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第一百三十六章 試營業(下)

更新時間:2015-10-12  作者:吹個大氣球9
重生之小玩家 第一百三十六章 試營業(下)
奇葩年年有,裝逼犯也不是稀有動物。秦風不以為意,很快把黃秋靜拋到了腦后。

凌晨1點過后,今天的最后一撥客人就到了。

這群人的成分很復雜,有習慣性熬夜的夜貓子,有夜生活豐富的小資青年,以及極其少數的底層混混。

東甌市的混混,嚴格意義上來說完全還不夠格被稱作流氓,因為他們既不聚眾斗毆,也鮮少違法亂紀,縱然是到秦風這種小店吃飯,也同樣會遵守規矩,該排隊的時候排隊,該付錢的時候付錢,不小心摔壞了東西,還會特地提醒秦風要記在賬上。從品德上來講,這群混混簡直純良得不像混混。

唯一讓人覺得不省心的,就是他們的大嗓門,以及完全沒有尺度限制的聊天內容。

這些人秦風也不是頭一回見到了,對于那些嚴重違背社會主義精神文明建設大方向的用詞,小店里的所有人都能本能地自動過濾掉,全當沒聽見。

至于不幸和這群小混混在同一時間過來吃飯的良家們,就只能自認倒霉,考慮下回再來的時候,必須得換個時間。

總而言之,眼下秦風的烤串店包容度相當強,三教九流什么人都會來。

而來的客人,也全都很給面子,哪怕遇上不順心的事情,也不會怪到秦風頭上。對于一家餐飲店而言,這簡直比稅務局給他們免稅還重要。

秦風今天所更換的新模式,第三批客人的滿意度最高,因為這一套流程。和正規的夜店還是挺像的。

“南哥,干得不錯啊!”許久沒露面的混混同學程躍成。今天跟著三五個小混混一起來吃宵夜了。幾個月不見,突然發現秦風居然鳥槍換炮。這貨的態度比前兩回不知好了多少。典型的勢利小人。

秦風做人很有分寸,沒有再提起程躍成欠他的那20塊錢,反而奉承了程躍成一句:“成哥你這么捧場,我不干點成績出來,也不好意思招待你啊!”

程躍成被秦風捧得哈哈大笑,拍著胸脯吹牛逼:“秦風,就沖你這句話,以后你的場子我罩了!”

秦風自然不會把這么小孩子氣的話當真。

開門做生意,堂堂納稅人。真要有人來搗亂,直接就110伺候了,還用得著一個混混出頭?

客人一撥接一撥,秦風和王浩還有惠琴之間的配合,隨著時間的流逝,也終于開始漸漸顯出默契。什么情況下,誰該干什么事,王浩已然心里有數,惠琴即便反應慢點。但只要秦風給她一個眼神,腦子也總能轉過來。

生意很忙,但沒有人中途掉鏈子。

大家都認真做著各自的工作,不知不覺間。當最后一批客人離場,喧囂了一整晚的巷子,終于又恢復了沉寂的面貌。

秦風轉頭看了眼掛鐘。時間已經是3點40分了。

“先吃點東西,吃完后咱們開個短會。”秦風吩咐道。

王艷梅雖然已經熬夜許久。可到了這個點,還是免不了眼皮直打架。她困倦地趴在柜臺上,有氣無力道:“小風,有什么話,明天說好了。”

“明天說不定就把想說的事情給忘了,還是現在說吧,就十來分鐘,很快的。”秦風堅持道。

王艷梅總歸不是蘇糖,沒那么任性,答應道:“好吧,那邊吃邊說好了。”

廚房里頭,秦建國端出了下午就準備好的一大鍋綠豆湯。

五個人隨便找了張空桌子坐下來,秦風收拾掉桌上的瓶子,不等秦建國把湯盛好,就迫不及待地開始說道:“今天晚上,我至少看出來2個問題。第一個問題是我們剛開門的時候,因為很多人是提前過來等著的,所以客人一擁而上,我們要招待的人,比最高峰期的時候還多,所以今晚一開始的時候,才會這么手忙腳亂。”

“呼呼呼呼……”王浩和惠琴大口喝著湯,發出響亮的噪音。

秦風停頓了一下,靜靜看著他們。

王艷梅伸手一拍秦風的胳膊,笑道:“小風,這么嚴肅干嘛,別人要被你嚇到的。”

可話雖這么說,王浩和惠琴卻半點被嚇到的樣子都沒有,兩個人依然專注地在解決宵夜。

秦風無奈地搖搖頭,果然還是不能拿要求都市小白領的那套,來要求小店的員工啊……

“今晚的第一個錯誤,是我的錯。”秦風也端起綠豆湯,喝一口當作潤喉。

王浩這貨神經極其粗壯,這時居然擺了擺手,對秦風道:“小老板,你不要自責,人非圣賢孰能無過,我原諒你了。”

秦風嘴角猛地抽動了一下,心里念叨著不要和逗逼一般見識,深吸一口氣后,才接著說道:“我的錯誤,只要是人員調配的錯誤。所以從明天開始,我要另外安排大家的工作。首先是媽媽。”

“我怎么了?”王艷梅一臉愕然,還當秦風這是要批評她。

“媽,放心,你沒做錯什么事。”秦風先讓王艷梅放松下來,“我是這么想的,既然咱們每天剛開門的時候,大家手頭上都沒有什么事情,不如所有人都來一起當服務員。我,耗子,還有媽媽,我們三個人負責點單,這樣就算同時來六桌客人,我們也能輕松應付得過來,無非就是把客人的桌號記下,然后填好單子送進廚房而已。”

“那我呢?”惠琴問道。

“你開始的時候就在廚房里幫忙,盯著所有的塑料盆,防止我爸弄串了。另外我們要是來不及數清食材的數量,你也可以在廚房里數清楚。”秦風交代道。

惠琴點了點頭,蠻有信心地說:“這點事情,我還是沒問題的。”

秦風微微一笑,接著說道:“等開門后半個小時左右的高峰期過去,第一批客人中有人要買單了,大家就按照今天的流程,回到自己的崗位,接下來該干什么就干什么。人員安排,差不多就是這樣,大家沒問題吧?”

“簡單簡單,就是一開始全民皆兵,等到有人掏錢了,我們就假裝自己是正規軍。”王浩居然打了個相當不錯的比方。

“說得好。”秦風拍了拍手,大方地稱贊道。

王浩呵呵傻笑幾聲,慨然自戀道:“原來我這么有才華,早知道應該去上高中的……”

秦風淡定地無視了這貨,接著說第二點:“第二點是我們進出廚房的時間太長,從后院饒進廚房,再從廚房出來,至少得10秒左右,把東西送到正廳,來回又得多10秒鐘。

客人在等上菜的時候,耐心其實是很有限的,這半分多種的等待時間,會讓他們心情焦躁,從而直接影響我們的生意。所以我的想法是,明天把裝修師傅叫回來,在廚房的左右兩側墻壁上,再鑿出兩扇門。”

“能行嗎?”已經視廚房為禁臠的秦建國,果斷不同意道,“現在廚房里哪兒還有空間再開門?再說了,從后院繞出去,也就七八步的路,白白浪費這個錢干嘛?”

秦風轉頭征詢王艷梅的意見:“媽,你覺得呢?”

“我覺得你爸說得對。”王艷梅無條件支持老公。

秦風想了想,讓了一步:“那么朝東側的墻壁就算了,不過我覺得廚房和正廳之間,還是有必要打通的,不然從后面繞到前面,這里至少有十幾米的距離,而如果在中間開道門,直接就可以進出,方便得多。”

秦建國道:“西側的墻是承重墻。”

“是不是承重墻,明天先問問裝修師傅吧,要是不能拆,那就不拆,能拆的話,就弄一個大概一人寬的小通道出來。也就是挖個洞的事情,抓緊點干,早上12點之前就能弄完。”秦風這么說著,話里已經沒有妥協的意思。

胳膊擰不過大腿,既然老板拍板了,秦建國這個親爹也沒辦法。

鑿墻的想法,就這么“愉快地”決定了下來。(

重生之小玩家 第一百三十六章 試營業(下)

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