第九十章 瓜丁之旅
更新時間:2018-11-30 作者:鯊魚禪師
唐朝工科生 第九十章 瓜丁之旅
嘀—— 磧西州州城，急促的哨聲響起之后，工棚內又開始了忙碌。大量的西瓜皮被手推車推到長長的流水臺上。 流水臺坐滿了人，臺子中間開了圓孔，圓孔下面放了大桶。特制打磨的石刀，在工人手中飛快刮動，把瓜皮上還僅剩的一點紅瓤刮干凈。 這幾年西瓜已經有了西瓜瓤豐美的品種，只是這種品種在西域并沒有種植。因為這是賈氏特意為貴族培育出來的夏秋水果，西域主流還是那種瓜皮極厚，瓜瓤松散的老舊品種。 “老板，今年瓜皮產量高，一定能賣個大價錢。” “物以稀為貴，這產量高了，還賣個甚的大價錢？” “西瓜皮做的瓜丁，到底是最好食的，連王爺都愛吃，今年還成了磧西州的土貢，想來成為皇家用度，也是望得見……” “就是個瓜皮，有甚意思。” 言罷，正在棚子里盯著工人干活的老板眉頭一挑，“大兄如今攀上了張江漢的高枝，也算是松了口氣。今年的瓜丁，先給武漢運過去。” “老板放心，這都是早就辦妥了的事體。” “嗯，不錯。” 微微點頭，這老板悠哉悠哉地在躺椅上抖著拖鞋，“武漢來的那些個小郎，你給人家送點西瓜過去。還有漢陽拘留所的蘇大使，你給送條黃魚……算了，送個白玉瓜去。” “二郎，送白玉瓜？！” 連老板也不喊了，竟是一驚一乍，“那物事，不是說要送給程將軍的么？” “你懂個甚么，這位拘留所的蘇大使，乃是蘇定方本族兄弟，舊年在大理寺，是給孫公看門的。如今漢陽掌刑院才幾個人？他便成了掌刑院麾下拘留所的大使，要說沒有張公賞識……你信么？” “有道理……二郎言之有理。” “倘使他要女子，送幾個胡姬過去，要少氣味的。” “這個省得，二郎放心就是。” “前幾年的胡姬，也就是波斯貴女還能入眼，尋常胡姬，那當真是丑出了特點。如此猙獰丑物，居然有人硬得起來，還下得去鳥……嘖嘖，佩服。” 正說著，吳二郎又道，“這幾年喂養得好了，胡女這才像了人。飽暖思，先賢講話從來都是有道理的。飽暖了，才能好好收拾一番姿容。皮膚嫩一點，毛發順一點，入手肉一點……” 一時間來了興趣，吳二郎支著個帳篷就從躺椅上起來，一邊走一邊吩咐道，“盯著工場，且去了火再回轉。” “老板慢走，老板盡興……” 等吳二郎走了之后，工棚內已經開始收拾第一波的瓜皮。手推車把裝滿了瓜皮的大桶推到曬場，每個區塊都代表著不同的進度。 做瓜丁是需要用到鹽的，而且不僅僅需要鹽，還要用到醬。 只有把西瓜皮干用醬入味，才能提出鮮頭，這是其它果蔬很難辦到的，哪怕是黃瓜也不能。實在是西瓜皮的水份極高，水份去的多，自然入味也更到位。 醬好的瓜皮在進行二次曝曬，徹底曬干之后，這些干燥的醬瓜丁，就可以進行長途運輸，也不需要特殊的防護，只要不是落水里頭，就不用擔心它變質。 整個西軍序列，野外作戰用的調味品，就是醬瓜丁。它可以拿來吊湯，也可以炒制各種蔬菜豆類，直接拿來佐餐就著疙瘩湯或者其它面食，也都恰到好處。 但因為它是西瓜皮做的，也就注定產量有限。價格上不便宜，基本上長安城的醬行，醬制的西瓜丁都是最昂貴的。 一壇咸菜不值錢，一壇醬制的西瓜丁，差不多相當于同等重量的牛肉。 西域的特產中，真正把添頭變成日常消耗品的，西瓜算一個，只是整個開發過程相當艱難。其中涉及到太多的行當和制作流程，僅僅是在西域做醬，首先就要先種植黃豆，而因為地理的特殊性，黃豆種植大多都靠近河中地區，并非靠近昆侖川。 做醬也屬于釀造行，技術工種靠胡人是沒指望的，這就必須從中原進口人才。而且還得是精于釀造醬制品的高手，能夠根據環境變化來改變釀造流程。 可以說，西域弄一壇醬制的西瓜丁出來，相當的不容易。 從源頭開始打造這么一丁點破爛玩意兒，砸下去的成本，不必滅了于闐難度小。 為數不多能夠跟醬瓜丁比一比的，也只有葡萄干。 然而不吃葡萄干沒事兒，但醬瓜丁中的鹽分，以及可以充當調味品的獨特功能，葡萄干拍馬也追不上。 在洛陽宮嚴格管控昆侖川鹽鐵的政策下，醬瓜丁的出現，可以說解決了不少中等階層的難題。 不過這么多年下來，獨門獨戶自己小批量搞點醬瓜丁不成問題，但要像吳氏這樣在西域做出一個行當來，基本沒什么可能。 這么多年下來，能夠從程處弼手中倒騰點人手的不多，但吳氏算一個。 加上吳氏因為吳虎通過各種奇葩手段崛起，又攀上了張德、程處弼的關系，這讓吳氏在磧西州建設醬制品工場，就有了各種基礎。 要復制吳氏的路數也不難，照著吳氏默默無聞苦干五年的方法去做，大多都能成功，只是愿意這么干的人還是少數，有這功夫，在河中搶一個小部落，什么都有了。 磧西州的醬瓜丁在入秋之后，第一批抵達了武漢，很快就發賣干凈。 連續幾天都加班的老張在衙署吃早飯，發現早上還有青豆炒瓜丁來佐粥，便好奇問道：“那些拘留所的小郎，可是去西域刨西瓜皮了？” 跟著吃飯的幕僚們都是咧嘴一笑，食堂里有人問道：“使君，刨西瓜皮，怕是不算改造吧。” “就是個家務活，算個甚的改造。” “農墾局正忙著呢，今年能有一茬秋收，產量聽說不高，但多少有點。” “河中那些地，可不像咱們武漢，連綿不絕成片成片，一個人干活，怕是一天下來，連走一圈田地都做不到。” “不怕跑了么？” “跑？你知道那地界是甚么模樣的？跑一天都看不到人煙，還有豺狼虎豹野豬熊羆，你當作甚探險隊動不動就去獵熊，那地界是真有熊。” “不是說有據點了么？” “綠洲是都占了下來，可這近一點的綠洲不能去，遠一點的，就算到了草場，你沒有鹽沒有吃的，你能跑多久？” “刨西瓜皮的時候，藏幾塊瓜丁在褲襠里，興許有戲。” 見這幫牲口聊的飛起，老張笑道：“褲襠里的哪能是瓜丁，那明明是丁丁。” 眾人一愣，沒反應過來丁丁是什么，等回味了，頓時食堂里一陣大笑。 本書來自 唐朝工科生 第九十章 瓜丁之旅
嘀—— 磧西州州城，急促的哨聲響起之后，工棚內又開始了忙碌。大量的西瓜皮被手推車推到長長的流水臺上。 流水臺坐滿了人，臺子中間開了圓孔，圓孔下面放了大桶。特制打磨的石刀，在工人手中飛快刮動，把瓜皮上還僅剩的一點紅瓤刮干凈。 這幾年西瓜已經有了西瓜瓤豐美的品種，只是這種品種在西域并沒有種植。因為這是賈氏特意為貴族培育出來的夏秋水果，西域主流還是那種瓜皮極厚，瓜瓤松散的老舊品種。 “老板，今年瓜皮產量高，一定能賣個大價錢。” “物以稀為貴，這產量高了，還賣個甚的大價錢？” “西瓜皮做的瓜丁，到底是最好食的，連王爺都愛吃，今年還成了磧西州的土貢，想來成為皇家用度，也是望得見……” “就是個瓜皮，有甚意思。” 言罷，正在棚子里盯著工人干活的老板眉頭一挑，“大兄如今攀上了張江漢的高枝，也算是松了口氣。今年的瓜丁，先給武漢運過去。” “老板放心，這都是早就辦妥了的事體。” “嗯，不錯。” 微微點頭，這老板悠哉悠哉地在躺椅上抖著拖鞋，“武漢來的那些個小郎，你給人家送點西瓜過去。還有漢陽拘留所的蘇大使，你給送條黃魚……算了，送個白玉瓜去。” “二郎，送白玉瓜？！” 連老板也不喊了，竟是一驚一乍，“那物事，不是說要送給程將軍的么？” “你懂個甚么，這位拘留所的蘇大使，乃是蘇定方本族兄弟，舊年在大理寺，是給孫公看門的。如今漢陽掌刑院才幾個人？他便成了掌刑院麾下拘留所的大使，要說沒有張公賞識……你信么？” “有道理……二郎言之有理。” “倘使他要女子，送幾個胡姬過去，要少氣味的。” “這個省得，二郎放心就是。” “前幾年的胡姬，也就是波斯貴女還能入眼，尋常胡姬，那當真是丑出了特點。如此猙獰丑物，居然有人硬得起來，還下得去鳥……嘖嘖，佩服。” 正說著，吳二郎又道，“這幾年喂養得好了，胡女這才像了人。飽暖思，先賢講話從來都是有道理的。飽暖了，才能好好收拾一番姿容。皮膚嫩一點，毛發順一點，入手肉一點……” 一時間來了興趣，吳二郎支著個帳篷就從躺椅上起來，一邊走一邊吩咐道，“盯著工場，且去了火再回轉。” “老板慢走，老板盡興……” 等吳二郎走了之后，工棚內已經開始收拾第一波的瓜皮。手推車把裝滿了瓜皮的大桶推到曬場，每個區塊都代表著不同的進度。 做瓜丁是需要用到鹽的，而且不僅僅需要鹽，還要用到醬。 只有把西瓜皮干用醬入味，才能提出鮮頭，這是其它果蔬很難辦到的，哪怕是黃瓜也不能。實在是西瓜皮的水份極高，水份去的多，自然入味也更到位。 醬好的瓜皮在進行二次曝曬，徹底曬干之后，這些干燥的醬瓜丁，就可以進行長途運輸，也不需要特殊的防護，只要不是落水里頭，就不用擔心它變質。 整個西軍序列，野外作戰用的調味品，就是醬瓜丁。它可以拿來吊湯，也可以炒制各種蔬菜豆類，直接拿來佐餐就著疙瘩湯或者其它面食，也都恰到好處。 但因為它是西瓜皮做的，也就注定產量有限。價格上不便宜，基本上長安城的醬行，醬制的西瓜丁都是最昂貴的。 一壇咸菜不值錢，一壇醬制的西瓜丁，差不多相當于同等重量的牛肉。 西域的特產中，真正把添頭變成日常消耗品的，西瓜算一個，只是整個開發過程相當艱難。其中涉及到太多的行當和制作流程，僅僅是在西域做醬，首先就要先種植黃豆，而因為地理的特殊性，黃豆種植大多都靠近河中地區，并非靠近昆侖川。 做醬也屬于釀造行，技術工種靠胡人是沒指望的，這就必須從中原進口人才。而且還得是精于釀造醬制品的高手，能夠根據環境變化來改變釀造流程。 可以說，西域弄一壇醬制的西瓜丁出來，相當的不容易。 從源頭開始打造這么一丁點破爛玩意兒，砸下去的成本，不必滅了于闐難度小。 為數不多能夠跟醬瓜丁比一比的，也只有葡萄干。 然而不吃葡萄干沒事兒，但醬瓜丁中的鹽分，以及可以充當調味品的獨特功能，葡萄干拍馬也追不上。 在洛陽宮嚴格管控昆侖川鹽鐵的政策下，醬瓜丁的出現，可以說解決了不少中等階層的難題。 不過這么多年下來，獨門獨戶自己小批量搞點醬瓜丁不成問題，但要像吳氏這樣在西域做出一個行當來，基本沒什么可能。 這么多年下來，能夠從程處弼手中倒騰點人手的不多，但吳氏算一個。 加上吳氏因為吳虎通過各種奇葩手段崛起，又攀上了張德、程處弼的關系，這讓吳氏在磧西州建設醬制品工場，就有了各種基礎。 要復制吳氏的路數也不難，照著吳氏默默無聞苦干五年的方法去做，大多都能成功，只是愿意這么干的人還是少數，有這功夫，在河中搶一個小部落，什么都有了。 磧西州的醬瓜丁在入秋之后，第一批抵達了武漢，很快就發賣干凈。 連續幾天都加班的老張在衙署吃早飯，發現早上還有青豆炒瓜丁來佐粥，便好奇問道：“那些拘留所的小郎，可是去西域刨西瓜皮了？” 跟著吃飯的幕僚們都是咧嘴一笑，食堂里有人問道：“使君，刨西瓜皮，怕是不算改造吧。” “就是個家務活，算個甚的改造。” “農墾局正忙著呢，今年能有一茬秋收，產量聽說不高，但多少有點。” “河中那些地，可不像咱們武漢，連綿不絕成片成片，一個人干活，怕是一天下來，連走一圈田地都做不到。” “不怕跑了么？” “跑？你知道那地界是甚么模樣的？跑一天都看不到人煙，還有豺狼虎豹野豬熊羆，你當作甚探險隊動不動就去獵熊，那地界是真有熊。” “不是說有據點了么？” “綠洲是都占了下來，可這近一點的綠洲不能去，遠一點的，就算到了草場，你沒有鹽沒有吃的，你能跑多久？” “刨西瓜皮的時候，藏幾塊瓜丁在褲襠里，興許有戲。” 見這幫牲口聊的飛起，老張笑道：“褲襠里的哪能是瓜丁，那明明是丁丁。” 眾人一愣，沒反應過來丁丁是什么，等回味了，頓時食堂里一陣大笑。 本書來自 唐朝工科生 第九十章 瓜丁之旅
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