第七百零四章 布局與分工

剛才看著顧大飛把串串牽走，她很自然地就想起了“顧大飛和狗不許入內”這句話。

周玨傻樂了兩秒，回過神來，見秦風幾個人全都正用古怪的眼神看著自己，不由微微有點尷尬，輕咳一聲，繼續剛才的話題。

在接下里的20分鐘時間里，周玨把這半個月來對中心區的“街邊商業”的整體布局，做了一次詳盡的分析，調查程度之細致，足以讓中心區負責商業發展的各條線的頭頭腦腦感到汗顏。

洋洋灑灑地說完一大通，最后周玨總結出了三點內容。

“首先是中心區的中低端餐飲業，整體上來看，有著十分典型的低小散特征。簡單來講，就是行業服務以及經營水平低，企業的投資規模和發展格局小，還有就是，企業和企業之間的合作分散，無法形成行業聚合力。最直觀、最具體的表現就是，中心區幾千家店，即便是號稱老字號的那幾家，品牌影響力最多也就只能在三四個街道的范圍內轉悠。這樣的品牌，與其說是品牌，不如說是口碑。所以在低端餐飲這塊，中心區的市場環境可以說是得天獨厚，因為根本不存在市場戰略級別的競爭對手。”

“第二點，是中心區的低端餐飲產業潛力巨大。根據中心距統計局的數據，包括外來務工人員在內，目前中心區目前的常住人口是146萬，其中行政及企事業編制人員大概是6萬，臨時工按照兩倍來計算，就是12萬，共計18萬人。扣除這部分基本不會花錢吃早餐的人之后，剩下來的人當中，哪怕只有一半的人有早上外出用餐的習慣，而這一半的人當中，哪怕又只有一半的一半會選擇米面點心，最終至少也還存在30萬人次的市場剛需。

根據我剛才的所說的數據，中心區12個街道，米面點心店的總數在1000家左右，理論上講，這就相當于每家店鋪，每個早上平均至少可以分攤到300個客人。但問題是，早餐店早上的黃金經營時間，只有6點半到8點半短短兩個小時。根據我的實地觀察，中心區內的大部分米面點心店，明顯存在早餐時間接待能力不足的問題，規模稍小的店鋪，根本消化不了這樣的客流量。只有極其極其個別的店鋪，才會因為地理位置不佳或者做飯實在難吃這樣的原因，才會在這個時段招攬不到生意。所以綜上所述，我可以肯定在入場的初期，我們完全不用擔心會和其他人產生利益摩擦，中心區的這塊蛋糕太大，我們只是吃掉了別人吃不下的那部分。而這也就說明，我們不僅沒有戰略層面上的對手，甚至連戰術級別上的對手都沒有。”

周玨說到這里，王安就忍不住高呼起來，一臉老子要稱霸天下的表情，說道：“照這么說，我們不是分分鐘就可以搞壟斷了？”

“壟斷不至于，但是操作得好的話，做成行業寡人的可能性還是非常大的，只要動作夠快，可能性至少在90以上。”周玨耐心地跟帥哥解釋著，順手拿過羅進遞給她的一瓶礦泉水，擰開來喝一口，潤了潤嗓子，接著說道，“最后一點，就是關于為什么我們不容易在中心區做成壟斷，我把這一點歸納為市場需求類型多樣。

最近這個月以來，我吃過大概80家米面點心店，發現了一個很有意思的現象。我發現中心區的居民，吃飯的口味相當錯綜復雜，酸甜苦辣咸，喜歡什么口味的人全都有，而且數量都很龐大。店鋪也一樣，每一家都有自己的風味。所以對于一家連鎖餐飲店來說，想要壟斷這樣一個市場，最最直接的困難，就是我們不可能做出那么多的產品類型來同時滿足所有客戶的需要，即便能做到，但是成本肯定也高，容易得不償失。所以我們只能舍棄其中的一部分，這部分人可能占到20到30左右。因為要做連鎖，其中一個前提就是必須統一產品類品，在餐飲這塊，就是統一口味。”

聽到這里，秦風眉頭微微一皺，有點想反駁的意思，但又咽下去了。

開會的時候跟周玨做爭論，顯然是不明智的。

天曉得這位大齡剩斗士會不會為了跟他爭個輸贏，把今天的碰頭會變成辯論會。

秦風默默地把一些想說的話咽進了肚子，然后見吳超特別可愛地做了個舉手的動作，提問道：“等一下，你剛才說我們沒有競爭對手，但是‘雍和豆漿’不是已經進來了嗎？”

周玨果然容不得別人質疑她的結論，微微一笑，反問道：“你去雍和豆漿吃過嗎？”

吳超點頭道：“吃過2次，怎么了？”

周玨再問：“你感覺怎么樣？”

“感覺啊……”吳超想了想，回答道，“還行吧，味道還不錯。”

“還有呢？”周玨像是在挖坑似的，等著吳超往里面跳，“其他方面的感覺，服務、環境、價格，這些方面，你有什么感覺？”

吳超不耐煩地擺手道：“吃個飯而已嘛！哪有那么大感覺？”

周玨盯著吳超看了看，覺得這貨怎么都不像是徐國慶的外甥。像徐國慶那樣的老饕，怎么可能會有這么一個連最基本的飲食心理都不懂的外甥？

她不再理會吳超，而是問在場的所有人道：“還有誰去吃過？”

“我。”

“我。”

羅進、王佳佳、王安全都開口道。

周玨索性就逮住在她看來唯一一個智商及格的羅進，問他道：“羅進，你有什么感覺？”

羅進就一個字：“貴。”

周玨這下愉快了，笑盈盈道：“你覺得是怎么個貴法？具體形容一下。”

“具體形容嘛……”羅進慢慢地思考了一下，忽然眼睛一亮，道，“感覺就像是吃了頓肯德基，當然沒那么貴，不過確實有那么種高消費的感覺，中心區一般的店里，一碗牛肉面賣十四五塊，雍和豆漿一碗牛肉面賣25塊錢，我看都屬于低端奢侈消費了吧。”

周玨又問：“你現在一個月工資8000塊，讓你每天早上都去雍和豆漿吃一碗牛肉面，你會去嗎？”

羅進笑道：“公司給報銷我就去啊！”

周玨立馬轉頭對吳超道：“你看，有人月工資8000塊都舍不得去吃一碗牛肉面，雍和豆漿算哪門子競爭對手？明明做的是早餐這種低端產品，面向的市場也是普通收入水平的階層，但在經營策略上，走的卻是中高端路線。我在這里跟你打個賭，我賭雍和豆漿這個牌子，在東甌市肯定做不大。他們的定價就決定了他們不可能在中心區四處開花，別說現在中心區的居民沒有這樣的消費能力，就算十年之后，我想也未必會有。”

吳超不服了，抬杠道：“也不見得每天都去吃牛肉面啊，還可以吃點別的什么東西嘛！”

“別的什么？”周玨一臉嘲諷的樣子道，“他們5塊錢一根的油條，你覺得很便宜是嗎？”

吳超還想爭，卻被秦風按住了。

“先停一下吧，現在不是爭論這個的時候，具體該怎么操作，你們待會兒自己再開會討論。”秦風搭著吳超的肩膀站起來，走到白板前，輕輕說了句，“姐，你先坐，接下來我說幾句。”

周玨看了秦風一眼，有點不甘愿的樣子，但還是嗯了一聲，坐到了一邊。

秦風笑了笑，指著白板上的地圖，朗聲道：“今天開會，主要兩件事。第一，跟大家講一講我的整體布局思路。第二，把接下來的分工，還有大家比較關心的股權分配情況講清楚。

先來說第一件事。

關于秦記面館這個攤子該怎么鋪，咱們周總其實已經規劃得差不多了。

所以我就提一句——我們的終極目標，是要做一個東甌市乃至曲江省最大的連鎖餐飲品牌，不一定非要在東甌市之外的地方打響名氣，但是我希望能在企業規模上達到那樣的高度。我希望將來我們連鎖店的數量，在中心區范圍內可以達到800家乃至1000家，在整個東甌市，力爭做到5000家以上，為至少500萬人提供穩定的早餐服務，創造至少5萬個直接就業崗位，創造不少于30萬個間接就業崗位。全年總營業額力爭達到50個億，每年至少納稅1億，投資凈利潤不低于2億……”

王安打斷道：“小風，你這牛逼吹得是不是大了點？”

秦風笑道：“吹牛逼這種事情，有考慮上限的必要嗎？”

王安點點頭，繼續假裝自己是老板，道：“行，你接著說。”

秦風道：“接著也沒什么好說了，反正不管牛逼吹得有多大，咱們還是飯要一口一口吃，路要一步一步走。接下來具體怎么操作，周總，咱們是下午接著開會，還是等過幾天再商量？”

周玨爭分奪秒道：“下午吧。”

“行。”秦風逃課沒壓力，一口答應，然后道，“那么我這牛逼就吹完了，咱們再來說一下實際的。那個，佳佳，把董事會名單發一下。”

“好。”王佳佳站起來，給王安、吳超和黃秋靜各發了一張A4紙。

紙上不僅印著人員名單，還有占股和分工說明。

黃秋靜瞥了眼，臉上沒什么表情。他名義上出資500萬，實際也是出資500萬，占股15，負責對外接洽，主要就是和政府打交道，應付各種沒完沒了的檢查，以及各種領導視察、參觀的接待工作。

吳超名義出資350萬，實際出資100萬，占股10，主要負責產品，包括采購、運輸、倉儲、加工以及最后的烹調出售，簡單來說，就是做飯的全過程。對于長期沒事業的超哥來說，這條件已經夠優厚了。吳超拿到這張紙的時候，笑得跟個煞筆似的，剛才和周玨的嘴仗立馬忘得一干二凈。

周玨出資300萬，拿了9的股份，比之前和秦風商量的要多了1，主要負責市場開拓，買地、蓋房、裝修、打廣告、搞營銷，還有辦理一系列亂七八糟的手續，這些全都是她的活。如果以后要引進加盟商，談判也由她負責。

最后是王安，零出資，但占股1，主要負責企業內部行政，包括工資結算、賬目核算、行政后勤、人員排班、紀律監督等等亂七八糟的工作。

秦風個人占股65，目前主要負責人事安排。

會計財務的工作，則交給了王佳佳。

幾個人看完安排，基本都沒什么反應。

只有王安有點不滿意，抱怨道：“1還不如不給啊。”

秦風完全不跟他客氣，很直接道：“行啊，不要我就收回。”

王安一聽這話，立馬慫了，干笑著連聲道：“開玩笑，開玩笑，蚊子再小也是肉嘛……”

“真要能一年賺一個億，你這蚊子肉值100萬呢！”王佳佳忍不住癟嘴道。

重生之小玩家 第七百零四章 布局與分工