第二百十九章 早餐生意經
更新時間:2015-10-25 作者:吹個大氣球9
重生之小玩家 第二百十九章 早餐生意經
董建山走進廚房的時候，全體人員都伸長了脖子，用看升國旗的眼神看他。（閱讀最佳體驗盡在鳳凰）董師傅對這種目光顯得很習以為常，非常客氣地跟每個人點頭致意，中途瞥到王艷梅的時候，稍作了2秒停留，待秦風介紹說“這是我媽”后，這才微笑著把視線移到了小趙身上。 “小趙，才一年多沒見著，你這么快就當師傅啦？”董建山走到小趙跟前，居高臨下地拍了拍他的肩膀。，立馬心虛地低下頭來，身子一縮，儼然成了老鷹嘴邊的小雞。 小趙尷尬地呵呵傻笑，秦風倒是好奇道：“董師傅，你之前是在哪家店上班的？” 董建山道：“頭些年一直在阿慶樓干，大前年年底，南阿慶樓新開，我就去了徐老四那邊。“上個月徐老四把整間酒店都給賣了，聽說賣了兩個億，帶著錢和一大群人去了北京，說要做什么挨踢。這些老板的心思，還真是讓人摸不透。 你們說，好端端的酒店，每年穩穩地賺五六百萬，又不用他自己操心什么，這么好的日子放著不過，非要去瞎折騰，也不知道他們是怎么想的。還搞得我們一大群人失業……” 秦風聽董建山抱怨著，心里多少有點愧疚——要不是他去年端盤子的時候童心大發，跟那幾個喝高了的徐家四兄弟吹牛逼。到底。其實他才是造成這一切的罪魁禍首…… 秦風暗嘆世事無常，寬慰董建山道：“董師傅，以后就安心在我這里做吧，我肯定比徐老板他們靠得住。” 董建山笑道：“靠得住就好啊，再做個幾年，我就打算回老家收徒養老了，最好就在你這兒干到退休。”說到這。又微微一停頓，轉而問小趙道。“趙云，你要不要跟我學點手藝？” 小趙仰望著董建山，弱弱回答：“董師傅，我是晚上上班的。咱們時間搭不上……” 董建山道：“那你就換到早上嘛！先來給我打下手！” 小趙想了想，轉頭問秦風：“老板，我要是換了早上上班，工資還是照原來的給嗎？” 秦風搖搖頭，直接且明確地告訴他：“白天當勤雜工，每個月固定工資2500，包吃早飯，別的福利沒有。” 小趙一聽這話，內心瞬間就堅定了：“董師傅。你看……不是我不想跟你學啊，我晚上自己掌勺，一個月能賺四五千。要是到了你手底下，收入就只有一半……” “你跟我學了手藝，以后害怕賺不到四五千？真是目光短淺！”董建山批了小趙一句。 小趙嘿嘿笑著裝傻。 王浩卻突然跳出來，大聲喊道：“他不學我學啊！董師傅，不然你帶我好了，我給你當學徒！” 董建山好奇地打量了王浩幾眼。 秦風介紹道：“他叫王浩。家里也是干烹飪的。” “對，我爸也是廚師。”王浩接過秦風的話。“不過我爸根本就不會教，我跟他學了大半年，白白浪費了青春和才華。” 惠琴癟了癟嘴，輕聲嘲諷道：“你居然有臉說才華……” 董建山看王浩這副精神頭十足的樣子，似乎對他還挺感興趣，問道：“你現在能做什么菜？” 王浩昂首回答：“我顛勺顛得很不錯！” 董建山：“……” 秦風受不了王浩這貨，趕緊說正題道：“董師傅，你先看看這個廚房吧，要是有不滿意的地方，我這兩天就找人過來改一下。” 董師傅也是個利索的人，暫時收回了收徒弟的心思，馬上繞著廚房簡單地看了一圈。看過之后，直接就給出了意見：“兩個灶臺倒是夠用，廚房設計得也合理，不過缺的調味料太多。還有，你這里晚上做烤串，白天賣早點，這么多食材堆在一起，容易串味兒，至少還得再買些冷藏柜和冰箱。不過這樣的話，你這個廚房又擺放不下……” “董師傅，地方你不用擔心。你跟我到外邊來看看。”秦風領著董師傅走出廚房，指著后院這一大片區域道，“我打算把這里改成廚房，你覺得地方夠不夠用？” 董師傅一看就點頭道：“夠用。” 秦風道：“夠用就成，我明天聯系裝修師傅過來跟你聊一聊，你想怎么裝修，只管跟他說就好，該買什么就買，不用替我省錢。” 董建山笑了笑：“好。” 在樓下饒了一圈，秦風又和董建山回到了依然沒坐滿的天臺。 坐下后，秦風和他商量起了早點的具體內容：“董師傅，除了面條這些東西，我還打算賣些包子、饅頭，還有各種餡兒的粽子，還有糯米飯，反正能想到的東西，全都來一點，這些東西你能做嗎？” 董建山卻是皺了皺眉頭：“非要做的話，當然也可以做。不過要是全都做的話，那可就費力氣了，每天至少得3點鐘就開始準備。而且如果什么都做，生意就沒了重點……” 見董建山欲言又止的樣子，秦風問道：“那么你怎么想？” 董建山道：“我覺得面條就足夠了，畢竟你的店位置不錯，等開了學，人流量肯定大，每天光是吃面條的人，我估計就招待不過來了。再賣別的東西，真是又浪費時間又浪費精力。 而且你想，一個肉包子才賣1塊錢，人家買3個，我們也就只賺一塊五。可面條呢？一碗排骨面賣8塊錢，毛利少說也是5塊6塊，就算人家買最便宜的面條，一碗起碼也能賺3元。咱們干嘛有大錢不賺，還非要盯著那幾個小錢？而且還得搭上那么多力氣。” 秦風聽董建山這么一說，微微點了點頭。 他一開始只想著盡量擴大服務對象，卻忽略了人力成本。誠如董建山所言，這樣東一錘子、西一榔頭的，確實顯得有點亂，而且很有可能會吃力不討好。 “不過只賣面條的話，會不會太單調了？”秦風反問道。 董建山笑道：“面條光種類就有幾十種，怎么會單調？” 秦風用食指敲了敲桌面，搖頭道：“東甌人吃早飯，至少得弄點糯米飯吧？” 董建山道：“糯米飯這個好辦，再多添一個灶臺就行，這個不費功夫。” 秦風眼睛一亮：“可以嗎？” 董建山點頭確認道：“這個可以有。” 秦風追問道：“豆漿和豆腐腦你能不能一起做了？” 董建山道：“這個也好辦，做出來大一鍋，可以賣上大半天。” “我還想弄點煎餅，要北方正宗口味的。” “小秦老板，不帶這么得寸進尺的啊……” 重生之小玩家 第二百十九章 早餐生意經
董建山走進廚房的時候，全體人員都伸長了脖子，用看升國旗的眼神看他。（閱讀最佳體驗盡在鳳凰）董師傅對這種目光顯得很習以為常，非常客氣地跟每個人點頭致意，中途瞥到王艷梅的時候，稍作了2秒停留，待秦風介紹說“這是我媽”后，這才微笑著把視線移到了小趙身上。 “小趙，才一年多沒見著，你這么快就當師傅啦？”董建山走到小趙跟前，居高臨下地拍了拍他的肩膀。，立馬心虛地低下頭來，身子一縮，儼然成了老鷹嘴邊的小雞。 小趙尷尬地呵呵傻笑，秦風倒是好奇道：“董師傅，你之前是在哪家店上班的？” 董建山道：“頭些年一直在阿慶樓干，大前年年底，南阿慶樓新開，我就去了徐老四那邊。“上個月徐老四把整間酒店都給賣了，聽說賣了兩個億，帶著錢和一大群人去了北京，說要做什么挨踢。這些老板的心思，還真是讓人摸不透。 你們說，好端端的酒店，每年穩穩地賺五六百萬，又不用他自己操心什么，這么好的日子放著不過，非要去瞎折騰，也不知道他們是怎么想的。還搞得我們一大群人失業……” 秦風聽董建山抱怨著，心里多少有點愧疚——要不是他去年端盤子的時候童心大發，跟那幾個喝高了的徐家四兄弟吹牛逼。到底。其實他才是造成這一切的罪魁禍首…… 秦風暗嘆世事無常，寬慰董建山道：“董師傅，以后就安心在我這里做吧，我肯定比徐老板他們靠得住。” 董建山笑道：“靠得住就好啊，再做個幾年，我就打算回老家收徒養老了，最好就在你這兒干到退休。”說到這。又微微一停頓，轉而問小趙道。“趙云，你要不要跟我學點手藝？” 小趙仰望著董建山，弱弱回答：“董師傅，我是晚上上班的。咱們時間搭不上……” 董建山道：“那你就換到早上嘛！先來給我打下手！” 小趙想了想，轉頭問秦風：“老板，我要是換了早上上班，工資還是照原來的給嗎？” 秦風搖搖頭，直接且明確地告訴他：“白天當勤雜工，每個月固定工資2500，包吃早飯，別的福利沒有。” 小趙一聽這話，內心瞬間就堅定了：“董師傅。你看……不是我不想跟你學啊，我晚上自己掌勺，一個月能賺四五千。要是到了你手底下，收入就只有一半……” “你跟我學了手藝，以后害怕賺不到四五千？真是目光短淺！”董建山批了小趙一句。 小趙嘿嘿笑著裝傻。 王浩卻突然跳出來，大聲喊道：“他不學我學啊！董師傅，不然你帶我好了，我給你當學徒！” 董建山好奇地打量了王浩幾眼。 秦風介紹道：“他叫王浩。家里也是干烹飪的。” “對，我爸也是廚師。”王浩接過秦風的話。“不過我爸根本就不會教，我跟他學了大半年，白白浪費了青春和才華。” 惠琴癟了癟嘴，輕聲嘲諷道：“你居然有臉說才華……” 董建山看王浩這副精神頭十足的樣子，似乎對他還挺感興趣，問道：“你現在能做什么菜？” 王浩昂首回答：“我顛勺顛得很不錯！” 董建山：“……” 秦風受不了王浩這貨，趕緊說正題道：“董師傅，你先看看這個廚房吧，要是有不滿意的地方，我這兩天就找人過來改一下。” 董師傅也是個利索的人，暫時收回了收徒弟的心思，馬上繞著廚房簡單地看了一圈。看過之后，直接就給出了意見：“兩個灶臺倒是夠用，廚房設計得也合理，不過缺的調味料太多。還有，你這里晚上做烤串，白天賣早點，這么多食材堆在一起，容易串味兒，至少還得再買些冷藏柜和冰箱。不過這樣的話，你這個廚房又擺放不下……” “董師傅，地方你不用擔心。你跟我到外邊來看看。”秦風領著董師傅走出廚房，指著后院這一大片區域道，“我打算把這里改成廚房，你覺得地方夠不夠用？” 董師傅一看就點頭道：“夠用。” 秦風道：“夠用就成，我明天聯系裝修師傅過來跟你聊一聊，你想怎么裝修，只管跟他說就好，該買什么就買，不用替我省錢。” 董建山笑了笑：“好。” 在樓下饒了一圈，秦風又和董建山回到了依然沒坐滿的天臺。 坐下后，秦風和他商量起了早點的具體內容：“董師傅，除了面條這些東西，我還打算賣些包子、饅頭，還有各種餡兒的粽子，還有糯米飯，反正能想到的東西，全都來一點，這些東西你能做嗎？” 董建山卻是皺了皺眉頭：“非要做的話，當然也可以做。不過要是全都做的話，那可就費力氣了，每天至少得3點鐘就開始準備。而且如果什么都做，生意就沒了重點……” 見董建山欲言又止的樣子，秦風問道：“那么你怎么想？” 董建山道：“我覺得面條就足夠了，畢竟你的店位置不錯，等開了學，人流量肯定大，每天光是吃面條的人，我估計就招待不過來了。再賣別的東西，真是又浪費時間又浪費精力。 而且你想，一個肉包子才賣1塊錢，人家買3個，我們也就只賺一塊五。可面條呢？一碗排骨面賣8塊錢，毛利少說也是5塊6塊，就算人家買最便宜的面條，一碗起碼也能賺3元。咱們干嘛有大錢不賺，還非要盯著那幾個小錢？而且還得搭上那么多力氣。” 秦風聽董建山這么一說，微微點了點頭。 他一開始只想著盡量擴大服務對象，卻忽略了人力成本。誠如董建山所言，這樣東一錘子、西一榔頭的，確實顯得有點亂，而且很有可能會吃力不討好。 “不過只賣面條的話，會不會太單調了？”秦風反問道。 董建山笑道：“面條光種類就有幾十種，怎么會單調？” 秦風用食指敲了敲桌面，搖頭道：“東甌人吃早飯，至少得弄點糯米飯吧？” 董建山道：“糯米飯這個好辦，再多添一個灶臺就行，這個不費功夫。” 秦風眼睛一亮：“可以嗎？” 董建山點頭確認道：“這個可以有。” 秦風追問道：“豆漿和豆腐腦你能不能一起做了？” 董建山道：“這個也好辦，做出來大一鍋，可以賣上大半天。” “我還想弄點煎餅，要北方正宗口味的。” “小秦老板，不帶這么得寸進尺的啊……” 重生之小玩家 第二百十九章 早餐生意經
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