱，怎么在三天內完成一個月的發酵？但有轉龍壺的話，不過是一瞬之間的事情！” “阿瓊，轉龍壺不能帶出國的！”唐驚濤無奈提醒。 “但我可以回國釀造后帶過來呀，專機往返，先確定食譜！”唐玉瓊顯得很輕松。 需要時間發酵的題目，很對她胃口。 執掌轉龍壺也是她最大的優勢所在。 要知道，這么些年過來，歷代廚師對八大傳說廚具的開發，遠勝以往。誰說轉龍壺只能釀制醬汁了？酒曲的發酵照樣可在廚具內瞬間完成！ “阿羽！” “喂，聽到沒有，給我開門啊！” 砰砰砰！ 敲門聲，朱青不耐煩喊門。 足足過了十分鐘，夏羽才在內解鎖安全門，朱青進來，見他把手機放在支架上，手機屏幕亮著，玉川綾香俏臉在屏幕上，嘴巴開闔，正在口述自己對某種食材的見解、用法： “大概就是這樣。” “但我的必殺食譜《七色海》，對彩虹果實的運用只是淺嘗輒止，浮于表面，駕馭度不高，在你們眼中恐怕就是嬰孩學步太過稚嫩了。” “沒有這回事！”夏羽甩手，“你的思路……大概是正確的！容我想想！” 彩虹果實？ 朱青耳朵一豎，這時，一股奇特、不可描述的清香，吸進了鼻子，只是無意識輕嗅了一點點，鼻子就發熱發燙似乎要流鼻血了。 立刻捂住口鼻，朱青順著清香張望而且，瞪直了眼睛。 “那是……”“杰眾文學” 重生日本當廚神 第611章:「酒」的破題
朱青在客廳，女仆接到賽事委員會的信函，第一時間交給她。 “去，把他們都叫下來！” 只是看一眼信函背部的封蠟，朱青面色微微變了變，就甩手對女仆講。 幾分鐘內，堂島銀、才波城一郎陸續從房間出來。 “賽事官方送來了題目信函？” 眾人聚集。 雖說除夏羽、朱青外，其余人都是打醬油的，但這并不妨礙他們的好奇題目可以說從根本上，影響對決的精彩程度。 “阿羽呢？”朱青皺皺眉。 這回繪里奈留在遠月正常上學，沒跟團，女仆連忙彎腰說已經通知，但夏羽把自己封死在廚房里，也不知在鼓搗什么。 “算了，不管他，我們先拆封！” 朱青說，素手一動，撕拉，信封開了口子，兩張紙片被她利落地抽出。 第一張，便是題目通知。 白白的紙片上，用英、中和日平假名這三國字標注題目： 第一回合 除去題目外，其余位置都是空白的。 “酒？” 堂島銀、才波城一郎怔住。 朱青卻只是皺眉，隨意翻開第二張紙，這張紙的內容則是通知，比如規定三輪對決的具體時間安排，其中，第一輪對決將在三日后的上午10點進行，第二輪對決則是又一個三天循環后，也就是說，每次比賽前，參賽組合都有充足時間琢磨題目和準備。 還有一些注意事項，譬如個人準備的食材，如何交托給賽事官方后勤處檢查入庫，等等。 “酒，太寬了。” 堂島銀和才波城一郎已展開討論。 “每個大區的酒水化，都有不同。”才波城一郎侃侃而談道，“比如西方酒水化，可分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒。去到一個正規的西餐式宴會，就會發現很多類型酒的存在。它們的搭配是十分講究的！” 堂島銀眉宇皺成了川字形。 薙切雷歐諾娜用磕磕巴巴的日語小聲道：“和風酒化，大抵就是以清酒、燒酒為代表了，偶爾喝啤酒、威士忌，但酒精度普遍在15度到16度，不容易喝醉。” “依據霓虹酒稅法，清酒的定義是指酒精濃度低語22度以下，且原料只用到米和水……”薙切宗衛笑道。 “好水、好米加上優秀的酵母，就可釀造好酒！” 同一時間，go霓虹部參賽團。 麟巨頭秋山弘放下題目通知信函，悵嘆道：“酒么？就算釀造比較簡單的清酒，去米糠得精米、洗米和浸米這個工序，就要至少一天。然后，吸足水的米要蒸，蒸后制曲，酒母發酵，就要經過數個晝夜。其后是壓榨、貯存靜置，裝瓶前還要殺菌，沒有一個月充備時間是釀不成的。” “釀新酒的確不行。”麟巨頭英迪拉苦笑，“在酒上面，我很難有用的建議。” 她向搭檔涼子麗娜投以歉然目光。 涼子麗娜表示理解。 但凡了解印度美食界，對于這個國家酒化的貧瘠都清楚。 印度綠教絕對禁酒，印度教又不提倡喝酒，且政府還橫插一腳，對酒進行管治、專營，外國人買酒都要登記注冊，可想而知市場有多狹窄。 “三天么？我大概知道怎么做了。”涼子麗娜說，冰塊臉不似以往那般，微微柔和了，有一些少女的羞赧…… 秋山弘、神原正人這對組合訝然。 “該不會是……” 瞧見神色有異的女主將，兩位男性廚師隱隱猜到了，心情可用形容。 女性，尤其是純潔的處子，在那種傳統酒上有天然優勢。 “我想想！” 神原苦惱地揉眉。 他們這支參賽團也算代表了go、東瀛美食界的臉面，第一階段于賽區屢屢遇勁敵被狠虐，民眾沒說什么，可若是在第二階段，早早遭到淘汰的話，那負面的言論鐵定一涌而來…… “三天？這個時間不可能釀酒！” 同一時間，唐氏、八面樓、白玉樓參賽團，眾人都為酒的題目大傷腦筋。 “酒？釀新酒肯定不成了，可用陳酒，很難糊弄那幾位神秘的評審！” 李全、李翰臉色凝重。 麟巨頭蘭初寒思索道：“酒這個題目，關鍵在如何破題！” “簡單粗暴點，就是用三天時間釀酒呈交上去，當然，麟廚師、特級廚師要合作完成，絕不能交由組合一方干完所有事情……” 另一位麟巨頭薛飛塵，干脆念信函的第二張通知件：“注意事項第四條，原則上，評審依據組合的麟廚師、特級廚師表現打分，兩者分數各占50。” “所以么，一方完美表現，另一方卻神隱的話，最多也就50分！” 這正是所有參賽團苦惱的地方。 要在一道料理中，融進特廚、麟廚的努力，兩人都要有存在感。 麟廚要放低姿態和特廚交心，而特廚呢，則不能當拖油瓶，首先具備自信心，在心態上才可與麟廚在同一地位合作。 “酒？這是廚藝的比賽，酒題目延伸出來，就是酒的料理……” 唐山對唐玉瓊、唐驚濤講。 “那太多了啊！”唐玉瓊鼓掌而笑，“醉蝦，醉蟹，啤酒雞翅！” “而且……” 唐玉瓊頓一頓，目露興奮，“說不準，轉龍壺還能幫助我們縮短發酵時間，嘿嘿嘿嘿，他們估計正苦惱，怎么在三天內完成一個月的發酵？但有轉龍壺的話，不過是一瞬之間的事情！” “阿瓊，轉龍壺不能帶出國的！”唐驚濤無奈提醒。 “但我可以回國釀造后帶過來呀，專機往返，先確定食譜！”唐玉瓊顯得很輕松。 需要時間發酵的題目，很對她胃口。 執掌轉龍壺也是她最大的優勢所在。 要知道，這么些年過來，歷代廚師對八大傳說廚具的開發，遠勝以往。誰說轉龍壺只能釀制醬汁了？酒曲的發酵照樣可在廚具內瞬間完成！ “阿羽！” “喂，聽到沒有，給我開門啊！” 砰砰砰！ 敲門聲，朱青不耐煩喊門。 足足過了十分鐘，夏羽才在內解鎖安全門，朱青進來，見他把手機放在支架上，手機屏幕亮著，玉川綾香俏臉在屏幕上，嘴巴開闔，正在口述自己對某種食材的見解、用法： “大概就是這樣。” “但我的必殺食譜《七色海》，對彩虹果實的運用只是淺嘗輒止，浮于表面，駕馭度不高，在你們眼中恐怕就是嬰孩學步太過稚嫩了。” “沒有這回事！”夏羽甩手，“你的思路……大概是正確的！容我想想！” 彩虹果實？ 朱青耳朵一豎，這時，一股奇特、不可描述的清香，吸進了鼻子，只是無意識輕嗅了一點點，鼻子就發熱發燙似乎要流鼻血了。 立刻捂住口鼻，朱青順著清香張望而且，瞪直了眼睛。 “那是……”“杰眾文學” 重生日本當廚神 第611章:「酒」的破題
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