第229章 頂級之戰
更新時間:2015-11-15 作者:臺燈下的節奏
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本次的交流在一座五星級酒店的獨立餐廳舉辦，里面已經清場，三三兩兩幾個人。 評委除了味王唐老，還有兩人，一個就是本酒店的老總，另外一人就是酒店餐飲部的行政總廚。三人到場，觀眾不多，知道的人少，總共不到十個。 其中就有火急火燎趕到的宋少卿和孫雅婷，兩人分別坐好，大廚也慢慢從后廚房走出來，一眾工具和食材擺放在大廳中間，品種繁多。 羅杰斯一身標準的廚師裝，樣子很出位，加上高個英俊，典型的高帥富。 反觀身邊的哪位一身本子男士袍服的加藤，就形成了鮮明的對比，起碼矮了一個頭，和歐羅巴的比身高真心吃虧。 兩人一走出來，身后還各自帶著一個學徒。 “今天的交流沒有對外，純技藝比拼，另外對菜式不做限制。” 唐老一說完，兩人便同時點頭，走向食材區開始自由的選擇食材。 選好材料便各自找到自己的位置開始處理。 看見熟人孫雅婷揮揮手，宋少卿也是一愣，這個老頭你認識嗎？他現在就是來看個樂子，可惜，最開始的步驟完全沒有想象中那么吊，都在慢條斯理的處理，最為蛋痛的是他根本就不知道兩人要做什么菜。 “好久不見啊。”唐老走過來打個招呼，因為是比較私人的比試，所以不必坐在評委席那么無聊。 “是啊，他們這是準備做什么？完全看不懂！”孫雅婷同樣不明白，宋少卿狠狠鄙視了一下，你好意思說自己是玩餐飲的。 唐老不在意的笑笑，“看不出來就對了，兩人都不是國人。最拿手的肯定是家鄉菜。” 宋少卿二人點點頭，難怪看著挺別扭。 知道兩人看不出來，唐老笑笑，“加藤做的是他最拿手的刺身，刺身的做法本子最為出名，現在加藤更是選擇最展現刀工和細心的一種。河豚！” “河豚！”兩人互看一眼，頓時明白這個小本子為何要挑戰秦奮了，他也是刀工行家，河豚可不是什么人都能玩的，不僅要刀工一絕，還要極高的耐性，細心，以及經驗，和對食材構造的了解。可以說沒有千錘百煉，一般的廚師不敢玩這個。 要是吃死人你負責嗎？ “沒錯，河豚非常考究刀工，而且真正的刺身高手并不是說河豚切片要無毒，真正的頂級河豚必須帶上一絲微量的毒素，這樣既能體會到河豚魚肉的細膩口感，還能感受到那一絲毒素在口腔中發作帶來的極端感觸。要處理好，絕對是頂級的廚師！” 唐老慢慢的說著。看著加藤的刀工點點頭，一個真正的高手。返璞歸真，雖然沒有張名言的豆腐雕刻花哨，但同樣難度極大。 一看到孫雅婷點點頭絲毫沒吃驚，唐老嘆了一口氣，看過秦奮的手藝，別的都是扯淡。那就不是人。還能一心多用的。秦奮是他這輩子見過唯一一個敢號稱刀工天下無雙的廚師，而且實至名歸。 宋少卿也是如此，不過他嘴賤，“和秦奮比起來還是差很多！”他不放過任何打擊本子的機會。 那有可比性嗎？唐老無語，秦奮那是玩刀子玩出花來了。 “那羅杰斯做的是什么？”女痞子想知道。對這個秦奮的手下敗將印象很深。 “他做的應該是古典系法國名菜煎鵝肝，另外搭配洋蔥湯。”兩人同時看了唐老一眼，不服不行啊，能成為全國乃至世界知名的美食家沒點真本事真的拿不出手，對方一眼就看出菜式，也是吊炸天。 唐老搖搖頭，“不好說，做菜真正的境界講究天時地利人和，現在大家坐在大廳里，溫度平常，涼爽宜人，所以對菜式的要求不多，加上都是外國菜，人和也沒有，至于地利，加藤占優，畢竟是海邊。不過羅杰斯廚藝非凡，也不是那么簡單。 這道菜享譽世界也有它獨有的口感優勢，溫度好，身體感官自然，那么清爽口味的鵝肝，搭配濃郁的洋蔥湯也是完美。” 兩人都是吃貨聽著唐老的介紹點點頭。看來是勢均力敵。 “小秦怎么沒來？” 老人的問話讓兩人一呆，難道說他就不在意什么狗咬狗，這還是他挑起來的，正在家里磨蹭呢。 看見兩人面露古怪，唐老也是一呆，隨后無奈的笑笑，想起了一件事，小秦那人操蛋，遲到很正常。 苦笑道：“其實我最想看的還是驚世駭俗，可惜，無緣一見，上次匆匆一瞥，已經驚為天人，那個高度，已經無人可敵。” 兩人同時憋著氣，他操蛋起來也是無人可敵，孫雅婷還想說一句，他不務正業的本事能嚇死你，服裝界，攝影界，花卉界，就連音樂界都要插一腳。 天知道以后他還能玩出什么來，要是有一天還成為發明家孫雅婷都不覺得奇怪。 加藤和羅杰斯的比試在繼續，菜式已經有了簡單的雛形，三人正聊著，嗡，頭頂的燈光一下暗了。 作為評委的老總一臉的難看，關鍵時刻怎么能掉鏈子，立刻對著身邊的助手說道：“去看看怎回事？” 不到片刻，助手走了回來，擦了一把額頭的汗水，冷氣沒了，大廳開始有些熱。 “線路故障，正在搶修。” 老總尷尬的看看周圍，“各位對不住，很快就好，要不然叫他們上點冰鎮飲料吧。” 周圍的人也是無語的擦汗，真的有點熱了。 唐老眼睛一寒，“不好，這下有點難了。” 宋少卿不明所以。“怎么說？”他可不懂這中間有什么彎彎繞繞，做菜沒電，有火就成，難道還能有差別。 孫雅婷眼睛一亮，“秦奮說過，做菜要因地制宜，現在冷氣沒有了，那么羅杰斯的兩道菜可比不上小本子的刺身，別忘記刺身可以冰鎮的，這樣在炎熱的天氣下，能極大的提升菜式的口感，上次秦奮做龍蝦也是這么贏得羅杰斯！” 什么？這兩人比過，我去，沒看到撕逼啊可惜了，宋少卿看了一眼加藤，“那你是說羅杰斯要輸？”這點不能忍啊，雖然不是和天朝的比，但讓小本子因為停電贏了，他不爽到極點。 唐老嘆了一口氣，“不出意外的話，沒錯！” “那有意外呢？”宋少卿問了一句。 “想要扭轉局勢太難，兩人的廚藝都達到極致，天人合一天時地利人和成為關鍵，可惜，他們還不夠格。”唐老搖搖頭，“除非。” “除非什么？” “除非有人能指點羅杰斯！” “那你找來啊，我看小本子天生不爽。” “那就沒辦法，只有真正的大師級人物，才能因地制宜，切合現場的環境，對口味作出調整，一般人做不到，這關系到人體的感官，菜式的搭配，以及環境溫度的變化，太難。”唐老搖搖頭，宋少卿郁悶的不行，沒辦法你除非個鬼。 “也許有個人可以也說不定。”孫雅婷眼睛亮了。( 發個微信去天庭 第229章 頂級之戰
本次的交流在一座五星級酒店的獨立餐廳舉辦，里面已經清場，三三兩兩幾個人。 評委除了味王唐老，還有兩人，一個就是本酒店的老總，另外一人就是酒店餐飲部的行政總廚。三人到場，觀眾不多，知道的人少，總共不到十個。 其中就有火急火燎趕到的宋少卿和孫雅婷，兩人分別坐好，大廚也慢慢從后廚房走出來，一眾工具和食材擺放在大廳中間，品種繁多。 羅杰斯一身標準的廚師裝，樣子很出位，加上高個英俊，典型的高帥富。 反觀身邊的哪位一身本子男士袍服的加藤，就形成了鮮明的對比，起碼矮了一個頭，和歐羅巴的比身高真心吃虧。 兩人一走出來，身后還各自帶著一個學徒。 “今天的交流沒有對外，純技藝比拼，另外對菜式不做限制。” 唐老一說完，兩人便同時點頭，走向食材區開始自由的選擇食材。 選好材料便各自找到自己的位置開始處理。 看見熟人孫雅婷揮揮手，宋少卿也是一愣，這個老頭你認識嗎？他現在就是來看個樂子，可惜，最開始的步驟完全沒有想象中那么吊，都在慢條斯理的處理，最為蛋痛的是他根本就不知道兩人要做什么菜。 “好久不見啊。”唐老走過來打個招呼，因為是比較私人的比試，所以不必坐在評委席那么無聊。 “是啊，他們這是準備做什么？完全看不懂！”孫雅婷同樣不明白，宋少卿狠狠鄙視了一下，你好意思說自己是玩餐飲的。 唐老不在意的笑笑，“看不出來就對了，兩人都不是國人。最拿手的肯定是家鄉菜。” 宋少卿二人點點頭，難怪看著挺別扭。 知道兩人看不出來，唐老笑笑，“加藤做的是他最拿手的刺身，刺身的做法本子最為出名，現在加藤更是選擇最展現刀工和細心的一種。河豚！” “河豚！”兩人互看一眼，頓時明白這個小本子為何要挑戰秦奮了，他也是刀工行家，河豚可不是什么人都能玩的，不僅要刀工一絕，還要極高的耐性，細心，以及經驗，和對食材構造的了解。可以說沒有千錘百煉，一般的廚師不敢玩這個。 要是吃死人你負責嗎？ “沒錯，河豚非常考究刀工，而且真正的刺身高手并不是說河豚切片要無毒，真正的頂級河豚必須帶上一絲微量的毒素，這樣既能體會到河豚魚肉的細膩口感，還能感受到那一絲毒素在口腔中發作帶來的極端感觸。要處理好，絕對是頂級的廚師！” 唐老慢慢的說著。看著加藤的刀工點點頭，一個真正的高手。返璞歸真，雖然沒有張名言的豆腐雕刻花哨，但同樣難度極大。 一看到孫雅婷點點頭絲毫沒吃驚，唐老嘆了一口氣，看過秦奮的手藝，別的都是扯淡。那就不是人。還能一心多用的。秦奮是他這輩子見過唯一一個敢號稱刀工天下無雙的廚師，而且實至名歸。 宋少卿也是如此，不過他嘴賤，“和秦奮比起來還是差很多！”他不放過任何打擊本子的機會。 那有可比性嗎？唐老無語，秦奮那是玩刀子玩出花來了。 “那羅杰斯做的是什么？”女痞子想知道。對這個秦奮的手下敗將印象很深。 “他做的應該是古典系法國名菜煎鵝肝，另外搭配洋蔥湯。”兩人同時看了唐老一眼，不服不行啊，能成為全國乃至世界知名的美食家沒點真本事真的拿不出手，對方一眼就看出菜式，也是吊炸天。 唐老搖搖頭，“不好說，做菜真正的境界講究天時地利人和，現在大家坐在大廳里，溫度平常，涼爽宜人，所以對菜式的要求不多，加上都是外國菜，人和也沒有，至于地利，加藤占優，畢竟是海邊。不過羅杰斯廚藝非凡，也不是那么簡單。 這道菜享譽世界也有它獨有的口感優勢，溫度好，身體感官自然，那么清爽口味的鵝肝，搭配濃郁的洋蔥湯也是完美。” 兩人都是吃貨聽著唐老的介紹點點頭。看來是勢均力敵。 “小秦怎么沒來？” 老人的問話讓兩人一呆，難道說他就不在意什么狗咬狗，這還是他挑起來的，正在家里磨蹭呢。 看見兩人面露古怪，唐老也是一呆，隨后無奈的笑笑，想起了一件事，小秦那人操蛋，遲到很正常。 苦笑道：“其實我最想看的還是驚世駭俗，可惜，無緣一見，上次匆匆一瞥，已經驚為天人，那個高度，已經無人可敵。” 兩人同時憋著氣，他操蛋起來也是無人可敵，孫雅婷還想說一句，他不務正業的本事能嚇死你，服裝界，攝影界，花卉界，就連音樂界都要插一腳。 天知道以后他還能玩出什么來，要是有一天還成為發明家孫雅婷都不覺得奇怪。 加藤和羅杰斯的比試在繼續，菜式已經有了簡單的雛形，三人正聊著，嗡，頭頂的燈光一下暗了。 作為評委的老總一臉的難看，關鍵時刻怎么能掉鏈子，立刻對著身邊的助手說道：“去看看怎回事？” 不到片刻，助手走了回來，擦了一把額頭的汗水，冷氣沒了，大廳開始有些熱。 “線路故障，正在搶修。” 老總尷尬的看看周圍，“各位對不住，很快就好，要不然叫他們上點冰鎮飲料吧。” 周圍的人也是無語的擦汗，真的有點熱了。 唐老眼睛一寒，“不好，這下有點難了。” 宋少卿不明所以。“怎么說？”他可不懂這中間有什么彎彎繞繞，做菜沒電，有火就成，難道還能有差別。 孫雅婷眼睛一亮，“秦奮說過，做菜要因地制宜，現在冷氣沒有了，那么羅杰斯的兩道菜可比不上小本子的刺身，別忘記刺身可以冰鎮的，這樣在炎熱的天氣下，能極大的提升菜式的口感，上次秦奮做龍蝦也是這么贏得羅杰斯！” 什么？這兩人比過，我去，沒看到撕逼啊可惜了，宋少卿看了一眼加藤，“那你是說羅杰斯要輸？”這點不能忍啊，雖然不是和天朝的比，但讓小本子因為停電贏了，他不爽到極點。 唐老嘆了一口氣，“不出意外的話，沒錯！” “那有意外呢？”宋少卿問了一句。 “想要扭轉局勢太難，兩人的廚藝都達到極致，天人合一天時地利人和成為關鍵，可惜，他們還不夠格。”唐老搖搖頭，“除非。” “除非什么？” “除非有人能指點羅杰斯！” “那你找來啊，我看小本子天生不爽。” “那就沒辦法，只有真正的大師級人物，才能因地制宜，切合現場的環境，對口味作出調整，一般人做不到，這關系到人體的感官，菜式的搭配，以及環境溫度的變化，太難。”唐老搖搖頭，宋少卿郁悶的不行，沒辦法你除非個鬼。 “也許有個人可以也說不定。”孫雅婷眼睛亮了。( 發個微信去天庭 第229章 頂級之戰
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