第四百五十七章 雪景明蝦拼牛扒

柴洪波站在考核區的調理臺旁，將準備好的原材料一一的取了出來，粗略的看去，竟然有七八種之多，也就在眾人的目光注視而來之時，考核大廳前方，一道巨大的投影屏幕悄然亮起，將三人所在考核臺的情況，清晰的展現在了上方。

投影屏幕上方被清楚的劃分開來三個區域，各自的開始準備著考核所需的材料，而藍海青等人的目光，也是落在了投影屏幕上方。

柴洪波快速的檢查著自己帶來的各種原材料，一眼望去，南美蝦，北極貝，鱈魚片...等等各種海鮮的食材，被他快速的處理開來，手中一把锃亮的一號菜刀極其顯眼，閃爍著森白的光，搭配著那標準的持刀姿勢，整個人給人一種大廚的姿態。

視線挪移，出現在眾人目光之中的季潔，一身雪白的工服加身，一頭黑發被她盤了起來，搭配著高高的廚師帽，臉上掛著淡淡的笑意，充斥著自信的神色。

與王銘的個人愛好如出一轍，季潔手中亦是抓著一把二號桑刀，刀身明亮，在燈光的映射下閃爍著銀色的光，她切配東西的速度并不快，可卻給人一種沉穩內斂之感，一刀刀的落下，似乎都處于一種享受的狀態。

王銘所在的考核臺旁，在檢查完所有調料以及灶具等物之后，王銘來到調理臺的位置，將泡沫的保鮮盒打了開來，保鮮盒的四面皆是由一指厚的冰塊鋪墊，使得其內的原材料新鮮程度，也能最大化的保存下來。

王銘所準備的材料并不復雜，一小塊上好的西冷牛排，一把清脆鮮嫩的芥蘭，一碗雪白細膩且散發著香甜味道的山藥泥，以及六只大明蝦和若干小料。

看著其余兩人已然開始動手切配原材料，王銘的目光著重的落在了季潔所在的位置，看著季潔手里的那一把更為小巧的二號桑刀如同小精靈一般飛舞起來，王銘眼中掠過一絲詫異之色，季潔的刀法輕靈卻透著一股沉穩，切配的方式，也是循序漸進，每一刀的落下，似乎都是處于一種對于烹飪的追求以及享受過程的狀態，使得王銘暗暗點頭之時，對于這個女大廚，有了一些欽佩之意。

而反觀柴洪波，他的刀法，則是厚重至極，每一刀的落下，似乎都以一種特定的節奏在切配，然而盡管如此，可卻依舊充斥著一種順暢之感。

王銘收回目光，望著眼前的西冷牛排，手中的二號桑刀隨著手腕的翻轉被他一把抓住，刀背朝下，猶如蜻蜓點水一般，以著一種迅疾的速度，輕微而又均勻的落在面前的牛扒上方，而隨著每一刀的落下，西冷牛排之中的纖維似乎都被拍打的松散了一些，一層肉眼難見的浮油，在燈光的映射之下，逐漸的浮現而出，均勻的隱匿在了皮脂下方。

王銘的速度極快，在將上層處理好之后，刀身平鋪下來，輕輕一挑之下，牛排被翻了過來，再度的按照之前迅疾的刀法，將另一邊的油脂也逐漸的拍打的松散起來。

快速的處理完牛排之后，王銘抓過一旁的紅酒，放入少許進入牛排之中，接著，開始著手處理著手中的六只明蝦。

因為是內部考核的關系，對于時間沒有明確的要求，也因此，王銘的速度并不快，手里拿著特制的小刷子，均勻且又細心的刷洗著眼前的六只大明蝦，力求將其中的任何一個角落都刷洗干凈，那專注的神情，猶如對待自己最為喜愛的東西一般。

認認真真的處理完大明蝦之后，開背，挑出沙線，然后加入少許的干蔥絲和黑胡椒以及生抽等進行短暫的腌制，接著，在將芥蘭的尾部整齊的去除之后，打上十字花刀，方才輕輕的松了口氣。

而在王銘處理完原材料的同時，柴洪波所在的考核席位，眾多的原材料已然被他處理完畢，而且灶火升騰之中，也吸引過了藍海青等人的目光注視，而另一處季潔所在的調理臺旁，她也將手里的動作停了下來，前行中，將自己身前的灶臺火焰，也都點燃了開來。

大廳之內火焰升騰，柴洪波嘴角噙著一抹愉悅的弧度，極有自信的望著身前的原材料，南美蝦三文魚等等都已經被他處理完畢，隨著鍋內的清油逐漸的升溫，開始將需要過油且已經腌制之后的原材料一一的下入其中。

目光不著痕跡的掠過王銘所在的考核臺，柴洪波臉上的笑容更為濃郁，目光收回時，手中的動作更為麻利，嫻熟的樣子以及臉上淡淡的笑容，都使得裁判席位上方的幾人暗暗點頭。

王銘抬起手臂，看了看時間之后，將一旁腌制好的西冷牛排拿了起來，放在干凈的板子上，切成了均勻的六塊之后，使得牛排下方相連，接著，拿過一旁融化的黃油，均勻的涂抹上牛排之后，用銀亮的錫紙，小心的包裹了起來。

包裹完牛排之后，王銘轉過身，將后面的烤箱打開，接著，再度的將六只大明蝦也包裹起來之后，放入到了烤箱之內。

烤箱的溫度被恒定在兩百二，看著烤箱正常運轉，六只被包裹在錫紙內的大蝦輕輕的轉動著，王銘收回目光，將灶火上的火焰點燃，快速的清理了炒鍋之后，加入適量的清水以及食用鹽之后，隨著火焰升騰，鍋內的清水也被燒開，與此同時，王銘將火焰調制最小，保持著鍋內的清水沸騰，轉身來到了調理臺的位置。

伸手拿過一旁的鐵質托盤，將包裹好的牛肉放在上面，在眾人的目光注視下，王銘拿起便攜灶，伸手擰開上方的氣閥，點燃了噴頭處之后，淡藍色的火舌頓時噴射而出，帶著嗤嗤的聲響，也散發著陣陣灼熱的溫度。

在調制了一下火焰大小之后，王銘手中的噴槍，開始在鐵板內的牛排上輕輕的不斷掠過，使得錫紙快速的被烘焙的干燥起來，與此同時，逐漸的鼓脹之下，使得王銘手中的噴槍撤離開來。

用便攜灶燒烤牛排，王銘并不是第一次，然而在如今的年代，這種看似完全陌生的手法，卻直接將藍海青等人的目光吸引了過來，他們皆是做了數十年餐飲的老前輩，對于餐飲千變萬化的烹調方式也了解的很透徹，然而如今王銘這種別出心裁的烹飪方式，依舊讓他們感覺到了驚奇。

“這個小家伙，每次都能搞一些新花樣出來，不過就是不知道，這個東西烤出來的牛排，效果會怎樣？”貝永健臉上含著一絲詫異，輕輕的搖了搖頭，開口說道之時，其余幾人也都紛紛點頭，對于王銘這種奇特的烹飪方式，他們也是聞所未聞，而藍海青則是饒有興致的將目光落在王銘所在的考核臺，嘴角掀起一抹贊賞的笑意。

勇于創新，這是一個廚師最基本的準則，而在這一點上，王銘做的已經讓他不止一次的驚訝，與此同時他也相信，這一次的內部考核，王銘一定能夠在三人之中脫穎而出，而這，也是他一直堅持讓王銘參與考核的原因。

調理臺旁，看著錫紙上的氣泡逐漸的消散下去，王銘再度的將噴槍的火焰激射而出，如此反復，三次之后，外層的錫紙已經開始變了顏色，緊貼在牛排上方，而直到此時，王銘方才關閉了火焰，再度的來到了調理臺旁，洗干凈手之后，拿起小碗之中的山藥泥，帶著一次性的手套，開始快速的在手中擺弄開來。

王銘的速度逐漸加快，棱角分明的臉上掛著一絲自信的笑意，不多時，他身前的圓盤之內，出現了一座由山藥泥捏造的雪景，快速的轉過身，將芥蘭焯水之后，打撈出來，在盤中擺設出一只竹筏的樣子。

看著眼前的雪景竹筏，王銘嘴角噙著笑意，將烤箱內的六只明蝦取了出來，依次的擺放在竹筏的周圍，接著，拿起眼前的牛扒，將其上方用二號桑刀劃出十字花刀，對外撕開之后，輕輕的擺放在了竹筏上方。

做完這些，王銘方才松了口氣，拿過一旁特制的藍莓醬，用筷子小心的夾起一些，點綴在了雪景上方。

雪景大蝦拼牛扒，制作完成！(

最強廚霸 第四百五十七章 雪景明蝦拼牛扒