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第九十章 瓜丁之旅

更新時間:2018-11-30  作者:鯊魚禪師
唐朝工科生 第九十章 瓜丁之旅
嘀——

磧西州州城,急促的哨聲響起之后,工棚內又開始了忙碌。大量的西瓜皮被手推車推到長長的流水臺上。

流水臺坐滿了人,臺子中間開了圓孔,圓孔下面放了大桶。特制打磨的石刀,在工人手中飛快刮動,把瓜皮上還僅剩的一點紅瓤刮干凈。

這幾年西瓜已經有了西瓜瓤豐美的品種,只是這種品種在西域并沒有種植。因為這是賈氏特意為貴族培育出來的夏秋水果,西域主流還是那種瓜皮極厚,瓜瓤松散的老舊品種。

“老板,今年瓜皮產量高,一定能賣個大價錢。”

“物以稀為貴,這產量高了,還賣個甚的大價錢?”

“西瓜皮做的瓜丁,到底是最好食的,連王爺都愛吃,今年還成了磧西州的土貢,想來成為皇家用度,也是望得見……”

“就是個瓜皮,有甚意思。”

言罷,正在棚子里盯著工人干活的老板眉頭一挑,“大兄如今攀上了張江漢的高枝,也算是松了口氣。今年的瓜丁,先給武漢運過去。”

“老板放心,這都是早就辦妥了的事體。”

“嗯,不錯。”

微微點頭,這老板悠哉悠哉地在躺椅上抖著拖鞋,“武漢來的那些個小郎,你給人家送點西瓜過去。還有漢陽拘留所的蘇大使,你給送條黃魚……算了,送個白玉瓜去。”

“二郎,送白玉瓜?!”

連老板也不喊了,竟是一驚一乍,“那物事,不是說要送給程將軍的么?”

“你懂個甚么,這位拘留所的蘇大使,乃是蘇定方本族兄弟,舊年在大理寺,是給孫公看門的。如今漢陽掌刑院才幾個人?他便成了掌刑院麾下拘留所的大使,要說沒有張公賞識……你信么?”

“有道理……二郎言之有理。”

“倘使他要女子,送幾個胡姬過去,要少氣味的。”

“這個省得,二郎放心就是。”

“前幾年的胡姬,也就是波斯貴女還能入眼,尋常胡姬,那當真是丑出了特點。如此猙獰丑物,居然有人硬得起來,還下得去鳥……嘖嘖,佩服。”

正說著,吳二郎又道,“這幾年喂養得好了,胡女這才像了人。飽暖思,先賢講話從來都是有道理的。飽暖了,才能好好收拾一番姿容。皮膚嫩一點,毛發順一點,入手肉一點……”

一時間來了興趣,吳二郎支著個帳篷就從躺椅上起來,一邊走一邊吩咐道,“盯著工場,且去了火再回轉。”

“老板慢走,老板盡興……”

等吳二郎走了之后,工棚內已經開始收拾第一波的瓜皮。手推車把裝滿了瓜皮的大桶推到曬場,每個區塊都代表著不同的進度。

做瓜丁是需要用到鹽的,而且不僅僅需要鹽,還要用到醬。

只有把西瓜皮干用醬入味,才能提出鮮頭,這是其它果蔬很難辦到的,哪怕是黃瓜也不能。實在是西瓜皮的水份極高,水份去的多,自然入味也更到位。

醬好的瓜皮在進行二次曝曬,徹底曬干之后,這些干燥的醬瓜丁,就可以進行長途運輸,也不需要特殊的防護,只要不是落水里頭,就不用擔心它變質。

整個西軍序列,野外作戰用的調味品,就是醬瓜丁。它可以拿來吊湯,也可以炒制各種蔬菜豆類,直接拿來佐餐就著疙瘩湯或者其它面食,也都恰到好處。

但因為它是西瓜皮做的,也就注定產量有限。價格上不便宜,基本上長安城的醬行,醬制的西瓜丁都是最昂貴的。

一壇咸菜不值錢,一壇醬制的西瓜丁,差不多相當于同等重量的牛肉。

西域的特產中,真正把添頭變成日常消耗品的,西瓜算一個,只是整個開發過程相當艱難。其中涉及到太多的行當和制作流程,僅僅是在西域做醬,首先就要先種植黃豆,而因為地理的特殊性,黃豆種植大多都靠近河中地區,并非靠近昆侖川。

做醬也屬于釀造行,技術工種靠胡人是沒指望的,這就必須從中原進口人才。而且還得是精于釀造醬制品的高手,能夠根據環境變化來改變釀造流程。

可以說,西域弄一壇醬制的西瓜丁出來,相當的不容易。

從源頭開始打造這么一丁點破爛玩意兒,砸下去的成本,不必滅了于闐難度小。

為數不多能夠跟醬瓜丁比一比的,也只有葡萄干。

然而不吃葡萄干沒事兒,但醬瓜丁中的鹽分,以及可以充當調味品的獨特功能,葡萄干拍馬也追不上。

在洛陽宮嚴格管控昆侖川鹽鐵的政策下,醬瓜丁的出現,可以說解決了不少中等階層的難題。

不過這么多年下來,獨門獨戶自己小批量搞點醬瓜丁不成問題,但要像吳氏這樣在西域做出一個行當來,基本沒什么可能。

這么多年下來,能夠從程處弼手中倒騰點人手的不多,但吳氏算一個。

加上吳氏因為吳虎通過各種奇葩手段崛起,又攀上了張德、程處弼的關系,這讓吳氏在磧西州建設醬制品工場,就有了各種基礎。

要復制吳氏的路數也不難,照著吳氏默默無聞苦干五年的方法去做,大多都能成功,只是愿意這么干的人還是少數,有這功夫,在河中搶一個小部落,什么都有了。

磧西州的醬瓜丁在入秋之后,第一批抵達了武漢,很快就發賣干凈。

連續幾天都加班的老張在衙署吃早飯,發現早上還有青豆炒瓜丁來佐粥,便好奇問道:“那些拘留所的小郎,可是去西域刨西瓜皮了?”

跟著吃飯的幕僚們都是咧嘴一笑,食堂里有人問道:“使君,刨西瓜皮,怕是不算改造吧。”

“就是個家務活,算個甚的改造。”

“農墾局正忙著呢,今年能有一茬秋收,產量聽說不高,但多少有點。”

“河中那些地,可不像咱們武漢,連綿不絕成片成片,一個人干活,怕是一天下來,連走一圈田地都做不到。”

“不怕跑了么?”

“跑?你知道那地界是甚么模樣的?跑一天都看不到人煙,還有豺狼虎豹野豬熊羆,你當作甚探險隊動不動就去獵熊,那地界是真有熊。”

“不是說有據點了么?”

“綠洲是都占了下來,可這近一點的綠洲不能去,遠一點的,就算到了草場,你沒有鹽沒有吃的,你能跑多久?”

“刨西瓜皮的時候,藏幾塊瓜丁在褲襠里,興許有戲。”

見這幫牲口聊的飛起,老張笑道:“褲襠里的哪能是瓜丁,那明明是丁丁。”

眾人一愣,沒反應過來丁丁是什么,等回味了,頓時食堂里一陣大笑。

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唐朝工科生 第九十章 瓜丁之旅

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